數(shù)據(jù)表明，隨著我國居民消費水平的提高,，消費者對中高端啤酒產(chǎn)品的消費需求與日俱增,。在此背景下，推出適合消費者需求的高端啤酒產(chǎn)品將為啤酒企業(yè)帶來新的盈利增長點,。

由于競爭激烈,，多年來啤酒在我國的售價一直較低。比如購物網(wǎng)站上啤酒盡管是整箱售賣,，但是算下來雪花,、青島、燕京三大啤酒每聽售價都在3元左右,。以銷量最高的330ml雪花10度清爽24聽裝計算,，總售價60元,，每聽僅為2.5元。

　　何勇表示,，不同于白酒等其他酒種,，一直以來由于競爭激烈，啤酒售價和啤酒的價值不對等,，整個行業(yè)每聽只賺8分錢是普遍現(xiàn)象,，而人工、營銷等成本卻在不斷上漲,。這意味著啤酒企業(yè)未來必須提高產(chǎn)品檔次,，讓價格與價值對等，才能取得大發(fā)展,。

　　不同于白酒已注入了濃厚的歷史文化底蘊,，售價一路攀升，啤酒由于是舶來品,，歷史較短,，過去各大企業(yè)間一直靠拉低售價，在量的層面上競爭,，現(xiàn)階段該行業(yè)從成長期向成熟期邁進,，意味著啤酒業(yè)將進入質(zhì)的競爭層面。何勇如是認為,。

　　而進口啤酒銷量大幅增長,，說明我國消費者開始注重對生活品質(zhì)的追求。協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示,，去年在所有進口啤酒中,，以德國為首的歐洲國家成為了進口啤酒的絕對主力，去年全年我國進口啤酒中德國和荷蘭占據(jù)著71.7%的份額,。這意味著,，國內(nèi)消費者對啤酒的消費需求正在轉變，比較喜歡具有醇厚型特色的啤酒產(chǎn)品,。

　　在此背景下,，啤酒企業(yè)適時開發(fā)一些高端新產(chǎn)品被認為是新趨勢。

正因如此,，當前包括青島,、燕京在內(nèi)的啤酒企業(yè)均已在高端新品上發(fā)力。據(jù)北京燕京啤酒股份有限公司副總經(jīng)理謝廣軍介紹,，去年燕京開始在產(chǎn)品結構上進行調(diào)整,，主動把啤酒的檔次進行了上調(diào)。所以,，雖然去年集團的產(chǎn)量出現(xiàn)了一些下降,，但是凈利潤卻取得了近20%的增長,。同時，去年燕京中高端啤酒的銷量也取得了30%的增長,。

市場細分新趨勢

　　啤酒業(yè)在產(chǎn)量跌破5000萬千升的背景下,，企業(yè)還可以采取的應對措施是在細分市場上發(fā)力。

　　“當前,，我們最關心的是,，在新品開發(fā)以及創(chuàng)造上更多地去捕捉消費者的喜好，開發(fā)出能滿足消費者需求的產(chǎn)品,，從而與市場上現(xiàn)有的啤酒產(chǎn)品形成差異化,�,！鼻鄭u啤酒股份有限公司副總裁樊偉表示,。

　　沒有創(chuàng)新，產(chǎn)品同質(zhì)化,，最終的結果就只能在售價上做文章,，這一發(fā)展舉措在產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期或許能奏效。但一旦產(chǎn)業(yè)進入成熟期,，不創(chuàng)新無疑只有死路一條,。

　　據(jù)樊偉介紹，根據(jù)年輕消費者追求時尚,、追求時髦等訴求,，當前青島啤酒正在不斷推出一些新產(chǎn)品，如專門針對女性消費群體的果味型啤酒——炫奇,�,！拔覀兿Ｍ�通過推出一些新產(chǎn)品，能夠在現(xiàn)行階段多分得一些市場份額,�,！彼�表示��

　　在細分市場上深耕,，雖然需要花大力氣培育市場,，但是回報力度同樣非常大。青島啤酒的年報顯示,，去年該公司主品牌青島啤酒銷量450萬千升,，其中以奧古特為代表的高附加值新產(chǎn)品實現(xiàn)銷售共計166萬千升，同比增長5.3%,。這使得在整個啤酒市場產(chǎn)量下滑的背景下,，青島啤酒成為了少數(shù)產(chǎn)量同比上升的企業(yè)。

　　“雖然啤酒看上去都是相似的,，酒精含量看起來也差不多,，但發(fā)展最關鍵的是給啤酒里面注入不同文化,，以適應年青一代消費者的消費需求。對于我們而言,，就是怎樣讓啤酒文化和現(xiàn)代年輕消費者更好地融合在一起,。”嘉士伯中國區(qū)營銷中心和戰(zhàn)略規(guī)劃副總裁Helle Muller Petersen如是說,。

　　在Helle Muller Petersen看來,，90后年青一代消費者的需求與他們的父輩有很大不同，所以對于各大啤酒企業(yè)來說,，最重要的是注入自己獨特的文化,，開發(fā)出新品類，讓自己的品牌從眾多品牌中脫穎而出,。

　　百威英博啤酒集團亞太區(qū)市場副總裁黃偉進一步表示,，當前人們越來越注重健康，樹立啤酒的健康形象至關重要,。在此背景下,，企業(yè)需要推出更多的細分產(chǎn)品來滿足消費者的多樣化、個性化消費需求,。

　　“差異化特色細分產(chǎn)品的需求增長迅速,，能帶來較為廣闊的市場�,！睒I(yè)內(nèi)人士認為,，消費者對啤酒的消費需求還在，只不過企業(yè)要了解消費者的這種需求并推出相應的細分產(chǎn)品,，如推出針對不同場合,、不同人群的啤酒產(chǎn)品等。

　　創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動力,。何勇認為,，啤酒產(chǎn)業(yè)未來僅在產(chǎn)品上進行創(chuàng)新并不夠，還需要在組織,、市場,、商業(yè)模式等方面進行系統(tǒng)創(chuàng)新。

★觀點PK

　　●正方：雖然與世界平均水平相比,，我國啤酒的人均消費水平較高,，但是與歐美等發(fā)達國家相比，目前我國人均啤酒飲用量還有很大提升空間,。此外,，相較于高酒精度而言，未來酒類消費的趨勢是低酒精度，這為啤酒未來發(fā)展提供了基礎,。同時,，人均收入水平的提高也有助于啤酒進入更廣闊的農(nóng)村市場，而中國經(jīng)濟的持續(xù)增長正為啤酒消費注入活力,。

　　●反方：目前我國啤酒產(chǎn)銷量已經(jīng)達到周期上限,。因為，一方面當前我國啤酒人均消費量已經(jīng)超過世界平均值,，人均為34.2升,，世界是33升，另一方面東方人和西方人相比,，普遍酒精耐受力差,，這些因素影響了未來我國啤酒的消費量。此外,，隨著人們越來越注重健康,，對酒精飲料的需求減少以及國家出臺的日益趨緊的酒類消費政策，也會影響啤酒消費走勢,。

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