農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》,，將于2013年3月1日起實施，其制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個農(nóng)藥殘留限量,，是我國監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的唯一強制性國家標(biāo)準(zhǔn),，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農(nóng)產(chǎn)品。

據(jù)悉,，新發(fā)布的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》,，此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項國家標(biāo)準(zhǔn)和10項農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將同時廢止。

新標(biāo)準(zhǔn)涵蓋主要農(nóng)產(chǎn)品

農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)人稱,，和原有標(biāo)準(zhǔn)相比,，新標(biāo)準(zhǔn)增加了1400余個。在《食品安全法》頒布實施前,，我國涉及農(nóng)藥殘留限量的有十幾個不同的標(biāo)準(zhǔn),，這些標(biāo)準(zhǔn)相互交叉、重復(fù),，甚至有相互矛盾的地方,。如今應(yīng)《食品安全法》的要求，農(nóng)業(yè)部加大力量對涉及農(nóng)藥殘留限量的國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了全面清理,，同時加快新農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定工作�,！　�

據(jù)農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)人介紹,，我國原有的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)中，僅規(guī)定了201種農(nóng)藥在114種農(nóng)產(chǎn)品中873個殘留限量,。新標(biāo)準(zhǔn)則制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個殘留限量,，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農(nóng)產(chǎn)品,，在標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量和覆蓋率上都有比較大的突破。記者獲悉,，新標(biāo)準(zhǔn)中蔬菜,、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥最大殘留限量數(shù)量最多,，其中,，蔬菜中農(nóng)藥殘留限量915個,，水果中664個,，茶葉中25個，食用菌中17個,。

標(biāo)準(zhǔn)落到實處是關(guān)鍵

對于食品農(nóng)殘新國標(biāo)的出臺,，業(yè)內(nèi)人士普遍持看好的態(tài)度。南京九康生物科技發(fā)展有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人表示,，農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的重要組成部分,，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要基礎(chǔ)。近年來,，農(nóng)業(yè)部積極采取措施,，加快農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，取得了積極的進(jìn)展和成效,。新標(biāo)準(zhǔn)的頒布實施,，為規(guī)范科學(xué)合理用藥和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊非法使用和濫用農(nóng)藥行為,，提供了法定的技術(shù)依據(jù),。營養(yǎng)師趙寒冰也表示，這項標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)實施,，“我們未來的餐桌上又多了一重保障”,。　　

關(guān)于新國標(biāo)能發(fā)揮多大“效力”,，國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅表示,，有一個基礎(chǔ)文件是很重要的，這次標(biāo)準(zhǔn)的整合對于將來的檢查,、執(zhí)法,、生產(chǎn)和銷售都是一個很好的科學(xué)依據(jù)。對于標(biāo)準(zhǔn)能否順利實施,，真正在把控食品安全問題上發(fā)揮作用,，董金獅認(rèn)為：“光有標(biāo)準(zhǔn)是不夠的，標(biāo)準(zhǔn)畢竟只是紙上的東西,，如何落實才是關(guān)鍵,�,！贝送猓�董金獅還表示,，檢測標(biāo)準(zhǔn)本身也在不斷進(jìn)步,，是個動態(tài)的不斷完善和提高的過程�,！罢l來執(zhí)法,、誰來檢測。我們食品安全法都有一些規(guī)定,，希望在這個標(biāo)準(zhǔn)宣傳過程中,，能夠把后面執(zhí)法的細(xì)則貫徹進(jìn)去�,！�

與國際標(biāo)準(zhǔn)仍有差距

長久以來,，食品安全標(biāo)準(zhǔn)“內(nèi)外有別”已是有目共睹的事實，國內(nèi)某乳業(yè)巨頭的發(fā)言人曾公然宣稱：“我們發(fā)到香港的產(chǎn)品和出口的產(chǎn)品是一樣的,，保證比內(nèi)地(大陸)的產(chǎn)品質(zhì)量更好,、更安全�,！倍�最近在北京舉行的一場論壇上又有農(nóng)業(yè)專家說,，本土最好的農(nóng)產(chǎn)品用于出口了，因為出口食品的國際標(biāo)準(zhǔn)比國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格得多,。

盡管如今新農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)增添了1400多個農(nóng)殘檢測項目,，但與其他國家的農(nóng)藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)相比仍有一段較大的距離。據(jù)了解,，關(guān)于農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)量,，國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)（CAC）是3820個，美國是1.1萬個,，日本是5萬多個,，而中國在此次新國標(biāo)出臺后，僅為2293個,。

綜合對比來看,，食品行業(yè)關(guān)于此方面技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)確實是任重道遠(yuǎn)，無論是官方還是民間都應(yīng)該早作打算,，嚴(yán)格做到各方面要求,，把產(chǎn)品做到適應(yīng)國內(nèi)外各方面檢測標(biāo)準(zhǔn)。（來源：中國農(nóng)藥網(wǎng)）

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