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如何套出酒水市場中的那些商業(yè)秘密,?

2012-7-6 11:10| 查看: 180894| 評論: 0|原作者: 戚俊文

摘要: 若想了解該區(qū)域酒水自帶率的情況,,應(yīng)向調(diào)研對象提問:“你們酒店消費者一般情況下10桌有幾桌自己帶酒?”而不能直接問“你們店自帶率是多少,?”

做市場的都知道要做調(diào)研。但是,,要套出那些專業(yè)甚至涉及核心商業(yè)機(jī)密的市場信息,,就需要費一番功夫了,。

它需要在取得調(diào)研對象信任的前提下,運用一些技巧來進(jìn)行深層次挖掘,。

 

“套白狼”法

“套白狼”法是通過自己的初步判斷,,先假設(shè)市場的某些情況,通過與調(diào)研對象的交談讓其糾正或核實你的假設(shè),,從而得到真實可靠的調(diào)研數(shù)據(jù),。

此法適用于產(chǎn)品價格體系、產(chǎn)品銷售政策,、市場投入狀況,、工資薪金等涉及調(diào)研對象核心商業(yè)機(jī)密的問題。

使用此調(diào)研方法時,,調(diào)查者必須大致了解該產(chǎn)品的價格體系,,且假設(shè)的價格體系與實際價格體系不可太離譜,否則會引起老板的猜疑,。

例如,,小劉想調(diào)研A產(chǎn)品的價格體系,他根據(jù)產(chǎn)品包裝設(shè)計推測終端進(jìn)貨價大概是68元,。于是,,他找到一家餐飲終端的王老板,詢問道:“你們A產(chǎn)品進(jìn)貨價是68/瓶吧,?”如果價格正確或者比較接近,,終端店老板就會給予肯定:“是的,差不多,�,!比绻c實際情況相差比較大,終端店老板會給予糾正:“不止68,,要78塊錢一瓶,。”

 

“大白話”法

“大白話”法是指在不熟悉調(diào)研對象的情況下,,用通俗易懂的方式來訪談?wù){(diào)研對象,,避免用專業(yè)術(shù)語,或通過側(cè)面迂回的方式得到涉及其自身利益的敏感問題的答案,。

例如,,小王是瀘州老窖合肥市場業(yè)務(wù)人員,由于第一次來到合肥,,對合肥市場加價率及經(jīng)銷商的利潤率把握不準(zhǔn),,小王與“好福樓”的老板是這樣交談的——

“劉老板,我們公司可能要推出一款供價50/瓶的產(chǎn)品,,你看在你們店里賣多少錢比較合適,?”

劉老板思考一下說:“80元左右,。”

小王再走訪三四個店,,發(fā)現(xiàn)得到的回答都差不多,,則其可以得出“合肥餐飲店的加價率是60%左右”的結(jié)論。

如果小王直接問“劉老板你們店加價率是多少,?”有可能老板不知道加價率這個專業(yè)術(shù)語是什么,,或者知道加價率是什么但不愿意透漏自己的商業(yè)機(jī)密而予以拒絕。但利用簡單的問話方式使小王事半功倍,。

再如,,若想了解該區(qū)域酒水自帶率的情況,應(yīng)向調(diào)研對象提問:“你們酒店消費者一般情況下10桌有幾桌自己帶酒,?”而不能直接問“你們店自帶率是多少,?”

 

“煙霧彈”法

 “煙霧彈”法是先拋出自己知道的A品牌的市場情況,與自己想知道的B品牌的情況進(jìn)行對比,,通過對比及調(diào)研對象的反饋情況,,了解到自己想要獲得的市場準(zhǔn)確信息。

運用“煙霧彈”法時,,自己要先拋出一定事實,,讓調(diào)研對象在此基礎(chǔ)上進(jìn)行對比,從而套出準(zhǔn)確信息,,此種方法最后要補充自己的信息不可靠,,避免調(diào)研員給調(diào)研對象留下負(fù)面印象,給以后的工作帶來不利影響,。

例如,張武是河南某酒廠業(yè)務(wù)經(jīng)理,,被調(diào)到周口市場,,對周口本地酒A品牌的市場投入情況不是很了解,于是他找到一個經(jīng)銷A品牌的二批商,,跟該二批商聊渠道政策:“張三老板做B品牌季度返利12%,,年度返利3%,每個月給予2個促銷人員工資的支持,,你是周口A產(chǎn)品的核心經(jīng)銷戶,,廠家給你的政策支持一定比他們那邊多吧?”A品牌經(jīng)銷商說:“不可能吧,,他的力度比我們的還大,?我這邊是季度返利9%,年度返利2%,�,!比缓�,,張武很有經(jīng)驗地補充說:“我是聽XX說的,信息不一定可靠,�,!�

 

“倒騎驢”法

“倒騎驢”法是在已經(jīng)了解一定市場信息的情況下,根據(jù)調(diào)研對象細(xì)枝末節(jié)的信息反饋,,倒推算出必要的市場準(zhǔn)確信息,。

例如,某酒店C產(chǎn)品的零售價格是98/瓶,,調(diào)研人員有意識詢問,,“你們百元產(chǎn)品大概毛利是多少?”如果調(diào)研對象回答是20元左右,,我們就可以到倒推出該產(chǎn)品的供價在70元左右,。調(diào)研員要繼續(xù)詢問其他方面的信息轉(zhuǎn)移調(diào)研對象的注意力,問完其他信息后再補充一句,,“其他店C 產(chǎn)品供價是75元,,你們店是多少?”或者在其他店利用“套白狼”法來完成產(chǎn)品價格準(zhǔn)確信息的調(diào)查,。

 

相關(guān)鏈接:調(diào)研要摸清的大致內(nèi)容

1.產(chǎn)品層面:產(chǎn)品的包裝材質(zhì)及色彩,,如有的區(qū)域消費者不喜歡白色或藍(lán)色包裝;產(chǎn)品的度數(shù)及規(guī)格,,如產(chǎn)品的規(guī)格營銷影響消費者購買的便利性,。

2.渠道特征:酒店渠道的加價率;流通渠道的加價率,;區(qū)域的自帶率,;終端渠道的數(shù)量;經(jīng)銷商及分銷商數(shù)量,。

3.市場投入狀況:酒店渠道投入狀況(開瓶費,、禮品、進(jìn)店政策),;經(jīng)銷商及分銷商投入政策及方式,;消費者促銷投入狀況。

4.品牌宣傳及推廣:媒體投入方式,;媒介費用情況,;事件營銷方式。

5.競爭品牌運作模式:直銷模式,、分銷模式,、人員分配狀況及收入構(gòu)成等。

 

 

編輯:王榮敏 [email protected]


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(作者: 戚俊文)
責(zé)任編輯: 趙艷麗     責(zé)任校對: 肖亞超     審核:徐昊晨
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