中國有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的發(fā)展始于20世紀(jì)90年代,，主要有如下特點(diǎn)：一是發(fā)展速度保持高增長,，產(chǎn)有機(jī)蔬菜農(nóng)場成投資熱點(diǎn) 白領(lǐng)轉(zhuǎn)做“莊主”（多里）品開發(fā)加快,；二是產(chǎn)業(yè)整體水平顯著提升，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,；三是區(qū)域比較優(yōu)勢初步顯現(xiàn),，部分地方已形成綠色食品—有機(jī)食品集中產(chǎn)區(qū)。與此同時(shí),，“有機(jī)農(nóng)業(yè)”成為最受風(fēng)險(xiǎn)投資領(lǐng)域關(guān)注的投資熱點(diǎn)之一,。 5年前上海還只有五六家有機(jī)農(nóng)場，但現(xiàn)在已增加到幾十家,，莊主還都是曾拿著高薪的白領(lǐng)精英,。

 100%安全健康、免費(fèi)送貨上門,、親身體驗(yàn)親近自然……越來越多的“有機(jī)誘惑”,，怎讓人不心動(dòng)。

賣掉餐館種有機(jī)蔬菜

多利農(nóng)莊位于上海浦東新區(qū)大團(tuán)鎮(zhèn),，總占地面積1750畝,，是目前上海規(guī)模最大的一家專業(yè)從事有機(jī)蔬菜種植與銷售的有機(jī)農(nóng)莊，世博會(huì)指定有機(jī)蔬菜特供基地,。因?yàn)槌珜?dǎo)自然,、生態(tài)、健康,，被譽(yù)為“綠色莊園”,。

“看到那些被過度耗盡的土地，我很難過,�,？吹睫r(nóng)夫無奈使用大量農(nóng)藥，我更擔(dān)憂,。 ”農(nóng)場負(fù)責(zé)人張同貴說,，他身邊一些朋友為了能吃到新鮮健康的蔬菜大費(fèi)周折，有的甚至委托農(nóng)村的遠(yuǎn)親單獨(dú)種菜和飼養(yǎng)豬,。張同貴說,，“有機(jī)蔬菜的市場定位是中高收入人群,，在我們香港、臺灣等地區(qū),，有機(jī)蔬菜大概占據(jù)10%左右的市場,，而內(nèi)地一線城市連1%都不到。

多利農(nóng)莊獲得了國內(nèi)國際各項(xiàng)有機(jī)認(rèn)證,。其宣傳冊上寫道：安全,、健康，歷經(jīng)5年的土壤無害化有機(jī)轉(zhuǎn)換,，堅(jiān)持不施化肥和化學(xué)農(nóng)藥,，杜絕使用除草劑和各種生產(chǎn)激素。連棚間和路邊的雜草都完全采用人工方式鏟除,。

因?yàn)槌杀靖�,，多利農(nóng)莊現(xiàn)在施行“配菜制”，即農(nóng)莊種什么,，消費(fèi)者吃什么,。有客戶想要點(diǎn)菜，卻遭到了張同貴的拒絕,。 “市場上可以選購到的蔬菜有上百種,，數(shù)量巨大,，我做有機(jī)蔬菜,，一個(gè)季度只有幾十種供選擇，如果開放點(diǎn)菜,，大家都買空心菜,，空心菜不夠了怎么辦？ ”想要購買多利的“有機(jī)蔬菜”都得成箱買,，一箱包括至少6種以上營養(yǎng)搭配均衡的蔬菜,，一般可供三口之家吃一周。

多利農(nóng)莊“只賣卡,，不賣菜”,，會(huì)員卡分季度、半年,、一年卡,。市民購買年度套餐B，9980元,，每周配送2次,，每次6斤,可供3—5人享用，每天“菜錢”大概30元,。 2009年,，多利農(nóng)莊率先在上海開創(chuàng)“從田間到餐桌”一站式有機(jī)蔬菜配送上門模式,，對會(huì)員落實(shí)專人專遞，做到采摘,、包裝,、運(yùn)輸一條龍服務(wù)。

據(jù)介紹,，下一步,，多利農(nóng)莊準(zhǔn)備推出“分品類跨區(qū)域布局”，即不易保存的綠葉類蔬菜生產(chǎn)集中在城市近郊,，耐儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)膲K莖類蔬菜則分散到全國其他土地成本更為低廉的地區(qū),。今年開始，多利農(nóng)莊又分別在崇明,、云南及武夷山復(fù)制建設(shè)了數(shù)千畝有機(jī)農(nóng)業(yè)種植基地,。

不后悔的“百歐歡”

有這樣一群 “農(nóng)夫”，他們播種耕地希望親近自然,，宣傳有機(jī)旨在節(jié)能減排,。他們中有許多老外遠(yuǎn)渡重洋來種菜。 “百歐歡”有機(jī)農(nóng)場的創(chuàng)始人田月皎笑言,， “百歐歡”在上海方言中的諧音是 “不后悔”,，無論是中國人，還是外國人,，所有為環(huán)保付出汗水的人,，都不會(huì)后悔。

 記者從百歐歡有機(jī)生態(tài)農(nóng)場獲悉,，農(nóng)場自2007年開業(yè)以來,，最初只有20％—30％的本土消費(fèi)者，大多數(shù)會(huì)員都是從港臺地區(qū)或國外來上海居住的人士�,，F(xiàn)在,，約有50％以上的會(huì)員是本地消費(fèi)者。當(dāng)農(nóng)場舉辦采摘日,、農(nóng)夫市集活動(dòng)時(shí),，許多上海媽媽會(huì)帶孩子來親近泥土，看看菜是怎么種出來的,。

有機(jī)蔬菜,、肉類、雜糧,、有機(jī)的蔬菜泥,、水果泥、嬰兒面粉都是十分暢銷的食品,。愛美的白領(lǐng)女性喜歡購買有機(jī)水果,、蔬菜榨汁,。繼各種保健禮盒之后，時(shí)下有機(jī)食品套餐成為流行的送禮佳品,，還有些企業(yè)直接購買禮品卡送人,。

來自臺灣的鄧美蓮是百歐歡有機(jī)生態(tài)農(nóng)場的會(huì)員，每周她都會(huì)收到一個(gè)菜籃子,。針對不同人數(shù)的家庭,，菜籃子分三檔價(jià)格，而菜籃子的種類,、份量由農(nóng)場根據(jù)當(dāng)季實(shí)際收成來決定,，會(huì)員不能隨意調(diào)整更改。

這種看似 “苛刻”的消費(fèi)方式被稱為 “社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”,，時(shí)下正在歐洲,、美洲、澳洲,、日本等地流行,。當(dāng)然，并非所有的消費(fèi)者都能接受這種超前的理念,。百歐歡的另一位會(huì)員黃美娜則選擇了購買儲(chǔ)值卡方式,，預(yù)先支付1200元、 2400元或4800元,，每周從有300多種有機(jī)產(chǎn)品的目錄中選擇所需要的,，由農(nóng)場送貨上門。

 “Lily爸”的“史萊伯”農(nóng)場

 “我的菜又被偷了,！ ”網(wǎng)絡(luò)上流行的“開心農(nóng)場”,，一定程度體現(xiàn)了公眾對自然親近的需求,，可位于奉賢區(qū)莊行鎮(zhèn)的樂田農(nóng)場就是現(xiàn)實(shí)版開心農(nóng)場,。

打開樂田農(nóng)場負(fù)責(zé)人潘濤的博客，首先看到的就是他寶貝女兒Lily燦爛的笑容,，據(jù)“Lily爸”透露,，這張博客的頭像就是Lily在樂田農(nóng)場里拍攝的。

 潘濤說,，最初自己和妻子都是留德“海歸”,，專業(yè)是“環(huán)境工程”�,！皳碛凶约旱霓r(nóng)場是我多年的夢想,。“在國外這些年,，就想有一個(gè)自己的,、干干凈凈的土地,，可以和家人、朋友一起分享健康生活方式,。 ”

但鋼筋水泥城市中哪里去找這樣的地方呢,？于是Lily爸爸想到了德國19世紀(jì)有位醫(yī)生史萊伯創(chuàng)造的一種家庭休閑模式，即著名的“史萊伯花園”（德文：Schrebergarten）,。當(dāng)初,，他為了讓自己孩子有一個(gè)玩耍、親近自然,、學(xué)習(xí)農(nóng)活的空間,，在萊比錫郊區(qū)開辟了一個(gè)私家花園，種花卉,、草地,、蔬菜和果樹，搭休憩的小木屋和工具房,，空閑時(shí)帶一家人在花園里打理,，享受鄉(xiāng)間度假。之后這種模式迅速流行起來,，歐洲有300多萬個(gè)家庭有“史萊伯花園”,光德國就有超過100萬個(gè),。

“真正啟動(dòng)是去年年初，我的一個(gè)美國朋友,，也是我以前的老板非常支持我,，于是我就在上海郊區(qū)和周邊物色土地。 ”潘濤說,，如今“樂田家庭農(nóng)場”早就變成了“大家的農(nóng)場”,，看到家長帶著孩子玩得滿頭大汗卻興致勃勃，他由衷地開心,。

網(wǎng)上有機(jī)蔬菜“銷路開”

隨著菜價(jià)上漲,，原本高不可攀的有機(jī)蔬菜價(jià)格似乎也不那么“遙遠(yuǎn)”了。加上網(wǎng)絡(luò)直銷蔬果食物經(jīng)常有一些“進(jìn)口貨”,、“稀罕貨”,，從2009年開始運(yùn)營，目前網(wǎng)上最大的蔬菜直銷商“菜管家”,，如今已經(jīng)儼然成為了不少市民的第二選擇,。

菜市場的菜價(jià)穩(wěn)中有漲，那被年輕白領(lǐng)所推崇的各種“買菜網(wǎng)”現(xiàn)在的情況如何呢,？除了個(gè)別買菜網(wǎng)因?yàn)椴豢安藘r(jià)之高而被迫關(guān)閉,，有幾家還在正常運(yùn)營中，類似于“菜管家”這樣的網(wǎng)站依舊十分“堅(jiān)挺”。

“反正現(xiàn)在普通青菜都要比以前翻一番了,，我就考慮上網(wǎng)看看有機(jī)蔬菜,，價(jià)格貴一些但東西更放心一些。 ”在外企上班沒時(shí)間逛菜場買菜的陳營銷說,，自己在“菜管家”上花貴一些的價(jià)錢,，得到的是比農(nóng)貿(mào)市場里買的蔬菜要放心得多的質(zhì)量，現(xiàn)在菜的價(jià)格在不斷攀升,，這筆賬“劃得來”,。

在“菜管家”上買菜的操作很簡單，只要注冊賬號后開始挑選商品,，將選定商品放進(jìn)“購物車”,，結(jié)賬后確認(rèn)發(fā)貨地址就可以了。結(jié)賬可以用“支付寶”或通過10多家網(wǎng)上銀行在線支付,，也可以貨到付款,，在某種程度上要比傳統(tǒng)的“菜籃子”方便。據(jù)介紹,，下了訂單后,，禽蛋肉菜一般隔日就能送進(jìn)家門。

跟農(nóng)莊會(huì)員不能點(diǎn)菜不同,，“菜管家”可以任客戶自選蔬菜,，市民也可以根據(jù)自身的條件選擇配送的頻率、種類,、時(shí)間等,。只不過，低于300元的訂單要收取10元快遞費(fèi),。

記者也登錄網(wǎng)站查詢,，發(fā)現(xiàn)200g/盒的 “彩虹農(nóng)莊有機(jī)季節(jié)沙拉”定價(jià)為17元，考慮到種植是不添加農(nóng)藥的有機(jī)栽培,，這個(gè)價(jià)格在市場上來說應(yīng)當(dāng)是中規(guī)中矩,；最近售出53件的“有機(jī)迷你黃瓜”也是200g/盒，17元的價(jià)格不算非�,！案叨恕�,。

編后：

隨著城市的發(fā)展,，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為城市周邊區(qū)域最不賺錢的行業(yè)之一,。農(nóng)民們拿著征地的錢過著舒適的生活，再也不愿回到那種“面朝黃土背朝天”的日子,，“欣欣向榮”的背后是大量的拋荒地上長著比人高許多的雜草,。

另一方面，越來越多的城里人開始走向農(nóng)村,，但受到中國兩元結(jié)構(gòu)的體制限制,，這條返鄉(xiāng)路并不好走,，前幾年的農(nóng)莊熱已逐步降溫。最早建農(nóng)莊的一批城里人,，其醉溫之意并不在“農(nóng)”,，而在“莊”。因此,，為了建設(shè)管理用房及接待游客的場所而充分地吸引游客,，不少莊主“大興土木”。常見的農(nóng)莊內(nèi)一排排錯(cuò)落有致的木屋,、精致的鄉(xiāng)村別墅,、棋牌、茶室,，唯獨(dú)少見真正的農(nóng)業(yè),。

“農(nóng)莊熱”的背后毋庸諱言存在一些不規(guī)范的現(xiàn)象和問題。農(nóng)莊一建起來往往就是幾百畝,，占用土地?cái)?shù)量較大,，且遍地開花的農(nóng)莊缺少統(tǒng)一的整體規(guī)劃。但近年來國家對土地政策的收緊,，想建一個(gè)以住宿,、娛樂為主的農(nóng)莊并不容易，許多以前違章建的農(nóng)莊建筑也被拆除,。

作為近年來出現(xiàn)的農(nóng)業(yè)和休閑旅游相結(jié)合的新事物,，農(nóng)莊已經(jīng)急需法律圍墻的呵護(hù)和管束。

作為一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的中型以上城市,，在城市周邊縣市發(fā)展小型農(nóng)場（或者叫家庭農(nóng)場）不失為一個(gè)好的方向,。

我國可耕土地僅占國土面積的12.5%，特別是在山區(qū),，沒有成片的土地,，達(dá)不到規(guī)模生產(chǎn)效益。如果能通過開發(fā),，將這些邊角土地,、閑置荒坡等串起來，形成一個(gè)個(gè)的小型農(nóng)場,，不但能提供糧食,、蔬菜、花卉,、苗木等農(nóng)林作物,，還可以豐富鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)。如果精細(xì)化經(jīng)營,，全部種植有機(jī)蔬菜,、糧食等銷往城里，還能促進(jìn)目前普遍存在的蔬菜農(nóng)藥殘留問題的解決,。

小型農(nóng)場還可以極大的溝通連接城市與農(nóng)村之間的各項(xiàng)交流和合作,，可以促進(jìn)城鄉(xiāng)的優(yōu)勢互補(bǔ)，縮小城鄉(xiāng)差異實(shí)現(xiàn)最大化的共同發(fā)展,。

因此發(fā)展小型農(nóng)場,，積極全面整合農(nóng)村各種資源，發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力為當(dāng)前的大勢所趨,。政府有關(guān)部門應(yīng)該主動(dòng)引導(dǎo),、鼓勵(lì)發(fā)展小型農(nóng)場，制定規(guī)范文件和優(yōu)惠措施,。小型農(nóng)場的發(fā)展必將為這些農(nóng)村以及農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來革命性轉(zhuǎn)變,。

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