有機農(nóng)業(yè)盲目趨勢不可取   中國科學院院士 張啟發(fā)

有機農(nóng)產(chǎn)品作為一種高檔農(nóng)產(chǎn)品，在生產(chǎn)中有十分嚴格的要求,，只允許采用綠色生態(tài)的生產(chǎn)方式,，不允許使用化肥、化學農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料,，對土壤品質(zhì)也有較高的標準,。這樣的高門檻決定了有機農(nóng)業(yè)只能小面積、少量地做,，滿足一小部分高端消費者的需求。

在中國大規(guī)模推行有機農(nóng)業(yè),，肯定此路不通,。大量地做難點很多。因為有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,，不可使用化學農(nóng)藥,，允許使用生物農(nóng)藥。但生物農(nóng)藥的效果有局限,，特異性十分強,，一般一種藥只能滅一種蟲。像水稻這樣的農(nóng)作品,，一個生產(chǎn)周期中會出現(xiàn)不止一種害蟲,。用生物農(nóng)藥，滅了一蟲,，再出蟲的時候,，又要找一種藥,，生產(chǎn)過程十分繁復，成本很高,。

所以我們國內(nèi)的農(nóng)業(yè)人士要更多關(guān)注大多數(shù)百姓吃的問題,，主攻力量始終要對準主流消費群體的需求，確保供大多數(shù)人消費的農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì),、安全,，價格適中。如果按嚴格的要求操作,，有機農(nóng)產(chǎn)品的高成本注定了它的高銷價,，其市場份額不可能很高。如果借著有機的牌子進行市場炒作,，那么其中必然會有不誠實的行為,。國內(nèi)有些地方的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地里，其實是打化學農(nóng)藥的,。

有機產(chǎn)品要從賣產(chǎn)品轉(zhuǎn)向賣品牌   中國農(nóng)業(yè)大學有機農(nóng)業(yè)研究中心主任 杜相革

我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展這么多年,，一直不是很順暢，從業(yè)者付出與收獲不成比例,，最主要的問題有以下幾點：

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中,，有機農(nóng)業(yè)可以便捷應用的集成技術(shù)少，相關(guān)研究不多,，有機投入品種類少,，生物農(nóng)藥缺乏；在流通環(huán)節(jié)上,，中國有機農(nóng)業(yè)處于初級階段,，有機產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)品種類少,，大部分是原糧,、原果等初級產(chǎn)品，不是系列深加工產(chǎn)品,，而且市場供應周期短,，運輸困難。在銷售環(huán)節(jié)上,，沒有主導的銷售渠道和市場平臺,，多元化，小而雜,，老百姓不知道究竟在哪里能買到真正的有機農(nóng)產(chǎn)品,。而在國外，2000年前是以專賣店的形式，之后都是依靠超市,。

面對這些問題,，首先要解決產(chǎn)品生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量問題，要加強生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的研究示范與推廣,。由于有機食品在生產(chǎn)過程中禁用化學合成物質(zhì),，勢必要求較高的生產(chǎn)技術(shù)與之配套，只有通過先進的科學技術(shù)才能解決好這些技術(shù)問題,，才能使有機農(nóng)業(yè)更快更好地發(fā)展下去,。其次國家要進行合理的政策引導和調(diào)控，針對有機農(nóng)業(yè)在國內(nèi)的發(fā)展勢頭,，制定一系列發(fā)展規(guī)劃并對其發(fā)展進行調(diào)控,，在常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化期給予農(nóng)民一定的經(jīng)濟支持。第三,，有機產(chǎn)品要從賣產(chǎn)品轉(zhuǎn)向賣品牌,，必須培養(yǎng)龍頭企業(yè)，打造品牌,，才能使有機產(chǎn)品市場價格穩(wěn)定,，解決同質(zhì)無序競爭的問題。

有機農(nóng)業(yè)可以是一種生產(chǎn)和消費理念  山東農(nóng)機大學園藝學院 徐坤教授

我國有機農(nóng)業(yè)存在的主要問題,。一個是生產(chǎn)規(guī)模比較小,，以種植業(yè)為主，深加工產(chǎn)品比較少,。二是服務體系不成建制,，大部分地區(qū)一些技術(shù)人員負責掌握有機農(nóng)業(yè)的工藝。三是認證標準不統(tǒng)一,。四是市場尚不夠規(guī)范,，存在摻假等現(xiàn)象。

目前來看有機農(nóng)業(yè)占的比重是比較小的,，國家對有機農(nóng)業(yè)的政策還不是特別明確,。關(guān)于有機農(nóng)業(yè)的投入和產(chǎn)出的問題，中國大陸生產(chǎn)成本增加達到100%,。所以有些人對有機農(nóng)業(yè)提出了質(zhì)疑。作為蔬菜來說,，一般提升有機農(nóng)業(yè)的外觀和色澤是重要的,，但是對它的形狀應該說有不利的影響，特別是在轉(zhuǎn)換期或者剛剛從事有機生產(chǎn)的時候,，往往土壤營養(yǎng)不是特別的豐富,，造成果實的大小差異很大。關(guān)于有機農(nóng)業(yè)的環(huán)境變化大部分都是有利的，保護生態(tài)環(huán)境,。有一個問題,，大量的使用有機肥以后容易造成重金屬的污染，我們國內(nèi)剛剛開始有人涉及這個內(nèi)容,。

盡管是有一些爭論,，但是一個不爭的事實就是近年來追求安全健康飲食的消費心理在推動著有機食品的快速發(fā)展，中國大約是20%到30%,，國外也是在30%以上,。所以有人認為有機農(nóng)業(yè)和有機食品是一種生產(chǎn)和消費的理念，而不單純是一種生產(chǎn)方式,，也就是說它上升到了一個哲學的高度,。

讓一小部分地區(qū)先行先試有機農(nóng)業(yè)   全國人大代表 趙亞夫

國外有機農(nóng)業(yè)這幾年發(fā)展迅猛。在西歐,、北美,，有機農(nóng)業(yè)消費量要占到農(nóng)業(yè)總量的10%，古巴則要接近50%,。目前,，中國的有機農(nóng)業(yè)面積排名亞洲第一，但與有機食品發(fā)展得如火如荼相比,，國內(nèi)有機農(nóng)業(yè)研究卻要冷清許多,。

市面上大多數(shù)發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的企業(yè)都是以盈利為目的，考慮修復生態(tài)環(huán)境的少之又少,，而科研院所中沒有幾個是真正潛心研究有機農(nóng)業(yè)的,。

10年來，各省科技廳農(nóng)業(yè)支撐計劃申報項目的指南也幾乎沒有涉及過有機農(nóng)業(yè),，國家層面的課題則更少,。而在日本，有專門的團隊研究有機農(nóng)業(yè),，在書店可買到多種暢銷書,。中國有機農(nóng)業(yè)專業(yè)書很少，暢銷的則更少,。

造成這種現(xiàn)象的原因,，我認為在于認識上的誤區(qū)。

有人認為,，目前糧食產(chǎn)量問題依舊是中國農(nóng)業(yè)攻關(guān)重點,，有機農(nóng)業(yè)由于不施農(nóng)藥和化肥，有的產(chǎn)量會降低50%,，有的甚至會絕收,。

實際上，隨著農(nóng)藥、化肥大幅度減少,，各種栽培方法的嘗試,，生物、物理防治病蟲害方法的出現(xiàn),，土壤會不斷改良,，有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量會逐步增加。

還有一種誤區(qū)認為：有機食品太貴了,，是給有錢人吃的,。如果有成系統(tǒng)的研究，有機食品成本就會降低,，就能使更多的人能夠吃得起,。

眼下的當務之急是：讓一小部分地區(qū)先行先試有機農(nóng)業(yè)發(fā)展，從而帶動生態(tài)農(nóng)業(yè),、綠色食品的發(fā)展,。

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