近年，核桃乳市場養(yǎng)元優(yōu)勢領(lǐng)跑,，一枝獨(dú)秀,，眾多企業(yè)紛紛跟進(jìn),，遍地開花,。雖然行業(yè)存在著兩極分化的非正常局面，但總體來看,，核桃乳行業(yè)仍是很有價(jià)值的行業(yè)：首先,，市場規(guī)模足夠大，且地域發(fā)展不平衡,，存在市場空白點(diǎn),；其次，消費(fèi)者教育基本完成,，客戶和市場認(rèn)知度較高,。在此情況下，后來者應(yīng)當(dāng)先求生存,，再通過微創(chuàng)新謀求發(fā)展,。

追隨行業(yè)大勢

方向比努力更重要。企業(yè)要想在魚龍混雜的市場中立足,，首先要厘清行業(yè)大勢,，以便正確決策和迅速布局。目前核桃乳行業(yè)的大勢有以下幾點(diǎn)：

一,、產(chǎn)品的基本要素已經(jīng)確定,，追隨者輕易不要改變。核桃養(yǎng)腦的功效符合市場認(rèn)知,，品類屬性決定了禮品市場,，鐵罐包裝凸顯了產(chǎn)品檔次，這是行業(yè)老大市場教育的結(jié)果,。這些先入為主的要素,，導(dǎo)致核桃乳產(chǎn)品不能定位即飲市場，正如王老吉的降火,、禮品,、紅罐形象深入人心一樣，如果推出低價(jià)即飲的盒裝產(chǎn)品,，消費(fèi)者反而很難接受,。

二,、價(jià)格走高是趨勢。首先是宏觀經(jīng)濟(jì)形勢,，物價(jià)整體在漲,，人們的消費(fèi)水平也在相應(yīng)提高。其次是消費(fèi)者對于核桃乳產(chǎn)品高價(jià)的既有認(rèn)知,。此外,，由于核桃本身產(chǎn)量小，而市場需求大增,，企業(yè)為確保產(chǎn)品的鮮,、濃、純等品質(zhì),，成本必然增加,。

三、市場細(xì)分還有空間,。1.按年齡細(xì)分,。面向?qū)W生和老人的核桃乳飲品已被市場廣泛接受，面向兒童的產(chǎn)品還有待開發(fā),。2.按口味細(xì)分,。 核桃乳配料的純凈性讓多口味成為可能。當(dāng)然,，多口味也是消費(fèi)需求裂變和企業(yè)謀求銷量增長的必然,。

四、用聲譽(yù)產(chǎn)品打造產(chǎn)品品牌�,，F(xiàn)階段來看,，核桃乳市場還是以產(chǎn)品力帶動品牌發(fā)展。知名品牌做核桃乳的也有,，但效果并不理想,，關(guān)鍵就在于產(chǎn)品力不足，沒有突出的產(chǎn)品利益,，即賣點(diǎn),。

五、產(chǎn)業(yè)集中化速度加快,。市場洗牌勢在必行,，行業(yè)整合速度加快。一方面是國家導(dǎo)向的行政調(diào)控,，為規(guī)范市場,，保障食品衛(wèi)生安全，一些資質(zhì)不夠、質(zhì)檢不達(dá)標(biāo)的小企業(yè)必定會被整合,。另一方面,，市場競爭優(yōu)勝劣汰，大魚吃小魚,、快魚吃慢魚是必然結(jié)果,。

微創(chuàng)新的突破

厘清大勢后，就要在汲取優(yōu)質(zhì)品牌精華的基礎(chǔ)上,，結(jié)合企業(yè)資源的實(shí)際情況,，找到或培育屬于自己的機(jī)會點(diǎn)和突破口。綠寶露通過近兩年的發(fā)展,，逐漸找到了適合自己的市場運(yùn)作模式,。主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

一、好產(chǎn)品自己會說話,。產(chǎn)品利益要明確,，賣點(diǎn)突出，但切記不能多,。人無我有，人有我新,。綠寶露首先提出了“原漿”概念,，也引發(fā)了眾多同行的跟進(jìn)，然而不管是強(qiáng)調(diào)濃純原漿,、特殊品種,、特定年齡、專屬人群,、多樣口味,，還是綠色健康，都要有憑據(jù)支撐,，能夠讓市場認(rèn)知,。

二、包裝精致化,。原漿產(chǎn)品定位于高端禮品市場,，包裝自然應(yīng)當(dāng)精致，并且會根據(jù)區(qū)域不同而有所差異,，比如在北方市場偏向厚重,、大氣，南方市場偏向輕便,、小巧,。

三、營銷思路要接地氣。企業(yè)要注重梳理產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，優(yōu)化多個(gè)子品牌以及高中低檔產(chǎn)品的資源分配,，可以采取產(chǎn)品區(qū)隔，實(shí)行多品牌戰(zhàn)略,。對于代表了品牌形象的高端產(chǎn)品,，要適當(dāng)發(fā)力，但不要過多,，以免浪費(fèi)有限的資源和精力,。

四、找到市場比找到銷量更重要,。銷量增加容易,，銷量穩(wěn)定很難，只有建立了根據(jù)地市場,，企業(yè)才能獲得立足之地,。所以要有布局觀念，有計(jì)劃,、有選擇地進(jìn)行基地建設(shè),，挑選有價(jià)值、有潛力的渠道,，再以根據(jù)地為圓點(diǎn),，向周邊畫圈，穩(wěn)步推進(jìn),。作為跟隨性企業(yè),，就要去大企業(yè)不愿意去的地方，做大企業(yè)忽略的市場,。市場成熟的區(qū)域,，由于品牌認(rèn)知度較高，幾乎沒有縫隙,，而找到市場的空白點(diǎn),，通過下沉和深耕，做細(xì)渠道,，就有可能發(fā)現(xiàn)機(jī)會,。除了建立根據(jù)地市場，綠寶露還根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn),，整合特殊渠道,，比如煙酒名店、學(xué)校,、網(wǎng)吧,、政府機(jī)關(guān)、軍隊(duì)、競技類體育運(yùn)動場合等,。

五,、餐飲市場是一個(gè)有待開發(fā)，但需要大量資源投入的機(jī)會市場,。

企業(yè)通過以上方式找到的突破口,，歸根結(jié)底都是為了擁有自己的核心競爭優(yōu)勢——銷售模式。模式確定之后,，關(guān)鍵在于,，你的企業(yè)是否能堅(jiān)定地做下去，是否有中長期的發(fā)展規(guī)劃,，而非專注于短線市場,。

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