摘要: 豫菜,，是中國烹飪文化的一個重要組成部分,。 豫菜,，是中國傳統(tǒng)烹飪文化的符號,。 豫菜,，對于歷史,，是一個漫長發(fā)展過程的結(jié)果,；對于今天,，它是我們認識和解讀中國烹飪作為物質(zhì)生產(chǎn)活動與文化現(xiàn)象的一條途徑、一把鑰匙,。 ...