農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布的食品安全國家標準《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》,，將于2013年3月1日起實施,，其制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個農(nóng)藥殘留限量,，是我國監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的唯一強制性國家標準,，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農(nóng)產(chǎn)品。

據(jù)悉,，新發(fā)布的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標準》,，此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準將同時廢止。

新標準涵蓋主要農(nóng)產(chǎn)品

農(nóng)業(yè)部負責人稱,，和原有標準相比,，新標準增加了1400余個。在《食品安全法》頒布實施前,，我國涉及農(nóng)藥殘留限量的有十幾個不同的標準,，這些標準相互交叉、重復,，甚至有相互矛盾的地方,。如今應《食品安全法》的要求，農(nóng)業(yè)部加大力量對涉及農(nóng)藥殘留限量的國家標準,、行業(yè)標準進行了全面清理,，同時加快新農(nóng)藥殘留限量標準的制定工作�,！　�

據(jù)農(nóng)業(yè)部負責人介紹,，我國原有的農(nóng)藥殘留限量標準中，僅規(guī)定了201種農(nóng)藥在114種農(nóng)產(chǎn)品中873個殘留限量,。新標準則制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個殘留限量,，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農(nóng)產(chǎn)品,，在標準數(shù)量和覆蓋率上都有比較大的突破。記者獲悉,，新標準中蔬菜,、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥最大殘留限量數(shù)量最多,，其中,，蔬菜中農(nóng)藥殘留限量915個，水果中664個,，茶葉中25個,，食用菌中17個。

標準落到實處是關鍵

對于食品農(nóng)殘新國標的出臺,，業(yè)內(nèi)人士普遍持看好的態(tài)度,。南京九康生物科技發(fā)展有限責任公司負責人表示，農(nóng)藥殘留限量標準是食品安全國家標準的重要組成部分,，是農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管工作的重要基礎,。近年來，農(nóng)業(yè)部積極采取措施,，加快農(nóng)藥殘留標準體系建設,，取得了積極的進展和成效。新標準的頒布實施,，為規(guī)范科學合理用藥和農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管,，嚴厲打擊非法使用和濫用農(nóng)藥行為，提供了法定的技術依據(jù),。營養(yǎng)師趙寒冰也表示,，這項標準一經(jīng)實施，“我們未來的餐桌上又多了一重保障”,�,！　�

關于新國標能發(fā)揮多大“效力”，國際食品包裝協(xié)會常務副會長兼秘書長董金獅表示,，有一個基礎文件是很重要的,，這次標準的整合對于將來的檢查、執(zhí)法,、生產(chǎn)和銷售都是一個很好的科學依據(jù),。對于標準能否順利實施，真正在把控食品安全問題上發(fā)揮作用,，董金獅認為：“光有標準是不夠的,，標準畢竟只是紙上的東西，如何落實才是關鍵�,！贝送�,，董金獅還表示，檢測標準本身也在不斷進步,，是個動態(tài)的不斷完善和提高的過程,。“誰來執(zhí)法,、誰來檢測,。我們食品安全法都有一些規(guī)定，希望在這個標準宣傳過程中,，能夠把后面執(zhí)法的細則貫徹進去,。”

與國際標準仍有差距

長久以來,，食品安全標準“內(nèi)外有別”已是有目共睹的事實,，國內(nèi)某乳業(yè)巨頭的發(fā)言人曾公然宣稱：“我們發(fā)到香港的產(chǎn)品和出口的產(chǎn)品是一樣的，保證比內(nèi)地(大陸)的產(chǎn)品質量更好,、更安全,。”而最近在北京舉行的一場論壇上又有農(nóng)業(yè)專家說,，本土最好的農(nóng)產(chǎn)品用于出口了，因為出口食品的國際標準比國內(nèi)標準嚴格得多,。

盡管如今新農(nóng)殘限量標準增添了1400多個農(nóng)殘檢測項目,，但與其他國家的農(nóng)藥殘留檢測標準相比仍有一段較大的距離。據(jù)了解,，關于農(nóng)藥殘留標準的數(shù)量,，國際食品法典標準（CAC）是3820個，美國是1.1萬個,，日本是5萬多個,，而中國在此次新國標出臺后，僅為2293個,。

綜合對比來看,，食品行業(yè)關于此方面技術標準確實是任重道遠，無論是官方還是民間都應該早作打算,，嚴格做到各方面要求,，把產(chǎn)品做到適應國內(nèi)外各方面檢測標準。（來源：中國農(nóng)藥網(wǎng)）

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