這往往是企業(yè)最為關注的問題,。 實際上,,企業(yè)中任何一個人都可以是創(chuàng)新的發(fā)起者,或至少是創(chuàng)意的源頭——因為創(chuàng)新靈感的來源是如此的廣泛,,以至于有時無法單憑某個部門去進行掌握,。 當然,對于大型的食品企業(yè)來說,,設立相應完善的研究部門是必要的,。 比如臺灣統(tǒng)一集團,其基于產(chǎn)品本身的研發(fā),就歸納于“統(tǒng)一中央研究院”,,下轄研究企劃室(情報收集,、項目審批)、技術開發(fā)部(微生物,、營養(yǎng),、工藝等底層研發(fā))、食品開發(fā)部(新品研發(fā)),、生命科技中心(臨床研究及推廣),; 而基于運營模式的研發(fā),就歸納于直屬于總經(jīng)理辦公室的經(jīng)營企劃室(管理創(chuàng)新),、行銷企劃室(營銷創(chuàng)新),、投資整合企劃室(收購新業(yè)務、新產(chǎn)品),。 如果對于產(chǎn)品較少的企業(yè),,建議注意挖掘以下的創(chuàng)新來源: 從植物學、動物學方向去尋找相應的食品開發(fā)要點,; 從醫(yī)學,、心理學方向去尋找相應的創(chuàng)新亮點; 從消費者實際行為中的功能需求方向去尋找創(chuàng)新亮點,; 從超市商場中的貨架上去尋找創(chuàng)新亮點,; 從以往生活場景中去尋找復古、懷舊的創(chuàng)新亮點,; 從現(xiàn)有的產(chǎn)品身上去尋找可以與消費者互動的元素,; 從產(chǎn)品規(guī)格的大小、多少方面去尋找創(chuàng)新點,; 從現(xiàn)在的品牌內涵中挖掘或重新塑造深度的情感體驗,; 最后,別忘了從女性的美容健康,、青少年的優(yōu)質成長方面尋找創(chuàng)新亮點,。
一、 創(chuàng)新流程(1) 創(chuàng)新過程中,,對于中國食品企業(yè)來說,,最緊要就是要解決后端研發(fā)人員和前端營銷人員之間的協(xié)同問題。 從全球范圍內看,,研發(fā)和營銷人員之間的矛盾都是很大的,,營銷人員總是懷疑研發(fā)人員的工作績效和價值,乃至懷疑研發(fā)人員的“人生價值觀”——覺得他們是一幫不諳世事,、不落紅塵的人,。 但實際上,,最大的問題是:雙方從未進行過良好的配合、協(xié)同,。 這種協(xié)同必須從意識開始,。當你在云南著名的勐海茶廠考察時,你會聽到茶廠的廠長和技術人員主動說“營銷幫了我們很多忙”,、“營銷需求是第一位的”,;而當你到了營銷團隊中,他們則對茶廠的員工,、氛圍顯示了由衷的佩服和尊敬,。這就是創(chuàng)新協(xié)同的開始。 一個好的創(chuàng)新協(xié)同是這樣的: 營銷人員發(fā)現(xiàn)市場的一種需求,,將其匯總分析后及時通知給研發(fā)人員,。研發(fā)人員通過幾次與營銷人員的深度交流,確定需求的所有細節(jié),,并轉化為技術要求。 在具體技術達標過程中,,出現(xiàn)任何問題,,進行任何實驗,都要參考營銷人員的意見,。在產(chǎn)出新樣品后,,研發(fā)人員要和營銷人員一道去市場上的試點進行測試,并收集消費者所有反饋,�,;貋砗髮π缕愤M行調試,甚至重新研發(fā)……最后才能推向市場,。 而在推向市場的過程中,,研發(fā)人員也要積極配合營銷人員,對新品的各項技術指標進行培訓,,甚至幫助市場人員一道將其“翻譯”成消費者容易接受的話語,,同時還要強化出產(chǎn)品的亮點、功效,;并將這些信息通過巡回培訓傳遞給所有渠道商和重點市場的銷售團隊,。 二、 創(chuàng)新流程(2) 其他部門在創(chuàng)新流程中的參與是必不可少的,。 例如財務部,,它應當負責從財務角度,對營銷部門提出的最初的產(chǎn)品方案進行測算,,并對研發(fā)部門最終的樣品進行測算,,這樣才能輔助營銷部門和研發(fā)部門更好的進行商品選型和最終定型,。 采購與物流部門也必須參與到研發(fā)過程中來。采購部門應提供盡可能多的采購方案,,并保證最終樣品的物料是可以平穩(wěn)采購到的,;而物流部門則要考慮到新品的物流配送難度和成本。 如果你的企業(yè)有穩(wěn)定的市場傳播管理人員,,或者固定的第三方傳播代理機構,,那么,盡可能讓他們在保密的前提下,,參與整個研發(fā)過程,,這樣才能知道產(chǎn)品中,從原料到工藝到成品到價格,,各個環(huán)節(jié)與競爭對手相比,,與消費者最終需求相比,究竟其亮點體現(xiàn)在哪里,?如何從技術角度說明,?如何將技術話語翻譯為消費者關注的亮點? 更重要的是,,在諸多亮點中,,如何確定最終主打點去進行宣傳?在宣傳中,,應該采取哪些視覺,、聽覺等素材去強化這個亮點,才能真正準確傳遞該產(chǎn)品的意義,? 服務人員和零售管理人員,,也同樣應該參與這個流程。例如零售管理人員必須向營銷部門和傳播小組提出對該商品的終端促銷建議,,以使其符合最大化的價值凸顯原則,。 更多資訊請關注銷售與市場微信公眾號。 責任編輯: 趙艷麗 責任校對: 肖亞超 審核:徐昊晨 免責聲明:本網(wǎng)部分文章來源于第三方平臺,,不代表本網(wǎng)觀點,,如有侵權請聯(lián)系我們刪除! |
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