我們這一期的封面專題選擇了“休閑食品”。在這個(gè)物質(zhì)極大豐富的年代里,，大家提的最多的恐怕就是“休閑”二字,，于是食品也必須“休閑”。

在準(zhǔn)備資料的過程中,，意外地發(fā)現(xiàn)：小時(shí)候常吃的“大大泡泡糖”,，一直以為是國產(chǎn)的，誰知道竟然是外資品牌,！要知道那可是90年代,！

但是事實(shí)就是如此：1989年，“大大”泡泡糖在中國面世,；1993年,，樂事進(jìn)入中國市場(chǎng)；1989年,，德芙巧克力進(jìn)入中國,，1995年成為中國巧克力領(lǐng)導(dǎo)品牌；卡夫食品于1984年進(jìn)入中國,，現(xiàn)在已成為餅干,、糖果的市場(chǎng)引領(lǐng)者……

這些國際休閑品牌“大鱷”,，帶著在本國市場(chǎng)積累的成熟的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，早早地叩開了中國的大門,，占盡了天時(shí),，席卷了大地。

或許是人性使然,，或許是必然規(guī)律,，每個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展道路都會(huì)出現(xiàn)驚人的相似，不同的只是時(shí)間與階段,。當(dāng)下,，中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展到了一定的高度，中國的消費(fèi)者也開始享受“休閑”生活,，“休閑”食品,，但是喪失了天時(shí)的本土企業(yè)還能做多大？

一位主做全麥餅干的食品企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)我們講,，他們企業(yè)很早就開始做全麥餅干,，但是很遺憾，他現(xiàn)在有點(diǎn)做不下去了,，因?yàn)橄�費(fèi)者對(duì)這個(gè)品類的接受度很低,，如果想做成功，就要投入很大的市場(chǎng)教育費(fèi)用,，而他有心無力,。

另一家山西企業(yè)，產(chǎn)品口感很不錯(cuò),，但是在北京這種一線城市見不到他們的產(chǎn)品,，目前他們還是偏居一隅，全國市場(chǎng)他們不太敢想,。

當(dāng)然,，我們并沒有“國土盡失”，有達(dá)利這樣的企業(yè),，成功塑造了“可比克”,、“好吃點(diǎn)”等品牌，可以和“大鱷”一較高下,；還有中糧這樣噸位很重的“大佬”,，他們的金帝巧克力市場(chǎng)占比也在不斷擴(kuò)大……

隨著中國經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型，電子商務(wù)的興起,，原本不占天時(shí)的本土休閑食品企業(yè),，這一次恐怕是他們彎道超車的機(jī)會(huì)。

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