1. 漸趨多元的消費(fèi)者
中老年是傳統(tǒng)茶的消費(fèi)主體。無(wú)論從絕對(duì)數(shù)量還是相對(duì)比例來(lái)看,，城市居民都是茶葉消費(fèi)的主體,，從不同年齡的喝茶比例來(lái)看，除了80歲以上由于樣本數(shù)量較少出現(xiàn)100%的現(xiàn)象外,，大多數(shù)年齡的喝茶比例維持在30%以上,，在43歲的年齡層，喝茶的比例高達(dá)36.73%,，中老年仍然是茶葉消費(fèi)的主體,。
年輕人是加工茶的消費(fèi)先鋒。15~23歲人群首選是品牌飲料(小瓶裝)及水(包括開(kāi)水及瓶裝水),；23~30歲人群雖然也首選品牌飲料及水,，但是水的比例明顯上升，這部分受訪者認(rèn)為,，水比飲料更健康,；30~45歲受訪者日常最主要的飲料就是茶葉，這部分受訪者認(rèn)為喝茶有利于養(yǎng)生,，也更有文化內(nèi)涵,。
女性也是茶葉的主力消費(fèi)群。在茶葉市場(chǎng)和茶莊的購(gòu)買(mǎi)者男性占70%以上,，而到茶莊的女性一般是幫家里人買(mǎi)茶,。在天福等連鎖茶葉店里，女性購(gòu)買(mǎi)者的比例明顯增加,，這與天福連鎖店多位于商業(yè)旺地,，而女性喜歡逛街有關(guān)。
2.消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的多元化
中國(guó)社會(huì)面臨的消費(fèi)升級(jí)現(xiàn)象,，其動(dòng)因是消費(fèi)者改善生活,、提高自己社會(huì)地位的強(qiáng)烈意愿,。對(duì)中國(guó)這種發(fā)展中國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，初期的強(qiáng)勁增長(zhǎng)源于大量消費(fèi)者的首次購(gòu)買(mǎi),。
隨著市場(chǎng)趨于成熟,，增長(zhǎng)更多依賴于更為頻繁或更為大量的消費(fèi)和消費(fèi)升級(jí)。對(duì)于普通茶葉產(chǎn)品來(lái)說(shuō)（非高端禮品茶）,，只要有需要,，絕大多數(shù)人都買(mǎi)得起。
過(guò)去10年中,，無(wú)差別的大眾消費(fèi)和上升的廣告成本使得品牌或產(chǎn)品的規(guī)模效應(yīng)對(duì)企業(yè)至關(guān)重要,。企業(yè)習(xí)慣向所有消費(fèi)者提供同一個(gè)價(jià)值定位——通常側(cè)重產(chǎn)品的功能性，同時(shí)為了放大規(guī)模效應(yīng)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額,，企業(yè)還將同一品牌延伸到不同的產(chǎn)品類別和價(jià)格,。未來(lái)10年，消費(fèi)者越來(lái)越有個(gè)性,，愿望驅(qū)動(dòng)的消費(fèi)升級(jí)現(xiàn)象要求企業(yè)自身不斷升級(jí),，伴隨消費(fèi)群的成長(zhǎng)而變化。企業(yè)只有以最清晰的價(jià)值訴求來(lái)迎合各群體,，才能從競(jìng)爭(zhēng)中勝出,。

3.消費(fèi)形式的多元化
在關(guān)于中國(guó)茶的品牌建設(shè)爭(zhēng)論中，有人認(rèn)為,，對(duì)消費(fèi)者的無(wú)視正是中國(guó)茶企發(fā)展中最大的失誤,。注重茶文化，狂熱追求口感,，追求高雅貴族色彩，讓普通大眾只能仰視,，于是,，消費(fèi)者都不選這種貴的、難以親近的“中國(guó)茶”,，轉(zhuǎn)身去買(mǎi)立頓,。實(shí)際上，立頓的價(jià)格并不低,，折算起來(lái),，每斤也在百元以上，但立頓簡(jiǎn)單的外盒顯得平民化,。在精神因素上,，時(shí)代的變遷總是伴隨著人們對(duì)傳統(tǒng)觀念的改變，“80后”少有人走進(jìn)茶葉店,，而“90后”這一代把去茶葉店看成是“心理老化”的表現(xiàn),，是落伍行為,。
而被許多中國(guó)茶企不認(rèn)可的袋泡茶卻被城市中的普通上班族所接受。正是由于快捷的泡飲方式,、大眾化的口味,、平民化的感覺(jué)，讓立頓輕而易舉滲透到世界各地,。目前,，大多數(shù)中國(guó)茶企未能邁出這一步，但也有部分企業(yè)開(kāi)始嘗試此類產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與推廣,。