雪茄作為舶來品在中國由來已久,，但在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天,，雪茄在中國人的認(rèn)知和消費(fèi)里依然顯得陌生而尷尬。所以雪茄煙的銷售在國內(nèi)一直處于邊緣地帶,，零售店里擺放的雪茄煙似乎也就成了證明某種存在感的形式主義,。國產(chǎn)雪茄，更是只有幾家煙草工業(yè)企業(yè)在做,，且大多只是亦步亦趨地跟隨在西方雪茄之后,，難有更具個(gè)性和本土化的舉動(dòng)。消費(fèi)者的印象里也就難有國產(chǎn)雪茄這樣一個(gè)清晰的概念和形象,，每當(dāng)提起雪茄,，大多聯(lián)想到的是西方人唇齒間的吞吐。

而在早先的一份市場調(diào)查更是觸發(fā)了國內(nèi)煙草人的深思：97%的國內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)為國外雪茄品質(zhì)優(yōu)于國產(chǎn)雪茄,，國外雪茄品牌高于國產(chǎn)雪茄品牌,；93%的國內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)為國產(chǎn)雪茄煙在高端市場缺少代表性品牌；85%的國內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)為傳統(tǒng)古巴雪茄香氣濃郁,、煙勁大,，并不完全符合自己的吸食口味。

如果說人們對(duì)于此項(xiàng)調(diào)查的前兩個(gè)結(jié)果并不那么意外的話,，那第三個(gè)結(jié)果就不能不引起國內(nèi)煙草人士的注意,。舶來雪茄雖然品質(zhì)好、品牌名頭大,，但不符合國內(nèi)煙民的吸食習(xí)慣也的確是實(shí)際存在的問題,。這是否能為國內(nèi)卷煙在增速放緩、增長即將到達(dá)天花板的情況下,，開辟出另一片“藍(lán)�,！保�提供了很好的遐想空間。

在雪茄煙這片領(lǐng)域里已經(jīng)默默“耕耘”百年的湖北中煙,，早已敏銳地將這種“遐想”變成了現(xiàn)實(shí),。在品類創(chuàng)新方面，向來長袖善舞的湖北中煙,，并沒有單純只是研發(fā)一款適合中國消費(fèi)者的雪茄產(chǎn)品,，而是構(gòu)建了一種新的雪茄品類——“雪雅香”�,！把┭畔恪逼奉惖恼Q生,，標(biāo)志著中國國產(chǎn)雪茄煙品牌首次明確提出打造一個(gè)全新的品類，也標(biāo)志著具有中式風(fēng)格特色的雪茄進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段,。

正宗中式雪茄之路

湖北宜昌上連渝東門戶,，下通荊楚要地，占據(jù)長江水道黃金地段,，自古以來以海納百川的胸懷云集四�,？蜕獭�1876年,，宜昌開埠,，各國洋貨大量傾銷宜昌，極大地排擠了我國民族工業(yè),。北方義和團(tuán)的愛國運(yùn)動(dòng),，促使國人從沉睡中覺醒，掀起了抵制洋貨運(yùn)動(dòng)高潮,，中國民族資本家紛紛起來抗?fàn)帯?span lang="EN-US">1899年（清光緒二十五年）春,，宜昌江、陳,、梁三位有志商人,，懷著滿腔熱忱，以發(fā)展民族工業(yè)進(jìn)而實(shí)業(yè)救國的理想,，集資1萬兩白銀,，以股份制形式，成立了“宜昌茂大卷葉煙制作所”,，開始生產(chǎn)雪茄煙,。由此揭開了中國雪茄煙艱難曲折的發(fā)展序幕。

江,、陳,、梁三氏選址宜昌，正是看中了它的特殊地理位置：一是長江黃金水道,，運(yùn)輸便利,；二是四川盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉，便于采購原料。四川的金堂,、新都,、什邡等地盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)毛煙，而這些煙葉歷來就以宜昌為集散地,，每年約有5萬捆營銷宜昌,。

茂大卷葉煙制作所不僅建廠快、投產(chǎn)快,，而且銷售也抓得很出色,。最初，產(chǎn)品由輪船運(yùn)至漢口,，然后轉(zhuǎn)運(yùn)主銷上海,。為長期占領(lǐng)市場，該制作所還在上海四馬路棋盤街設(shè)立專事銷售的販賣所,。那時(shí)，輸入上海的洋煙頗多,，吸煙者眾,，需求量大，茂大雪茄以其優(yōu)良的品質(zhì)不但贏得了國人的心,，而且成為當(dāng)時(shí)唯一與洋煙抗衡的國貨,，產(chǎn)品更遠(yuǎn)銷日本和美國，享譽(yù)海內(nèi)外,。

1916年,，懷揣實(shí)業(yè)救國夢想的簡照南、簡玉階兄弟在長江之畔建立了南洋兄弟煙草公司漢口分公司,。其時(shí),，他們聘請一位玻利維亞籍的配方大師，歷經(jīng)幾百個(gè)日夜,，調(diào)配出冠絕四海的“南洋煙魁壹號(hào)”卷煙配方和“中雪壹號(hào)”雪茄組方——“中國雪茄第一組方”,。

此后，由于種種歷史原因,，湖北省內(nèi)雪茄制造雖時(shí)斷時(shí)續(xù),，但始終煙火相傳，一直在尋找東山再起的契機(jī),。

進(jìn)入20世紀(jì)七八十年代,，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，宜昌雪茄的生產(chǎn)制造也進(jìn)入恢復(fù)期,。1972年,，以茂大卷葉煙制造所為基礎(chǔ)的湖北中煙三峽雪茄煙廠成立。它傳承南洋精神，吸取“中雪壹號(hào)”配方的精髓,，致力于國產(chǎn)手工雪茄煙的開發(fā)和銷售,。

從那時(shí)開始，湖北煙草工業(yè)雪茄煙的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)不斷學(xué)習(xí)引進(jìn),、模仿創(chuàng)新的階段,，但在2004年之前，湖北中煙人走的仍是一條緊隨古巴的傳統(tǒng)雪茄制作之路,。他們以古巴頂級(jí)雪茄為標(biāo)桿,，師承其優(yōu)秀的產(chǎn)品特質(zhì)，精工細(xì)作,，奉于市場,，然而反響并不理想。

湖北中煙人開始審視這條“師承”之路——這樣走下去,，是否能開拓出自己的一片天,？

還是原來的配方，還是那套概念

無數(shù)事實(shí)表明,，舶來品大都經(jīng)過中國化,，才能在中國站穩(wěn)腳跟�,；厥讎�產(chǎn)雪茄的歷史,，越發(fā)證明創(chuàng)新前行的重要性。經(jīng)過調(diào)研,，湖北中煙人得出一個(gè)結(jié)論：消費(fèi)者鐘情于國外雪茄的根本原因,，在于適合國人消費(fèi)特性的“中式雪茄”匱乏。只有積極探索打造“中式雪茄” ,，才能與國外優(yōu)質(zhì)雪茄抗衡,。

基于這樣的市場判斷，2004年,，湖北中煙人開始“轉(zhuǎn)軌”,，他們相繼探索推出了別具一格的“茂大”“三峽”“紅金龍”“楚風(fēng)”等“中式雪茄”。這些具有中國本土特色的雪茄不僅在國內(nèi)熱銷,，還受到海外市場的青睞——2009年至2010年,，中高檔手卷雪茄兩度出口中東和東歐市場；2013年,，印尼,、西班牙出口項(xiàng)目啟動(dòng)，出口機(jī)制雪茄5000萬支,、手卷雪茄5000萬支,。

一項(xiàng)針對(duì)《財(cái)富》榜單的研究顯示,，2009年至2011年間增長最快的100家美國公司中，有13家公司在品類創(chuàng)新方面有所作為,。而在此三年間,，這13家公司的收入增量占100家公司收入總增量的53%、市值總增量的74%,。緣由不言自明：品類創(chuàng)新公司會(huì)獲得更快的成長,，更高的估值。

品類創(chuàng)新理論源自世界營銷大師艾•里斯,。在他“迄今為止最為重要的著作”——《品牌的起源》,，其核心思想就是：企業(yè)通過創(chuàng)新品類長期聚焦發(fā)展一個(gè)品牌，并逐漸主導(dǎo)該品類,，然后根據(jù)分化趨勢,，適時(shí)推出并主導(dǎo)新的品類。

與里斯的理論不謀而合,，2003年,，湖北中煙開創(chuàng)“黃鶴樓”“淡雅香”，成功主導(dǎo)現(xiàn)代經(jīng)典高檔卷煙品類,，一舉實(shí)現(xiàn)“異軍突起,、后來居上”。繼淡雅香之后,，2008年前后，在前期探索的基礎(chǔ)上,，湖北中煙確立了構(gòu)建現(xiàn)代經(jīng)典中式雪茄品類“雪雅香”的構(gòu)想：援引傳統(tǒng)中華風(fēng)味食品加工理念,，將烤煙和雪茄煙兩種主要煙草原料和煙草類型進(jìn)行重新整合，創(chuàng)造性地進(jìn)行“雪雅香”品類的構(gòu)建,。

“雪雅香”以均州煙葉為主料,。以配方風(fēng)味煙葉、傳統(tǒng)煙草和食品類風(fēng)味原料為主要香原料,，在約低于常規(guī)工藝20℃的相對(duì)低溫環(huán)境下,，“一炒二蒸三烘，煙香茄香相融”,，得出“雪雅香”干凈純正的順喉醇香,。結(jié)合傳統(tǒng)提取工藝與現(xiàn)代精益提取方法，獲取獨(dú)特香氣成分,，糅合中式烤煙的柔和細(xì)膩與西式雪茄煙的濃郁芬芳,，實(shí)現(xiàn)跨界融合。

同時(shí),，他們充分運(yùn)用神農(nóng)架地區(qū)獨(dú)特的氣候優(yōu)勢,，創(chuàng)新出雪藏凈化,、冷曬熱晾等全新工藝。所謂雪藏凈化,，就是利用神農(nóng)架地區(qū)得天獨(dú)厚的積雪溶洞,，在零下4℃的低溫環(huán)境下對(duì)優(yōu)質(zhì)均州特色晾曬煙葉、白肋煙葉和烤煙進(jìn)行長達(dá)180天的雪藏凈化處理,，以保持煙葉本性,，有效祛除雜氣。

冷曬熱晾則是利用環(huán)神農(nóng)架地區(qū)寒冷氣候持久,、晝夜溫差大的特點(diǎn),，實(shí)現(xiàn)“雪雅香”每片煙葉都在陽光下低溫曬制，待煙梗霜凍后移至溫度較高的室內(nèi)自然晾干,，應(yīng)用冷縮熱脹原理,，使煙梗葉脈等充分碎裂，以確保煙葉品質(zhì)均衡如一,。

“黃鶴樓”科技園“雪雅香”研究所還援引西湖龍井的炒青手法,，采用“小火凈炒”的工藝，在60℃的環(huán)境下,，運(yùn)用“抓,、抖、搭,、拓,、捺、推,、扣,、甩、磨,、壓”等手法,，不添加任何其他物質(zhì)，對(duì)烤煙煙葉,、晾曬煙葉進(jìn)行混合凈炒,。在凈炒過程中激活異質(zhì)煙葉間的化學(xué)反應(yīng)，促生新的香型,。文火熏蒸援引中藥熏蒸手法,，在55℃的環(huán)境下，混合雪茄煙和烤煙兩種主要成分,，置于西班牙香杉木桶中加香加料,，采用純蒸汽形式熏蒸，充分激發(fā)煙草原香,，調(diào)和融化多重味道,。溫火烘焙援引西式咖啡烘焙手法,，在120℃的環(huán)境下，通過干熱的方式,，使煙草性質(zhì)得以調(diào)校,，達(dá)到熟化的目的，香味更加圓熟,，濃郁細(xì)致,。

傳統(tǒng)的雪茄是粗支，“雪雅香”品類借助全球雪茄大師的創(chuàng)意推出中支,、細(xì)支,。通過材料搭配、設(shè)備改造,、香料篩選,、包裝設(shè)計(jì)、配方優(yōu)化等手段,，開發(fā)了84mm常規(guī),、88mm細(xì)支等不同規(guī)格、不同焦油含量,、不同抽吸風(fēng)格,、不同價(jià)位的雪茄產(chǎn)品。

四面出擊,！四面楚歌,？

100多年前，達(dá)爾文用一棵大樹來描述自然界中物種不斷分化,、不斷漸變的演化過程,，并稱之為“生命的大樹”。毫無疑問,，這種偉大的演進(jìn)過程在企業(yè)界也不斷地發(fā)生著。

企業(yè)經(jīng)由品類創(chuàng)新建立發(fā)展一個(gè)主導(dǎo)性的品牌,，它成為大樹的主干,，經(jīng)過進(jìn)一步的發(fā)展，新的品類從原先的主干上生長出來,，并逐漸長粗長壯,，它們成為主要的分支。在這些分支上又進(jìn)一步分化出新的品類……這些品類之間相互獨(dú)立,，甚至相互競爭,。最終的結(jié)果，成就了枝葉茂盛的大樹,。從品類的角度去思考,，典范的大樹型企業(yè),，通常都是行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，具有強(qiáng)大的競爭力和抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力,。目前,，全球最引人注目的四棵“大樹”分別叫作可口可樂、寶潔,、豐田和蘋果,。

如果說“黃鶴樓”淡雅香的傳奇，為行業(yè)提供了一個(gè)品類創(chuàng)新的嶄新范式,；那么“雪雅香”全新啟程,，湖北中煙“做大一個(gè)品牌，做實(shí)兩大品類”的探索,，則有望為中國出現(xiàn)“大樹型企業(yè)”提供一個(gè)全新的注腳,。

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