過去十年,，是中國乳業(yè)的黃金十年,，也是中國乳業(yè)瘋狂生長的十年。經歷了頻繁的廣告戰(zhàn),、促銷戰(zhàn),、收購戰(zhàn)之后，中國乳業(yè)產值已站到2300億元巔峰之上,。
同時,，如我們所見，今天的中國乳業(yè)也是極為尷尬,。各種安全“門”事件，媒體,、公眾的口誅筆伐,，消費者對中國乳業(yè)信心幾乎喪失殆盡，乳業(yè)整體形象滑向深淵,。
而在這十年里,，有一個品牌在多次乳業(yè)安全事件中均獨善其身，它就是飛鶴——一個保持了50年來零安全事故紀錄的國產奶粉品牌,。
其中的關鍵,，源于過去十年里，飛鶴選擇了先解決風險后謀求發(fā)展的模式,，走上了全產業(yè)鏈建設這條寂寞的道路,。

初衷：建最好的牧場 用最好的牛奶
眾所周知，全產業(yè)鏈建設需要投入巨大的資本和精力,，且回報周期長,，因此業(yè)內很多朋友都無法理解飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌的初衷，并好心勸說他應該把錢投到市場里,。因為在他們看來,，養(yǎng)牛不是飛鶴的本行,，應該交給第三方去養(yǎng)，飛鶴要發(fā)揮的是其擅長的生產加工,。
在冷友斌看來,，如果上游有成熟的、規(guī)范的,、體系化的奶源供應,，飛鶴確實用不著自建牧場，只需要遵循專業(yè)化分工原則,，但中國的奶源供應恰恰不是這樣,。中國奶源模式以向農民散戶收奶為主，為產品埋下了巨大的安全隱患,。
中國奶源產業(yè)結構發(fā)展相對滯后,，大多數(shù)乳企今天還在使用以下兩個傳統(tǒng)模式下的奶源：
首先是向農戶收奶，即奶農自己養(yǎng)牛,、自己擠奶,，然后將鮮奶上交企業(yè)。由于養(yǎng)殖條件差,，有時鮮奶質量無法達標,，一些奶農便在擠奶時添加化學物質以使得鮮奶合格，導致奶源在農民擠奶時就被污染,，三聚氰胺事件即為前車之鑒,。
其次是集中榨奶，即奶農養(yǎng)牛,，到企業(yè)指定奶站集中榨奶,。這種模式由于企業(yè)現(xiàn)場集中擠奶和監(jiān)管，能夠杜絕前者模式中暴露出的擠奶時違規(guī)添加的問題,，但奶農無法實現(xiàn)科學化,、標準化飼養(yǎng)，因此奶牛在飼養(yǎng)環(huán)節(jié),、防疫環(huán)節(jié)存在的不安全因素仍無法控制,。
冷友斌回憶，飛鶴也曾使用過這種方式,，但每日戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,、如履薄冰，不敢有一日疏忽,。
他認為,，奶源模式暴露出的問題正是今日中國乳業(yè)困境之源，飛鶴要做第一個吃螃蟹的人——自建牧場，打破奶源困局,。
冷友斌曾考察國外的乳業(yè)產業(yè),，他發(fā)現(xiàn)無論是小牧場還是大牧場，沒有任何一個先進國家的奶源供應是中國這種模式,，這更強化了他自建牧場的決心,。
企業(yè)自建牧場是指奶牛育種、飼喂,、擠奶,、防疫等整套環(huán)節(jié)均由企業(yè)規(guī)范化管理，規(guī)避了飼喂,、擠奶等關鍵節(jié)點的潛在風險,，還能通過精細化飼養(yǎng)提高鮮奶品質。
建設世界上最好的牧場,，使用世界上最好的牛奶,，做世界上最好的奶粉，成了冷友斌的使命,。

經過：咬牙撐過十年孤獨
然而,，冷友斌看準了奶源的方向，卻低估了自建牧場的難度,。用冷友斌的話說,，“十年的建設期，想到的沒想到的,，一個接一個的困難都讓飛鶴碰上了”,。
飛鶴的規(guī)模并不大，現(xiàn)在一年也只有20億元的銷售規(guī)模,，但在牧場建設上卻是驚人的慷慨——總投入達35億元,。
對體量并不大的飛鶴來說，籌集這35億并非易事,。飛鶴上市融到的1.8億美元,每年的全部經營利潤,還有10億元的銀行貸款，全都投到牧場及全產業(yè)鏈建設上,。
十年里,，“資金繃得再緊，都得不斷去找錢,、投錢,，因為自建牧場是動起來就停不下的事兒�,！崩溆驯筇寡�,。
僅有資本投入還不夠，由于沒有牧場建設經驗，“牛這東西還不會說話,，以至于產奶量低也找不到原因”,，飛鶴全世界找人，從國外引進專業(yè)人才,，漸漸搭起了專業(yè)養(yǎng)牛團隊,。
當然，質疑聲也在困難中不絕于耳,。
當眼看著業(yè)內兄弟企業(yè)翻筋斗式地增長,，團隊出現(xiàn)了其他聲音，尤其是市場人員：能不能放慢一點牧場建設,，能不能對奶源要求不那么苛刻,，多投點錢在市場上？多做一些營銷......

讓冷友斌欣慰的是,，飛鶴高管團隊多是專業(yè)技術出身,，對牧場建設意志堅定，對品質要求一致的苛刻,，他們堅信牧場建設的戰(zhàn)略正確,。
十年后的今天，飛鶴迎來了風雨后的陽光,。通過牧場建設,，飛鶴在行業(yè)內率先實現(xiàn)了嬰幼兒奶粉奶源采用100%牧場奶；同時,，也率先實現(xiàn)了全產業(yè)鏈可追溯,。令冷友斌驕傲的是，飛鶴人如今可以自信地說,，飛鶴的奶源是世界上最好的奶源之一,。
當然，這十年的辛酸,，十年的甘苦,，唯有飛鶴人自知。

未來：全產業(yè)鏈作用將顯
2008年三聚氰胺事件時,，飛鶴奶粉全部檢驗過關,，業(yè)內人士都說“飛鶴后腦勺都長了眼睛，知道自建牧場”,。其實,，冷友斌的目光遠不止停留在牧場建設上，飛鶴將全產業(yè)鏈上游進行了前移,，通過農場建設開始進行飼草種植和飼料加工,，并不斷完善工廠設備和工藝。在北緯47度，飛鶴建成了好農場,、好牧場和好工廠的產業(yè)集群,，相對于一般乳企僅有工廠而言，飛鶴用最完整的全產業(yè)鏈體系來保障產品的質量安全,。
中國乳業(yè)都需要補課,，所不同的是，有人需要補上產品和安全這一課,，而飛鶴需要補的,，是營銷這一課。過去十年,，飛鶴夯實了全產業(yè)鏈的上游各環(huán)節(jié),，卻忽略了營銷，錯過了進入一線市場的最佳時機,。冷友斌常被問及,，做全產業(yè)鏈付出這么大，回報這么慢,，有遺憾嗎,？他堅定地回答:“沒有遺憾，我認為這是對中國乳業(yè)的貢獻,�,！�
世界上沒有哪一個食品品牌，能在三五年間便達到偉大,。在冷友斌看來,，做企業(yè)、做品牌不能有“時不我待”的心態(tài),，不能有“三五年干完一百年”的思想,。雖然頭十年，飛鶴因為專注產業(yè)鏈建設而失去了一些市場機會,；但冷友斌相信,，在下一個十年，對負責任的飛鶴,，中國市場和消費者一定會不吝信任和支持,。
編輯：云飛[email protected]

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