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茶油品牌策劃專題：被割裂的茶油產(chǎn)業(yè)鏈: 董長(zhǎng)德 2013-5-17 10:31; 筆者在 2009 年發(fā)表 “ 淺析山茶油品牌營(yíng)銷之五大誤區(qū) ” 后，引起了廣大茶油專業(yè)人士的共鳴,，并因此結(jié)交到了數(shù)百位 “ 茶油控 ” ,。他們一方面對(duì)茶油事業(yè)熱度持久升溫,，同時(shí)對(duì)茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的模式困惑也在增加。隨著近幾年油茶產(chǎn)業(yè)受到國(guó)家級(jí)重視,，茶油企業(yè)茶油加工產(chǎn)能呈火箭速度的發(fā)展,，但加工產(chǎn)能的利用率整體約在 30% ，在發(fā)展構(gòu)成產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)群之間的管理與發(fā)展卻困難重重,，本文就茶油產(chǎn)業(yè)鏈及現(xiàn)狀作啟發(fā)性探討,。一、茶油產(chǎn)業(yè)鏈 “ 產(chǎn)業(yè)鏈,、好產(chǎn)品 ” 一句源自中糧集團(tuán)的廣告語,，正被越來越多的企業(yè)所傳播，中國(guó)的茶油企業(yè)當(dāng)然不甘落后,，紛紛標(biāo)榜自已 “ 茶油產(chǎn)業(yè)鏈的模式 ” ,，那么什么是產(chǎn)業(yè)鏈？什么又是茶油產(chǎn)業(yè)鏈呢,？不用調(diào)查,，每個(gè)人都自己理解。筆者也沒有標(biāo)準(zhǔn)答案,。但我們可以引一些觀點(diǎn),、理念來對(duì) “ 茶油產(chǎn)業(yè)鏈 ” 進(jìn)行一個(gè)剖析。中糧產(chǎn)業(yè)鏈的表述 “ 選地,、種植,、采收、科研,、加工,、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸,、銷售,，每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，打造成從田間到餐桌全產(chǎn)業(yè)管理 ” ,。筆者曾有幸參與天策行北京品牌策劃公司中糧項(xiàng)目組服務(wù)中糧集團(tuán),，對(duì)中糧 “ 把控 ” 二字有很深刻的理解，它不僅對(duì)品質(zhì)把控,，更多體現(xiàn)在成員企業(yè)之間管理的把控,、價(jià)值環(huán)節(jié)投入產(chǎn)出的把控、部門的費(fèi)用與產(chǎn)出把控,、更甚有對(duì)企業(yè)中每崗位成員的把控,。舉例說明倉(cāng)儲(chǔ)造成積壓?jiǎn)栴}，在中糧集團(tuán)這不能簡(jiǎn)單理解是庫管員的事,，有可能物流調(diào)不來車,，也可能加工環(huán)節(jié)沒按訂單的品種生產(chǎn)，也可能客戶貨款原因無法發(fā)貨,，也可能財(cái)務(wù)資金出現(xiàn)問題無法發(fā)貨,，也可能質(zhì)量有問題銷售員不敢出貨等等，中糧用全產(chǎn)業(yè)鏈思維把控各個(gè)環(huán)節(jié),。那什么又是茶油產(chǎn)業(yè)鏈,？依據(jù)價(jià)值鏈原理，以龍頭企業(yè)為主體,，我們可以把茶油產(chǎn)業(yè)鏈中粗略分為三個(gè)塊：茶籽原料供應(yīng) — 茶油加工 — 商品轉(zhuǎn)化,。茶籽原料供應(yīng)：主要包括前端的茶林種植、茶果茶籽收購(gòu),、毛油采購(gòu),、原料儲(chǔ)運(yùn)。其中茶林種植又包括：茶林選址,、采穗圃建設(shè),、茶林苗培育、日常養(yǎng)植管理,、茶果采摘,、茶果脫殼、茶籽儲(chǔ)運(yùn)等環(huán)節(jié) 茶油加工：毛油壓榨,、毛油浸出,、茶油精煉、油脂調(diào)和,、灌裝,、技術(shù)轉(zhuǎn)化，成品儲(chǔ)存等,，其中包括果殼,、茶餅、茶渣,、茶粕等副生產(chǎn),。 “ 加工制造 ” 價(jià)值環(huán)都全程必須受控品質(zhì)控制、工藝管理的制約,。商品轉(zhuǎn)化：營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃,、品牌建設(shè)、產(chǎn)品體系建設(shè),、渠道拓展,、公關(guān)促銷、銷售,、物流配送,、售后服務(wù)等環(huán)節(jié),。 “ 商品轉(zhuǎn)化 ” 價(jià)值環(huán)中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品把商品轉(zhuǎn)化，資金循環(huán)回流,。到目前此,，我們可以油茶產(chǎn)業(yè)鏈下定義：茶油產(chǎn)業(yè)鏈由茶林種植到茶油消費(fèi)整個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成的價(jià)值鏈，由產(chǎn)業(yè)鏈上下游各關(guān)聯(lián)企業(yè)實(shí)體構(gòu)成的企業(yè)鏈,，從市場(chǎng)需求的滿足到茶油產(chǎn)品有效生產(chǎn)供應(yīng)的供應(yīng)鏈,，不同企業(yè)之間,、企業(yè)與市場(chǎng)外部之間由物體流動(dòng)構(gòu)成茶油空間鏈,；也就是說茶油產(chǎn)業(yè)中價(jià)值鏈、企業(yè)鏈,、供需鏈,、空間鏈的四個(gè)維度在相互對(duì)接的均衡過程中形成了整個(gè)茶油產(chǎn)業(yè)鏈。成員企業(yè)的對(duì)接機(jī)制是茶油產(chǎn)業(yè)鏈形成的內(nèi)模式,，產(chǎn)業(yè)鏈上一環(huán)節(jié)到下一環(huán)節(jié)必是價(jià)值鏈傳遞或增值,，管理機(jī)制、財(cái)務(wù)資金是二只 “ 無形之手 ” 管控著產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié),，保證了產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定,、規(guī)范、可持續(xù)的發(fā)展,。二,、中國(guó)茶油產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀及障礙主體產(chǎn)業(yè)鏈完整與否是產(chǎn)業(yè)能否正常運(yùn)行的先決條件。如果主體產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)缺失,、鏈條斷裂,，該產(chǎn)業(yè)就無法正常運(yùn)行，上一環(huán)節(jié)的缺失使下一環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)部門的生產(chǎn)無法啟動(dòng),，下一環(huán)節(jié)的缺失使上一環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)部門的生產(chǎn)得不到承接,，上下兩端環(huán)節(jié)的缺失更使中間環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)部門根本無法存在。而且,，產(chǎn)業(yè)要興旺就不能只要求主體產(chǎn)業(yè)鏈完整,，還要求各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)應(yīng)均衡、連接順暢,。在現(xiàn)實(shí)生活中,，我們隨處可見主體產(chǎn)業(yè)鏈不完整、不均衡產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的危害：研發(fā)成果待嫁深閨不能轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品,，產(chǎn)品積壓倉(cāng)庫不能轉(zhuǎn)化為商品,，廠家得不到新研發(fā)的成果投入生產(chǎn)，市場(chǎng)上缺少對(duì)消費(fèi)者有吸引力的新商品，下面我們把當(dāng)前茶油產(chǎn)業(yè)鏈幾種類型作個(gè)逐一分析,。 1 ,、以生產(chǎn)加工為主導(dǎo)的茶油產(chǎn)業(yè)鏈。以生產(chǎn)加工為主導(dǎo)茶油企業(yè),，他們擁有自主生產(chǎn)基地,，有先進(jìn)脫殼、煉油,、精煉灌裝、包裝設(shè)備體系生產(chǎn)工程師,，原料供主要通過 “ 公司 + 基地 + 農(nóng)戶 ” 完成,，市場(chǎng)轉(zhuǎn)化主要是通一部分通過自用渠道，一部分通過替知名品牌 OEM 代工,，國(guó)內(nèi)目前多數(shù)屬于這類型,。這類模式的核心是通過當(dāng)?shù)夭栌妄堫^企業(yè)帶動(dòng)，與農(nóng)戶簽定收購(gòu)協(xié)議,，定性定向的茶籽期貨收購(gòu),。發(fā)揮茶油產(chǎn)業(yè)企業(yè)的龍頭作用，減少種植成本,，農(nóng)戶的茶籽收入也有保障,。這種看上很好的模式，加工產(chǎn)能的利用率整體約在 40% ,，實(shí)際運(yùn)作過程,，常常出現(xiàn)企業(yè)收購(gòu)不到合適價(jià)格的茶籽，有時(shí)農(nóng)戶手里茶籽賣不去,，這是為什么,？深入研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)茶油市場(chǎng)行情好時(shí),，采購(gòu)小販們價(jià)格只要價(jià)格高點(diǎn),，農(nóng)戶自然會(huì)把茶籽買小販們，企業(yè)沒法按約定數(shù)量,、質(zhì)量,、價(jià)格收購(gòu)到茶籽，企業(yè)很生氣,；茶油市場(chǎng)行情不好時(shí),，企業(yè)對(duì)價(jià)格有預(yù)期，企業(yè)不樂意儲(chǔ)存過多的茶籽,，農(nóng)戶很生氣,。不管哪一方很生氣，必造成供應(yīng)鏈不穩(wěn)定。這類型茶油產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,，從原料供應(yīng)開始就被割裂了 2 ,、以茶油種植、產(chǎn)品技術(shù)轉(zhuǎn)化為主導(dǎo)茶油產(chǎn)業(yè)鏈,。以茶油種植,、產(chǎn)品技術(shù)轉(zhuǎn)化為主導(dǎo)茶油產(chǎn)業(yè)鏈,，它們通過新茶林建設(shè),、低茶林改造、山地流轉(zhuǎn)等方式把控著數(shù)量龐大種植基地,，通種植基地建設(shè)整合了產(chǎn)業(yè)前端資源,，他們還與學(xué)術(shù)科研單位合作，掌握許多所謂的茶油技術(shù),。這類產(chǎn)業(yè)鏈重心在茶油基地建設(shè)上,，這也是易獲得政策資金支持的版塊。依據(jù)《國(guó)家茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》在 2009 年投資的茶林三年后也就是 2012 年秋季結(jié)茶果,，待新茶油上市場(chǎng)后，茶油產(chǎn)量應(yīng)該是現(xiàn)在的 4 倍,，如果大量茶油上市后無法實(shí)現(xiàn)茶油銷售并快速回籠資金,，整個(gè)茶油產(chǎn)業(yè)鏈將可能進(jìn)入惡性循環(huán)；若不能把茶油營(yíng)銷問題前置,，這類型茶油產(chǎn)業(yè)鏈，在商品轉(zhuǎn)化環(huán)節(jié)必然被割裂,。 3 ,、以資本運(yùn)作為主導(dǎo)的茶油產(chǎn)業(yè)鏈。 2011 年底,，不公開的信息表明,，原主營(yíng)房地產(chǎn)、礦資源,、基礎(chǔ)建設(shè)等非茶油大型集團(tuán)資金正積極投入茶油版塊,，例如羚銳制藥集團(tuán)公告，羚銳 + 河南大別山茶油 + 新亞鋼鐵,，共同出資設(shè)立河南綠達(dá)山茶油股份有限公司,。隨社會(huì)資本加入，茶油營(yíng)銷將變的更殘酷,。通過資本運(yùn)作,，對(duì)某地區(qū)的幾家茶油企業(yè)進(jìn)行投資參股，形成所謂的產(chǎn)業(yè)鏈；然而幾家茶油企業(yè)相互之間的生產(chǎn),、產(chǎn)品,、市場(chǎng)開發(fā)相對(duì)也是獨(dú)立自由的，這類型 “ 產(chǎn)業(yè)鏈 ” 常出現(xiàn)問題：在同一市場(chǎng),、同質(zhì)產(chǎn)品,、相互競(jìng)爭(zhēng)造成茶油產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)的企業(yè)資源內(nèi)耗。這類型茶油產(chǎn)業(yè)鏈模式,，因能快速整合各方資源,，易獲得政策資金、投行們的親睞,。但沒有統(tǒng)一戰(zhàn)略和管理下變成形散神也散的企業(yè)團(tuán)伙,，很難發(fā)揮茶油產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)。茶油產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)在聯(lián)系一旦被割裂,，可持續(xù)性發(fā)展就受到挑戰(zhàn)。 4 ,、以市場(chǎng)銷售為導(dǎo)向的茶油產(chǎn)業(yè)鏈,。這類型企業(yè)注重品牌建設(shè),，愿意在宣傳上投入資金,，組織自己銷售團(tuán)隊(duì)，通影響力的打造吸引資本關(guān)注,。這類弊端是無法有效管控茶籽供應(yīng)環(huán)節(jié),，也無法投入足夠精力嚴(yán)謹(jǐn)實(shí)施全程品控，其結(jié)果可能是災(zāi)難性的,。如：某茶油企業(yè),，花了大把資金在傳播，不也乏央視媒體,，其知名度算得上行業(yè)老大,，但也是這家茶油企業(yè)在 2010 年讓大家學(xué)習(xí)到一個(gè)新名詞 “ 苯并芘 ” ，企業(yè)最終 “ 苯并芘超標(biāo) 6 倍的 ” 的新聞,，在老大的位置下沉許多年,。研發(fā)品控是茶油產(chǎn)業(yè)重要一環(huán)，研發(fā)品控管控不到位或?qū)ρ邪l(fā)品控人員的管理體制不夠健全,，質(zhì)量問題隨時(shí)隨處可以爆發(fā),，若事故處理不當(dāng)，企業(yè)很可能因此陷入茶油產(chǎn)業(yè)鏈的負(fù)循環(huán),。 5 ,、其他茶油產(chǎn)業(yè)模式。有類企業(yè)的茶油產(chǎn)業(yè)模式是利用已用品牌優(yōu)勢(shì)、已建成銷售網(wǎng)絡(luò),、快速導(dǎo)入市場(chǎng),，它們自己不建設(shè)廠房、以主要依托 OEM 廠完成產(chǎn)品供應(yīng),，如金龍魚茶籽油,。小結(jié)：近三年茶油企業(yè)們忙著建設(shè)茶樹林，依托種植獲得政策資金大力支持,，然而縱觀整個(gè)茶油產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán),，油茶對(duì)種植環(huán)節(jié)僅是產(chǎn)業(yè)的開始。新茶油產(chǎn)業(yè)鏈模式下,，如何實(shí)現(xiàn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的系統(tǒng)提升,？存在諸多有深層次的問題需如：各成員企業(yè)之間的管理、生產(chǎn)效率的提高,，品控技術(shù)的革新,，品牌體系的構(gòu)建，市場(chǎng)體系構(gòu)建等一系列具體問題,，值得我們?nèi)ニ伎�,，迫切等著我們拿出系統(tǒng)的解決方案。在國(guó)家 “ 茶油產(chǎn)業(yè)帝國(guó) ” 藍(lán)圖下,，我們國(guó)內(nèi)的茶油企業(yè)必須在管理模式,、運(yùn)行機(jī)制、戰(zhàn)略規(guī)劃,、品牌價(jià)值,、營(yíng)銷等方面下足工功，用中國(guó)式的智慧打造山茶油營(yíng)銷模式,，把茶油產(chǎn)業(yè)群作強(qiáng)作大,，最終實(shí)現(xiàn)茶油產(chǎn)業(yè)鏈永續(xù)循環(huán)。文章作者：高京君新浪博客： http://blog.sina.com.cn/u/3271812354 官方網(wǎng)站 :www.tiancehang.com; 758 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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