轉(zhuǎn)變一：由產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變
產(chǎn)品競爭的時(shí)代已經(jīng)過去，未來的競爭將是產(chǎn)業(yè)的競爭,。
葡萄酒的產(chǎn)業(yè)是由不同的環(huán)節(jié)組成的產(chǎn)業(yè)鏈,，每個(gè)環(huán)節(jié)有不同的價(jià)值體現(xiàn)和運(yùn)作模式，盈利方式自然也不同,。每個(gè)經(jīng)營者必須在產(chǎn)業(yè)鏈中找到自己的位置,。這是市場走向成熟的標(biāo)志，其主要體現(xiàn)在市場細(xì)分上,。
預(yù)計(jì)從2013年開始,，葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值細(xì)分將逐步明確。
轉(zhuǎn)變二：由品質(zhì)向品牌轉(zhuǎn)變
產(chǎn)品屬于工廠,，品牌屬于消費(fèi)者,。毫無疑問，沒有過硬的品質(zhì),，根本談不上競爭,，即使獲得了輝煌也是短暫的。但我們必須轉(zhuǎn)變觀念：品質(zhì)好只是基礎(chǔ),。那些認(rèn)為只要酒的質(zhì)量好就不愁發(fā)展的思想已經(jīng)行不通了,。
生產(chǎn)高品質(zhì)的產(chǎn)品和你能不能獲得發(fā)展不是因果關(guān)系。一方面由于很多企業(yè)都能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,；另一方面,，我們處于一個(gè)競爭越來越激烈的市場，單純靠品質(zhì)不能打動(dòng)消費(fèi)者,，產(chǎn)品多如牛毛,，品牌越來越多，消費(fèi)者唯一的選擇就是品牌,。品牌化進(jìn)程的核心不在于產(chǎn)品品質(zhì),，而在于品牌營銷。
同時(shí),，葡萄酒這種商品的特性很講究個(gè)性,，大量的消費(fèi)者不懂酒，所以更加凸顯了品牌的重要,。當(dāng)然,，這種轉(zhuǎn)化不是放棄品質(zhì)，相反需要更重視品質(zhì),，只是你的戰(zhàn)略出發(fā)點(diǎn),，不僅是品質(zhì)，更是品牌。
轉(zhuǎn)變?nèi)�：由價(jià)格向價(jià)值轉(zhuǎn)變
價(jià)格是價(jià)值的直接表現(xiàn),，越成熟的市場,，二者越接近。以往,，中國市場產(chǎn)品價(jià)格和價(jià)值嚴(yán)重背離,，隨著消費(fèi)者的成熟，其內(nèi)心真正關(guān)注的是價(jià)格和價(jià)值的對(duì)等或超值,，因此,，只注重價(jià)格而不注重價(jià)值，必將被淘汰,。
價(jià)值的體現(xiàn)不僅包括價(jià)格,，還包括品牌所傳遞的各種信息。品牌是具有個(gè)性的,，是有價(jià)值主張的。消費(fèi)者購買一款產(chǎn)品,，更多關(guān)注的是品牌的背后,。當(dāng)前市場，越是成熟的品牌,，其價(jià)格和價(jià)值越是對(duì)等或者接近,。關(guān)注價(jià)格很簡單，但不能形成真正的競爭優(yōu)勢,，只有關(guān)注價(jià)值,，才能獲得持久的競爭優(yōu)勢。
轉(zhuǎn)變四：由共性向個(gè)性轉(zhuǎn)變
當(dāng)前大家都不太懂,，跟風(fēng)現(xiàn)象就很明顯,。但隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)識(shí)的加強(qiáng)，隨著葡萄酒成為日常生活的常態(tài)飲品,，人們開始追求更適合自己,、適合特定場合的葡萄酒，個(gè)性化由此開始并會(huì)愈演愈烈,。
此外,，不同品種、不同工藝,、不同管理甚至不同的釀酒師都會(huì)造成不同的特色,，從而使葡萄酒呈現(xiàn)出不同的特性。這些特性導(dǎo)致在不同場合需要不同的產(chǎn)品,，不同飲食搭配不同的酒等等,。而且，由于品牌不一樣,，其形象,、主張等定會(huì)不同,，從而使葡萄酒顯示出很強(qiáng)的個(gè)性色彩。

轉(zhuǎn)變五：由商桌向餐桌轉(zhuǎn)變
經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,，葡萄酒更多是在商務(wù)場合飲用,。此時(shí)葡萄酒更多是一種象征：身份、地位,、品位,。而且，中國文化往往把商務(wù)餐桌當(dāng)做談判做生意的場合,，因此極大推動(dòng)了葡萄酒在中國市場的初級(jí)普及,。
隨著消費(fèi)觀念的變化，葡萄酒已經(jīng)不僅僅是為了體現(xiàn)身份,、地位,、品位、浪漫,、時(shí)尚等等,，更多人開始真正注重飲酒健康，注重葡萄酒的自身價(jià)值,。由此,，葡萄酒開始逐漸進(jìn)入家庭。沒有功利主義的家庭餐桌飲用,，才是葡萄酒本質(zhì)最好的表現(xiàn),。
轉(zhuǎn)變六：由戰(zhàn)術(shù)向戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變
在葡萄酒發(fā)展初期，消費(fèi)市場關(guān)注的更多的是渠道和價(jià)格,，這也是當(dāng)時(shí)中國市場做營銷的重點(diǎn),。渠道為王、終端制勝就是那個(gè)時(shí)期提出的,，并取得了很好的市場效果,。企業(yè)雖有戰(zhàn)略，但更多關(guān)注的都在上述兩點(diǎn),，在品牌運(yùn)作上比較淡漠,。
同時(shí)，由于重點(diǎn)在于渠道和價(jià)格以及促銷,，所以企業(yè)更重視戰(zhàn)術(shù)的運(yùn)用,，投入都在經(jīng)銷商和促銷上。但弊端也非常明顯：缺乏長期發(fā)展的整體戰(zhàn)略,，不注重品牌的建設(shè),，造成了后勁不足。
面對(duì)新形勢，企業(yè)更應(yīng)向戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變,。戰(zhàn)略要解決的不僅是怎樣做,，更是為什么這樣做。戰(zhàn)略是遠(yuǎn)見,、是取舍,、是差異、是聚焦,。沒有好的戰(zhàn)略損失的是全局,，失去的是未來。
轉(zhuǎn)變七：由全部向局部轉(zhuǎn)變
中國市場大且復(fù)雜,，不同區(qū)域消費(fèi)觀念,、消費(fèi)習(xí)慣、競爭狀態(tài)不同,，企業(yè)很難一下子做成全國性品牌,，所以必須用全局眼光做好局部市場。中國企業(yè)一直以來都一個(gè)情結(jié)：做大,。但競爭一升級(jí),，品牌一多，對(duì)企業(yè)實(shí)力的要求就迅速提高,。而且,，當(dāng)前市場營銷成本越來越高,，產(chǎn)品利潤空間不斷被壓縮,。開始就想做全國，往往得不償失,。
同時(shí),，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展地域性不平衡非常突出，葡萄酒在東部發(fā)達(dá)地區(qū)和西部不發(fā)達(dá)地區(qū)有相當(dāng)大的差異,，造成企業(yè)非常困惑,。其實(shí)，企業(yè)在這個(gè)時(shí)期,，需要明確：任何大企業(yè)也都是由小做起來的,。企業(yè)不需追求單純的大，做得好,，小即是大,，做不好，大既是小,。企業(yè)必須聚焦,，集中優(yōu)勢資源做強(qiáng)做大局部市場，從而逐步滲透，謀取更大發(fā)展,。

編輯：孫朝玲[email protected]

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