精品国内自产拍在线观看视频_国产日韩久久久久无码精品_国产亚洲看片在线观看AV_99久久伊人精品综合_国产成人手机在线视频在线观看_日本午夜精品视频一区二区_国产精品亚洲日韩AⅤ在线_亚洲人成激情在线播放_国产篇一级黄色.A一级黄色片免费一级毛片.中国国产一级_A级毛片内射免费视频,亚洲一区日韩高清中文字幕亚洲,国产欧美丝袜在线二蜜芽TV ,久久午夜无码鲁丝片秋霞

銷售與市場網(wǎng)

tag 標簽: 食用油脂

相關帖子

版塊 作者 回復/查看 最后發(fā)表

沒有相關內(nèi)容

相關日志

小種油引領食用油脂結(jié)構(gòu)增長--對麻油品類發(fā)展見解
上觀王治清 2014-5-30 08:19
從食用油脂的市場化的幾年來看,,目前油脂行業(yè)發(fā)展空前,整個行業(yè)競爭的激烈程度不斷升級,,上觀品牌作為專業(yè)服務于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的品牌機構(gòu),,始終關注油脂行業(yè)的發(fā)展,通過研究和總結(jié),,我們對油脂行業(yè)的發(fā)展和運作形成自有的觀點,,與行業(yè)企業(yè)一道分享! 一,、食用油脂行業(yè)及小種油品類發(fā)展現(xiàn)狀 伴隨中國經(jīng)濟快速發(fā)展,,人均收入提高明顯,人民綜合生活水平改善迅速,,從近幾年CPI發(fā)展的指數(shù)及十二五規(guī)劃來看,,特別是全國“兩會”期間發(fā)布的《全國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《關于支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展的意見》,標志著我國首部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,,也是國家對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標志性文件,,這是促使小農(nóng)變成大農(nóng),使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)�,;�,、農(nóng)村企業(yè)龍頭化,打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)動機的戰(zhàn)略舉措,,也意味政府通過宏觀政策方式逐步調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),,將著力以改善民生為導向,逐步優(yōu)化消費結(jié)構(gòu),,大宗商品將有進一步發(fā)展及集聚空間(主要是因為競爭帶來的行業(yè)優(yōu)化),,對于涉及民生的優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間更為廣闊,而落腳到使用油脂中小種油品類的食用油脂行業(yè)現(xiàn)狀和未來發(fā)展可綜述為一下幾點: 1 ,、大宗性食用油脂格局已形成,,品牌和結(jié)構(gòu)提升成為未來競爭核心 食用油脂行業(yè)經(jīng)歷幾年快速發(fā)展已形成了相對清晰的格局,消費市場消費習慣已被行業(yè)主要成員企業(yè)引導成熟,,消費者已有小作坊買油過渡到成品桶裝油,,再到品牌性選擇消費,消費市場消費行為已成為順其自然,整體市場容量超過500億(以5L及以下小包裝油,,不含散油),。從大宗油脂的市場競爭來看,大豆油,、花生油唱主角,,主要市場已被金龍魚(大豆和花生調(diào)和油,注重概念性小油種品類培育,,約150億元),、福臨門(大豆和花生調(diào)和油,注重概念性小油種品類培育,,62億元)和魯花(花生油為主,,注重小油種品類培育,約68億元),、九三(大豆油為主,,注重產(chǎn)品升級,以非轉(zhuǎn)基因為主)分割,,占據(jù)市場容量的60%以上,,而地方性其他油脂企規(guī)模擴張的可能性較小、市場空間狹窄,由此導致其企業(yè)品牌化,、持續(xù)性和規(guī)模性缺乏實際土壤。 2 、結(jié)構(gòu)性升級和概念性產(chǎn)品成為大宗油脂發(fā)展的未來 從幾個大宗油脂企業(yè)發(fā)展來看,,由于市場總體容量的基本框定,企業(yè)增速放緩,,增速已成為每個食用油脂企業(yè)面臨瓶頸,,從各個企業(yè)應對的策略來看,品牌/產(chǎn)品升級,、概念性產(chǎn)品推廣成為主要發(fā)展方向,,以此提高產(chǎn)品發(fā)展質(zhì)量,帶動消費市場消費結(jié)構(gòu)升級,,如金龍魚的深海魚油,、1:1:1、5S壓榨等等,。 從行業(yè)發(fā)展和消費市場來看,,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級是行業(yè)升級的必然,但是概念性產(chǎn)品能否成為消費者增加購買成本的充分而必要的條件難以成為定論,。通過市場走訪和行業(yè)觀察,,我們認為好概念只能成為競爭的手段(消費者在同一價格帶內(nèi)產(chǎn)品選擇時的參考),但很難做到對行業(yè)升級產(chǎn)生影響和在競爭中塑造絕對優(yōu)勢。 3 ,、小油種逐步受到消費者青睞,,而行業(yè)寡頭企業(yè)望而卻步 從產(chǎn)品的物理屬性上看,小油種如橄欖油,、茶油,、麻油、核桃油,、亞麻油,、葡萄籽油、米糠油等等,,因為此類產(chǎn)品受生長周期,、區(qū)域、季節(jié),、種植產(chǎn)品和產(chǎn)量等因素影響,,營養(yǎng)價值豐富,油質(zhì)更為細膩且易吸收,,對于人體更為安全等等,,它的高附加值和資源的稀缺性成為該類產(chǎn)品的主要特性,產(chǎn)品的優(yōu)勢非常明顯,,正逐步成為中等及以上收入家庭消費的主要選擇,。 小油種產(chǎn)品屬于細分群體的特定需求,單一區(qū)域難以形成巨大銷量,,由此成為此品類發(fā)展的主要障礙,。對于小作坊/小企業(yè)來說,受資金因素影響,,難以從品牌和質(zhì)量上進行投入,,導致發(fā)展緩慢,處于為繼狀態(tài),;而對于品牌性大廠家,,由于其品牌定位非常清晰,且消費者對于此品牌定位已完全認知的情況下,,小油種推廣處于兩難境地,,過度的傳播將稀釋已形成的品牌認知,讓渡已形成的市場份額,,同時受制于原料(大宗商品主要通過期貨市場調(diào)節(jié)整合)和消費容量等使得油脂行業(yè)寡頭企業(yè)望而卻步,,不敢大肆運作。 二,、麻油品類發(fā)展現(xiàn)狀及未來預測 傳統(tǒng)上麻油品類劃分屬于食用油脂類的小油種,,由于受原料價格及出油率等因素影響,,導致產(chǎn)品價格相對其他大宗油種普遍較高,銷量較小,,麻油在實際市場運作中被類似的劃分到調(diào)味品中,。 但從近幾年麻油品類的發(fā)展來看,麻油因為其獨特的功能正逐步被消費者所認知,,再加上生活水平的不斷提高,,麻油市場容量逐步擴大,目前麻油的市場容量在60-75億之間,,而相關機構(gòu)分析預測到2012年市場容量將達到100億以上,,麻油將從小油種逐步靠近主流食用油行列。但由于目前麻油的生產(chǎn)和運作以作坊式,、散戶為主,,市場呈現(xiàn)出需求與供給之間“一高一低”和“真假難辨”的尷尬局面。 (一)麻油市場現(xiàn)狀特征 1 ,、作坊式唱主角,,呈現(xiàn)“百家爭鳴”局面 目前60%麻油產(chǎn)品來源于小作坊,眾多小作坊散落于菜市場,、農(nóng)戶,,經(jīng)營規(guī)模小、質(zhì)量沒有保證,、產(chǎn)品附加值不高,,導致品類形象短時間較低,同時由于芝麻原料價格較高和市場惡性競爭,,眾多小作坊通過摻假方式獲得產(chǎn)本優(yōu)勢,,而相對規(guī)模性廠則通過暗以“機榨”充“小磨”和概念模糊等降低成本,如“芝麻調(diào)和油”等,。近期媒體對油類的關注度較高,,曾對菜市、批發(fā)市場等場所的麻油進行媒體暗訪和負面報道,,消費者戒備心理加強,作坊式經(jīng)營將進一步遇到瓶頸,。 2 ,、品牌和品類區(qū)域性分割,期待行業(yè)性整合和品牌性整合 麻油是傳統(tǒng)行業(yè),,因為其生產(chǎn)技術工藝要求低以及設備投入成本低等原因,,生產(chǎn)要素組合簡單、行業(yè)的門檻低,。由于此特性,,全國多個縣,、鄉(xiāng)乃至村都有麻油廠,麻油廠規(guī)模較小且數(shù)量眾多,,多以“前店后坊”形式存在,,運作方式主要為門市批零兼營,而規(guī)模性廠家則以進入商超渠道與其主力產(chǎn)品附帶銷售,,整個行業(yè)品牌性運作缺乏,。 麻油品類屬于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和地方性產(chǎn)業(yè),突破區(qū)域封閉性實現(xiàn)整合需要從此品類的屬性找到原動力,,原動力主要來自兩方面:①行業(yè)整合,,行業(yè)整合需要通過地方政府力量,規(guī)范區(qū)域麻油的生產(chǎn)商生產(chǎn)質(zhì)量及競爭秩序,,創(chuàng)造良好的品類發(fā)展環(huán)境,,從宏觀方面給予規(guī)模性企業(yè)政策引導和幫扶,促使行業(yè)發(fā)展的優(yōu)勝劣汰,,使規(guī)模性的優(yōu)質(zhì)企業(yè)實現(xiàn)馬太效應,;②傳統(tǒng)行業(yè)整合,行業(yè)企業(yè)需適應市場競爭,,提高自身經(jīng)營管理及運作能力,,引入規(guī)范的企業(yè)管理體制和先進的運作流程,產(chǎn)銷結(jié)合的同時,,注重品類(注重質(zhì)量,,重振消費信心)和品牌(培養(yǎng)自有品牌消費者)的培育。從行業(yè)發(fā)展來看,,政府,、企業(yè)和消費者成為一個行業(yè)能否發(fā)展三個關鍵主體,而政府和企業(yè)是此核心,,消費者則是結(jié)果,。 3 、麻油品類行業(yè)企業(yè)已暗流涌動,,行業(yè)企業(yè)發(fā)展時限緊迫 大宗商品充分競爭后給企業(yè)帶來的是低利潤的現(xiàn)實和規(guī)模性要求,,匯量式增長成為行業(yè)企業(yè)發(fā)展路徑之一。在大宗油脂競爭格局既定的情況下,,中等規(guī)模性油脂企業(yè)另辟蹊徑的選擇“小油種”和資本逐利性介入等等,,行業(yè)機會已被眾多資本看重(資本商涵蓋其他行業(yè)成員),行業(yè)將逐步實現(xiàn)整合,。從市場表現(xiàn)來看,,全國性品牌魯花、福臨門,、太太樂等企業(yè)企業(yè)已涉足麻油品類,,區(qū)域性(安徽)品牌燕莊,、汪德榮、金玉超等等企業(yè)主力運作,,從他們目前運作的表現(xiàn)來看,,產(chǎn)品已經(jīng)呈現(xiàn)體系化,市場運作的系統(tǒng)化正逐步形成,。 從行業(yè)發(fā)展的規(guī)律來看,,麻油品類通過三年的整合將會出現(xiàn)品牌,五年運作則會出現(xiàn)強勢品牌,,十年則出現(xiàn)行業(yè)“寡頭”,,在眾多企業(yè)和資本參與下,行業(yè)機會將逐步由藍海過渡到紅海,,也意味著“一個企業(yè)干掉眾多小作坊即成為行業(yè)的大企業(yè)”的市場格局即將呈現(xiàn),,小磨麻油項目還有3-5年機會。 4 ,、區(qū)域消費差異性較大,,整體市場均衡性不足 麻油消費市場與民俗飲食習慣、經(jīng)濟環(huán)境有很大的關系,,從整體麻油市場發(fā)展來看,,麻油消費量受到季節(jié)性、區(qū)域性等原因框定,,市場呈現(xiàn)出較大的差異性,。從區(qū)域上看,可以劃分為長江以南地區(qū)和長江以北地區(qū) 南北差異主要表現(xiàn)在量和結(jié)構(gòu)上,,長江以北由于飲食側(cè)重于涼拌菜類,,同時以面食為主,區(qū)域市場容量較大,,但由于麻油使用頻次較高和“全民化”普及,,加之北方眾多區(qū)域經(jīng)濟欠發(fā)達,北方市場的消費產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)較低,;而南方市場由于天氣等原因,,飲食熱菜唱主角,在熱菜烹飪上對麻油需求量相對較小,,涼菜收到季節(jié)性影響,,市場容量相對北方市場較小,因為“量小”,,加之南方經(jīng)濟發(fā)達,,南方整體消費產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)較高,。 (二)麻油品類的行業(yè)機會 1 ,、客觀的市場容量和低水平行業(yè)競爭,,適合行業(yè)培育 由于目前麻油品類主要以作坊式經(jīng)營為主,占據(jù)麻油市場總量的60%以上,,他們受制于資金,、人才等要素影響發(fā)展緩慢,運作主要以口碑和價格為主的傳統(tǒng)式銷售獲得競爭優(yōu)勢,,消費者購買大多以便利為主,,如市區(qū)的菜市場調(diào)味品店和糧油店、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的油廠(以3斤芝麻換1斤油的簡單交易方式)的散油等,,運作層次很低,。而從市場的需求來看,此品類市場需求則按照20%的遞增,,超過其他行業(yè)發(fā)展速度,,因此有足夠的土壤給養(yǎng)供規(guī)模性企業(yè)發(fā)展。 從目前的行業(yè)企業(yè)市場運作上看,,諸多企業(yè)注重渠道推力,,在消費者引導上的品牌拉力明顯不足,而從小油種的特性來看,,單區(qū)域銷量較少,,需更多的區(qū)域匯量拉升業(yè)績增長,所以對于品牌拉力要求較高(有點類似于保健品運作方式,,如“黃金搭檔”),。因此,麻油品類從營銷角度來看仍然處于品牌發(fā)展的初始階段,。 2 ,、國家宏觀政策的引導和整體生活水平提高促使品類發(fā)展 大宗商品受制于國際期貨市場,其價格的波動性直接影響到人民生活,,同時由于食品安全越來越受到國家重視和消費者的關注,,化解對大宗食用油的依賴性,降低大宗食用油脂的價格波動性成為國計民生大事,。小油種因為他的特性,,小磨麻油由小眾需求到大眾性細分需求將成為可能,同時由于小油種的原料安全和產(chǎn)品的附加值極高,,加之經(jīng)濟條件的改善,,“吃好油少吃油”的觀念將進一步深入人心。主要表現(xiàn)在廣泛性和結(jié)構(gòu)上,,但消費頻率短期內(nèi)還是品類做大的障礙,。 (三)麻油品類的行業(yè)挑戰(zhàn) 1 、從投資角度看,,短期投入和收益壓力較大,,需要良好的項目運作心態(tài)和耐心 麻油品類在整體油脂市場的份額相對于大宗油脂較小,,同時也受制于其他小油種競爭壓力和消費者購買習慣(家門口的小油坊)等眾多因素影響,從項目投資來看,,短期內(nèi)的品牌運作,、市場啟動到品類整合難度較大,也意味著培育周期較長,、投資回報周期長,;從品牌的發(fā)展來看,3--5年的品牌培育期將是項目持續(xù)投資的關鍵期,,在這個期間需要投資人良好的心態(tài)和耐心,,在此基礎上扎實推進。 但從投資的角度看,,土地受供求關系和國家政策的控制,,增值空間較大,同時小磨麻油生產(chǎn)設備成本相對于機榨設備投入較低,,在生產(chǎn)投入上風險基本能夠得到控制,。此項目的最大風險在于市場投入上,即人員成本,、渠道推廣及品牌宣傳上,,必須謹慎控制,以降低風險,。 2 ,、從市場競爭角度看,客觀市場容量有限和競爭不規(guī)范,,品類整合非一朝一夕 目前市場上麻油企業(yè)產(chǎn)品已開始呈現(xiàn)出系列化趨勢,,也意味著更多的廠家開始看重麻油品類,但現(xiàn)在專一的麻油企業(yè)相對較少,,從市場調(diào)研來看,,多以附帶運作為主,而專一麻油企業(yè)因為資源和市場意識等因素,,未能進行真正意義上市場運作,。 而眾多小作坊依靠其較低的生產(chǎn)和銷售成本,用較低的產(chǎn)品價格獲得生存空間,,從市場份額來看,,小作坊仍然是市場隱形的銷售冠軍,由此給麻油市場運作帶來產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升難,、品牌和終端運作分攤成本高,。但從另一個角度看,如果此項目運作成功,也就意味著“干掉眾多小山頭就能成就一個大品牌”的局面成為現(xiàn)實,。 3 ,、從消費角度看,消費心理不成熟導致品牌培育成本較高和品牌培育周期較長 麻油品類給眾多消費者的感覺是一種地方特產(chǎn),,市場缺乏規(guī)范性的品牌化運作和品牌引導,從目前大型油脂企業(yè)附帶性運作麻油品類,,通過渠道性運作,,實際上是一種“市場收割”行為,沒有改變消費市場環(huán)境,,消費者消費心理不成熟,,而規(guī)模性和渠道性運作未對消費者消費選擇產(chǎn)生較大影響,意味著項目初始運作要注重品牌性引導和市場面的擴大,。 三,、麻油品類市場運作的幾點意見 可能很多麻油或其他小種油在運作上大多都在模仿大眾油脂的方式,沒有突出小種油的特質(zhì)和特點,,制定對應的模式和策略,,下面簡要談談在麻油運作上建議,期待與您分享 1 ,、價值體現(xiàn)和認可是關鍵要素 小種油的得到市場的關鍵在于因為此內(nèi)在的營養(yǎng)價值和收產(chǎn)量限制的“稀缺性”,,只有主張產(chǎn)品價值和利益點,才能從根本上與大眾食用油形成區(qū)隔,,而眾多麻油企業(yè)通過非純麻油的方法,,以低價低值等等方式參與競爭,其實在降低競爭力,,忘記本原,,而大眾油脂企業(yè)也是通過這種方式來干擾專業(yè)麻油企業(yè)信息,稀釋麻油份額,,以亂試聽,! 所以麻油企業(yè)應該要有未來的眼光和行業(yè)責任感,在高價和高質(zhì)的基礎上探討市場競爭,,清晰您產(chǎn)品價值訴求(傳統(tǒng)的工藝上,,進一步提煉更有價值的利益點),建立品類和品牌的形象,。 2 ,、從品牌的角度思考產(chǎn)品開發(fā) 目前眾多麻油企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)表現(xiàn)為隨意,產(chǎn)品不能系列化,,產(chǎn)品擺在貨架上沒有形成視覺銷售力,、產(chǎn)品除了企業(yè)名稱信息以外,看不出產(chǎn)品之間的關聯(lián)性。在產(chǎn)品推廣方面過度依賴單一渠道,,復合型渠道的策略運用和互補性不足,,導致營銷費用和利潤貢獻不成比例,而且消費者促銷缺乏創(chuàng)新和相應的傳播,,這些問題都是現(xiàn)實存在的,,同時說明我們麻油企業(yè)業(yè)績提升的空間巨大; 在品牌規(guī)劃下,,科學設置合理的產(chǎn)品線,,每個產(chǎn)品都要找到對應的核心消費群體和產(chǎn)品的任務,并且制定非常具體的品牌和產(chǎn)品系列推廣規(guī)劃,。請大家一定要重視產(chǎn)品開發(fā),,如果是先天有缺陷的的孩子,后期培育難度可想而知,!開發(fā)產(chǎn)品要像生孩子一樣的慎重,,要對她給予期望和對她進行合理的發(fā)展規(guī)劃,隨意開發(fā)而不注意規(guī)劃,,結(jié)果絕對是不可控的,!而我們應該做的是“老大拉老二、老二幫老三,、老三孝敬老大”,,當您想不通如何開發(fā)產(chǎn)品時,您就把它當成自己孩子來思考吧,,這樣您的思考難度就不會太難,,而且容易豁然開朗! 3 ,、從適應性上尋找合理的渠道運作模式和渠道激勵方式 重新審視您的渠道模式和產(chǎn)品推廣策略,,思考一下你的銷售渠道是不是不經(jīng)濟、不穩(wěn)定,。從我們對市場觀察來看,,掌握技術的企業(yè)(特別是傳統(tǒng)技術方面)卻缺少運作經(jīng)驗,有一定運作經(jīng)驗的卻很難做到“地道”產(chǎn)品(多以機炸麻油為主形成系列),,商超和團購是現(xiàn)在麻油主要銷售渠道,; 我們非常認可商超和團購對銷售的貢獻,但是對于目前企業(yè)在渠道運作中缺乏系統(tǒng)性,,缺少規(guī)劃和零散性運作沒有使兩大渠道形成互補和互動,,同時新渠道的應用比較少,產(chǎn)品銷量受制于季節(jié),、網(wǎng)點數(shù)量等影響,,銷量增量和持續(xù)性不足; 從企業(yè)發(fā)展和市場不斷擴大的階段來看,招商運作和區(qū)域市場管理是逐步走向規(guī)模的企業(yè)需面對的問題,,單一低價運作難以刺激商家欲望,,合理利潤、區(qū)域支持和指導,、激勵機制導入等等成為新型商家的需求,,我們要非常清楚的認識到,新型經(jīng)銷商的選擇產(chǎn)品的心態(tài),,首要問題是風險,、此次是利潤、再次利用產(chǎn)品實現(xiàn)自有網(wǎng)絡開發(fā)和對網(wǎng)絡的掌控,。所以在渠道構(gòu)建和區(qū)域合作時,企業(yè)需要站在商家角度充分考慮,,并擬定詳盡的計劃和管理方案,,切勿掩耳盜鈴時的做市場。 上觀品牌根據(jù)小種油的特點,,總結(jié)和研究出一套以“核心群體啟動和分銷體系啟動運作”的銷售模式,,從系統(tǒng)運作方面解決銷售問題。在實踐運作中,,效果良好,,其中要點就是從系統(tǒng)性、協(xié)調(diào)性,、重點切入和配合方面切入應用中的,。 4 、消費者認可是品牌落地的唯一標準 消費者認可是品牌的唯一標準,,而購買就是在為您的品牌投票,,品牌不是虛擬的,是可以計量的,,他表現(xiàn)在銷量和利潤上,,反而品牌建設同時是為了提高產(chǎn)品銷量,讓更多消費者認可,。 如何讓消費者認可,?產(chǎn)品買得到和看得見是第一步,這是當這個兩個達標后,,如何讓進一步刺激消費者選購就至關重要,,在這里,品牌的主題性促銷就相對關鍵了,,而活動的創(chuàng)意的新穎性和執(zhí)行系統(tǒng)系,,需要完整的促銷方案配套, 受制于篇幅,分享至此,,期待與行業(yè)的企業(yè)有更多的溝通和交流,,進一步闡述上觀品牌對行業(yè)的見解和建議。
870 次閱讀|0 個評論

銷售與市場官方網(wǎng)站 ( 豫ICP備19000188號-5

GMT+8, 2024-12-25 21:28 , Processed in 0.032688 second(s), 12 queries .

Powered by 銷售與市場網(wǎng) 河南銷售與市場雜志社有限公司

© 1994-2021 sysyfmy.com

回頂部