“在中國(guó)，正在形成一個(gè)外資食品的新帝國(guó),�,！睒I(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

2011年12月23日,，國(guó)內(nèi)的“糖果大王”徐福記正式在新加坡證券交易所摘牌,，這意味著徐福記正式擁有了新的東家——雀巢。這場(chǎng)持續(xù)半年的收購(gòu)項(xiàng)目,，最終以商務(wù)部通過(guò)雀巢出資17億美元收購(gòu)徐福記60%的股權(quán)而告終,。此次收購(gòu)的塵埃落定，引發(fā)了國(guó)內(nèi)食品快消行業(yè)的巨大爭(zhēng)議,。

擔(dān)憂并非空穴來(lái)風(fēng),。

雀巢在收購(gòu)徐福記之前，已經(jīng)以同樣的方式拿下了國(guó)內(nèi)蛋白飲料和八寶粥市場(chǎng)份額最大的廈門(mén)銀鷺食品集團(tuán)有限公司60%的股份,�,！半m然徐福記和銀鷺從整個(gè)食品飲料行業(yè)來(lái)看，算不上量級(jí)特別大的公司,。但是，這兩家公司在細(xì)分市場(chǎng)里都有很大的市場(chǎng)份額,，而這些領(lǐng)域恰好是雀巢中國(guó)以往所缺乏的,。”

在長(zhǎng)期研究食品快消行業(yè)的正略鈞策咨詢公司合伙人閆強(qiáng)看來(lái),，雀巢在中國(guó)總是“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”,，不像可口可樂(lè)、達(dá)能,，一舉一動(dòng)都能引起滿城風(fēng)雨,。但是，不經(jīng)意間它已如老樹(shù)盤(pán)根一般，把觸角伸展到了食品快消行業(yè)的每一個(gè)角落,。

規(guī)模第一

無(wú)論在全球市場(chǎng),，還是在中國(guó)市場(chǎng)，雀巢一直扮演著“并購(gòu)狂”的角色,。雀巢董事長(zhǎng)包必達(dá)一直被外界稱為“4%先生”,。

在他看來(lái)，企業(yè)停止增長(zhǎng)就是死亡的開(kāi)端,，而并購(gòu)是實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的重要手段,。他堅(jiān)持公司的營(yíng)業(yè)收入每年要增長(zhǎng)4%，并且告誡公司所有人：“首先是規(guī)模,，其次才是利潤(rùn)率,。”因此,，雀巢滲入每一個(gè)行業(yè),，首先追求的都是在量級(jí)上超越對(duì)手。

雀巢在中國(guó)的第一次大規(guī)模并購(gòu)始于上世紀(jì)90年代,。當(dāng)時(shí),，中國(guó)的調(diào)味品行業(yè)正處于年總產(chǎn)量超過(guò)1000萬(wàn)噸、年產(chǎn)值在300億元以上的快速發(fā)展期,。各國(guó)食品巨紛紛側(cè)目,。聯(lián)合利華更是在以243億美元的天價(jià)成功并購(gòu)美國(guó)百仕福食品公司之后，借助百仕福旗下的家樂(lè)雞精成功打入中國(guó)市場(chǎng),。

為了壓制聯(lián)合利華在中國(guó)市場(chǎng)的勢(shì)頭,，雀巢在1999年分別收購(gòu)了上海太太樂(lè)調(diào)味食品有限公司和西安調(diào)味食品有限公司各80%的股權(quán)，強(qiáng)勢(shì)將中國(guó)本土雞精的第一大品牌太太樂(lè)攬入懷中,。緊接著,，又在2001年收購(gòu)了中國(guó)西南地區(qū)最大的雞精生產(chǎn)商豪吉雞精。

這一連串的并購(gòu)行為,，再加上旗下原有的美極雞精,，雀巢立刻在中國(guó)雞精市場(chǎng)擁有了超過(guò)80%的市場(chǎng)份額。

此外,，為了抗衡聯(lián)合利華在冰激凌市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì),，雀巢分別在1997年和1999年收購(gòu)了上海福樂(lè)食品和廣州五羊冰激凌。雖然仍然落后于聯(lián)合利華在整個(gè)冰激凌市場(chǎng)16%的份額,，但是雀巢也占據(jù)了不小的市場(chǎng),。

一系列并購(gòu)之后，從1997年到2004年,，雀巢在中國(guó)區(qū)的銷售額就整整增長(zhǎng)了4倍,。

然而,，雀巢的利潤(rùn)率卻無(wú)法與企業(yè)規(guī)模匹配——長(zhǎng)期只有10%左右。而其老對(duì)手卡夫,、達(dá)能等利潤(rùn)率常年都保持在20%以上,。2009年雀巢的利潤(rùn)6年來(lái)首次出現(xiàn)下滑，凈收入減少了2.8%,。另外,，由于戰(zhàn)線過(guò)長(zhǎng)，雀巢的收購(gòu)?fù)�往面臨多而不精的局面,。

就在雀巢收購(gòu)徐福記通過(guò)國(guó)家商務(wù)部審批的同時(shí),，雀巢關(guān)閉了12年前收購(gòu)的第一家冰激凌生產(chǎn)廠上海福樂(lè)食品有限公司。歐睿信息咨詢(Euromonitor International)的數(shù)據(jù)顯示,，雀巢在中國(guó)冰激凌市場(chǎng)位列第四,，2010年銷售額為9.23億元，占據(jù)3.2%的市場(chǎng)份額,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于國(guó)內(nèi)品牌蒙牛(17.3%)和伊利(15.2%),，甚至不到聯(lián)合利華和路雪(7.4%)的一半。

事實(shí)上,，雀巢多年來(lái)收購(gòu)的企業(yè)雖多,，但真正能占主導(dǎo)地位的卻很少。在收購(gòu)銀鷺和徐福記之前,，雀巢除了依靠太太樂(lè)和豪吉長(zhǎng)期占據(jù)了中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)絕對(duì)領(lǐng)先地位之外,，在乳業(yè)、飲料,、糖果等細(xì)分市場(chǎng)都處于中下游的位置,。

最為諷刺的是，在飲用水行業(yè)中,，雀巢作為全球最大的瓶裝水生產(chǎn)商,，擁有超過(guò)70個(gè)瓶裝水品牌，但在中國(guó)飲用水市場(chǎng),，雀巢所占的市場(chǎng)份額卻在前7名之外,。

因此，雀巢的冰激凌業(yè)務(wù)主管赫爾�,！たㄌ亓衷�坦言：“未��(lái),，雀巢必須要在業(yè)務(wù)模式上進(jìn)行調(diào)整�,！�

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