在2013年3月的成都糖酒會,，名為“破壁”的一個(gè)飲料品牌引起了市場的興趣,。他們將已經(jīng)廣泛應(yīng)用于化妝品的破壁技術(shù)運(yùn)用到了飲料上,。因?yàn)�,，破壁技術(shù)能使人體更好地吸收食物中的營養(yǎng),。這在國內(nèi)并不是首創(chuàng)，目前正在大規(guī)模進(jìn)行推廣的極草-5X同樣運(yùn)用了破壁技術(shù),。

當(dāng)完善吸收成為中高端營養(yǎng)食品主要的市場要求時(shí),，破壁技術(shù)迅即成為市場進(jìn)取者的必備

上海恒申生物科技有限公司，那家在成都糖酒會上引起大家興趣的“破壁”品牌持有者,。推出了經(jīng)過破壁的枸杞汁,、山藥汁和酸梅膏，他們希望借此形成產(chǎn)品的獨(dú)特性并賣個(gè)好價(jià)錢,。

“我們首次將香港達(dá)爾文生命科學(xué)研究院采用的最新細(xì)胞破壁技術(shù)運(yùn)用到食品飲料行業(yè),，這無疑將提升中國食品飲料的品質(zhì)�,！闭劶白约旱男缕�,，市場經(jīng)理?xiàng)钣贽确浅Ｗ孕牛�“破壁使得營養(yǎng)成分呈微小分子狀態(tài)而易于吸收,，這在藥材,、化妝品中應(yīng)用的已經(jīng)有很多了，但是在飲料行業(yè)我們是先導(dǎo)者,�,！�

“這是新品，你們的規(guī)模并不大,，競爭對手是否會很快跟進(jìn),？”持保留態(tài)度的人也不少。

“確實(shí)如此,，創(chuàng)新總是伴隨模仿,，但我們已經(jīng)注冊商標(biāo)‘破壁’。再說有對手跟進(jìn)也不算是壞事,，我們也希望大家能把這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域做起來,，水漲船高,，我們也能做得更好,。我們有信心在對手跟進(jìn)之前做好一部分市場，我們企業(yè)不大，只要占據(jù)一部分份額即可,，前提是我們要把底子做起來,。”楊雨奕回答得倒也泰然,。

“你們招商情況如何,？經(jīng)銷商關(guān)注的多么？”

“還不錯(cuò)哦,！”楊雨奕邊說邊點(diǎn)頭,，“我們的定價(jià)并不高，小瓶裝只要9.8元（250ml）,，這在上海并不高,。而且我們已經(jīng)與一些餐飲公司進(jìn)行談判合作了�,！�

破壁的枸杞汁,，很濃郁，帶著原料特有的香醇,，因?yàn)闊o糖,、無添加劑，不怎么甜,，口感總體來說還不錯(cuò),。假如真如宣傳冊上所寫的無糖、無防腐劑,、無香精,、無色素的“四無”新品，這是一款不錯(cuò)的飲料,。

“我們是飲料行業(yè)中的第一家破壁飲料,，技術(shù)是我們的競爭優(yōu)勢，破壁技術(shù)改良了產(chǎn)品品質(zhì),�,！睏钣贽瓤偨Y(jié)道。

第一個(gè)吃螃蟹的在很多時(shí)候只是后來者的一個(gè)鋪墊,，正如飲料行業(yè)的萊陽一支筆,，它做冰糖雪梨好幾年沒有成功，后來被統(tǒng)一做起來了,。有時(shí)候第一會死在沙灘上,，因?yàn)榭赡軇e人的技術(shù)更好、渠道更好,、資本更雄厚,。但第一更容易占盡先機(jī),，使企業(yè)一舉成名并奠定領(lǐng)先地位。

恒申生物的“破壁”能成為這個(gè)第一嗎,？破壁技術(shù)能否構(gòu)建起它們的競爭壁壘呢,？

我們先看看破壁技術(shù)和它的應(yīng)用。

細(xì)胞破壁技術(shù)是一種超微粉劑加工技術(shù),，因其可以提升工業(yè)生產(chǎn)的巨大效用而廣為應(yīng)用,。這個(gè)技術(shù)有三大特點(diǎn)：活性成分的顆粒為一般植物細(xì)胞的1/20，有效成分充分釋放,；提高生物利用度,，活性成分吸收量提高10倍；更加天然純正,，保證了植物成分的完整性與安全性,。

早在極草5X冬蟲夏草的品牌傳播中就提到，異常珍視每一條蟲草的每一分價(jià)值：“蟲破膜,，草破壁”,，將冬蟲夏草制成超微粉，精華物質(zhì)1分鐘內(nèi)的總?cè)艹龆缺仍�草�?/span>7倍,、比粗粉高3倍,，而且在以后60分鐘內(nèi)保持這種趨勢......破壁技術(shù)作為一項(xiàng)專利讓極草5X的產(chǎn)品鍍上了科技光環(huán)。不僅如此,，創(chuàng)新的含服方法也使得吸收度達(dá)到極致,，使冬蟲夏草想起就吃、隨時(shí)可吃,、打開即吃,，適合冬蟲夏草消費(fèi)人群的生活節(jié)奏和生活品位，既方便又健康,。

化妝品領(lǐng)域的破壁技術(shù)應(yīng)用,。比如羽西，其全線護(hù)膚品里有靈芝,、人參,、銀杏、大花紅景天,、紫花苜蓿,、牡丹皮等中藥成分，在羽西實(shí)驗(yàn)室可以看到,，羽西的專利微波破壁技術(shù),，利用靈芝孢子多糖提取代替?zhèn)鹘y(tǒng)的靈芝精萃，提取到更濃縮更珍貴的靈芝精華,，讓消費(fèi)者的肌膚更好地適應(yīng)和吸收,，達(dá)到最佳的效果,。美加凈、韓國的護(hù)膚品牌悠語等都有涉及破壁技術(shù)的應(yīng)用,。

在食品行業(yè)，破壁技術(shù)也廣泛應(yīng)用,。比如國愛堂為消費(fèi)者精心設(shè)計(jì)的定制系列產(chǎn)品,，采用細(xì)胞破壁技術(shù)將產(chǎn)品做成粉劑型，開水沖泡下就可以直接吃掉,。這種獨(dú)特加工工藝制成的產(chǎn)品,，國愛堂稱之為吃茶，也因之開創(chuàng)了吃茶這一新品類,。吃茶追求的不是喝茶的優(yōu)雅,，而是健康，它將茶葉從傳統(tǒng)的喝茶習(xí)慣中解放出來,，更加注重茶葉的養(yǎng)生保健功能,，因其形態(tài)和飲用方式與咖啡類似，因此享有“中式咖啡”的美譽(yù),。此外,，廣舜堂也提出這樣的宣傳口號：八珍糕怎樣吃更有營養(yǎng)？答案是要吃更適合現(xiàn)代城市人的破壁的八珍糕原粉,。

破壁技術(shù)應(yīng)用的背后是科技微創(chuàng)新帶來的產(chǎn)品價(jià)值實(shí)實(shí)在在的提升,。

有價(jià)值的產(chǎn)品創(chuàng)新都以技術(shù)創(chuàng)新為支撐。產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新是產(chǎn)品創(chuàng)新中最直接贏得市場的創(chuàng)新方式,，它是針對消費(fèi)者和細(xì)分市場進(jìn)行的最直接改變,。它能迅速獲得消費(fèi)者的認(rèn)同感，在較短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)飛速發(fā)展,，成為細(xì)分市場的領(lǐng)先產(chǎn)品,。

顯然恒申生物已經(jīng)深諳其中的道理，他們將對科技的追求,、對科技的大膽應(yīng)用作為他們企業(yè)持久發(fā)展的源泉?jiǎng)恿�,。�?dāng)然，破壁只是他們應(yīng)用的一項(xiàng)科技,，在科技應(yīng)用方向上,，還有更多的更棒的科技成為企業(yè)倚重、市場追捧的核心力量,。

方方面面——穿越時(shí)空的方便菜

一個(gè)非常小的窗口,，四五平方米，窗口上方的廣告板上寫著“真材實(shí)料 即食方便菜肴”幾個(gè)字和一些產(chǎn)品圖片,。桌子上擺放了一些盒裝樣品,。一個(gè)市場主管站在里面給前來咨詢的人講解產(chǎn)品,。與展廳其他的窗口相比，沒有什么特色,，但讓人意外的是,，來這個(gè)窗口的人很多。

這家方便食品企業(yè)來自深圳,，生產(chǎn)基地位于香港及深圳的水源地,、有“客家古邑·萬綠河源”美譽(yù)之稱的河源。生產(chǎn)基地一期投資8000萬元,，占地面積6萬多平方米,，擁有一系列現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)行科學(xué)管理,，所有產(chǎn)品均嚴(yán)格按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),，并且采用軍工防腐技術(shù)，所有產(chǎn)品均不含防腐劑,。

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