花3.5元錢,，你可以吃到一碗桶裝方便面；

花10元錢,，你能在超市里買到1千克的普通面條,；

但是，花30多元,，你才能買到一盒菌面,，這盒菌面也不過200克。

那么,，這種面條為何能賣得出如此高的價位,？它的價值在哪里？又是否真的物有所值呢,？帶著種種疑惑,，記者走訪了菌面的生產(chǎn)商——河南彤瑞實業(yè)有限公司。

菌面概念的由來

早在2005年,，河南彤瑞實業(yè)有限公司（以下簡稱彤瑞實業(yè)）便致力于食用菌高檔菌種的培育研究,、生產(chǎn)和對新鮮食用菌的深加工項目的開發(fā)，拉長增值產(chǎn)業(yè)鏈,，以面食為載體的食用菌深加工概念也被提出,，“菌面”便由此而生。

“由于食用菌是世界糧農(nóng)組織倡導每天都要吃的營養(yǎng)膳食,，為給國人提供一批方便養(yǎng)生的菌類食品,，我們一直在開發(fā)食用菌的深加工技術與工藝。經(jīng)過多年的研究,，我們發(fā)現(xiàn),，面粉與菌類的完美糅合所生產(chǎn)出來的保健面條，不僅能響應世界糧農(nóng)組織的號召,，還能滿足人體每日的營養(yǎng)需求,。”

在研發(fā)人員看來,，將新鮮食用菌的汁液取代飲用水來和面所生產(chǎn)出來的保健面條不僅保存了高檔菇的營養(yǎng)成分,，而且更有利于人體的吸收。

這一新技術的研發(fā)很快就得到了各方的認可，菌面的概念也在小范圍內(nèi)得以普及,。

以“兩岸早教活動”為例,，彤瑞實業(yè)聯(lián)合兩岸母嬰用品超市，以免費試吃的方式吸引數(shù)百位家長的駐足詢問,，旗下產(chǎn)品“益智金針菇營養(yǎng)面”以“不加一滴水,，純菇汁和面”的質(zhì)量保障獲得了孩子和家長的認可。

在有關負責人看來,，這一切,，不過是剛剛開始�,！耙驗槲覀兊木�面是為健康而��,。孩子吃得健康，父母才會放心,。所以,，隨著健康意識的普及，今后會有越來越多的人把錢投資在健康上,，投資在安全的食品上，我們的菌面順應這個時代發(fā)展的趨勢,�,！�

其實，早在2010年的時候,，中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)便發(fā)布了《2010-2015年中國面條行業(yè)投資分析及前景預測報告》,，該報告分析了中國面條業(yè)的發(fā)展環(huán)境并指出，受益于面條行業(yè)生產(chǎn)技術不斷提高以及下游需求市場不斷擴大,，面條行業(yè)在國內(nèi)和國際市場上發(fā)展形勢都十分看好,。

而彤瑞實業(yè)研發(fā)生產(chǎn)出來的菌面，不僅彌補了保健面條領域的空白,，更是帶動了食用菌和面粉事業(yè)的發(fā)展,，調(diào)整了科技、農(nóng)業(yè)一條龍的結構,，所創(chuàng)造出來的價值已遠遠高于一盒菌面的價值,。

30多元一盒的菌面，不過是健康事業(yè)的起點,。

市場機遇

如何實現(xiàn)產(chǎn)品價值的最大化,，也成了彤瑞實業(yè)的難題。知名實戰(zhàn)營銷專家姚堯認為,，無論什么時候,，洞察消費者生活方式的變化與趨勢是企業(yè)增長的關鍵。而對于趨勢的一知半解，往往導致自己努力打造的核心競爭力反而成為自殘的利器,。

以五谷道場為例,。五谷道場在方便面行業(yè)里擎起一面“非油炸”的大旗之后，以顛覆者的面孔抗衡整個行業(yè),，最終成為先驅,。五谷道場的失敗，是產(chǎn)品的失敗,�,！胺怯驼ā北旧頉]錯，只是五谷道場過度強調(diào)了“健康”,，而沒有解決“好吃”的問題,。消費者購買方便面的時候，都知道方便面健康,，但是吃了五谷道場的面,，感覺不但價格高而且味道欠缺，健康就不能夠形成消費者購買的因素了,。

其實,，現(xiàn)在的生活方式是家庭飲食已經(jīng)半成品化。打開冰箱取出半成品的面條,、水餃,、菜品用微波爐加熱一下，一桌豐富的飲食就做好了,。

消費者需要請客或者饕餮一頓特色美食的時候就去特色菜系的飯店,。面食加工的特殊工藝使面食與其他品類，諸如米飯的不同,，成為新時期生活方式的主導產(chǎn)品,。除了點心、面包等面食制品,，面條無疑將是增量最大的品類,。方便面的快餐功能不能夠替代家庭生活方式里的主食功能。

但是掛面就不一樣了,。經(jīng)過分析之后發(fā)現(xiàn),，面條行業(yè)的增長是基于都市快節(jié)奏的生活方式，除了快餐功能還要使產(chǎn)品成為主食,。掛面是生的,，還缺乏特色口味。那么什么樣的面條產(chǎn)品能夠融入新時期的生活  方式成為消費者的主食呢,？

菌面的研發(fā)和推廣就引人關注,，雖然價格偏高,，但是好吃、特色,、健康卻成了它吸引人的賣點,。

有了招牌，更需要推廣的媒介,，這種媒介就是創(chuàng)造一種生活方式,，同時成為該生活方式的代表是營銷的至高境界。肉制品行業(yè)的雙匯在某些方面已經(jīng)做到了這一點,，新時期的肉制品雙匯生活方式已經(jīng)被廣泛接受,，雙匯也因此成為行業(yè)領導品牌。現(xiàn)在的面條行業(yè)新時期的生活方式已經(jīng)出現(xiàn),，就剩下產(chǎn)品創(chuàng)新的問題了,。

經(jīng)過上述分析，發(fā)現(xiàn)未來面條行業(yè)最大的增量在于主食類產(chǎn)品,。如何突破產(chǎn)品的口味豐富和方便易存放問題,，創(chuàng)新一個介于又區(qū)別于方便面和掛面的產(chǎn)品，符合新時期生活方式是企業(yè)營銷增長的關鍵,。

可口可樂公司把銷售陷入困局的保健品創(chuàng)新成一個新品類的飲料獲得了行業(yè)領先的地位,。此后圍繞一個產(chǎn)品創(chuàng)新出大量的規(guī)格與不同的渠道，把一種產(chǎn)品賣遍全世界,。王老吉創(chuàng)新了去火飲料涼茶,，把藥作為飲料賣，它的成功與可口可樂有異曲同工之妙,。

這些產(chǎn)品的成功都是在行業(yè)里面撕開一道裂縫橫空而出。對速食面條有極高的借鑒價值,。速食面條應該如何營銷,？渠道和方便面、掛面有什么不同,？傳播應該強調(diào)什么,，避免什么？生活方式營銷如何運用,？價格區(qū)間應該是多少,？推廣如何在終端形成實際銷售？經(jīng)銷商激勵,、鋪貨等問題是速食面條需要深思熟慮的問題,。

巨大的市場必然催生強大的企業(yè)。中國面條行業(yè)的歷史必然要在新時期的生活方式來臨之時被改寫,，并且這是中國式的生活方式,，跨國公司很難快速介入,。中國中小面條企業(yè)正面臨發(fā)展的戰(zhàn)略性機遇。

更多資訊請關注銷售與市場微信公眾號。