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中國白酒消費(fèi)市場(chǎng)的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì): 無境 2013-2-27 15:32; 縱觀中國白酒消費(fèi)市場(chǎng)近幾年來的發(fā)展變化,，可以發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的白酒市場(chǎng)已經(jīng)在現(xiàn)代化的生活力式和社會(huì)文化的影響下悄們地發(fā)生變化，呈現(xiàn)出市場(chǎng)需求萎縮、消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)受以及消典群體日趨分化的主要特讓,。市場(chǎng)需求萎縮目的,，國內(nèi)市場(chǎng)需求日漸不足,，居民購買欲單相對(duì)下降,，買方市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位。這一方面是因?yàn)槭車H和國內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響,，人們的生活節(jié)奏加伙,，工作壓力增大，導(dǎo)致白酒消費(fèi)量下降,；另一方而是因?yàn)樯鐣?huì)的輿論導(dǎo)向削弱了人們的白酒消費(fèi)欲望,；食品、藥療衛(wèi)生等權(quán)威人士和新聞界人士的輿論引導(dǎo),，不斷向公眾宣傳飲用白酒,、特別是過量飲用白酒的危害，使人們對(duì)白酒的“烈性”產(chǎn)生恐懼,，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)白酒需求的降低,。與此同時(shí)，社會(huì)各界對(duì)飲用葡萄酒,、啤酒,、果酒等低度飲料酒的建議和推祟，也使低度發(fā)醉酒分流了部分自酒市場(chǎng),。消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變消費(fèi)考村自酒的消費(fèi)開始由數(shù)量型消費(fèi)轉(zhuǎn)向質(zhì)量抑消費(fèi),，由單一轉(zhuǎn)向多樣化。消費(fèi)者的品牌消費(fèi)意識(shí)日漸增強(qiáng),，消費(fèi)動(dòng)機(jī)更加成熟,。灑作為一種持殊商品，蘊(yùn)藏著物質(zhì)消費(fèi)和文化消費(fèi)兩個(gè)層向,，因而具有很強(qiáng)的民族選擇性和文化依賴性,。從某種意義上說，酒類市場(chǎng)就是一個(gè)民族市場(chǎng)和文化市場(chǎng),。人們?cè)谝跃茷槊降慕煌�,，越�? 文化品位高雅、內(nèi)涵豐富的名酒,，越能得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。目前白酒消費(fèi)市場(chǎng)的突出持點(diǎn)之一是消費(fèi)者對(duì)白酒的消費(fèi)受得成熟而理性,，不再盲從,、輕信廣告，而是更多地選擇既有高知名度又具有高美譽(yù)度和高品質(zhì)的產(chǎn)品,。消費(fèi)群體日趨分化白酒消貨群體的分化豐要體現(xiàn)在4個(gè)方而：一是年齡結(jié)構(gòu)清晰,，主要是30歲以上的男性,，而啤酒、葡萄酒利洋酒的消費(fèi)群體則恰恰相反,，導(dǎo)致白酒的新寸和后續(xù)力量不足,。二是地域分化，低檔白酒以本地消貨為主,，中高檔白酒則以全國消費(fèi)為主,，并且受消費(fèi)者偏好、習(xí)慣,、傳統(tǒng)等因素的影響,，消費(fèi)者在選樣白酒品牌時(shí)也傾向于選擇本地品牌。不同的區(qū)域有其不同的文化和消典習(xí)慣,，各地消費(fèi)者都有其特殊的需求,，再加上貨源及價(jià)格因素，地方白酒,、區(qū)域性品牌酒成為區(qū)域白灑消費(fèi)的主體,。三是城鄉(xiāng)分化，大城市以及沿海城市的消費(fèi)群休在逐漸縮小,，白酒消費(fèi)重心逐漸向中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村消費(fèi)者轉(zhuǎn)移,。則是消費(fèi)理念和消費(fèi)方式的分化，目前的消費(fèi)方式主要有純飲用消費(fèi)型,、禮儀公關(guān)型,、民族風(fēng)俗型、文化品位型,，“品牌,、營養(yǎng)、保健,、低度,、時(shí)尚”已經(jīng)成為白酒消費(fèi)理念的主旋律。從長遠(yuǎn)的眼光看,，中國白酒消費(fèi)市場(chǎng)將呈現(xiàn)以下幾種發(fā)展趨勢(shì)： (1)國際,、國內(nèi)含酒精飲料的消費(fèi)趨勢(shì)呈低度化：傳統(tǒng)的釀造工藝只有靠高度數(shù)才能保持中國白酒特有的醇香風(fēng)味，隨著釀酒技術(shù)的提高,，工藝改進(jìn),，低度白酒也能很好地保持中國的傳統(tǒng)風(fēng)味，這就迎合了低度化的消費(fèi)趨勢(shì),。 (2)飲料的替代作用：低度化消費(fèi)趨勢(shì)還表現(xiàn)為對(duì)低醇飲料酒,、特別是啤酒需求的迅速增長上，對(duì)烈性酒需求相對(duì)下降,，這種替代作用無疑將減少對(duì)烈性酒的需求,。 (3)從健康角度看,，過量飲酒不利于身體健康。隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng),，以及民間勸誡等輿論的影響,，高度酒及重度消費(fèi)者將越來越少。隨著大眾文化素質(zhì)的提高和生活節(jié)奏的加快,，關(guān)注自身健康和生活質(zhì)量的人們轉(zhuǎn)變了酒類消費(fèi)觀念,，理性消費(fèi)意識(shí)不斷增強(qiáng)。 (4)市國加入WTO以后,，關(guān)稅的降低必然會(huì)帶來洋酒對(duì)中國市場(chǎng)的沖擊,，尤其是部分年輕人崇尚歐美生活方式，他們吏愿意選擇汗酒來顯示自己的西化與時(shí)尚,，這種趨勢(shì)可以從香港以及東南沿海城市灑類巾場(chǎng)的需求結(jié)構(gòu)變化得到印證,。作為回應(yīng)，有遠(yuǎn)見的白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該把眼光投向園際市場(chǎng),，說過對(duì)原有工藝,、香型的改進(jìn)來生產(chǎn)符合國際流行口味的灑類產(chǎn)品，外托新的月標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng),。 (5)目前中國仍有大量的鄉(xiāng)鎮(zhèn),、私營小釀酒作坊牛產(chǎn)而向低端消費(fèi)者、主要是農(nóng)村消費(fèi)者的白酒產(chǎn)品,。但隨著生灑水平的提高,，這一部分消費(fèi)者將逐漸轉(zhuǎn)到正軌的白酒商品市場(chǎng)，從而擴(kuò)大國內(nèi)的自灑市場(chǎng)規(guī)模,。 (6)國家政策將在一定程度上影響白酒的市場(chǎng)需求,。目前稅制改革和稅收征管工作的強(qiáng)化，使政策向大中型企業(yè)傾斜,，市場(chǎng)總體變化是名優(yōu)酒增加,，低檔酒下降，如果國民收入的增長能夠跟上步伐,，則不難預(yù)測(cè)中高檔白灑市場(chǎng)需求將明顯增加,。轉(zhuǎn)發(fā)請(qǐng)注明出處：文章轉(zhuǎn)載自知名杭州品牌策劃公司 | 杭州品牌設(shè)計(jì) | 杭州營銷策劃公司 www.wjvis.com ，杭州無境廣告公司業(yè)務(wù)咨詢電話:4006-099-095; 1997 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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