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請?jiān)诠_(dá)斯“就餐”

2012-12-19 11:20| 查看: 231337| 評論: 0

摘要: 高品質(zhì)的原料,,大大提高了哈根達(dá)斯的冰淇淋成本,,如果按傳統(tǒng)冰淇淋的方式銷售,,哈根達(dá)斯還有機(jī)會嗎,? 去哈根達(dá)斯冰淇淋專賣店品嘗美味的冰淇淋吧,!而不是在其它地方品嘗,,正是這個吃冰淇淋環(huán)境(形態(tài))的改變,,使哈根達(dá)斯昂貴的成本一下變得微不足道,,讓哈根達(dá)斯在這個行 ...

高品質(zhì)的原料,,大大提高了哈根達(dá)斯的冰淇淋成本,如果按傳統(tǒng)冰淇淋的方式銷售,,哈根達(dá)斯還有機(jī)會嗎,?

去哈根達(dá)斯冰淇淋專賣店品嘗美味的冰淇淋吧!而不是在其它地方品嘗,,正是這個吃冰淇淋環(huán)境(形態(tài))的改變,,使哈根達(dá)斯昂貴的成本一下變得微不足道,讓哈根達(dá)斯在這個行業(yè)充滿了低價產(chǎn)品與行業(yè)認(rèn)知的環(huán)境下,,毫不客氣地昂貴,,從而成為這個行業(yè)的異數(shù)。

在我們小時候,,都有這樣的記憶,,一個阿姨或者叔叔騎著自行車,或推著小推車走街竄巷在賣一種只有冰的冰棍,。這個冰棍當(dāng)然是沒有什么營養(yǎng)的,,只是解解渴,價格也極便宜,,只有幾分幾毛的樣子,。

后來隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,時光的遷移,,冰棍的價格也貴了起來,,品種也多了起來,,但總的印象,我們一直認(rèn)為冰棍或者是冰淇淋的是一種價格低廉,,消費(fèi)者喜聞樂見的快速消費(fèi)品,。在消費(fèi)者心中,這個東西也就是消署休閑的小食品,,再貴也很有限,。

可是,有一個冰淇淋可以貴得遠(yuǎn)離一般冰淇淋的價格,,創(chuàng)造了這個行業(yè)的奇跡,,這就是哈根達(dá)斯。

哈根達(dá)斯的創(chuàng)始人是一個波蘭裔的美國人魯本馬特斯,。他之前曾在紐約以售賣果汁冰箱為生,。

1921年創(chuàng)立了哈根達(dá)斯的前身,1961年將此品牌命名為哈根達(dá)斯,。

由于二十世紀(jì)五十年代起,,防腐劑,穩(wěn)定劑,,色素的出現(xiàn),,使得雪糕已變得沒有原本那樣的好味道,甚至有很大的防腐劑味道,。

此時魯本馬特斯就立志要生產(chǎn)出純天然,、高質(zhì)素的雪糕。由于最初生產(chǎn)的雪糕只有香草,、朱古力同咖啡3種口味,,渠道以供應(yīng)高級餐廳為主。這在以后形成了它獨(dú)特的渠道模式,,即主要以專賣店和專柜的形式銷售,。形成了雪糕中的勞斯萊斯美譽(yù)。

但自從有了哈根達(dá)斯,,冰淇淋的概念就被徹底打破了,。冰淇淋已經(jīng)不是以前的冰淇淋了,在冰淇淋里居然也有一種稱得上是貴族的產(chǎn)品,。

在一個行業(yè)都是便宜產(chǎn)品的情況下,,一個哈根達(dá)斯就是另一個世界。

毫無疑問,,哈根達(dá)斯是一種冷飲,,一種冰淇淋。而且是一種奢侈的冰淇淋,他與遍布中國大街小巷的冷飲店,、小賣店冰柜里出售的冰淇淋相比,,一根哈根達(dá)斯的價值幾乎等于十個甚至幾十個普通冰淇淋。

一個小小的冰淇淋產(chǎn)品,,它的價值在消費(fèi)者那里一看就明白,,但它卻能超越一般同類產(chǎn)品的價值觀,以冰淇淋的形態(tài)做出了非冰淇淋的價值,,其運(yùn)用的也是形態(tài)改變的策略。

由于這種形態(tài)改變,,讓哈根達(dá)斯在全球都是號稱最為頂級的冰淇淋品牌,。為什么,他能把冰淇淋的本質(zhì)這樣放大呢,?能讓一個價值低廉的行業(yè)與產(chǎn)品,,產(chǎn)生出了昂貴的品牌產(chǎn)品呢?,。


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