近期的“茶葉農(nóng)藥殘留”事件，再次將農(nóng)藥安全問題引入公眾視線,，議論之聲不絕于耳,。
　　病從口入，公眾對于農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留提出“零容忍”的要求,。但是,，“零容忍”并不能引申為“零使用”。上個(gè)月,，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留及安全問題問答指出,，如果不用農(nóng)藥，我國肯定會出現(xiàn)饑荒,。
　　記者通過采訪相關(guān)政府部門,、企業(yè)和專家了解到，在有關(guān)農(nóng)藥殘留問題上，社會公眾確實(shí)存在一些誤解,。業(yè)內(nèi)人士表示,，行業(yè)上下一直在努力構(gòu)建完善的農(nóng)藥研發(fā),、生產(chǎn),、使用、監(jiān)管體系,。
　　
　　                   不用農(nóng)藥 農(nóng)作物至少減產(chǎn)3成
　　
　　近年來,，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件時(shí)有發(fā)生，有些老百姓認(rèn)為“農(nóng)藥有殘留,，不用更安全”,。其實(shí)，世界使用農(nóng)藥的歷史也就200多年,。而在這期間,，人口增長需要大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以保障糧食的安全供給，對農(nóng)藥的依賴也越來越大,。農(nóng)藥使用量不斷增加是不爭的事實(shí),。
　　有研究指出，農(nóng)作物病蟲草害引起的損失最多可達(dá)70%,，但通過正確使用農(nóng)藥可以挽回40%左右的損失,。中國是一個(gè)人口眾多耕地緊張的國家，糧食增產(chǎn)和農(nóng)民增收始終是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要目標(biāo),，用農(nóng)藥控制病蟲草害從而減少糧食減產(chǎn)是必要的技術(shù)措施,。
　　山東省農(nóng)藥檢定所所長楊理健認(rèn)為，如果不使用農(nóng)藥,，糧食產(chǎn)量要減收30%～40%,，蔬菜、果樹經(jīng)濟(jì)作物減產(chǎn)50%～80%,。我國每年農(nóng)作物使用農(nóng)藥防治病蟲害可挽回超過500億千克糧食的損失,。
　　“不用農(nóng)藥是不可想象的，對這一點(diǎn),，全球都有共識,。”上海生農(nóng)生化制品有限公司董事長畢強(qiáng)強(qiáng)調(diào),，如果一年不用農(nóng)藥,，作物就會損失30%，這個(gè)說法是有長期的研究數(shù)據(jù)支撐的,。
　　中國化工農(nóng)化總公司原總經(jīng)濟(jì)師鄭先海也向記者表達(dá)了他的觀點(diǎn)：不使用農(nóng)藥是不行的,。目前全球的化肥農(nóng)藥使用率為90%。蔬菜、水果長得那么好,，都是與化肥農(nóng)藥的使用分不開的,。不用農(nóng)藥，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量都無法提高,。
　　在上月底北京舉行的全國西甜瓜擂臺賽中,，來自河北、山東,、天津,、浙江等省市的317名種瓜高手帶著精心培育的西瓜和甜瓜來參賽。比賽除了比拼西瓜和甜瓜的外觀,、質(zhì)量外,，農(nóng)藥殘留達(dá)到安全指標(biāo)也是奪得“瓜王”的必要條件。
　　鄭先海同時(shí)談到,，農(nóng)藥有殘留是很正常的,。對于農(nóng)藥殘留，不論是茶葉上還是蔬菜,、水果上,，都是有一個(gè)合理的標(biāo)準(zhǔn)的，有殘留但在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi),，就是安全的,。包括在茶葉和所有農(nóng)產(chǎn)品上，不論是日本,、美國還是歐洲,，全世界都允許有一定的農(nóng)藥殘留量，這個(gè)殘留量對人體是沒有影響的,。因此,，認(rèn)為有農(nóng)藥殘留就是不安全的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。很多人對這一點(diǎn)在認(rèn)識上有偏差,。
　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部對于農(nóng)藥殘留的解釋,，農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于生物體、農(nóng)產(chǎn)品（或食品）及環(huán)境中的微量農(nóng)藥,，除農(nóng)藥本身外,，也包括農(nóng)藥的有毒代謝物和雜質(zhì)，是農(nóng)藥及其他相關(guān)物質(zhì)的總稱,。殘存的農(nóng)藥殘留數(shù)量稱為殘留量,，以每千克樣本中有多少毫克表示。農(nóng)藥殘留是施藥后的必然現(xiàn)象,，但如果超過最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn),，會產(chǎn)生對人畜不良影響或通過食物鏈對生態(tài)系中的生物造成毒害的風(fēng)險(xiǎn),。
　　據(jù)農(nóng)業(yè)部相關(guān)人士介紹，目前我國農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀,，可以這樣概括,，即近年不斷好轉(zhuǎn)，總體現(xiàn)狀較好,，但仍存在隱患,。具體來說，一是全國每年3～5次的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測顯示出逐年好轉(zhuǎn)和大為改善的趨勢,。不僅表現(xiàn)在農(nóng)藥殘留超標(biāo)率逐年持續(xù)下降,，已從10年前的超過50%到目前的10%以下,；殘留檢出值也是明顯降低,，10年前檢出超過1毫克/千克農(nóng)藥殘留量的蔬菜數(shù)量較多，但現(xiàn)已很少見,，僅偶有檢出,。二是目前農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留監(jiān)測合格率總體較高，如稻米和水果高達(dá)98%以上,，蔬菜和茶葉也達(dá)95%以上,。
　　另外，為確保農(nóng)產(chǎn)品安全,，我國對農(nóng)藥安全性進(jìn)行嚴(yán)格管理,，農(nóng)藥登記需要進(jìn)行兩年的18項(xiàng)急性、亞慢性和慢性等安全試驗(yàn),，決不批準(zhǔn)致癌致畸等安全隱患的產(chǎn)品登記,。我國還對高毒農(nóng)藥的生產(chǎn)采取了最嚴(yán)格的管理，先后禁止淘汰了33種高毒農(nóng)藥,，其中包括甲胺磷等在美國等一些發(fā)達(dá)國家仍在廣泛使用的產(chǎn)品,，同時(shí)大力發(fā)展生物農(nóng)藥。
　　目前我國高毒農(nóng)藥的比例已由原來的30%減少到了不足2%,，72%以上的農(nóng)藥是低毒產(chǎn)品,，農(nóng)藥安全性已大幅提高�,？梢钥隙ǖ氖�,，現(xiàn)在的農(nóng)藥比以前的更加安全。需要補(bǔ)充的是,，在制定殘留標(biāo)準(zhǔn)時(shí)增加了至少100倍的安全系數(shù),，因此殘留標(biāo)準(zhǔn)具有很大的保險(xiǎn)系數(shù)。理論上講,，即使誤食殘留超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品也可能不會發(fā)生安全事故,。
　　

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