打牢產(chǎn)品地基

一個(gè)產(chǎn)品,，通常包括三個(gè)部分：核心,、形式和附加值。對白酒來說,，核心就是酒水品質(zhì),，形式就是包裝設(shè)計(jì)，附加值就是產(chǎn)品之外的額外價(jià)值,。

1．酒水品質(zhì),。古語云：“酒香不怕巷子深”，說的就是酒水品質(zhì),。品質(zhì)越好,，消費(fèi)者才愿多花錢。從另一方面看,，人們之所以喜歡茅五劍,，不僅在于它們是老品牌，更在于其酒水品質(zhì)有保障,，口感好，買得舒心,，喝得放心,。

2．包裝設(shè)計(jì)。如今的白酒包裝很少有真正突破的新創(chuàng)意,，大多只是在傳統(tǒng)文化元素中找設(shè)計(jì)亮點(diǎn),。這些包裝設(shè)計(jì)大同小異，容易讓人產(chǎn)生審美疲勞,。

我們認(rèn)為,，用現(xiàn)代新型材料將酒瓶設(shè)計(jì)成復(fù)古造型或具有當(dāng)?shù)靥厣�的造型，或者參照西方洋酒的包裝,，中西搭配,，將成為一種大趨勢。

3．額外價(jià)值,。酒瓶的收藏,、酒水的釀造工藝等，這些都是酒產(chǎn)品額外留給消費(fèi)者的價(jià)值,。在企業(yè)建設(shè)高端品牌時(shí),，應(yīng)適當(dāng)加以訴求。再比如樂百氏的72道凈化工藝,、蒙牛天然牧場等等,，它們在訴求工藝時(shí),，無形中提升了在大眾心目中的品牌價(jià)值。

新興白酒企業(yè)要想創(chuàng)建高端品牌,，必須先把工藝價(jià)值做好,、做實(shí)，就如建造高樓大廈需要先把地基打牢一樣,。

改造工藝,，開創(chuàng)新香型

中國白酒企業(yè)向來愛拿香型做文章，如醬香茅臺(tái),、濃香五糧液,、清香汾酒等。目前已經(jīng)有13種以上的香型了,。

新興白酒企業(yè)可以通過改造工藝,，開創(chuàng)新的香型品類。比如,，山東景芝酒業(yè)通過打造“一品景芝·尚品”,，向消費(fèi)者訴求芝麻香型，迅速將景芝的品牌價(jià)值提升到12 .44億元，2010年名列中國白酒第74位,、山東白酒第8位,。

隨著飲食、消費(fèi)文化日漸趨同,，南來北往的人們在消費(fèi)酒類時(shí)，已不局限于某一品類了,，更愿意嘗試新品類,、新口感。

因此,，在開創(chuàng)品類價(jià)值時(shí),，也可以主打區(qū)域品類。比如,，江浙一帶的黃酒古越龍山,、塞外的馬奶酒、青藏高原的青稞酒等,，通過在宣傳推廣中強(qiáng)調(diào)區(qū)域強(qiáng)勢品類,，從而塑造企業(yè)高端品牌形象。

巧打產(chǎn)地這張免費(fèi)牌

從國外的香奈兒,、LV到國內(nèi)的茅臺(tái),，他們之所以貴，一是因?yàn)橄∩�,，二是自己的產(chǎn)地價(jià)值突出,。

在白酒行業(yè),，產(chǎn)地價(jià)值就更加明顯了。茅臺(tái)之所以只能在仁懷鎮(zhèn)生產(chǎn),，就在于當(dāng)?shù)氐乃�質(zhì),、氣候、微生物群是別的地方?jīng)]有的,。郎酒,、水井坊、瀘州老窖等無不是借助產(chǎn)地概念來打造獨(dú)特,、稀缺和天然的品質(zhì)價(jià)值,，從而奠定了特殊的產(chǎn)品和品牌價(jià)值。中國的高端白酒集中于西部地區(qū),，也是因?yàn)橹�,、東部地區(qū)的氣候、地質(zhì)條件達(dá)不到要求,。

因此,，新興白酒企業(yè)在建設(shè)白酒高端品牌時(shí)，一定要注意打好產(chǎn)地價(jià)值這張免費(fèi)牌,，經(jīng)過時(shí)間積累,，慢慢就會(huì)在人們心中形成一種價(jià)值。

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