環(huán)境所迫，日本快消品必須“限量版”

提到“限量版”,，在國內(nèi)可不多見,。“限量版”在國人心中,，總帶著那么一點(diǎn)高端大氣上檔次的意味,。如果再給產(chǎn)品做上編號，那價(jià)格更是嗖嗖地往上漲,。

而在我們的鄰國,，一衣帶水的日本，帶“限”字產(chǎn)品可是一點(diǎn)都不稀奇,。全球新品系統(tǒng)GNPD的數(shù)據(jù)庫資料顯示：2013年日本食品飲料市場上市的9269支新品,，有15%的產(chǎn)品宣稱限量版概念，有11%的產(chǎn)品訴求季節(jié)性的概念,。

也就是說,，在日本市場，每20支產(chǎn)品中,，至少有3支是限量版,，有2支是限季供應(yīng)。在最貼近普羅大眾日常消費(fèi)的快消品市場,，限量版都如此普及,，日本人愛“限量”可見一斑。

限量版緣何到了日本變得如此“滿大街”了呢,？

今年三月,，有幸在公司的安排下前往日本參加亞洲最大的食品展，其間也接觸到一些日本的市場,，實(shí)地觀察,，對日本的“限量版”情結(jié)有了點(diǎn)自己的看法。

日本的“限量版”是被逼出來的,！

眾所周知,，日本是個(gè)資源匱乏的國家,，親身體驗(yàn)后感慨更深。路邊隨便找家飯店進(jìn)去吃東西,，無論是中華料理,、便當(dāng)、烏冬面,，配菜基本不出以下三種：海帶、卷心菜絲,、腌姜絲,。偶爾可以在蔬菜色拉里翻出一些玉米粒。國內(nèi)常見的各式綠葉菜是絕跡的,。水果更是沒有出現(xiàn)在菜單上,。

但即使在這樣資源有限的島國經(jīng)濟(jì)市場，也是存在競爭的,，而且由于島國封閉的經(jīng)濟(jì)環(huán)境,，競爭會更激烈。由于日本渠道現(xiàn)代化程度高,，廠家想要壟斷渠道,，不讓其他廠商的同類產(chǎn)品出現(xiàn)，是不可能的,。

因此,，競爭更集中在產(chǎn)品本身，產(chǎn)品差異化的重要性日趨凸顯,。當(dāng)現(xiàn)有食材的種類已全部嘗試過,，為能繼續(xù)推出讓消費(fèi)者耳目一新的產(chǎn)品，食品工業(yè)的研發(fā)領(lǐng)域,，必須不斷向上游滲透,，尋求通過在不同環(huán)境、不同季節(jié)的食材,，塑造感官上的差異,。受限于種種的環(huán)境、季節(jié)限定,，這樣的原料往往數(shù)量有限,，產(chǎn)品的各種“限量”也成為必然。

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