在2013年3月的成都糖酒會(huì)，名為“破壁”的一個(gè)飲料品牌引起了市場(chǎng)的興趣,。他們將已經(jīng)廣泛應(yīng)用于化妝品的破壁技術(shù)運(yùn)用到了飲料上,。因?yàn)椋�破壁技術(shù)能使人體更好地吸收食物中的營(yíng)養(yǎng),。這在國(guó)內(nèi)并不是首創(chuàng),，目前正在大規(guī)模進(jìn)行推廣的極草-5X同樣運(yùn)用了破壁技術(shù)。

當(dāng)完善吸收成為中高端營(yíng)養(yǎng)食品主要的市場(chǎng)要求時(shí),，破壁技術(shù)迅即成為市場(chǎng)進(jìn)取者的必備

上海恒申生物科技有限公司,，那家在成都糖酒會(huì)上引起大家興趣的“破壁”品牌持有者。推出了經(jīng)過(guò)破壁的枸杞汁,、山藥汁和酸梅膏,，他們希望借此形成產(chǎn)品的獨(dú)特性并賣個(gè)好價(jià)錢。

“我們首次將香港達(dá)爾文生命科學(xué)研究院采用的最新細(xì)胞破壁技術(shù)運(yùn)用到食品飲料行業(yè),，這無(wú)疑將提升中國(guó)食品飲料的品質(zhì),。”談及自己的新品,，市場(chǎng)經(jīng)理?xiàng)钣贽确浅Ｗ孕�,，“破壁使得營(yíng)養(yǎng)成分呈微小分子狀態(tài)而易于吸收，這在藥材,、化妝品中應(yīng)用的已經(jīng)有很多了,，但是在飲料行業(yè)我們是先導(dǎo)者�,！�

“這是新品,，你們的規(guī)模并不大，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是否會(huì)很快跟進(jìn),？”持保留態(tài)度的人也不少,。

“確實(shí)如此，創(chuàng)新總是伴隨模仿,，但我們已經(jīng)注冊(cè)商標(biāo)‘破壁’,。再說(shuō)有對(duì)手跟進(jìn)也不算是壞事，我們也希望大家能把這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域做起來(lái),，水漲船高,，我們也能做得更好。我們有信心在對(duì)手跟進(jìn)之前做好一部分市場(chǎng)，我們企業(yè)不大,，只要占據(jù)一部分份額即可，前提是我們要把底子做起來(lái),�,！睏钣贽然卮鸬玫挂蔡┤弧�

“你們招商情況如何,？經(jīng)銷商關(guān)注的多么,？”

“還不錯(cuò)哦！”楊雨奕邊說(shuō)邊點(diǎn)頭,，“我們的定價(jià)并不高,，小瓶裝只要9.8元（250ml），這在上海并不高,。而且我們已經(jīng)與一些餐飲公司進(jìn)行談判合作了,。”

破壁的枸杞汁,，很濃郁,，帶著原料特有的香醇，因?yàn)闊o(wú)糖,、無(wú)添加劑,，不怎么甜，口感總體來(lái)說(shuō)還不錯(cuò),。假如真如宣傳冊(cè)上所寫的無(wú)糖,、無(wú)防腐劑、無(wú)香精,、無(wú)色素的“四無(wú)”新品,，這是一款不錯(cuò)的飲料。

“我們是飲料行業(yè)中的第一家破壁飲料,，技術(shù)是我們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，破壁技術(shù)改良了產(chǎn)品品質(zhì)�,！睏钣贽瓤偨Y(jié)道,。

第一個(gè)吃螃蟹的在很多時(shí)候只是后來(lái)者的一個(gè)鋪墊，正如飲料行業(yè)的萊陽(yáng)一支筆,，它做冰糖雪梨好幾年沒(méi)有成功,，后來(lái)被統(tǒng)一做起來(lái)了。有時(shí)候第一會(huì)死在沙灘上,，因?yàn)榭赡軇e人的技術(shù)更好,、渠道更好、資本更雄厚,。但第一更容易占盡先機(jī),，使企業(yè)一舉成名并奠定領(lǐng)先地位,。

恒申生物的“破壁”能成為這個(gè)第一嗎？破壁技術(shù)能否構(gòu)建起它們的競(jìng)爭(zhēng)壁壘呢,？

我們先看看破壁技術(shù)和它的應(yīng)用,。

細(xì)胞破壁技術(shù)是一種超微粉劑加工技術(shù)，因其可以提升工業(yè)生產(chǎn)的巨大效用而廣為應(yīng)用,。這個(gè)技術(shù)有三大特點(diǎn)：活性成分的顆粒為一般植物細(xì)胞的1/20,，有效成分充分釋放；提高生物利用度,，活性成分吸收量提高10倍,；更加天然純正，保證了植物成分的完整性與安全性,。

早在極草5X冬蟲(chóng)夏草的品牌傳播中就提到,，異常珍視每一條蟲(chóng)草的每一分價(jià)值：“蟲(chóng)破膜，草破壁”,，將冬蟲(chóng)夏草制成超微粉,，精華物質(zhì)1分鐘內(nèi)的總?cè)艹龆缺仍�草�?/span>7倍、比粗粉高3倍,，而且在以后60分鐘內(nèi)保持這種趨勢(shì)......破壁技術(shù)作為一項(xiàng)專利讓極草5X的產(chǎn)品鍍上了科技光環(huán),。不僅如此,，創(chuàng)新的含服方法也使得吸收度達(dá)到極致,，使冬蟲(chóng)夏草想起就吃、隨時(shí)可吃,、打開(kāi)即吃,，適合冬蟲(chóng)夏草消費(fèi)人群的生活節(jié)奏和生活品位，既方便又健康,。

化妝品領(lǐng)域的破壁技術(shù)應(yīng)用,。比如羽西，其全線護(hù)膚品里有靈芝,、人參,、銀杏、大花紅景天,、紫花苜蓿,、牡丹皮等中藥成分，在羽西實(shí)驗(yàn)室可以看到,，羽西的專利微波破壁技術(shù),，利用靈芝孢子多糖提取代替?zhèn)鹘y(tǒng)的靈芝精萃，提取到更濃縮更珍貴的靈芝精華，讓消費(fèi)者的肌膚更好地適應(yīng)和吸收,，達(dá)到最佳的效果,。美加凈、韓國(guó)的護(hù)膚品牌悠語(yǔ)等都有涉及破壁技術(shù)的應(yīng)用,。

在食品行業(yè),，破壁技術(shù)也廣泛應(yīng)用。比如國(guó)愛(ài)堂為消費(fèi)者精心設(shè)計(jì)的定制系列產(chǎn)品,，采用細(xì)胞破壁技術(shù)將產(chǎn)品做成粉劑型，開(kāi)水沖泡下就可以直接吃掉,。這種獨(dú)特加工工藝制成的產(chǎn)品,，國(guó)愛(ài)堂稱之為吃茶，也因之開(kāi)創(chuàng)了吃茶這一新品類,。吃茶追求的不是喝茶的優(yōu)雅,，而是健康，它將茶葉從傳統(tǒng)的喝茶習(xí)慣中解放出來(lái),，更加注重茶葉的養(yǎng)生保健功能,，因其形態(tài)和飲用方式與咖啡類似，因此享有“中式咖啡”的美譽(yù),。此外,，廣舜堂也提出這樣的宣傳口號(hào)：八珍糕怎樣吃更有營(yíng)養(yǎng)？答案是要吃更適合現(xiàn)代城市人的破壁的八珍糕原粉,。

破壁技術(shù)應(yīng)用的背后是科技微創(chuàng)新帶來(lái)的產(chǎn)品價(jià)值實(shí)實(shí)在在的提升,。

有價(jià)值的產(chǎn)品創(chuàng)新都以技術(shù)創(chuàng)新為支撐。產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新是產(chǎn)品創(chuàng)新中最直接贏得市場(chǎng)的創(chuàng)新方式,，它是針對(duì)消費(fèi)者和細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行的最直接改變,。它能迅速獲得消費(fèi)者的認(rèn)同感，在較短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)飛速發(fā)展,，成為細(xì)分市場(chǎng)的領(lǐng)先產(chǎn)品,。

顯然恒申生物已經(jīng)深諳其中的道理，他們將對(duì)科技的追求,、對(duì)科技的大膽應(yīng)用作為他們企業(yè)持久發(fā)展的源泉?jiǎng)恿�,。�?dāng)然，破壁只是他們應(yīng)用的一項(xiàng)科技,，在科技應(yīng)用方向上,，還有更多的更棒的科技成為企業(yè)倚重、市場(chǎng)追捧的核心力量,。

方方面面——穿越時(shí)空的方便菜

一個(gè)非常小的窗口,，四五平方米，窗口上方的廣告板上寫著“真材實(shí)料 即食方便菜肴”幾個(gè)字和一些產(chǎn)品圖片。桌子上擺放了一些盒裝樣品,。一個(gè)市場(chǎng)主管站在里面給前來(lái)咨詢的人講解產(chǎn)品,。與展廳其他的窗口相比，沒(méi)有什么特色,，但讓人意外的是,，來(lái)這個(gè)窗口的人很多。

這家方便食品企業(yè)來(lái)自深圳,，生產(chǎn)基地位于香港及深圳的水源地,、有“客家古邑·萬(wàn)綠河源”美譽(yù)之稱的河源。生產(chǎn)基地一期投資8000萬(wàn)元,，占地面積6萬(wàn)多平方米,，擁有一系列現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)行科學(xué)管理,，所有產(chǎn)品均嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),，并且采用軍工防腐技術(shù)，所有產(chǎn)品均不含防腐劑,。

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