甫田網(wǎng)遇到過許多聽起來很特殊的訂單，“比如,，雞要分成四片包裝,；肉要剁成肉泥；牛肉要切成200克一塊分開包裝等等,，這些我們一一代勞,。”梁耀祖稱,，“一直到配送人員到了客戶的樓下,，我們也有嚴(yán)格的規(guī)定。比如客人家有嬰兒,，配送人員不能直接按門鈴,，而是必須撥打客戶的手機�,！�

就物流環(huán)節(jié)而言,，公司傾注了大量精力，物流成本也占去了一大塊利潤。用甫田網(wǎng)營銷副總裁宋巧燕的話說,，現(xiàn)在國內(nèi)還沒有非常專業(yè)的B2C第三方冷鏈配送,，甫田網(wǎng)在“最后一公里”不得不親力親為。正因為此,，公司的整個IT系統(tǒng)必須一目了然,，包括每個訂單必須轉(zhuǎn)為后臺工作訂單的時間，工人的排班,，乃至配送線路的規(guī)劃等,。

即便如此，這支年輕的物流隊伍有時仍顯得力不從心,。眼下,，甫田網(wǎng)的司機加上配送員有30人，他們的送貨范圍覆蓋了上海和江蘇部分地區(qū),。隨著用戶的增長和預(yù)訂頻率的加快,，配送隊伍有時難免會捉襟見肘。比如,，用戶在下午4點下的單,，理想狀態(tài)下能在6點半送達(dá)。但這一點并不能得到保證,，尤其遇到天氣和交通狀況的不可抗力,。

與此同時，甫田網(wǎng)的倉庫也不夠大,，倉庫庫位還不夠多,。隨著公司的SKU日漸龐大，這個位于上海徐匯區(qū)的一千多平米的倉庫被分成了若干個區(qū)域,�,！澳壳埃�公司有兩個生鮮倉,，三個冷凍倉,，一個大的干貨倉，還有一堆小的冰箱,�,！�

庫房的緊張，對甫田網(wǎng)的庫存周轉(zhuǎn)提出了不小的要求,。據(jù)悉,，公司的生鮮蔬菜，庫存周轉(zhuǎn)必須在兩天以內(nèi),，如果是干貨,，周轉(zhuǎn)天數(shù)也不會超過一周,。

這種小批量、多批次的采購方式,，形成了甫田網(wǎng)獨特的競爭力,。一般情況下，供應(yīng)商每隔一兩天就要向甫田網(wǎng)的倉庫補貨,，對于那些沒有能力運輸?shù)墓��?yīng)商,，甫田網(wǎng)則會自行去對方的倉庫取貨,。

在宋巧燕看來,，“蔬菜水果的包裝運輸需要很仔細(xì)，有一些專業(yè)的農(nóng)場,，他們種蔬菜特別好,，但不了解流通領(lǐng)域，不懂得如何包裝,。這種情況下,，甫田網(wǎng)就得親力親為，甚至連放蔬菜的筐都要提供給農(nóng)莊,�,！�

除了運輸環(huán)節(jié)，另一個問題在于,，迅速的庫房周轉(zhuǎn)要求甫田網(wǎng)對每日各個SKU的銷量做到準(zhǔn)確的預(yù)估,，一旦貨備少了就可能斷貨，備多了則會造成庫存積壓,。梁耀祖坦言,，這是個摸索的過程，他曾經(jīng)因為預(yù)估偏差出現(xiàn)過斷貨,，交了不少學(xué)費,。但好在經(jīng)過四年的積累，公司已能相對準(zhǔn)確地預(yù)測到銷售的波峰波谷,，訂單增長,，客單價以及各個品類的受歡迎程度。

零售的慢生意

除了維護(hù)供應(yīng)鏈的運轉(zhuǎn),，梁耀祖和他的團(tuán)隊每天的一項重要工作,，就是到處搜集美食，找到盡可能多的產(chǎn)品和供應(yīng)商,。在頻繁地下單后,，那些最初十分傲慢的大供應(yīng)商，開始注意起這個“名不見經(jīng)傳”的網(wǎng)站,，他們甚至主動找到甫田網(wǎng),，希望加大合作推廣的力度,。據(jù)甫田網(wǎng)稱，它的蔬菜在2012年整體降價了30%,，靠的就是銷售規(guī)模做大后采購價格的下降,。

而采購之前，對供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量的把控是關(guān)乎食品安全和標(biāo)準(zhǔn)化,，也是公司商業(yè)模式的基石,。據(jù)悉，甫田網(wǎng)的有機蔬菜供應(yīng)商首先要擁有國家規(guī)定的有機認(rèn)證,，包括土地,、種植、單品等,。供應(yīng)商提供了相應(yīng)文件后,，甫田網(wǎng)的檢測團(tuán)隊會進(jìn)行現(xiàn)場考察。和供應(yīng)商正式合作后,，甫田網(wǎng)依然會不定期地抽查,，并帶著顧客參觀農(nóng)場。

今年,，公司在產(chǎn)品質(zhì)量把控環(huán)節(jié)有了新的想法,，梁耀祖計劃邀請國外專業(yè)的食品安全咨詢公司進(jìn)行產(chǎn)品的檢測，甫田網(wǎng)自身也在考慮和國內(nèi)相關(guān)機構(gòu)合作,，成立屬于甫田網(wǎng)自己的食品標(biāo)準(zhǔn),。

在此基礎(chǔ)上，梁耀祖近期也戰(zhàn)略投資了幾家上海的蔬菜農(nóng)場,，用他的話說,，“一部分是投資，一部分用獨家買斷等方式與農(nóng)場合作,�,！边@意味著，甫田網(wǎng)正試圖從一家單純的平臺運營商,，向線下的實體農(nóng)場滲透,，以加強在供應(yīng)鏈中的話語權(quán)。

具體說來,，目前的農(nóng)產(chǎn)品電商大致分為兩類：一類是平臺商,，創(chuàng)始人大多從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入農(nóng)業(yè)，看重的是有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景,；另一類是自有農(nóng)場,，農(nóng)場有大有小，主要是為了拓展銷售渠道而涉足電子商務(wù),，并以自家產(chǎn)品為主,。

梁耀祖坦言,，投資農(nóng)場的很大原因在于保證供應(yīng)，“而不是由甫田網(wǎng)自己去種菜”,。畢竟,，當(dāng)甫田網(wǎng)的采購量很小，只占農(nóng)場銷量的10%時,，農(nóng)場的供貨相對容易,；而當(dāng)甫田網(wǎng)的采購量成倍增長后，產(chǎn)量相對固定的農(nóng)場很可能無法滿足,，這時,，對農(nóng)場的投資控股就顯得尤為重要。此前,，立足北京的“優(yōu)菜網(wǎng)”就是因為缺乏穩(wěn)定的貨源,，而面臨倒閉,。

除了收購農(nóng)場外,，在梁耀祖的計劃中，今年還要做一些“大的投資”——包括IT,、物流,、倉儲等硬件和這些領(lǐng)域的人才�,！斑@些環(huán)節(jié)我們從來都沒有投資過這么多,。”他說道,，只是SKU和倉庫要進(jìn)行多大程度的擴張,，配送團(tuán)隊要增加到多少人，他自己心里都沒有譜,，“這些投資具體要看訂單數(shù)的成長情況,。”

而在客戶這一端,，甫田網(wǎng)成立至今很少做大規(guī)模的推廣,，但公司已留意新媒體的運用和分析。甫田網(wǎng)的微博主頁被用來推新品以及回答客戶的疑問,，公司后臺的數(shù)據(jù)庫則掌握了大量用戶的購買記錄,。“我們有每個消費者的詳細(xì)數(shù)據(jù),，了解大部分客人的家庭形態(tài),，”宋巧燕稱，“比如他們是住在郊區(qū)還是市區(qū),，家里是否有孩子,，平時是工作日做飯還是周末做飯等等,。數(shù)據(jù)營銷也是我們今年想要發(fā)力的領(lǐng)域�,！�

盡管各種想法“看上去很美”,，但甫田網(wǎng)亦明白，農(nóng)產(chǎn)品電商領(lǐng)域的競爭已十分激烈,。眼下,，淘寶上的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)店有幾十萬家，除去淘寶系,，從事農(nóng)產(chǎn)品B2C的電商企業(yè)也不會低于百家——在上海就有多利農(nóng)莊,、沱沱工社等企業(yè)。此外,，京東,、1號店等電商公司也在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域逐漸發(fā)力。

這種情況下,，梁耀祖似乎仍保持著他的“慢心態(tài)”,，在他眼里，農(nóng)產(chǎn)品電商是個特別本地化的生意,，擴張起來并不容易,。“如果在上海能做到5%至10%的居民買我們的菜,，那已經(jīng)是個不得了的市場了,，”他說道，“那比在北上廣撒網(wǎng),，但都做得馬馬虎虎要好得多,。”

更多資訊請關(guān)注銷售與市場微信公眾號,。