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泡在陶里的茶文化

2012-10-29 10:31| 查看: 120505| 評論: 0|原作者: 任太鵬

摘要: 你聽說過布朗山嗎,?位于西雙版納勐�,?h境內(nèi)的布朗山,,靠近中緬邊境,,是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū),,也是古茶園保留得最多的地區(qū)之一,。早在1000多年前,,布朗族就已經(jīng)開始種植茶葉,。時光如流水,,洗凈了年華里的塵埃,1000多年后的今天,,建水紫陶里沉沉浮浮的普洱茶,,浸透出來的不僅 ...
你聽說過布朗山嗎,?
位于西雙版納勐海縣境內(nèi)的布朗山,,靠近中緬邊境,,是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū),也是古茶園保留得最多的地區(qū)之一,。早在1000多年前,,布朗族就已經(jīng)開始種植茶葉。時光如流水,,洗凈了年華里的塵埃,,1000多年后的今天,建水紫陶里沉沉浮浮的普洱茶,,浸透出來的不僅僅是歷史的芬芳,。
鄭州北茶城的普育軒便在這茶香味里若隱若現(xiàn),源自于布朗山之上的普洱茶與中國千年之久的陶瓷緊密相扣,,層層相連,。茶香里自然而然得便有了歲月的分量和意義。
作為普育軒的女主人,,崔靈麗有的不僅僅是對茶葉的鑒別,,更多的是對茶文化的研究。站在普育軒的大廳里,,聽著崔靈麗的講述,,云南建水的紫陶,香格里拉的黑陶,,廣西欽州的坭興陶便靜謐地浮現(xiàn)在眼前,。
燈光暖黃,茶香沁心,。陶與茶的結(jié)合,,凝結(jié)出來的不僅是生活的品質(zhì),還有人生的境界,。

茶之藝——布朗山古樹王

普洱茶是有生命的茶,,屬于后發(fā)酵茶,因產(chǎn)地舊屬于云南普洱府(今普洱市)而得名,。普洱茶是喬木大樹茶,,以云南喬木大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶,,外形色澤褐紅,,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,,滋味醇厚回甘,,葉底褐紅,。
普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶自然發(fā)酵,,熟茶人工催熟,。“越陳越香”被公認為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點,,“香陳氣畹芳蘭氣,,品盡千年普洱情�,!逼斩枋强扇肟诘摹肮哦保煌趧e的茶貴在新,,布朗山古樹王便是普洱茶之中的代表,。
布朗山古樹王選用2006年生喬木古樹大葉種曬青茶菁為主要原料,經(jīng)過精心挑選后,,加入傳統(tǒng)工藝精制而成,。餅形豐腴開闊,條索粗壯潤澤,,湯色黃亮,,晶瑩剔透,滋味鮮活醇厚,,回甘強烈綿長,,湯質(zhì)滑口,盡顯王者之風,。
產(chǎn)自于勐海云河茶廠的布朗山古樹王,,茶性溫和,有暖胃養(yǎng)胃助消化,、去脂減肥,、清肝明目、抑菌消炎,、利腸解毒,、降三高、防動脈硬化,、抗衰老,、抗癌、解酒等保健功效,。
喝茶就得喝出健康,。但是除了健康之外,普育軒在儲藏普洱茶的技巧上更是略勝一籌,。在普育軒里,,你能看見4根碩大的竹子宛若石柱一般佇立于大廳之內(nèi),。崔靈麗告訴我們這叫龍竹,是世界上最大的竹類之一,,竿高可達20~30米,,直徑20~30厘米。在被問及為什么要在普育軒里放四根龍竹時,,崔靈麗笑著說:“將普洱茶儲藏于龍竹內(nèi),,歷經(jīng)歲月的發(fā)酵之后,竹子的清香便能融入普洱茶里,�,!�
崔靈麗說著便為我們泡上了一壺藏于龍竹之中的老樹王,果其不然,,竹子的清香味在沸水浸過之后便擴散開來,,每品一口,都仿若置身于布朗山的古茶園之中,,天邊的云漸漸散開,,風一吹便能聽見樹葉搖曳時的沙沙作響。
放下杯子,,視線自然而然地就落在了那個泡茶的陶壺上,。

茶之器——普育軒里的陶

提到普育軒里的陶,就不得不提一下其主人——崔靈麗,,在大學畢業(yè)之后便投身于陶瓷工藝技術(shù)的開發(fā)和研究之中,,12年的陶瓷研究經(jīng)驗不僅豐富了知識,更是深深影響了她對茶文化的認知,。
喝茶也是講究藝術(shù)的,。想要泡好一壺功夫茶,須注意水質(zhì),、水溫,、茶量與茶具等要素。而其中的茶具,,以陶壺最佳,。以壺泡茶,以茶養(yǎng)壺,,相得益彰,。
普育軒里有產(chǎn)于云南建水的紫陶,這種集書法,、繪畫,、雕刻、鑲嵌、燒制,、磨光等工藝于一身的陶,,是中國民間藝術(shù)的一朵奇葩。好的普洱茶不僅有好的存儲環(huán)境,,還要有好的陶壺沖泡,。普育軒將云南建水的紫陶運用于云南普洱茶的存放、泡煮上,,不僅給普洱茶提供了好的存放環(huán)境,,且保留了茶葉本身的醇香,更是提高了喝茶的品質(zhì)和境界,。
除了云南建水的紫陶,,普育軒里還有中國四大名陶之一的廣西欽州坭興陶、江蘇宜興紫砂陶,,以及產(chǎn)自香格里拉藏民煮酥油茶用的自制黑陶和云南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)遺留下的云南玉勐土陶,。各類陶瓷并排陳列,散發(fā)著歲月沉淀之后的光芒,。
單拿那黑陶來說,表面所呈現(xiàn)的純凈黑色,,是以獨特的無釉無彩碳化窯變的古老工藝燒制而成的,,出窯后就是渾然天成,不再做任何處理,,其外觀效果黑如漆,、亮如鏡。更別說作為廣西最具民族特色的二件寶之一的坭興陶了,,以欽江東西兩岸特有的紫紅陶土為原料,,東泥軟為肉,西泥硬為骨,,按軟六硬四混合,,骨肉得以相互支撐方為上品,因其深藏于山腹地層,,天然潔凈,,泥質(zhì)細膩,綠色環(huán)保,,且含有鐵,、鋅、鈣,、鍶等十幾種對人體有益的豐富礦物質(zhì)而得到了社會的廣泛認可,,用這樣的陶配以布朗山古樹王的普洱茶,健康怎么會得不到保證,?
如今的世界越來越多地注重生活的健康和品質(zhì),,越來越多的人在尋找著新的養(yǎng)生之處并開始心靈之旅,。不妨在某個午后,驅(qū)車前往普育軒,,品品布朗山的普洱茶,,賞賞中國的古陶,感受時光浸透過唇齒之間的清香,。
位于鄭州北茶城的普育軒,,作為鄭州最具有特色的“泡在陶里的茶文化”,值得品鑒,。


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(作者: 任太鵬)
責任編輯: 趙艷麗     責任校對: 肖亞超     審核:徐昊晨
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