實際上，多年以來,，高粱問題一直是茅臺鎮(zhèn)酒企所面臨的最嚴峻挑戰(zhàn),。

2008年，茅臺鎮(zhèn)就曾發(fā)生過酒企集體“斷糧”事件,。當時,，由于當?shù)馗吡徽�體減產(chǎn)，農(nóng)戶們都待價而沽,，連對茅臺酒廠供應都岌岌可危,。最后，仁懷市決定,，由糧食局統(tǒng)一負責收糧,，優(yōu)先保證茅臺酒的生產(chǎn)，其它企業(yè)不得私自收糧,，并在境內(nèi)的各條公路上設卡檢查,。

為了搶糧食，君豐酒業(yè)總經(jīng)理謝勇,，當時帶著采購員跑遍了臨近的市縣,。一路上為了躲避稽查組的檢查，必須“以大車做掩護,，用轎車來運糧”,，用謝勇的話說，“頗有點戰(zhàn)爭年代斗智斗勇的感覺”,。

2012年2月初,，過完春節(jié)后不久，謝勇就已經(jīng)在自己酒廠的車間里忙著安排生產(chǎn),。他稱,，2011年市場形勢良好，但受制于高粱的緊缺,，君豐的營收增長沒有達到預期的目標�,！叭ツ甑母吡还�應實在太緊張了,，無奈之下，我們只能縮減產(chǎn)能,。要是放開了做,，銷售額早已過億了�,！倍�他今年的計劃��,，把年產(chǎn)量從2000噸迅速擴充到4000噸。

此前，為了避免“斷糧”事件再次發(fā)生,，謝勇已經(jīng)把收糧的范圍擴大到更遠的縣市,，甚至派人把仁懷當?shù)氐母吡荒玫街貞c、四川等臨近地區(qū)嘗試種植,。不過,，由于自然地理環(huán)境的差別，外地高粱釀出的酒,，口味上與仁懷本地高粱釀出的酒,，還是有著一定差距。不過,，謝勇直言,，“能夠收到高粱，就已經(jīng)算是幸運了”,。

危險的游戲

在謝勇看來,，白酒業(yè)上一次像今天這般火熱，還要追潮到上世紀90年代,。當時,，國內(nèi)的白酒企業(yè)大多還處于發(fā)展階段，攜著“國酒”威名的茅臺,，一時間也是一瓶難求,，整個茅臺鎮(zhèn)，也曾掀起一股近乎瘋狂的白酒投資熱潮,。

不過,，由于“以茅臺為代表的醬香型白酒”的釀造工藝比較復雜，最基本的制造流程也需7次制曲,，8次下窖,，整個過程最短也要四五年時間，一般的企業(yè)根本接受不了如此繁復的釀造過程,。因此,，在謝勇看來，當時的茅臺鎮(zhèn)“白酒熱”,，帶有很強的投機色彩,。

“當時，很多人只想借著茅臺的影響力撈一筆,。他們投資建一個儲酒池,，把酒精拉過來以后，就往里兌水稀釋濃度,。最后,，借著香料調和一下味道,，換上‘茅臺鎮(zhèn)出品’的包裝就直接上市了�,！敝x勇回憶說,。

而假酒的肆虐，最終導致“茅臺鎮(zhèn)出品的白酒成為了假酒的代名詞”,。當時,，謝勇參加山東一個糖酒展銷會時，發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷商銷售的茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒,，10家有8家都是假酒,，當時，連當?shù)厝艘膊桓液让┡_鎮(zhèn)生產(chǎn)的白酒,。

此后,，雖然由貴州茅臺牽頭進行了曠日持久的打假，在一定程度上遏制了假酒蔓延的勢頭,，但時至今日仍難根除,。

如今，當各路資本再度匯聚茅臺鎮(zhèn),，它們會否再度帶來“透支茅臺”的風險,？畢竟，它們的典型運作模式,，與20年前并無本質區(qū)別：在茅臺鎮(zhèn)投資建立酒廠,，打著“茅臺鎮(zhèn)出品”招牌，產(chǎn)品名字中,，也多借用“茅”,、“臺”字樣。

長期關注白酒市場發(fā)展的正略鈞策合伙人周華指出,，作為“國酒之鄉(xiāng)”的茅臺鎮(zhèn),，正面臨嚴峻的考驗，因為,，長期以來,，茅臺鎮(zhèn)就是茅臺酒廠一家的天下，當?shù)仄渌�酒廠缺乏相應的品牌效應和規(guī)范的管理模式,。茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)的狂熱發(fā)展,，可能會對貴州茅臺帶來一些不利影響�,！坝捎诿┡_鎮(zhèn)周邊資源有限，突然增多,、變大的酒企,，勢必加劇當?shù)刭Y源的緊缺程度,。而茅臺鎮(zhèn)的酒企又都脫離不了茅臺這棵大樹，所有人都帶著‘茅臺’的標記進入市場,，最終也會讓茅臺的品牌形象大打折扣,。”

“某種程度上,，茅臺的高價策略也是一種無奈之舉,。當年，茅臺受當?shù)丶倬�,、仿酒的影響太大,，才導致其�?/SPAN>2000年左右開始調整自己的競爭策略。逐步放棄中低端白酒市場,，只做高端,。同時通過有意識地控制產(chǎn)能，造成了市場供不應求的局面,。這也是為何目前茅臺毛利率雖高,，但總體營收卻仍然不敵五糧液的重要原因�,！�

在周華看來,，許多近期進軍白酒業(yè)的資本，目的更多的是“等待下一波白酒上漲的熱潮”,。

“其實,，白酒行業(yè)可供大型資本投資的空間已經(jīng)非常有限了。排名前20位的白酒企業(yè),，每年都有著超過60%的毛利率,，對資金根本沒有多少需求。在這樣的情況下,，像海航這樣的大型企業(yè),，能夠投資的也只是一些區(qū)域性的三線品牌。它們目的很可能不是把品牌做大,，只是想在新一輪的白酒整合過程中獲取一些利益,。”不過,，周華指出,，它們目前看到的利潤空間，都是由“酒價處于高位”帶來的,，但是,，“這樣的價格不可能一直維持下去，尤其是在對‘三公消費’的限制加強以后,，白酒最終還是要回歸到一個理性價格”,，而“一旦白酒價格下跌,，中小酒企的利潤空間就會大幅縮水”。

而此前的種種跡象已經(jīng)表明,，對高端白酒價格下跌的擔憂,，并非沒有依據(jù)。

2012年1月,，在上海市第十三屆人民代表大會第五次會議上,，多位人大代表建議公款消費不準喝茅臺酒。而“茅臺酒”入選“十大奢侈品”,，被當成了“禁喝茅臺”的重要依據(jù)之一,。一位代表表示，“雖然茅臺從沒有承認自己是奢侈品,，但在價格的瘋漲上,，它具備了奢侈品的‘基因’，喝茅臺越來越被視為‘身份’和‘品位’的象征,，老百姓已經(jīng)將其視為當然的奢侈品”,，“對此種畸形現(xiàn)象，有必要斷喝一聲”,。結果,，第二天，貴州茅臺股價應聲大跌,。

2012年3月全國兩會期間,，“三公消費”話題再次成為焦點之一，而高價茅臺酒,，也再度成為代表們矛頭所指的焦點,。3月4日，全國政協(xié)委員林嘉,，提交了《關于禁止使用公款消費茅臺酒的提案》,，并提出了禁止“公款消費茅臺酒”的4點建議。

一份廣被引用的數(shù)據(jù)稱,，在茅臺的整個銷售結構中,，70%-80%的產(chǎn)量用于特供、團購及部分企事業(yè)單位,、經(jīng)銷商的供應,，只有20%-30%是通過專賣店等渠道到達終端市場。若這份數(shù)據(jù)屬實,，那么,，如果茅臺酒被禁止用公款消費，貴州茅臺的銷售必將受到巨大沖擊。

值得注意的是,，3月初,，全國多個地區(qū)茅臺酒零售價大幅下調，最高降幅高達400元/瓶,。多家證券研究機構表示，2012年上半年,，高端白酒價格“將在回落中調整并尋找價格支點”,。

“今年，我與國內(nèi)排名前十的大型酒企的老板都有接觸,。結果我發(fā)現(xiàn),，大部分人對未來白酒市場的預期都很謹慎�,！敝苋A指出,，許多大型酒企都在擔憂，在所有企業(yè)都瘋狂擴張產(chǎn)能之后,，如果漲價潮最終平息,，供求關系能否保持平衡，將成為很大的問題,。

周華指出,，目前，中國的白酒市場還處于“極不穩(wěn)定的階段”,，排名前五的品牌合計所占的市場份額也不過20%,，而在美國，這一比例高達50%-60%,�,！拔磥恚�資本充足的行業(yè)巨頭,，必將進行新一輪的整合,。對于這些新加入者來說，這是一個充滿風險的游戲,�,！�

   編輯：劉鵬 [email protected]

更多資訊請關注銷售與市場微信公眾號。