有機(jī)農(nóng)業(yè)盲目趨勢(shì)不可取   中國(guó)科學(xué)院院士 張啟發(fā)

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為一種高檔農(nóng)產(chǎn)品,，在生產(chǎn)中有十分嚴(yán)格的要求,，只允許采用綠色生態(tài)的生產(chǎn)方式，不允許使用化肥,、化學(xué)農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料,，對(duì)土壤品質(zhì)也有較高的標(biāo)準(zhǔn)。這樣的高門檻決定了有機(jī)農(nóng)業(yè)只能小面積,、少量地做,，滿足一小部分高端消費(fèi)者的需求。

在中國(guó)大規(guī)模推行有機(jī)農(nóng)業(yè),，肯定此路不通,。大量地做難點(diǎn)很多。因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,，不可使用化學(xué)農(nóng)藥,，允許使用生物農(nóng)藥。但生物農(nóng)藥的效果有局限,，特異性十分強(qiáng),，一般一種藥只能滅一種蟲。像水稻這樣的農(nóng)作品,，一個(gè)生產(chǎn)周期中會(huì)出現(xiàn)不止一種害蟲,。用生物農(nóng)藥，滅了一蟲,，再出蟲的時(shí)候,，又要找一種藥,，生產(chǎn)過(guò)程十分繁復(fù)，成本很高,。

所以我們國(guó)內(nèi)的農(nóng)業(yè)人士要更多關(guān)注大多數(shù)百姓吃的問(wèn)題,，主攻力量始終要對(duì)準(zhǔn)主流消費(fèi)群體的需求，確保供大多數(shù)人消費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì),、安全,，價(jià)格適中。如果按嚴(yán)格的要求操作,，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的高成本注定了它的高銷價(jià),，其市場(chǎng)份額不可能很高。如果借著有機(jī)的牌子進(jìn)行市場(chǎng)炒作,，那么其中必然會(huì)有不誠(chéng)實(shí)的行為,。國(guó)內(nèi)有些地方的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地里，其實(shí)是打化學(xué)農(nóng)藥的,。

有機(jī)產(chǎn)品要從賣產(chǎn)品轉(zhuǎn)向賣品牌   中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)有機(jī)農(nóng)業(yè)研究中心主任 杜相革

我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展這么多年,，一直不是很順暢，從業(yè)者付出與收獲不成比例,，最主要的問(wèn)題有以下幾點(diǎn)：

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中,，有機(jī)農(nóng)業(yè)可以便捷應(yīng)用的集成技術(shù)少，相關(guān)研究不多,，有機(jī)投入品種類少,，生物農(nóng)藥缺乏；在流通環(huán)節(jié)上,，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)處于初級(jí)階段,，有機(jī)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)品種類少,，大部分是原糧,、原果等初級(jí)產(chǎn)品，不是系列深加工產(chǎn)品,，而且市場(chǎng)供應(yīng)周期短,，運(yùn)輸困難。在銷售環(huán)節(jié)上,，沒(méi)有主導(dǎo)的銷售渠道和市場(chǎng)平臺(tái)，多元化,，小而雜,，老百姓不知道究竟在哪里能買到真正的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。而在國(guó)外,，2000年前是以專賣店的形式,，之后都是依靠超市,。

面對(duì)這些問(wèn)題，首先要解決產(chǎn)品生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,，要加強(qiáng)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的研究示范與推廣,。由于有機(jī)食品在生產(chǎn)過(guò)程中禁用化學(xué)合成物質(zhì)，勢(shì)必要求較高的生產(chǎn)技術(shù)與之配套,，只有通過(guò)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)才能解決好這些技術(shù)問(wèn)題,，才能使有機(jī)農(nóng)業(yè)更快更好地發(fā)展下去。其次國(guó)家要進(jìn)行合理的政策引導(dǎo)和調(diào)控,，針對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展勢(shì)頭,，制定一系列發(fā)展規(guī)劃并對(duì)其發(fā)展進(jìn)行調(diào)控，在常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化期給予農(nóng)民一定的經(jīng)濟(jì)支持,。第三,，有機(jī)產(chǎn)品要從賣產(chǎn)品轉(zhuǎn)向賣品牌，必須培養(yǎng)龍頭企業(yè),，打造品牌,，才能使有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定，解決同質(zhì)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題,。

有機(jī)農(nóng)業(yè)可以是一種生產(chǎn)和消費(fèi)理念  山東農(nóng)機(jī)大學(xué)園藝學(xué)院 徐坤教授

我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)存在的主要問(wèn)題,。一個(gè)是生產(chǎn)規(guī)模比較小，以種植業(yè)為主,，深加工產(chǎn)品比較少,。二是服務(wù)體系不成建制，大部分地區(qū)一些技術(shù)人員負(fù)責(zé)掌握有機(jī)農(nóng)業(yè)的工藝,。三是認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,。四是市場(chǎng)尚不夠規(guī)范，存在摻假等現(xiàn)象,。

目前來(lái)看有機(jī)農(nóng)業(yè)占的比重是比較小的,，國(guó)家對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的政策還不是特別明確。關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的投入和產(chǎn)出的問(wèn)題,，中國(guó)大陸生產(chǎn)成本增加達(dá)到100%,。所以有些人對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)提出了質(zhì)疑。作為蔬菜來(lái)說(shuō),，一般提升有機(jī)農(nóng)業(yè)的外觀和色澤是重要的,，但是對(duì)它的形狀應(yīng)該說(shuō)有不利的影響，特別是在轉(zhuǎn)換期或者剛剛從事有機(jī)生產(chǎn)的時(shí)候,，往往土壤營(yíng)養(yǎng)不是特別的豐富,，造成果實(shí)的大小差異很大。關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的環(huán)境變化大部分都是有利的,，保護(hù)生態(tài)環(huán)境,。有一個(gè)問(wèn)題,，大量的使用有機(jī)肥以后容易造成重金屬的污染，我們國(guó)內(nèi)剛剛開始有人涉及這個(gè)內(nèi)容,。

盡管是有一些爭(zhēng)論,，但是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)就是近年來(lái)追求安全健康飲食的消費(fèi)心理在推動(dòng)著有機(jī)食品的快速發(fā)展，中國(guó)大約是20%到30%,，國(guó)外也是在30%以上,。所以有人認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品是一種生產(chǎn)和消費(fèi)的理念，而不單純是一種生產(chǎn)方式,，也就是說(shuō)它上升到了一個(gè)哲學(xué)的高度,。

讓一小部分地區(qū)先行先試有機(jī)農(nóng)業(yè)   全國(guó)人大代表 趙亞夫

國(guó)外有機(jī)農(nóng)業(yè)這幾年發(fā)展迅猛。在西歐,、北美,，有機(jī)農(nóng)業(yè)消費(fèi)量要占到農(nóng)業(yè)總量的10%，古巴則要接近50%,。目前,，中國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)面積排名亞洲第一，但與有機(jī)食品發(fā)展得如火如荼相比,，國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)研究卻要冷清許多,。

市面上大多數(shù)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的企業(yè)都是以盈利為目的，考慮修復(fù)生態(tài)環(huán)境的少之又少,，而科研院所中沒(méi)有幾個(gè)是真正潛心研究有機(jī)農(nóng)業(yè)的,。

10年來(lái)，各省科技廳農(nóng)業(yè)支撐計(jì)劃申報(bào)項(xiàng)目的指南也幾乎沒(méi)有涉及過(guò)有機(jī)農(nóng)業(yè),，國(guó)家層面的課題則更少,。而在日本，有專門的團(tuán)隊(duì)研究有機(jī)農(nóng)業(yè),，在書店可買到多種暢銷書,。中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)專業(yè)書很少，暢銷的則更少,。

造成這種現(xiàn)象的原因,，我認(rèn)為在于認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。

有人認(rèn)為,，目前糧食產(chǎn)量問(wèn)題依舊是中國(guó)農(nóng)業(yè)攻關(guān)重點(diǎn),，有機(jī)農(nóng)業(yè)由于不施農(nóng)藥和化肥，有的產(chǎn)量會(huì)降低50%,，有的甚至?xí)�絕收,。

實(shí)際上，隨著農(nóng)藥,、化肥大幅度減少,，各種栽培方法的嘗試，生物,、物理防治病蟲害方法的出現(xiàn),，土壤會(huì)不斷改良，有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量會(huì)逐步增加,。

還有一種誤區(qū)認(rèn)為：有機(jī)食品太貴了,，是給有錢人吃的。如果有成系統(tǒng)的研究,，有機(jī)食品成本就會(huì)降低,，就能使更多的人能夠吃得起。

眼下的當(dāng)務(wù)之急是：讓一小部分地區(qū)先行先試有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展,，從而帶動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè),、綠色食品的發(fā)展。

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