標(biāo)簽: 茶油

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茶油品牌策劃專題：被割裂的茶油產(chǎn)業(yè)鏈: 董長德 2013-5-17 10:31; 筆者在 2009 年發(fā)表 “ 淺析山茶油品牌營銷之五大誤區(qū) ” 后，引起了廣大茶油專業(yè)人士的共鳴,，并因此結(jié)交到了數(shù)百位 “ 茶油控 ” ,。他們一方面對茶油事業(yè)熱度持久升溫，同時對茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的模式困惑也在增加,。隨著近幾年油茶產(chǎn)業(yè)受到國家級重視,，茶油企業(yè)茶油加工產(chǎn)能呈火箭速度的發(fā)展，但加工產(chǎn)能的利用率整體約在 30% ,，在發(fā)展構(gòu)成產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)群之間的管理與發(fā)展卻困難重重,，本文就茶油產(chǎn)業(yè)鏈及現(xiàn)狀作啟發(fā)性探討。一,、茶油產(chǎn)業(yè)鏈 “ 產(chǎn)業(yè)鏈,、好產(chǎn)品 ” 一句源自中糧集團的廣告語，正被越來越多的企業(yè)所傳播,，中國的茶油企業(yè)當(dāng)然不甘落后,，紛紛標(biāo)榜自已 “ 茶油產(chǎn)業(yè)鏈的模式 ” ，那么什么是產(chǎn)業(yè)鏈,？什么又是茶油產(chǎn)業(yè)鏈呢,？不用調(diào)查，每個人都自己理解,。筆者也沒有標(biāo)準(zhǔn)答案,。但我們可以引一些觀點、理念來對 “ 茶油產(chǎn)業(yè)鏈 ” 進行一個剖析,。中糧產(chǎn)業(yè)鏈的表述 “ 選地,、種植、采收,、科研,、加工、倉儲,、運輸,、銷售，每個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控,，打造成從田間到餐桌全產(chǎn)業(yè)管理 ” ,。筆者曾有幸參與天策行北京品牌策劃公司中糧項目組服務(wù)中糧集團，對中糧 “ 把控 ” 二字有很深刻的理解,，它不僅對品質(zhì)把控,，更多體現(xiàn)在成員企業(yè)之間管理的把控,、價值環(huán)節(jié)投入產(chǎn)出的把控、部門的費用與產(chǎn)出把控,、更甚有對企業(yè)中每崗位成員的把控,。舉例說明倉儲造成積壓問題，在中糧集團這不能簡單理解是庫管員的事,，有可能物流調(diào)不來車,，也可能加工環(huán)節(jié)沒按訂單的品種生產(chǎn)，也可能客戶貨款原因無法發(fā)貨,，也可能財務(wù)資金出現(xiàn)問題無法發(fā)貨,，也可能質(zhì)量有問題銷售員不敢出貨等等，中糧用全產(chǎn)業(yè)鏈思維把控各個環(huán)節(jié),。那什么又是茶油產(chǎn)業(yè)鏈,？依據(jù)價值鏈原理，以龍頭企業(yè)為主體,，我們可以把茶油產(chǎn)業(yè)鏈中粗略分為三個塊：茶籽原料供應(yīng) — 茶油加工 — 商品轉(zhuǎn)化,。茶籽原料供應(yīng)：主要包括前端的茶林種植、茶果茶籽收購,、毛油采購,、原料儲運。其中茶林種植又包括：茶林選址,、采穗圃建設(shè),、茶林苗培育、日常養(yǎng)植管理,、茶果采摘,、茶果脫殼、茶籽儲運等環(huán)節(jié) 茶油加工：毛油壓榨,、毛油浸出,、茶油精煉、油脂調(diào)和,、灌裝,、技術(shù)轉(zhuǎn)化，成品儲存等,，其中包括果殼,、茶餅、茶渣,、茶粕等副生產(chǎn),。 “ 加工制造 ” 價值環(huán)都全程必須受控品質(zhì)控制,、工藝管理的制約,。商品轉(zhuǎn)化：營銷戰(zhàn)略規(guī)劃,、品牌建設(shè)、產(chǎn)品體系建設(shè),、渠道拓展,、公關(guān)促銷、銷售,、物流配送,、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)。 “ 商品轉(zhuǎn)化 ” 價值環(huán)中實現(xiàn)產(chǎn)品把商品轉(zhuǎn)化,，資金循環(huán)回流,。到目前此，我們可以油茶產(chǎn)業(yè)鏈下定義：茶油產(chǎn)業(yè)鏈由茶林種植到茶油消費整個環(huán)節(jié)構(gòu)成的價值鏈,，由產(chǎn)業(yè)鏈上下游各關(guān)聯(lián)企業(yè)實體構(gòu)成的企業(yè)鏈,，從市場需求的滿足到茶油產(chǎn)品有效生產(chǎn)供應(yīng)的供應(yīng)鏈，不同企業(yè)之間,、企業(yè)與市場外部之間由物體流動構(gòu)成茶油空間鏈,；也就是說茶油產(chǎn)業(yè)中價值鏈、企業(yè)鏈,、供需鏈,、空間鏈的四個維度在相互對接的均衡過程中形成了整個茶油產(chǎn)業(yè)鏈。成員企業(yè)的對接機制是茶油產(chǎn)業(yè)鏈形成的內(nèi)模式,，產(chǎn)業(yè)鏈上一環(huán)節(jié)到下一環(huán)節(jié)必是價值鏈傳遞或增值,，管理機制、財務(wù)資金是二只 “ 無形之手 ” 管控著產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié),，保證了產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定,、規(guī)范、可持續(xù)的發(fā)展,。二,、中國茶油產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀及障礙主體產(chǎn)業(yè)鏈完整與否是產(chǎn)業(yè)能否正常運行的先決條件。如果主體產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)缺失,、鏈條斷裂,，該產(chǎn)業(yè)就無法正常運行，上一環(huán)節(jié)的缺失使下一環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)部門的生產(chǎn)無法啟動,，下一環(huán)節(jié)的缺失使上一環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)部門的生產(chǎn)得不到承接,，上下兩端環(huán)節(jié)的缺失更使中間環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)部門根本無法存在。而且,，產(chǎn)業(yè)要興旺就不能只要求主體產(chǎn)業(yè)鏈完整,，還要求各個環(huán)節(jié)對應(yīng)均衡、連接順暢,。在現(xiàn)實生活中,，我們隨處可見主體產(chǎn)業(yè)鏈不完整,、不均衡產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的危害：研發(fā)成果待嫁深閨不能轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，產(chǎn)品積壓倉庫不能轉(zhuǎn)化為商品,，廠家得不到新研發(fā)的成果投入生產(chǎn),，市場上缺少對消費者有吸引力的新商品，下面我們把當(dāng)前茶油產(chǎn)業(yè)鏈幾種類型作個逐一分析,。 1 ,、以生產(chǎn)加工為主導(dǎo)的茶油產(chǎn)業(yè)鏈。以生產(chǎn)加工為主導(dǎo)茶油企業(yè),，他們擁有自主生產(chǎn)基地,，有先進脫殼、煉油,、精煉灌裝,、包裝設(shè)備體系生產(chǎn)工程師，原料供主要通過 “ 公司 + 基地 + 農(nóng)戶 ” 完成,，市場轉(zhuǎn)化主要是通一部分通過自用渠道,，一部分通過替知名品牌 OEM 代工，國內(nèi)目前多數(shù)屬于這類型,。這類模式的核心是通過當(dāng)?shù)夭栌妄堫^企業(yè)帶動,，與農(nóng)戶簽定收購協(xié)議，定性定向的茶籽期貨收購,。發(fā)揮茶油產(chǎn)業(yè)企業(yè)的龍頭作用,，減少種植成本，農(nóng)戶的茶籽收入也有保障,。這種看上很好的模式,，加工產(chǎn)能的利用率整體約在 40% ，實際運作過程,，常常出現(xiàn)企業(yè)收購不到合適價格的茶籽,，有時農(nóng)戶手里茶籽賣不去，這是為什么,？深入研究發(fā)現(xiàn),，當(dāng)茶油市場行情好時，采購小販們價格只要價格高點,，農(nóng)戶自然會把茶籽買小販們,，企業(yè)沒法按約定數(shù)量、質(zhì)量,、價格收購到茶籽,，企業(yè)很生氣；茶油市場行情不好時，企業(yè)對價格有預(yù)期,，企業(yè)不樂意儲存過多的茶籽,，農(nóng)戶很生氣。不管哪一方很生氣,，必造成供應(yīng)鏈不穩(wěn)定,。這類型茶油產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,，從原料供應(yīng)開始就被割裂了 2 ,、以茶油種植、產(chǎn)品技術(shù)轉(zhuǎn)化為主導(dǎo)茶油產(chǎn)業(yè)鏈,。以茶油種植,、產(chǎn)品技術(shù)轉(zhuǎn)化為主導(dǎo)茶油產(chǎn)業(yè)鏈，它們通過新茶林建設(shè),、低茶林改造,、山地流轉(zhuǎn)等方式把控著數(shù)量龐大種植基地，通種植基地建設(shè)整合了產(chǎn)業(yè)前端資源,，他們還與學(xué)術(shù)科研單位合作,，掌握許多所謂的茶油技術(shù)。這類產(chǎn)業(yè)鏈重心在茶油基地建設(shè)上,，這也是易獲得政策資金支持的版塊,。依據(jù)《國家茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》在 2009 年投資的茶林三年后也就是 2012 年秋季結(jié)茶果，待新茶油上市場后,，茶油產(chǎn)量應(yīng)該是現(xiàn)在的 4 倍,，如果大量茶油上市后無法實現(xiàn)茶油銷售并快速回籠資金，整個茶油產(chǎn)業(yè)鏈將可能進入惡性循環(huán),；若不能把茶油營銷問題前置,，這類型茶油產(chǎn)業(yè)鏈，在商品轉(zhuǎn)化環(huán)節(jié)必然被割裂,。 3 ,、以資本運作為主導(dǎo)的茶油產(chǎn)業(yè)鏈。 2011 年底,，不公開的信息表明,，原主營房地產(chǎn)、礦資源,、基礎(chǔ)建設(shè)等非茶油大型集團資金正積極投入茶油版塊,，例如羚銳制藥集團公告，羚銳 + 河南大別山茶油 + 新亞鋼鐵,，共同出資設(shè)立河南綠達山茶油股份有限公司,。隨社會資本加入，茶油營銷將變的更殘酷,。通過資本運作,，對某地區(qū)的幾家茶油企業(yè)進行投資參股,，形成所謂的產(chǎn)業(yè)鏈；然而幾家茶油企業(yè)相互之間的生產(chǎn),、產(chǎn)品,、市場開發(fā)相對也是獨立自由的，這類型 “ 產(chǎn)業(yè)鏈 ” 常出現(xiàn)問題：在同一市場,、同質(zhì)產(chǎn)品,、相互競爭造成茶油產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)的企業(yè)資源內(nèi)耗。這類型茶油產(chǎn)業(yè)鏈模式,，因能快速整合各方資源,，易獲得政策資金、投行們的親睞,。但沒有統(tǒng)一戰(zhàn)略和管理下變成形散神也散的企業(yè)團伙,，很難發(fā)揮茶油產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。茶油產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)在聯(lián)系一旦被割裂,，可持續(xù)性發(fā)展就受到挑戰(zhàn),。 4 、以市場銷售為導(dǎo)向的茶油產(chǎn)業(yè)鏈,。這類型企業(yè)注重品牌建設(shè),，愿意在宣傳上投入資金，組織自己銷售團隊,，通影響力的打造吸引資本關(guān)注,。這類弊端是無法有效管控茶籽供應(yīng)環(huán)節(jié)，也無法投入足夠精力嚴(yán)謹(jǐn)實施全程品控,，其結(jié)果可能是災(zāi)難性的,。如：某茶油企業(yè)，花了大把資金在傳播,，不也乏央視媒體,，其知名度算得上行業(yè)老大，但也是這家茶油企業(yè)在 2010 年讓大家學(xué)習(xí)到一個新名詞 “ 苯并芘 ” ,，企業(yè)最終 “ 苯并芘超標(biāo) 6 倍的 ” 的新聞,，在老大的位置下沉許多年。研發(fā)品控是茶油產(chǎn)業(yè)重要一環(huán),，研發(fā)品控管控不到位或?qū)ρ邪l(fā)品控人員的管理體制不夠健全,，質(zhì)量問題隨時隨處可以爆發(fā)，若事故處理不當(dāng),，企業(yè)很可能因此陷入茶油產(chǎn)業(yè)鏈的負(fù)循環(huán),。 5 、其他茶油產(chǎn)業(yè)模式。有類企業(yè)的茶油產(chǎn)業(yè)模式是利用已用品牌優(yōu)勢,、已建成銷售網(wǎng)絡(luò),、快速導(dǎo)入市場，它們自己不建設(shè)廠房,、以主要依托 OEM 廠完成產(chǎn)品供應(yīng),，如金龍魚茶籽油。小結(jié)：近三年茶油企業(yè)們忙著建設(shè)茶樹林,，依托種植獲得政策資金大力支持,，然而縱觀整個茶油產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)，油茶對種植環(huán)節(jié)僅是產(chǎn)業(yè)的開始,。新茶油產(chǎn)業(yè)鏈模式下,，如何實現(xiàn)企業(yè)競爭力的系統(tǒng)提升,？存在諸多有深層次的問題需如：各成員企業(yè)之間的管理,、生產(chǎn)效率的提高，品控技術(shù)的革新,，品牌體系的構(gòu)建,，市場體系構(gòu)建等一系列具體問題，值得我們?nèi)ニ伎�,，迫切等著我們拿出系統(tǒng)的解決方案,。在國家 “ 茶油產(chǎn)業(yè)帝國 ” 藍圖下，我們國內(nèi)的茶油企業(yè)必須在管理模式,、運行機制,、戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌價值,、營銷等方面下足工功,，用中國式的智慧打造山茶油營銷模式，把茶油產(chǎn)業(yè)群作強作大,，最終實現(xiàn)茶油產(chǎn)業(yè)鏈永續(xù)循環(huán),。文章作者：高京君新浪博客： http://blog.sina.com.cn/u/3271812354 官方網(wǎng)站 :www.tiancehang.com; 736 次閱讀|0 個評論

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