中國的農業(yè)大有文章可做,，瞄準國內市場對高品質,、多元化商品的需求可以給農業(yè)帶來很大的商機。

在全球經(jīng)濟普遍萎縮,，需求不旺的背景下,，中國農產(chǎn)品價值的提升有很大空間。中國的市場廣闊,，對農產(chǎn)品需求量很大,。通過科學合理種植，農產(chǎn)品總量維持在一個總的水平之后提升的空間有限,，而真正能產(chǎn)生更大價值的是——人們在收入普遍提高之后對高品質,、多元化商品的需求，這個命題必須要提出來,。

中國的大米一噸賣多少錢,？折合美金也就在平均二、三百美金,，同樣的大米在日本可以買到兩,、三千美金。為什么這個價格他們能夠接受得了,，而我們接受不了,？必須承認，后者生產(chǎn)的過程中確實比我們付出的成本要高,。他們從種子的選擇開始,，是把大米當做最后的食品來對待，生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制嚴格,，口感好又安全,，當然它的價格賣得就高。

中國存在高層次需求

我認為中國的農產(chǎn)品下一步重大的機遇就是要瞄準中國的需求：現(xiàn)在中國的富裕階層規(guī)模已經(jīng)比較龐大，如果中國的企業(yè)能真正生產(chǎn)出營養(yǎng)高,、口感好又安全的大米,，富裕階層是絕對消費得起的，只是這種市場需要靠大企業(yè),、大集團去創(chuàng)造和培育,。

所以，中國的農業(yè)大有文章可做,。80%的產(chǎn)品可以是大眾化的產(chǎn)品,，但另外20%可以通過做品牌農產(chǎn)品，提升附加值,，而這20%的提升對中國農業(yè)的拉動作用將是巨大的,。簡單說，針對中國20%的富裕階層,，如果把他們吃的東西打造成名牌產(chǎn)品,，提高十倍的價格賣給他們，對他們的消費能力都不會構成絲毫的影響,。相比穿住行,，吃的方面，在他們的消費構成中所占的比重還相當小,。試想,，對于他們來說，幾萬元的衣服,、名牌包,，百萬、千萬的名車豪宅,，和食品安全,、健康相比，那個更重要,？

因此,，從農業(yè)發(fā)展的機遇來講，瞄準國內市場需求可以給農業(yè)生產(chǎn)者帶來很大的商機,。而這種東西靠政府很難,，政府應關注的是中低收入者。而企業(yè)的理念是賺富人的錢,，不是賺中低收入者的錢,。企業(yè)應該去創(chuàng)造高品質、多元化,、有賣點的商品,。

這個巨大的機遇創(chuàng)造出來以后,，有兩個方面的好處：第一能使農產(chǎn)品的品質得到極大的提升，這些優(yōu)質農產(chǎn)品通過品牌溢價又可以反饋給農民,，這是補貼農業(yè)和提高農民收入的一個可持續(xù)的思路,；第二能滿足城市的高檔需求,，為什么很多高收入者跑到國外買食品,，換個角度考慮，中國如果有這樣的產(chǎn)品我為什么還要跑到國外去購買,？

品牌農業(yè)市場化

當然,，打造名牌產(chǎn)品這不是一句空話。不是單憑打廣告就能打出來的,。這需要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的全控制,。從品種的選育到種植環(huán)節(jié)，再到加工運輸,，最后送到消費者手中,，這需要大量的工作要做。舉一個簡單的例子,，日本的大米送進超市,，新鮮度大概只保持在十幾天。為什么,？因為它的水分放得多,，但這是最佳的口感狀態(tài)。我們國內的要求是能儲存半年乃至一年,，水分降到很低,，壞是壞不了，但口感就差了,。這其中的差別就在于冷鏈配送等多個過程,，整個環(huán)節(jié)里的成本投入或許會翻番。但前者就是我們未來品牌農業(yè)發(fā)展的一個方向,。

這又回到了上一個問題,，如果沒有大品牌、大型農業(yè)集團去做這件事,，這個產(chǎn)品出來了,，老百姓怎么能夠相信你是這么做的呢？我們曾經(jīng)設想,，打開網(wǎng)頁,，就能讓消費者看見田間管理乃至以后的若干環(huán)節(jié)，讓消費者了解并確信我們是如何種植,、生產(chǎn)和倉儲,，隨時在公眾的監(jiān)督之下,，讓消費者放心。

打造現(xiàn)代化的農業(yè),，提升農業(yè)的產(chǎn)值,，需要政府有政策的主導，企業(yè)有市場經(jīng)濟下運作的空間,，而不能一刀切地限價,。國外的名牌表能限價么？限價了就不能稱之為名牌表了,。名牌化產(chǎn)品要從屬于市場化運作,，不能籠統(tǒng)歸類于一般大眾商品。

富裕階層反哺農業(yè)

誠然,，一般農產(chǎn)品的價格的確不能太高,，因為它的定價要考慮到眾多低收入消費者的消費能力。但是政府也應該鼓勵并創(chuàng)造條件讓農民有機會生產(chǎn)出滿足高消費人群需求的產(chǎn)品,。如何才能反哺農業(yè),？不能單靠工業(yè)補工業(yè)，富裕階層才能反哺農業(yè),。而且,，完全可以幾十倍的價值真正反哺農民。

農民土地收入低下,，在中國有歷史原因,。由于人多地少，低收入,、消費能力較低的中低社會階層占的比重較大,，相比國外發(fā)達國家，中國的農業(yè)生產(chǎn)者靠有限的耕地生產(chǎn)的農業(yè)產(chǎn)品又不能賣到天價,。如何在現(xiàn)有的農業(yè)機制體制下,，使農民的收入水平有一個大的突破，出路只能在此,。

目前,，中國的富人階層已經(jīng)占到了相當大的比例，如何刺激這個人群的需求,，如果做出一種產(chǎn)品,，農民多付出一些成本，富裕消費群體能付出相應的對價,，這才能為農民找到一條增收的途徑,。社會有這種需求，只是沒有人能提供這樣的產(chǎn)品與服務,。

由于信息不對稱,，現(xiàn)實的情況往往是農產(chǎn)品短缺了,，價格漲了幾十倍，農民多種以后又馬上造成過剩,。但是,，如果是訂單農業(yè)，有品牌的大企業(yè)會理性估算自己一年市場的需求量是多少,，判斷自己合理的增長之后再去向農民訂購,。在這種情況下，農民生產(chǎn)的東西就不會賣不出去,。面對國內外市場動蕩,，大企業(yè)能夠承擔風險,，這樣農民便不再是市場的弱者,。

針對游資屢屢炒作蔥姜蒜、綠豆等農產(chǎn)品的現(xiàn)象,，政府完全可以去培植大的特殊化商品的加工企業(yè)進行訂單化的種植,，有了這樣的企業(yè)，自然會了解市場,，會摸清市場到底有多大,，銷路是誰，訂銷的需求,，企業(yè)本身自然就會搞定向收購,。

這就又回到為什么要鼓勵成立大企業(yè)大公司的初衷——保持農產(chǎn)品價格、供需相對穩(wěn)定,，平衡市場作用,。

（編輯/惠永生 [email protected]）

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