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最簡單有效的店面管理

2005-12-1 08:00| 查看: 322082| 評論: 0|原作者: 袁炯

對于大多數(shù)的加盟商來說,要么文化程度不高,,要么沒有相關(guān)的從業(yè)經(jīng)驗,,要想管住這幫“小丫頭片子”,,最有效的管理手段就是強(qiáng)硬而公平。

某服裝店A的負(fù)責(zé)人,,在加盟某品牌后,,對店內(nèi)的經(jīng)營一直不甚滿意。她認(rèn)為盟主企業(yè)的產(chǎn)品系列不足以滿足顧客的需求,,對于盟主的人員支持也不看好,屢屢要求盟主更新產(chǎn)品,、調(diào)換老品和重新招募店員,。而同城的另一家加盟店B,在同樣的盟主支持體系下,,在類似的經(jīng)營環(huán)境中,,營業(yè)額卻是A的3倍。
  問題究竟出在哪里,?
 
有效的店長管理是業(yè)績的保障
 
服裝店的生意好不好,,只要看兩個地方就夠了:
一看招牌、燈光,、陳列和衛(wèi)生狀況,,就能看出店鋪的經(jīng)營管理水平;二看店內(nèi)營業(yè)員是否順眼,、是否化妝,,就知道店鋪服務(wù)的服務(wù)質(zhì)量。買衣服就是買漂亮,,賣衣服就是賣形象,,如此而已。再數(shù)數(shù)店內(nèi)的人流,,就能判斷誰能真正吸引客戶,,“誰在吃肉,,誰在喝湯”,,一目了然。
來比較一下這在同一系統(tǒng)的兩家服裝店吧(見表1),。
毫無疑問,, B的生意自然應(yīng)該比A要好。在分別與兩家店長談話之后,,筆者很快就明白了這兩家店的差距根源究竟在哪里,。
沒錯,就是店長的管理水平不同,。
A的店長就是投資者本人,,原先沒有服裝業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗,,對盟主發(fā)下來的服裝店經(jīng)營管理手冊不甚了了,且不愿學(xué)習(xí)(稱自己沒空兒,,店里烏七八糟的事情已經(jīng)夠頭痛了,,哪有精力哪有時間學(xué)習(xí)?,!—這種加盟商很常見),。
B的店長也是投資者本人,但她已經(jīng)從業(yè)多年,,在加盟前就曾經(jīng)在服裝批發(fā)市場開過一家服裝店,。作為店里年齡最長的管理者,下面的員工對她又敬又畏:“敬”的是她從不藏私,,把她以前的經(jīng)驗和服裝店經(jīng)營手冊里的顧客服務(wù)要點,,手把手地教給店員;“畏”的是她每天營業(yè)結(jié)束后,,對每位營業(yè)員的營業(yè)額和當(dāng)日服務(wù)表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié),,而且總是嚴(yán)厲地批評和教育營業(yè)額低于平均水平的營業(yè)員。當(dāng)然,,如果某位店員能夠連續(xù)數(shù)天維持店內(nèi)銷量第一,,她也決不吝嗇,積極給予獎勵,。
一個管理無力,,一個管理積極有效。管理不同,,效果迥異,。
 
強(qiáng)硬而公平
 
那么,怎樣的店長才是一位好店長呢,?
強(qiáng)硬而公平的店長是最好的店長,。
對于大多數(shù)的加盟商來說,,要么文化程度不高,,要么沒有相關(guān)的從業(yè)經(jīng)驗,要想管住下面這幫“小丫頭片子”,,最有效的管理手段就是強(qiáng)硬而公平,就像B的店長一樣,。
強(qiáng)硬就是讓人“畏”,公平就是讓人“敬”,。根據(jù)不同類型的人,,可以采取不同的實施順序,,先強(qiáng)硬后公平或先公平后強(qiáng)硬都行,但一樣都不能少,。

先來談強(qiáng)硬
強(qiáng)硬的目的是在加盟店中形成一種能力上的權(quán)威,,結(jié)合店長職位的權(quán)力,能夠讓下面的店員更有效地執(zhí)行,。
強(qiáng)硬的管理手段,,往往為很多管理者所唾棄,但這是服裝加盟店管好下面員工,、讓她們出工又出力的好方法,。但強(qiáng)硬并非自以為是或無理固執(zhí),需要區(qū)分形式上和本質(zhì)上的強(qiáng)硬,。
形式上的強(qiáng)硬是一種習(xí)慣,,也是一種難以改變的性格,,這樣的店長習(xí)慣性大聲說話,,用高人一等的口氣指揮別人做這做那。但毫無道理的強(qiáng)硬,,往往令人反感,,如果不加以節(jié)制,很容易造成店員離心離德,,不僅降低服務(wù)質(zhì)量,,而且加大人員流動率,反而增加成本,、降低效率,。
本質(zhì)上的強(qiáng)硬是一種骨子里的強(qiáng)硬。對于經(jīng)營中的種種問題,,這樣的店長總是了然于心,對于他們看不慣的服務(wù)方式或態(tài)度,,火冒三丈亦是常事,。但他們通過無懈可擊的示范,讓店員在接受了批評之后照樣服氣,。

又如何實現(xiàn)公平,?
公平的目的在于激勵,它是強(qiáng)硬的潤滑劑,,它讓店員在服從的同時,,看到自己在服從之后能夠得到滿意的回報,無論是經(jīng)濟(jì)上的還是服務(wù)技能上的,。
首先就是店長要有“公平”的責(zé)任感,。每個人的責(zé)任感不同,。如果店鋪一個禮拜不開張,員工不會睡不著,,可老板必定天天失眠,!每個層面的責(zé)任感都不一樣,有多大的責(zé)任感才有多大的工作力度,。而責(zé)任感從上而下是呈幾何數(shù)遞減的,。所以要求員工達(dá)到我們的期望,只有店長帶頭加倍付出了,。人是有惰性的,,就好比是上坡的圓球,,推則進(jìn),,不進(jìn)則退,而店長的作為恰恰就是這些有形無形的推動力,!所以店長的公平首先就是讓拿得多的人干得多,,包括她自己,才能算公平,。
其次就是店長公平地衡量店員的工作業(yè)績,。對于店長來說,考核每個店員工作業(yè)績的最基本指標(biāo)是營業(yè)額,,但營業(yè)額以外的指標(biāo)才是體現(xiàn)店長能力的關(guān)鍵,。
一個好的店長不會讓店員空下來,因為專賣店的特點就是女性員工多,,而女性員工最大的問題是話多心多,,她們老在想:別的品牌報酬如何,爸爸媽媽男朋友今天怎么了……總之,,員工不能把工作做好的原因是用心不專一,。
如何專一呢?簡單來說,,就是忙,,就是動。當(dāng)一個人忙碌起來的時候,,自然就沒有時間去想其他問題了,。所以,服裝店的管理,,千萬不用擔(dān)心員工事情做多了,,累著了。只要店長能夠公平地記錄每位員工在空閑時間的表現(xiàn),,就能督促店員不要停下來,。
最后就是店長要公平地區(qū)別對待。對于一位公平的店長來說,,私人關(guān)系在工作中是不可取的,,因為每個員工的能力和工作態(tài)度不同,她們得到相應(yīng)的報酬也就不同,。當(dāng)然這個世界也不可能做到徹底的公平,,但我們必須盡力做到公平:在一家店里,肯定有最好的,、最差的和處在中間的大部分,,店長必須用不同的態(tài)度、方法,、薪酬來評估和獎懲這三類不同的員工,。對于業(yè)績最差的,必須從整個集體中排除出去,。如果店長和其他店員都認(rèn)為一個員工很差,,這不是大問題,最糟糕的事情莫過于知道她很差卻不能開除她,!這才是真正喪失公平的事,!
所以盲目的一碗水端平是不可取的,,但在做到了以身作則,、多角度評估和區(qū)別對待后,店長是能夠在店里建立良性的競爭氣氛的,。這樣才能有效潤滑強(qiáng)硬,,才能讓店員對于業(yè)績充滿渴望。
本案例中A店長明顯不是一個合格的店長,。因此最理想的解決方案是她退居二線,,招募一位有能力的新店長,然后與新店長一起共同建立強(qiáng)硬而公平的管理環(huán)境,。當(dāng)然,,退居二線并不意味著讓她做個甩手掌柜,她仍需要鍛煉自己強(qiáng)硬而公平的管理風(fēng)格,。(文章編號:1224)


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