2015年中國經(jīng)濟持續(xù)低迷,，這是不爭的事實,。即使在這樣的背景下，依舊有不少企業(yè)持續(xù)增長,，這才是我們應該關注的,。

      國慶7天長假，古諾奇廚房高管團隊一直在市場一線做市場調(diào)研,。這個長假期間,，商場的冷清勝過以往,。而古諾奇高管團隊感到的卻是欣喜,，因為我們各個門店里暖意一片�,！盎貧w價值,，狠抓基礎”的經(jīng)營方針，即使在市場寒冬中也見到了成效,。

      未來3—5年,，我們對整個經(jīng)濟的大氣候并不樂觀。相反,，對于古諾奇廚房的發(fā)展充滿信心,，因為我們認為：在同質(zhì)化競爭的背景下，只要回到客戶需求的原點進行創(chuàng)新,，堅持將客戶需求的原點作為基礎能力,，必定得到市場的回報。關鍵是我們是否找到了這個價值原點,，是否保持創(chuàng)新能力,，是否能夠持續(xù)堅持！

      古諾奇的門店體驗系統(tǒng)中有一個重要構成部分,，是門店的綜合功能區(qū),。古諾奇將門店最為重要的位置設置為綜合功能區(qū)，為客戶提供最為舒適的購物體驗,。這個體驗環(huán)節(jié)由兩個部分組成：一是咖啡吧模式的硬裝環(huán)境,，讓客戶能夠舒適地落座并有在家中一樣的舒適感；二是冷餐系統(tǒng)的服務環(huán)境，為客戶提供豐富的冷餐服務,，讓客戶體驗到在親友家中做客般的周到感,。

      之所以這么做，古諾奇認為,，從客戶角度出發(fā),，門店第一特征是讓客戶舒適購物的地方，而不是展示企業(yè)產(chǎn)品和實力的地方,。所以,，門店最重要的位置應該讓位給客戶，而不是我們的產(chǎn)品,。這個價值原點的變化,，為古諾奇門店創(chuàng)新帶來了新的維度。所以,，古諾奇一直不認為門店應該“高大上”,，而應該更具親民感。因此,，古諾奇門店的綜合功能區(qū)在硬裝系統(tǒng)和服務軟件系統(tǒng),，形成了與行業(yè)其他門店的顯著區(qū)隔。

       還有一點需要說明的是,，古諾奇的這個創(chuàng)新能夠成熟并落地,，另一個重要的原因就是持續(xù)堅持。這個系統(tǒng)從創(chuàng)建到成熟,，經(jīng)歷了3年的時間和3次重要的升級,，最終形成標準化的運作模塊。在執(zhí)行落地上,，古諾奇專設培訓課程,、沙盤演練、實地指導,、執(zhí)行管控的落地流程,，并最終形成門店的標準動作。

      如此創(chuàng)新為門店帶來了以下成效：客戶落座率增加,，客戶逗留時間增加,，客戶對產(chǎn)品、設計,、服務體驗度加深,，最終形成了客戶訂單率提升。雖然這只是門店運營系統(tǒng)的一個子系統(tǒng),，但只要回到價值原點,、找到運營創(chuàng)新點并持續(xù)執(zhí)行，就是差異化競爭力。

      市場低迷其實并不可怕,，可怕的是人云亦云：市場如此之差,，我該何去何從？其實,，低迷的市場環(huán)境對于進取者,，就是天賜良機。在這樣的環(huán)境中構建的能力,，才會成為我們的核心競爭力,。在中國經(jīng)濟社會，可創(chuàng)新之處實在太多,，低迷的市場環(huán)境會迫使更多企業(yè)尋求創(chuàng)新之路,，我認為這對于中國企業(yè)是一件好事。

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