中國的農(nóng)業(yè)大有文章可做,，瞄準(zhǔn)國內(nèi)市場對(duì)高品質(zhì),、多元化商品的需求可以給農(nóng)業(yè)帶來很大的商機(jī)。

在全球經(jīng)濟(jì)普遍萎縮,，需求不旺的背景下,，中國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的提升有很大空間。中國的市場廣闊,，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求量很大,。通過科學(xué)合理種植,，農(nóng)產(chǎn)品總量維持在一個(gè)總的水平之后提升的空間有限,，而真正能產(chǎn)生更大價(jià)值的是——人們?cè)谑杖肫毡樘岣咧�后�?duì)高品質(zhì)、多元化商品的需求,，這個(gè)命題必須要提出來,。

中國的大米一噸賣多少錢？折合美金也就在平均二,、三百美金,，同樣的大米在日本可以買到兩、三千美金,。為什么這個(gè)價(jià)格他們能夠接受得了,，而我們接受不了？必須承認(rèn),，后者生產(chǎn)的過程中確實(shí)比我們付出的成本要高,。他們從種子的選擇開始，是把大米當(dāng)做最后的食品來對(duì)待,，生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制嚴(yán)格,，口感好又安全，當(dāng)然它的價(jià)格賣得就高,。

中國存在高層次需求

我認(rèn)為中國的農(nóng)產(chǎn)品下一步重大的機(jī)遇就是要瞄準(zhǔn)中國的需求：現(xiàn)在中國的富裕階層規(guī)模已經(jīng)比較龐大,，如果中國的企業(yè)能真正生產(chǎn)出營養(yǎng)高、口感好又安全的大米,，富裕階層是絕對(duì)消費(fèi)得起的,，只是這種市場需要靠大企業(yè)、大集團(tuán)去創(chuàng)造和培育,。

所以,，中國的農(nóng)業(yè)大有文章可做。80%的產(chǎn)品可以是大眾化的產(chǎn)品,，但另外20%可以通過做品牌農(nóng)產(chǎn)品,，提升附加值，而這20%的提升對(duì)中國農(nóng)業(yè)的拉動(dòng)作用將是巨大的,。簡單說,，針對(duì)中國20%的富裕階層,，如果把他們吃的東西打造成名牌產(chǎn)品，提高十倍的價(jià)格賣給他們,，對(duì)他們的消費(fèi)能力都不會(huì)構(gòu)成絲毫的影響,。相比穿住行，吃的方面,，在他們的消費(fèi)構(gòu)成中所占的比重還相當(dāng)小,。試想，對(duì)于他們來說,，幾萬元的衣服,、名牌包，百萬,、千萬的名車豪宅,，和食品安全、健康相比,，那個(gè)更重要,？

因此，從農(nóng)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇來講,，瞄準(zhǔn)國內(nèi)市場需求可以給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者帶來很大的商機(jī),。而這種東西靠政府很難，政府應(yīng)關(guān)注的是中低收入者,。而企業(yè)的理念是賺富人的錢,，不是賺中低收入者的錢。企業(yè)應(yīng)該去創(chuàng)造高品質(zhì),、多元化,、有賣點(diǎn)的商品。

這個(gè)巨大的機(jī)遇創(chuàng)造出來以后,，有兩個(gè)方面的好處：第一能使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)得到極大的提升,，這些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品通過品牌溢價(jià)又可以反饋給農(nóng)民，這是補(bǔ)貼農(nóng)業(yè)和提高農(nóng)民收入的一個(gè)可持續(xù)的思路,；第二能滿足城市的高檔需求,，為什么很多高收入者跑到國外買食品，換個(gè)角度考慮,，中國如果有這樣的產(chǎn)品我為什么還要跑到國外去購買,？

品牌農(nóng)業(yè)市場化

當(dāng)然，打造名牌產(chǎn)品這不是一句空話,。不是單憑打廣告就能打出來的,。這需要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的全控制。從品種的選育到種植環(huán)節(jié),，再到加工運(yùn)輸,，最后送到消費(fèi)者手中,，這需要大量的工作要做。舉一個(gè)簡單的例子,，日本的大米送進(jìn)超市,，新鮮度大概只保持在十幾天。為什么,？因?yàn)樗�的水分放得��,，但這是最佳的口感狀態(tài)。我們國內(nèi)的要求是能儲(chǔ)存半年乃至一年,，水分降到很低,，壞是壞不了，但口感就差了,。這其中的差別就在于冷鏈配送等多個(gè)過程,，整個(gè)環(huán)節(jié)里的成本投入或許會(huì)翻番。但前者就是我們未來品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向,。

這又回到了上一個(gè)問題，如果沒有大品牌,、大型農(nóng)業(yè)集團(tuán)去做這件事,，這個(gè)產(chǎn)品出來了，老百姓怎么能夠相信你是這么做的呢,？我們?cè)��?jīng)設(shè)想,，打開網(wǎng)頁，就能讓消費(fèi)者看見田間管理乃至以后的若干環(huán)節(jié),，讓消費(fèi)者了解并確信我們是如何種植,、生產(chǎn)和倉儲(chǔ)，隨時(shí)在公眾的監(jiān)督之下,，讓消費(fèi)者放心,。

打造現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)，提升農(nóng)業(yè)的產(chǎn)值,，需要政府有政策的主導(dǎo),，企業(yè)有市場經(jīng)濟(jì)下運(yùn)作的空間，而不能一刀切地限價(jià),。國外的名牌表能限價(jià)么,？限價(jià)了就不能稱之為名牌表了。名牌化產(chǎn)品要從屬于市場化運(yùn)作,，不能籠統(tǒng)歸類于一般大眾商品,。

富裕階層反哺農(nóng)業(yè)

誠然，一般農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格的確不能太高,，因?yàn)樗�的定價(jià)要考慮到眾多低收入消費(fèi)者的消費(fèi)能力,。但是政府也應(yīng)該鼓勵(lì)并創(chuàng)造條件讓農(nóng)民有機(jī)會(huì)生產(chǎn)出滿足高消費(fèi)人群需求的產(chǎn)品,。如何才能反哺農(nóng)業(yè)？不能單靠工業(yè)補(bǔ)工業(yè),，富裕階層才能反哺農(nóng)業(yè),。而且，完全可以幾十倍的價(jià)值真正反哺農(nóng)民,。

農(nóng)民土地收入低下,，在中國有歷史原因。由于人多地少,，低收入,、消費(fèi)能力較低的中低社會(huì)階層占的比重較大，相比國外發(fā)達(dá)國家,，中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者靠有限的耕地生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品又不能賣到天價(jià),。如何在現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)機(jī)制體制下，使農(nóng)民的收入水平有一個(gè)大的突破,，出路只能在此,。

目前，中國的富人階層已經(jīng)占到了相當(dāng)大的比例,，如何刺激這個(gè)人群的需求,，如果做出一種產(chǎn)品，農(nóng)民多付出一些成本,，富裕消費(fèi)群體能付出相應(yīng)的對(duì)價(jià),，這才能為農(nóng)民找到一條增收的途徑。社會(huì)有這種需求,，只是沒有人能提供這樣的產(chǎn)品與服務(wù),。

由于信息不對(duì)稱，現(xiàn)實(shí)的情況往往是農(nóng)產(chǎn)品短缺了,，價(jià)格漲了幾十倍,，農(nóng)民多種以后又馬上造成過剩。但是,，如果是訂單農(nóng)業(yè),，有品牌的大企業(yè)會(huì)理性估算自己一年市場的需求量是多少，判斷自己合理的增長之后再去向農(nóng)民訂購,。在這種情況下,，農(nóng)民生產(chǎn)的東西就不會(huì)賣不出去。面對(duì)國內(nèi)外市場動(dòng)蕩,，大企業(yè)能夠承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),，這樣農(nóng)民便不再是市場的弱者。

針對(duì)游資屢屢炒作蔥姜蒜,、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)象,，政府完全可以去培植大的特殊化商品的加工企業(yè)進(jìn)行訂單化的種植,，有了這樣的企業(yè)，自然會(huì)了解市場,，會(huì)摸清市場到底有多大,，銷路是誰，訂銷的需求,，企業(yè)本身自然就會(huì)搞定向收購,。

這就又回到為什么要鼓勵(lì)成立大企業(yè)大公司的初衷——保持農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、供需相對(duì)穩(wěn)定,，平衡市場作用,。

（編輯/惠永生 [email protected]）

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