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貴煙,、國(guó)酒一相逢,便勝卻人間無(wú)數(shù)——“貴煙(國(guó)酒香)”地域心智資源核心競(jìng)爭(zhēng)力解讀 ...

2012-9-14 11:27| 查看: 466127| 評(píng)論: 0|原作者: 韓勇

摘要: 從一粒種子到一支煙,,僅有兩個(gè)環(huán)節(jié)完全由大自然來(lái)決定的:一是田間生長(zhǎng)環(huán)節(jié),二是煙葉醇化環(huán)節(jié)……而這兩個(gè)環(huán)節(jié)的核心資源占用者分別是玉溪•莊園和貴煙•國(guó)酒香,。

雖然,,煙草產(chǎn)業(yè)僅屬于“農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)”,然而其產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程卻涉及并體現(xiàn)著人類社會(huì)發(fā)展的諸多領(lǐng)域,。處于歷史變革期的國(guó)內(nèi)煙草產(chǎn)業(yè),,其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和模式快速變革和發(fā)展的同時(shí),其核心代表也是該產(chǎn)業(yè)的最終產(chǎn)品形態(tài)——卷煙品牌,,也同樣處于變革之中,。尤其是中式卷煙,,顛覆傳統(tǒng)意義品牌文化理念和產(chǎn)品理念又兼顧跨界意識(shí)的創(chuàng)新,正在引領(lǐng)著這一變革,,比如玉溪莊園,,比如貴煙國(guó)酒香,。

玉溪莊園,,亦如葡萄酒之于波爾多,強(qiáng)調(diào)的都是原料的原產(chǎn)地,;貴煙,,亦如茅臺(tái)酒之于茅臺(tái)鎮(zhèn),強(qiáng)調(diào)不可復(fù)制的微生態(tài)醇化,。

 

君有天時(shí)  我有地利

工業(yè)社會(huì)制造了數(shù)以億計(jì)自然界本沒有的東西,,這些物質(zhì)因缺乏自然的孕育過(guò)程,而沒有生命力,。工業(yè)文明在讓人類遠(yuǎn)離自然的同時(shí),,也切斷了人類與自然的神性的溝通。自然界萬(wàn)物皆有靈,,越是接近自然之物,,越有利于與人的心靈進(jìn)行溝通。于是,,接受自然洗禮越充分的卷煙制品,,越有利于與人進(jìn)行神性溝通。

眾所周知,,從一粒種子到一支煙,,僅有兩個(gè)環(huán)節(jié)完全由大自然來(lái)決定的:一是田間生長(zhǎng)環(huán)節(jié),二是煙葉醇化環(huán)節(jié),。如果說(shuō)田間生長(zhǎng)環(huán)節(jié)主要是得益于“天時(shí)”,,那么煙葉醇化環(huán)節(jié)則主要得益于“地利”。而這兩個(gè)環(huán)節(jié)的佼佼者分別是玉溪莊園和貴煙國(guó)酒香,。二者對(duì)于這兩個(gè)環(huán)節(jié)各得其一,,玉溪莊園占據(jù)了天時(shí),國(guó)酒香占據(jù)了地利,。

玉溪莊園之所以成為經(jīng)典,,在于玉溪大山深處的鳳窩村,以其全天然的生態(tài)系統(tǒng),,無(wú)污染的種植環(huán)境和科學(xué)化的人工耕作管理,,生產(chǎn)出莊園級(jí)別的有機(jī)煙葉,使玉溪莊園的煙葉原料成為煙葉中的極品,。煙葉原料的稀缺性,,締造了玉溪莊園的傳奇,。

與玉溪莊園不同,貴煙國(guó)酒香則更多是占據(jù)了不可復(fù)制的微生態(tài)(注:微生態(tài)不單指微生物,,也不僅是環(huán)境,。它是一個(gè)有機(jī)的、系統(tǒng)的整體,,包括環(huán)境,、生物、文化等各方面的綜合要素),。

國(guó)酒茅臺(tái),,誕生于一個(gè)充滿詩(shī)情畫意的地方——貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。這里地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)主要是形成時(shí)間在7000萬(wàn)年以上的紫色砂頁(yè)巖,。土壤酸堿適度,,特別是土壤中砂石和礫石含量高,土質(zhì)松軟,,孔隙度大,,具有良好的滲透性,十分有利于水源的滲透過(guò)濾和溶解紅巖土層中對(duì)人體有益的成分,;這里坐落在“集靈泉于一身,,匯秀水而東下”赤水河邊的峽谷地帶,兩山對(duì)峙,,一水中流,,形成了空氣濕潤(rùn)、冬暖夏熱的小氣候,,同時(shí)日照非常豐富,,年日照可達(dá)到1600小時(shí),有利于作物充分吸收養(yǎng)料和自然成熟,。這里作為釀造茅臺(tái)酒和澆灌作物水源地的赤水河兩岸沒有重工業(yè),,水質(zhì)微甜爽口,酸堿適度(pH7.27.8),,硬度為7.88.4,,富含大量礦物質(zhì)和對(duì)人體有益的微生物。正是這樣一個(gè)集土壤,、空氣,、水源、微生物等方面特色的立體型生態(tài)系統(tǒng),,才使得國(guó)酒茅臺(tái)具有了無(wú)可復(fù)制的品質(zhì),。

“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”,,自然生態(tài)不同,,得到的結(jié)果則不同,,涉及微生態(tài),就更是如此,。六十年代,,周恩來(lái)總理給國(guó)務(wù)院下屬部門下達(dá)了一個(gè)任務(wù):復(fù)制茅臺(tái)酒。當(dāng)時(shí)的一個(gè)副部長(zhǎng)親自掛帥帶了一批人把茅臺(tái)酒的所有流程工序和設(shè)備,,甚至制酒的老師傅都帶走了,,連茅臺(tái)酒廠的灰塵也裝了一箱子帶走(據(jù)說(shuō)那里面有豐富的微生物,是制造茅臺(tái)酒所必需的),,找了二十多個(gè)山清水秀,、沒有工業(yè)污染的地方,把茅臺(tái)酒的流程工序全部展開,,用當(dāng)?shù)胤浅<儍舻乃没覊m中的微生物重新制作,,共進(jìn)行了十個(gè)周期,、上百次實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)持續(xù)了十年最終宣布失敗,。事實(shí)證明,,茅臺(tái)酒離不開茅臺(tái)鎮(zhèn),離開了這里,,地域的變換帶來(lái)的是整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的改變,,茅臺(tái)酒所依賴的獨(dú)特微生態(tài)便不復(fù)存在,釀出的酒自然就不再是茅臺(tái)酒了,。

出產(chǎn)于同一個(gè)緯度的貴煙國(guó)酒香與國(guó)酒茅臺(tái)“同根同源”,,同樣擁有獨(dú)一無(wú)二的區(qū)域微生態(tài):群山環(huán)峙,地貌獨(dú)特,,民風(fēng)淳樸,、水質(zhì)優(yōu)良、不可復(fù)制的奇特的微生物群落,。而這一切,,從源頭開始便對(duì)貴煙國(guó)酒香產(chǎn)生了質(zhì)的影響。貴煙國(guó)酒香煙葉基地與茅臺(tái)使用的高粱基地實(shí)現(xiàn)輪作,,連片種植保障煙葉數(shù)量和煙葉質(zhì)量均一,,增加施用有機(jī)肥保證煙葉的綠色生態(tài)。釀酒原料中對(duì)植物香氣有益的微生物條件改善煙葉的吃味,,減少了雜氣,,讓煙葉的香氣更加柔和。尤其,,酒在釀造過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多增香提味的微生物,,它們?cè)跓熑~生長(zhǎng)過(guò)程中繁殖和滲透,,讓煙葉在田里就已經(jīng)接受了國(guó)酒的“熏陶”,保證貴煙國(guó)酒香的香氣特征彰顯,。

獨(dú)有的微生態(tài)造就了貴煙國(guó)酒香無(wú)法復(fù)制性或不可模仿性,。如果說(shuō),原料稀缺性尚可以通過(guò)運(yùn)輸來(lái)解決的話,,那么,,區(qū)域的微生態(tài)則是唯一的和排它的。地球只有一條27°N緯線,,世界只有一個(gè)貴州茅臺(tái),,貴煙國(guó)酒香傳奇的演繹,不僅在于有北緯27°的原料,,更在于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)不可復(fù)制的微生態(tài),。

 


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(作者: 韓勇)
責(zé)任編輯: 趙艷麗     責(zé)任校對(duì): 肖亞超     審核:徐昊晨
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