有機(jī)農(nóng)業(yè)的困惑

不敢一棍子全部打死,，但以本人目前所見(jiàn)，所謂的有機(jī)農(nóng)業(yè)都難以經(jīng)受?chē)?yán)格的檢驗(yàn),。

有機(jī)農(nóng)業(yè),，基本特征是不含化肥、農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,。本人不是農(nóng)業(yè)專(zhuān)家,，但以我對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)期觀(guān)察和了解,，在中國(guó)從事農(nóng)業(yè)，只要有足夠的決心,，不怕影響產(chǎn)量,，不用化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和高毒農(nóng)藥是可行的,，但完全不用農(nóng)藥非常困難（少數(shù)作物例外）,。不用農(nóng)藥，就要承擔(dān)作物大量減產(chǎn)甚至絕收,，作物品相變差的巨大損失,。

病蟲(chóng)害的防治，并不僅僅是單個(gè)農(nóng)戶(hù)和單個(gè)企業(yè)的問(wèn)題,，有些病蟲(chóng)有遷飛性,，有些病蟲(chóng)必須群防群治，建立一個(gè)不用農(nóng)藥的“世外桃源”非常困難,。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的另一個(gè)困難是市場(chǎng)化問(wèn)題,。以有機(jī)蔬菜為例，有下列幾個(gè)問(wèn)題：一是中國(guó)人對(duì)蔬菜品種的需求比西方國(guó)家多得多,，特別是反季節(jié)蔬菜和蔬菜的全國(guó)性運(yùn)輸問(wèn)題解決后,，很少有一個(gè)公司能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)全部蔬菜品種的需求。如果一個(gè)消費(fèi)者在專(zhuān)賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)幾種有機(jī)蔬菜后,，還要到菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)其他的蔬菜,，消費(fèi)者就可能干脆到菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)算了。二是有機(jī)蔬菜的鑒別,、認(rèn)證和信用問(wèn)題,，即使真的是有機(jī)蔬菜，消費(fèi)者憑什么相信你,。即使經(jīng)過(guò)認(rèn)證,，消費(fèi)者其實(shí)對(duì)認(rèn)證本身就有存疑。

在國(guó)內(nèi)做過(guò)“放心肉”的企業(yè)很多,，目前只有雙匯,、金鑼和雨潤(rùn)做得不錯(cuò)。首先,，它們是全品項(xiàng)的,，大宗肉類(lèi)及肉制品幾乎全有；其次,，它們有規(guī)�,；�的、��(qiáng)大的品牌保證,；第三,，它們是全產(chǎn)業(yè)鏈的,。即使如此，由于這些企業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈封閉運(yùn)作,，像雙匯這樣行業(yè)龍頭仍然因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)鏈前端的問(wèn)題而頻頻中標(biāo),。

產(chǎn)業(yè)鏈的困惑

從產(chǎn)業(yè)鏈的起點(diǎn)和延伸看，有兩種類(lèi)型：一是工業(yè)化形成規(guī)模后,，向農(nóng)業(yè)延伸,；另一種是在農(nóng)業(yè)形成規(guī)模，然后向工業(yè)和商業(yè)延伸,。

乳制品行業(yè)是第一種產(chǎn)業(yè)鏈,，一般來(lái)說(shuō)，這種產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)遣痪�衡��,。比如,，三聚氰胺事件發(fā)生后，有些乳制品企業(yè)開(kāi)始養(yǎng)奶牛,，這算得上是產(chǎn)業(yè)鏈,，但卻是規(guī)模不均衡的產(chǎn)業(yè)鏈，即鮮奶產(chǎn)量與乳制品產(chǎn)量嚴(yán)重不對(duì)等,，無(wú)法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈全封閉運(yùn)作,，這樣的產(chǎn)業(yè)鏈，只具有形象上裝點(diǎn)門(mén)面的作用,。瘦肉精事件發(fā)生后,，某肉制品企業(yè)提出建養(yǎng)豬場(chǎng)，但生豬出欄量根本不可能與巨大的生豬用量相比,。

從農(nóng)業(yè)向工業(yè)和商業(yè)延伸,，這種形式的產(chǎn)業(yè)鏈非常困難。如果向工業(yè)延伸,，面臨著每個(gè)行業(yè)的門(mén)檻都很高的難題,，產(chǎn)業(yè)鏈很難給向工業(yè)進(jìn)軍提供支持。比如,，并不會(huì)因?yàn)榉N植了水果，就為進(jìn)軍果汁飲料提供了條件,。

農(nóng)產(chǎn)品向商業(yè)的延伸,，必須以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的品牌化運(yùn)作為前提，只有品牌才能提供保護(hù),。然而,，農(nóng)產(chǎn)品的品牌化動(dòng)作還只是“只聞樓梯響，不見(jiàn)人下來(lái)”,。

質(zhì)疑不是反對(duì)

上述對(duì)淘金農(nóng)業(yè)的質(zhì)疑,，并不代表我反對(duì)淘金農(nóng)業(yè),，只是認(rèn)為遠(yuǎn)非想象的那么簡(jiǎn)單。資本和企業(yè)家進(jìn)軍農(nóng)業(yè),，會(huì)迅速改變封閉循環(huán)的農(nóng)民意識(shí),，這是對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)的最大貢獻(xiàn)，甚至比農(nóng)業(yè)科技對(duì)農(nóng)業(yè)的影響還要大,。農(nóng)民作為一個(gè)整體,，突破自我比較困難，但一旦有榜樣,，學(xué)習(xí)模仿速度會(huì)很快,。

進(jìn)軍農(nóng)業(yè)，最困難的在過(guò)渡期,，即傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與產(chǎn)業(yè)化并存的時(shí)期,，此一時(shí)期很容易出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”的現(xiàn)象。同時(shí),，還必須關(guān)注,，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)業(yè)問(wèn)題的痛恨（如毒菜問(wèn)題）并不一定能夠轉(zhuǎn)化為消費(fèi)行為。

進(jìn)軍農(nóng)業(yè),，晚了可能喪失機(jī)會(huì),；急了可能成為先烈。

進(jìn)軍農(nóng)業(yè),，有兩點(diǎn)需要特別關(guān)注：

一是以世界的視野看待中國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,。如果要同時(shí)解決中國(guó)有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)鏈和市場(chǎng)化問(wèn)題,，難度非常大,。如果中國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與發(fā)達(dá)國(guó)家成熟的市場(chǎng)結(jié)合，有可能形成絕配,。

二是以整合的方式解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化問(wèn)題,。比如，訂單農(nóng)業(yè)就是整合農(nóng)業(yè),、工業(yè)和商業(yè)的方式,。再比如，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代商業(yè)共同整合形成產(chǎn)業(yè)鏈的問(wèn)題,，比獨(dú)立形成產(chǎn)業(yè)鏈更有優(yōu)勢(shì),。

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