規(guī)模種植：用工難，成本高

在筆者采訪過(guò)程中,，一批新農(nóng)人談到,，人工是當(dāng)下規(guī)模種植者比較頭疼的問(wèn)題,。這些突出表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是人工成本高，二是人員管理難,。來(lái)自山東淄博的理想農(nóng)業(yè)董事長(zhǎng)李響承包了2000畝地,，第一年全部種的是玉米，結(jié)果虧損嚴(yán)重,。他給筆者算了一筆賬：以澆地為例,，30畝地如果要5個(gè)人來(lái)澆，澆足澆透大概需要2-3天,，每個(gè)人每天的酬勞是80元,。按這樣算下來(lái)，再加上中間的電費(fèi)與其他費(fèi)用,，僅僅是澆地,，費(fèi)用就高得驚人了。這還不算,，收獲玉米的時(shí)候把周邊四條馬路全部封閉了,，他本人在玉米地呆了九天九夜，雇傭了大量當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民來(lái)收玉米,。最后測(cè)算,，丟失的玉米大概有十萬(wàn)噸�,！翱刂撇涣�,，這些損失，人工很難管理”,，李響坦言,。

河南開(kāi)封的王納自2012年開(kāi)始流轉(zhuǎn)了400畝土地，主要種植蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物,。對(duì)她來(lái)說(shuō),，除了費(fèi)用高，雇傭當(dāng)?shù)氐睦习傩詹缓霉芾�,，也是令她頭疼的事,。“農(nóng)民種自己的田和幫別人種田,，心理總是不一樣的,，很多時(shí)候是應(yīng)付，效率和質(zhì)量都難以保證,。”

而來(lái)自吉林松原金陽(yáng)光農(nóng)業(yè)公司的張大志流轉(zhuǎn)400多畝地,，他也坦言,，目前進(jìn)城務(wù)工的人多了,，規(guī)模種植者招人工難度也在加大了。

當(dāng)然,，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展,，未來(lái)農(nóng)業(yè)進(jìn)入智能化時(shí)代，用人難,，用人貴的問(wèn)題或可逐步得到解決,。

農(nóng)產(chǎn)品銷售：賣(mài)難，買(mǎi)貴

農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)難買(mǎi)貴,，在當(dāng)下已不是新鮮話題,。對(duì)于種植戶來(lái)說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品銷售仍然是當(dāng)下迫切需要解決的難題,。對(duì)于種植者來(lái)說(shuō),，一方面是不易把控的市場(chǎng)需求及產(chǎn)品價(jià)格，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格居高不下,，甚至逐年攀升，一些自稱有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品更是尋常百姓無(wú)法接受的高價(jià)位,。

開(kāi)封祁縣的李功民告訴筆者,，自己與他人合伙流轉(zhuǎn)了5000畝地，主要種植馬鈴薯,、紅薯等作物,，馬鈴薯已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了訂單式銷售，但是大量紅薯目前仍在等待買(mǎi)家,。同樣,，不久前，以優(yōu)質(zhì)獼猴桃種植為主的來(lái)自陜西寶雞的于女士也在一個(gè)朋友圈里發(fā)消息稱：盡管可以確信自己的獼猴桃種植過(guò)程,，不使用膨大劑,，不用化肥和農(nóng)藥，保證了獼猴桃的品質(zhì),，但大量成熟的獼猴桃如何盡快實(shí)現(xiàn)銷售,，仍然令人犯愁。

類似這樣的種植戶不在少數(shù),，農(nóng)產(chǎn)品滯銷的背后,，是產(chǎn)銷機(jī)制的不完善，以及小規(guī)模種植戶對(duì)市場(chǎng)需求把握的不準(zhǔn)確,，“蛛網(wǎng)理論”也正是說(shuō)的這個(gè)問(wèn)題,。要實(shí)現(xiàn)供需基本一致，需要新農(nóng)人擴(kuò)大信息來(lái)源,，合理規(guī)劃,，同時(shí)擴(kuò)展銷售途徑,。不過(guò)，隨著專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品銷售商的增多,，農(nóng)產(chǎn)品銷售對(duì)接渠道越來(lái)越多,，規(guī)模化種植的各種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品也正在以各種新渠道被越來(lái)越多的人們所了解并接受,。

“有機(jī)”之爭(zhēng)：路漫漫其修遠(yuǎn)兮

8月底,，恒大集團(tuán)高調(diào)宣布進(jìn)軍有機(jī)農(nóng)業(yè)，不啻于在業(yè)內(nèi)投下了一顆重磅炸彈,，各種質(zhì)疑,，口誅筆伐紛至沓來(lái)。相關(guān)行業(yè)媒體記者更是第一時(shí)間發(fā)出《四問(wèn)恒大糧油》的公開(kāi)質(zhì)疑,，其中包括對(duì)恒大所謂的有機(jī)大米的疑問(wèn),。

恒大糧油是否真的有機(jī)，我們不能妄下定論,。但事實(shí)上有很多種植者因?yàn)榉Q自己的產(chǎn)品是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,，遭來(lái)了很多質(zhì)疑與反對(duì)，有人甚至斷言：20年之內(nèi)中國(guó)不可能出現(xiàn)真正的有機(jī),。這種一棍子打死的做法雖然略顯偏激,，但現(xiàn)實(shí)中確實(shí)存在許多制約有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題。

鞏義的李岫納女士與人合伙承包了400畝地種植石榴,，對(duì)于種植周期長(zhǎng),，投入高這些情況，她都已經(jīng)做好心理準(zhǔn)備,，她最大的困惑在于,，作為種植者，希望盡快獲得回報(bào)收益,，但是作為想做優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的人,，承包的土地前期由于使用了過(guò)多的化肥，土壤改良需要一個(gè)相對(duì)漫長(zhǎng)的時(shí)期,，但土地承包期限卻是有限的,。“這個(gè)問(wèn)題如果不解決,，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)真的很難實(shí)現(xiàn),。”她說(shuō),。

另一方面,，一些新農(nóng)人自進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，就堅(jiān)持自己的農(nóng)產(chǎn)品不用任何肥料和農(nóng)藥，所謂的原生態(tài),、天然生長(zhǎng),，但最后結(jié)果如何呢？來(lái)自云南的一位種植戶告訴筆者,，第一年流轉(zhuǎn)土地種植水稻，堅(jiān)持不用肥料和農(nóng)藥,，最后產(chǎn)量低得可憐,。

同時(shí)，來(lái)自消費(fèi)者需求的矛盾也讓種植者茫然：民眾既希望吃到絕對(duì)安全放心的食品,，但對(duì)農(nóng)產(chǎn)品尤其是水果蔬菜的賣(mài)相要求很高,，這兩者從某種程度上來(lái)說(shuō)是相悖的。生長(zhǎng)過(guò)程不使用化肥農(nóng)藥的果蔬,，很難保證其賣(mài)相,。

不可否認(rèn)，民眾對(duì)食品安全的要求已經(jīng)大大提升,，但從另一層面看,，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是否更有營(yíng)養(yǎng)？是否口味更佳,？是否絕對(duì)的安全,？這些問(wèn)題都不是肯定的。再加上目前所謂的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的權(quán)威性,、可信度在廣大消費(fèi)者心目中分量是未知的,。有機(jī)農(nóng)業(yè)作為一種小眾消費(fèi)或是一種不計(jì)成本的試驗(yàn)是可以接受的，但做為社會(huì)化,、商品化生產(chǎn)的大農(nóng)業(yè)是很難執(zhí)行到位的,。

因此對(duì)于新農(nóng)人來(lái)說(shuō)，有機(jī)之爭(zhēng)盡管從未停止,，但有機(jī)與否,，并不應(yīng)當(dāng)成為當(dāng)下新農(nóng)業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。在本刊八月份渠道版上發(fā)表的原創(chuàng)文章《有機(jī)農(nóng)業(yè)向左,，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向右》中,，作者任保才也提到：“狹隘的有機(jī)農(nóng)業(yè)是歷史的倒退，其絕不可能成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主流,，而標(biāo)準(zhǔn)化,、高效化、品質(zhì)專向化,、無(wú)害化的農(nóng)業(yè)才可能成為推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的車(chē)輪前進(jìn)的動(dòng)力,。”

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