這往往是企業(yè)最為關(guān)注的問題,。 實(shí)際上,企業(yè)中任何一個(gè)人都可以是創(chuàng)新的發(fā)起者,,或至少是創(chuàng)意的源頭——因?yàn)閯?chuàng)新靈感的來源是如此的廣泛,,以至于有時(shí)無法單憑某個(gè)部門去進(jìn)行掌握。 當(dāng)然,,對(duì)于大型的食品企業(yè)來說,,設(shè)立相應(yīng)完善的研究部門是必要的。 比如臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán),,其基于產(chǎn)品本身的研發(fā),,就歸納于“統(tǒng)一中央研究院”,下轄研究企劃室(情報(bào)收集,、項(xiàng)目審批),、技術(shù)開發(fā)部(微生物、營養(yǎng),、工藝等底層研發(fā)),、食品開發(fā)部(新品研發(fā))、生命科技中心(臨床研究及推廣),; 而基于運(yùn)營模式的研發(fā),,就歸納于直屬于總經(jīng)理辦公室的經(jīng)營企劃室(管理創(chuàng)新)、行銷企劃室(營銷創(chuàng)新),、投資整合企劃室(收購新業(yè)務(wù),、新產(chǎn)品)。 如果對(duì)于產(chǎn)品較少的企業(yè),,建議注意挖掘以下的創(chuàng)新來源: 從植物學(xué),、動(dòng)物學(xué)方向去尋找相應(yīng)的食品開發(fā)要點(diǎn); 從醫(yī)學(xué),、心理學(xué)方向去尋找相應(yīng)的創(chuàng)新亮點(diǎn),; 從消費(fèi)者實(shí)際行為中的功能需求方向去尋找創(chuàng)新亮點(diǎn); 從超市商場中的貨架上去尋找創(chuàng)新亮點(diǎn),; 從以往生活場景中去尋找復(fù)古,、懷舊的創(chuàng)新亮點(diǎn); 從現(xiàn)有的產(chǎn)品身上去尋找可以與消費(fèi)者互動(dòng)的元素,; 從產(chǎn)品規(guī)格的大小,、多少方面去尋找創(chuàng)新點(diǎn); 從現(xiàn)在的品牌內(nèi)涵中挖掘或重新塑造深度的情感體驗(yàn),; 最后,,別忘了從女性的美容健康,、青少年的優(yōu)質(zhì)成長方面尋找創(chuàng)新亮點(diǎn)。
一,、 創(chuàng)新流程(1) 創(chuàng)新過程中,,對(duì)于中國食品企業(yè)來說,,最緊要就是要解決后端研發(fā)人員和前端營銷人員之間的協(xié)同問題,。 從全球范圍內(nèi)看,研發(fā)和營銷人員之間的矛盾都是很大的,,營銷人員總是懷疑研發(fā)人員的工作績效和價(jià)值,,乃至懷疑研發(fā)人員的“人生價(jià)值觀”——覺得他們是一幫不諳世事、不落紅塵的人,。 但實(shí)際上,,最大的問題是:雙方從未進(jìn)行過良好的配合、協(xié)同,。 這種協(xié)同必須從意識(shí)開始,。當(dāng)你在云南著名的勐海茶廠考察時(shí),你會(huì)聽到茶廠的廠長和技術(shù)人員主動(dòng)說“營銷幫了我們很多忙”,、“營銷需求是第一位的”,;而當(dāng)你到了營銷團(tuán)隊(duì)中,他們則對(duì)茶廠的員工,、氛圍顯示了由衷的佩服和尊敬,。這就是創(chuàng)新協(xié)同的開始。 一個(gè)好的創(chuàng)新協(xié)同是這樣的: 營銷人員發(fā)現(xiàn)市場的一種需求,,將其匯總分析后及時(shí)通知給研發(fā)人員,。研發(fā)人員通過幾次與營銷人員的深度交流,確定需求的所有細(xì)節(jié),,并轉(zhuǎn)化為技術(shù)要求,。 在具體技術(shù)達(dá)標(biāo)過程中,出現(xiàn)任何問題,,進(jìn)行任何實(shí)驗(yàn),,都要參考營銷人員的意見。在產(chǎn)出新樣品后,,研發(fā)人員要和營銷人員一道去市場上的試點(diǎn)進(jìn)行測試,,并收集消費(fèi)者所有反饋�,;貋砗髮�(duì)新品進(jìn)行調(diào)試,,甚至重新研發(fā)……最后才能推向市場。 而在推向市場的過程中,,研發(fā)人員也要積極配合營銷人員,,對(duì)新品的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行培訓(xùn),,甚至幫助市場人員一道將其“翻譯”成消費(fèi)者容易接受的話語,同時(shí)還要強(qiáng)化出產(chǎn)品的亮點(diǎn),、功效,;并將這些信息通過巡回培訓(xùn)傳遞給所有渠道商和重點(diǎn)市場的銷售團(tuán)隊(duì)。 二,、 創(chuàng)新流程(2) 其他部門在創(chuàng)新流程中的參與是必不可少的,。 例如財(cái)務(wù)部,它應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)從財(cái)務(wù)角度,,對(duì)營銷部門提出的最初的產(chǎn)品方案進(jìn)行測算,,并對(duì)研發(fā)部門最終的樣品進(jìn)行測算,這樣才能輔助營銷部門和研發(fā)部門更好的進(jìn)行商品選型和最終定型,。 采購與物流部門也必須參與到研發(fā)過程中來,。采購部門應(yīng)提供盡可能多的采購方案,并保證最終樣品的物料是可以平穩(wěn)采購到的,;而物流部門則要考慮到新品的物流配送難度和成本,。 如果你的企業(yè)有穩(wěn)定的市場傳播管理人員,或者固定的第三方傳播代理機(jī)構(gòu),,那么,,盡可能讓他們在保密的前提下,參與整個(gè)研發(fā)過程,,這樣才能知道產(chǎn)品中,,從原料到工藝到成品到價(jià)格,各個(gè)環(huán)節(jié)與競爭對(duì)手相比,,與消費(fèi)者最終需求相比,,究竟其亮點(diǎn)體現(xiàn)在哪里?如何從技術(shù)角度說明,?如何將技術(shù)話語翻譯為消費(fèi)者關(guān)注的亮點(diǎn),? 更重要的是,在諸多亮點(diǎn)中,,如何確定最終主打點(diǎn)去進(jìn)行宣傳,?在宣傳中,應(yīng)該采取哪些視覺,、聽覺等素材去強(qiáng)化這個(gè)亮點(diǎn),,才能真正準(zhǔn)確傳遞該產(chǎn)品的意義? 服務(wù)人員和零售管理人員,,也同樣應(yīng)該參與這個(gè)流程,。例如零售管理人員必須向營銷部門和傳播小組提出對(duì)該商品的終端促銷建議,以使其符合最大化的價(jià)值凸顯原則,。 更多資訊請關(guān)注銷售與市場微信公眾號(hào),。 ![]() 責(zé)任編輯: 趙艷麗 責(zé)任校對(duì): 肖亞超 審核:徐昊晨 免責(zé)聲明:本網(wǎng)部分文章來源于第三方平臺(tái),,不代表本網(wǎng)觀點(diǎn),如有侵權(quán)請聯(lián)系我們刪除,! |
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