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食物混搭有風(fēng)險(xiǎn) 孕婦食用需謹(jǐn)慎-------一洲服務(wù): 一洲服務(wù) 2014-3-1 14:39; 孕婦不能吃哪些食物呢？其實(shí),，孕婦不能吃的食物種類很少,，但是，如果食物搭配在一起吃的話,，禁忌就多了,，下面就給大家舉幾個(gè)常見的例子,，不僅適用于孕婦，一般人也需要注意,。 1 ,、海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng) 　　海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑 —— 維生素 B1 ,。　　如果吃海鮮時(shí)飲啤酒,，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量,，從而形成難排的尿路結(jié)石,。曹大夫說如果自身代謝有問題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高,，誘發(fā)痛風(fēng),，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等,。　　 2 ,、雞蛋與豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收　　生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性,，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。　　 3 ,、牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉　　牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣,，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃,，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣,，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉,、頭發(fā)干枯等癥狀,，影響生長(zhǎng)發(fā)育。　　 4 ,、水果與海鮮不容易消化　　海味中的魚,、蝦、藻類,，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì),，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適,，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐,、惡心等癥狀,。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄,、石榴,、山楂、青果等,。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用,，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。　　 5 ,、火腿與乳酸飲料容易致癌　　常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心,，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用,，容易致癌,。為了保存香腸、火腿,、培根,、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng),。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸,、酒石酸,、蘋果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì) ── 亞硝胺,。曹大夫建議,，不要常常食用這類加工肉品，當(dāng)然更要避免和酸鹼質(zhì)低的食物一起吃,，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn),。　　 6 、土豆不宜燒牛肉　　馬鈴薯燒牛肉,，由于這兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同,，會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，而拉長(zhǎng)胃腸消化吸收的時(shí)間,，造成胃腸的不適,。　　 7 、菠菜與豆腐易患結(jié)石癥　　豆腐里含有氯化鎂,、硫酸鈣這兩種物質(zhì),，而菠菜中則含有草酸,，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收,，不僅影響人體吸收鈣質(zhì),，而且還容易患結(jié)石癥。醫(yī)生建議,，如果兩者能分開吃,，營(yíng)養(yǎng)吸收會(huì)比較好。　　 8 ,、蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大　　蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果,、葡萄等水果,，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大,。　　 9 ,、紅白蘿卜混吃白蘿卜中的維生素 C 含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素 C ,。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素 C 就會(huì)喪失殆盡,。不僅如此,，在與含維生素 C 的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色,。還有胡瓜,、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。　　 10 ,、茶葉煮雞蛋茶葉中除生物堿外,，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,，對(duì)胃有刺激作用,，且不利于消化吸收。　　 11 ,、炒雞蛋放味精雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅不能增加鮮味,，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味,。　　 12 、小蔥拌豆腐豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物 —— 草酸鈣,，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難,。　　 13 、吃肉時(shí)喝茶有的人在吃肉食,、海味等高蛋白食物后,，不久就喝茶，以為能幫助消化,。殊不知,，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),，使腸蠕動(dòng)減慢,，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。既容易形成便秘,，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性生病不能吃的東西,。　　 14 、酒與胡蘿卜同食最近,，美國(guó)食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的,。專家指出，因?yàn)楹}卜中豐富的 β 胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素,，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒,。　　 15 ,、白酒與汽水同飲因?yàn)榘拙啤⑵嫼髸?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā),，并生產(chǎn)大量的二氧化碳,，對(duì)胃、腸,、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害,，對(duì)心腦血管也有損害,。　　 16 、牛奶與橘子同食剛喝完牛奶就吃橘子,，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素 C 相遇而凝固成塊,，影響消化吸收，而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹,、腹痛,、腹瀉等癥狀。; 398 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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