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葉茂中:休閑食品的未來(lái)趨勢(shì): 鳳兒過(guò) 2014-10-9 16:57; 說(shuō)到休閑食品,，我們不由想到了薯片,、薯?xiàng)l,、蝦條,、雪餅,、果脯,、酸角糕,、話梅,、花生,、松子、杏仁,、開(kāi)心果,、魚片、肉干,、五香炸肉等休閑食品,。不得不說(shuō)中國(guó)人的休閑食譜歷來(lái)是琳瑯滿目，從瓜子干貨到蜜餞糖果,，再到如今的新鮮花樣層出不窮,，休閑食品的品類群是日趨龐大。休閑食品,，顧名思義,，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品,。休閑食品,，其實(shí)也是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇,、休息時(shí)所吃的食品,。面對(duì)如此巨大的品類，不僅是消費(fèi)者眼花繚亂,，而且經(jīng)銷商也是花了眼,，如何選擇呢？從休閑食品的品類屬性來(lái)看,，由于其本身并不屬于剛性需求,，所以如何在最大程度上去迎合消費(fèi)者需求，就成為我們最大的一個(gè)課題,，而滿足消費(fèi)者需求歸根到底就是去挖掘和滿足她們的深度渴望,！做決定之所以困難，多是因不知道自己要的是什么,，也不知道自己對(duì)它的渴望有多深,！隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷變化！現(xiàn)代人越來(lái)越懶,，宅男腐女也已經(jīng)成為一種趨勢(shì),，而“懶人們”的深度需求就是“坐享其成”，于是乎網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物成為了一種主流時(shí)尚的消費(fèi)方式,，外賣/宅急送也成為越來(lái)越多年輕人的新選擇,。比如足不出戶就能購(gòu)物，比如坐在家里飯來(lái)張口,，比如挑零食太麻煩,，比如果凍好吃不易吃，這些沖突背后都隱藏著商機(jī),！在懶人經(jīng)濟(jì)下,，如何滿足宅男腐女們坐享其成的深度心理需求，利用人的惰性為機(jī)會(huì)點(diǎn)創(chuàng)造出更加便利,、更加方便食用的產(chǎn)品,，必將是休閑食品未來(lái)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。因?yàn)闆](méi)有最懶只有更懶,！但,，這不是唯一的休閑食品發(fā)展的趨勢(shì)！在餐飲業(yè)的爆發(fā)機(jī)會(huì)點(diǎn)上,，葉茂中這廝談及到了健康的,、科學(xué)的、平衡的,！同理,，休閑食品也會(huì)呈現(xiàn)出這個(gè)趨勢(shì)！就近年來(lái)說(shuō),，薯片、膨化食品已經(jīng)失去了曾經(jīng)的光環(huán),，被冠以油炸不健康的定位,，關(guān)注健康幾乎已經(jīng)成為消費(fèi)的主旋律。消費(fèi)者的生活習(xí)慣已經(jīng)開(kāi)始改變,！休閑食品將會(huì)走上一條用粗糧替代精糧,、用健康替代不健康的路。當(dāng)然,，能引爆市場(chǎng)的休閑食品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,，因?yàn)槭袌?chǎng)充滿無(wú)限的可能！但,，不變的是市場(chǎng)的一切可能都是建立在消費(fèi)者的需求上,！至于如何洞察到消費(fèi)者的真實(shí)需求？更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注我們！本文來(lái)自葉茂中品牌會(huì),，轉(zhuǎn)載（http://www.huaxi2007.com）請(qǐng)注明出處; 468 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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