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銷售與市場(chǎng)網(wǎng)

賣場(chǎng)變革:“小而美”的社區(qū)入口

2015-12-16 14:40| 查看: 142454| 評(píng)論: 0|原作者: 郝繼濤 師沁然

摘要: 家樂(lè)福的“Easy 家樂(lè)�,!北憷觋懤m(xù)開業(yè)了,,沃爾瑪也把精力集中到了社區(qū)店上。與草根創(chuàng)業(yè)者相比,,這些外國(guó)來(lái)的豪門誰(shuí)是異次元,?誰(shuí)是“二向箔”,?
      又到了一年一度的“雙11”,在這個(gè)“買買買”的節(jié)日里,,各大賣場(chǎng)顯得有些冷清,。僅僅幾年時(shí)間,電商已經(jīng)改變了中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣,,從打折季和節(jié)假日無(wú)數(shù)涌向百貨商場(chǎng),、大賣場(chǎng)的人流,變成了現(xiàn)在發(fā)往全國(guó)各地的快遞物流,。中國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)物方式發(fā)生了翻天覆地的變化,,互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展、智能手機(jī)和移動(dòng)消費(fèi)的普及讓他們?cè)絹?lái)越享受一鍵下單的便捷,。
      此外,,O2O在過(guò)去一年多的時(shí)間內(nèi)如雨后春筍般走進(jìn)我們的生活,花樣繁多的上門服務(wù)和送貨到家服務(wù)讓購(gòu)物體驗(yàn)越來(lái)越好,。隨之而來(lái)的是,,消費(fèi)者走進(jìn)百貨商場(chǎng)、大賣場(chǎng)的頻率不斷降低,,零售商們也面臨著新市場(chǎng)環(huán)境帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)壓力,,各大零售公司銷售萎縮,利潤(rùn)下滑,,頻頻出現(xiàn)“關(guān)店潮”,。

線上線下兩極分化

      宏觀上看,中國(guó)城鎮(zhèn)快消品零售市場(chǎng)的整體增速正在下滑,。據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)數(shù)據(jù)顯示,,中國(guó)城鎮(zhèn)快消品零售市場(chǎng)增速?gòu)?013年的7.4%回落至2014年的5.4%。在線下實(shí)體店,,現(xiàn)代渠道(包括便利店,、大賣場(chǎng)、超市/小超市)總體呈現(xiàn)小幅上升趨勢(shì),,而與之相對(duì)的傳統(tǒng)渠道(百貨商店,、批發(fā)市場(chǎng),、直銷,、專賣店等)在過(guò)去一年的復(fù)合增長(zhǎng)率與2013年比勉強(qiáng)持平,總體呈現(xiàn)萎縮趨勢(shì),。電子商務(wù)雖然占總體城鎮(zhèn)快消品零售規(guī)模依然較小(2014年僅為3.3%),,但是仍保持30%以上的強(qiáng)勁增速。
      對(duì)比現(xiàn)代渠道和傳統(tǒng)渠道的細(xì)分門店模式,,大賣場(chǎng),、便利店,、超市/小超市增速領(lǐng)先,百貨商店,、雜貨店勉強(qiáng)持平,。以大賣場(chǎng)為例,其增速縮減過(guò)半,,從2013年的7.9%下降至2014年的3.7%,。2014年,中國(guó)家庭光顧大賣場(chǎng)的次數(shù)同比減少5%,,而且單次購(gòu)物的件數(shù)也有所減少,,與此同時(shí),超市/小超市和便利店等小型現(xiàn)代化業(yè)態(tài)卻能夠保持較為穩(wěn)定的客流量,。
      從數(shù)據(jù)反映的趨勢(shì)來(lái)看,,消費(fèi)者已經(jīng)越來(lái)越懶得花費(fèi)大量時(shí)間去大型門店購(gòu)物,未來(lái)購(gòu)物的趨勢(shì)開始轉(zhuǎn)向線下體驗(yàn),、線上購(gòu)買和社區(qū)小型零售業(yè)態(tài),。換句話說(shuō),以后可能連“打瓶醬油”都會(huì)通過(guò)天貓超市或者樓下超市的易到家直接送貨上門,。

狂飆的便利店布局社區(qū)經(jīng)濟(jì)

     在發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū),,便利店隨處可見。筆者曾居住過(guò)的首爾一條小街上,,相距不足50米居然有兩家7-11,。TODAY的創(chuàng)始人宋迎春認(rèn)為,“臺(tái)灣地區(qū)現(xiàn)在已經(jīng)有1.1萬(wàn)家便利店,,平均2000人一家店,,大陸人口是臺(tái)灣的70倍,應(yīng)該有70萬(wàn)家便利店的規(guī)模,、幾萬(wàn)億的市場(chǎng),,只是時(shí)間的問(wèn)題”。因此,,宋迎春喊出了開10萬(wàn)家店的口號(hào),。
      社區(qū)商業(yè)主要是為社區(qū)居民提供日常生活必需品、服務(wù)的商業(yè)場(chǎng)所,,購(gòu)買半徑為2公里以內(nèi),,顧客規(guī)模在5萬(wàn)人以下,居民一般步行5—10分鐘即可到達(dá),。此前,,我國(guó)的主要業(yè)態(tài)形式是少量的便利店和大量的小賣部,這是一種極不規(guī)范的商業(yè)生態(tài),,中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使小賣部有了向便利店躍遷的內(nèi)在動(dòng)力,。
      如今,,人們購(gòu)物的整體趨勢(shì)是減少出行的不便,但即使是京東這樣的快速配送,,也至少需要半天時(shí)間,,因此,電商物流都面臨著最難逾越的“最后一公里”,。而實(shí)現(xiàn)線上線下的對(duì)接,,便利店有著天生的網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。一方面,,互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷水漲船高,,緊俏的IT人員不斷推高網(wǎng)頁(yè)、APP,、微信三位一體的建站和維護(hù)成本,,地推瘋狂燒錢搶來(lái)的活躍用戶少得可憐,而便利店的房租固定,,所有顧客均為活躍用戶,,同樣是搶交易流量,門店的人均成本非常之低,。另一方面,,居民在家門口的便利店隨手取貨,邊際配送成本接近于零,。因此,,便利店成為互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)零邊際成本的絕佳載體。
      在經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、O2O火熱的雙重背景下,,便利店成為搶占社區(qū)經(jīng)濟(jì)入口的最熱門選擇。各類資本在該領(lǐng)域瘋狂角逐,,成立于2011年的全時(shí)365,,自稱連鎖便利O2O先鋒品牌,打出了4年萬(wàn)店計(jì)劃,,2015年在北京的開店目標(biāo)是180家,,超過(guò)7-11。
  
外資品牌陷入賣場(chǎng)困境

      相較于中國(guó)本土的大型零售商,,外資零售商受到整體行業(yè)趨勢(shì)變化的沖擊更為明顯,。大部分零售商都削減了新增門店的數(shù)量,甚至關(guān)閉了部分門店,。聯(lián)商網(wǎng)公布了《2015年上半年主要零售企業(yè)關(guān)店統(tǒng)計(jì)》,,截至2015年6月30日,主要零售企業(yè)(含百貨,、超市)在國(guó)內(nèi)共計(jì)至少關(guān)閉121家,,其中百貨業(yè)態(tài)關(guān)閉25家,超市賣場(chǎng)業(yè)態(tài)關(guān)閉96家,。
      2014年,,沃爾瑪、家樂(lè)福等外資零售商同店銷售增長(zhǎng)率分別為-2.5%和-7%,。在過(guò)去兩年中,,沃爾瑪關(guān)閉門店的數(shù)量為30家左右,家樂(lè)福則約為25家,,究其緣由,,顧客流量減少導(dǎo)致的店鋪運(yùn)營(yíng)效率低下是其一,地域結(jié)構(gòu)不平衡是其二,。具體來(lái)說(shuō),,外資零售商進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)主要集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)但是競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)激烈的一線城市,一線城市的超市賣場(chǎng)門店數(shù)量多,,租金成本持續(xù)上升,,消費(fèi)者購(gòu)買方式轉(zhuǎn)移和賣場(chǎng)營(yíng)銷模式滯后產(chǎn)生了僧多粥少的“客荒”。相比較,,許多中國(guó)本土的中小型零售商通過(guò)在當(dāng)?shù)亟⑻囟ǖ牡貐^(qū)優(yōu)勢(shì),,反而能夠在目前極具挑戰(zhàn)性的市場(chǎng)環(huán)境中適應(yīng)和生存。
      從PlanetRetail去年公布的2014年中國(guó)地區(qū)中外零售商市場(chǎng)份額數(shù)據(jù)可見,,全國(guó)范圍內(nèi)中外零售商市場(chǎng)份額基本持平(外資為51%,,內(nèi)資為49%),但是在不同級(jí)別的城市內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)卻異常激烈混亂,。過(guò)去兩年內(nèi),,中外零售商都想把手伸進(jìn)對(duì)方的強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng),就像兩位一手持劍一手拿盾的角斗士,,都希望找到漏洞盡可能攻擊對(duì)方的軟肋,。于是,外資零售商開始在三線到五線城市獲取更大的市場(chǎng)份額,,本土零售商也開始在一,、二線城市這類外資零售商的傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)打開局面。

在中型零售業(yè)態(tài)試錯(cuò)

      與國(guó)內(nèi)小型便利店領(lǐng)域的爭(zhēng)奪不同,,外資品牌不愿失去自身強(qiáng)大的超市規(guī)范運(yùn)營(yíng)能力,,而是集中于中型業(yè)態(tài)。中型業(yè)態(tài)比大賣場(chǎng)有更低的成本和更多的服務(wù)接口,,門店數(shù)量的增加同時(shí)也可以視作各種附加商業(yè)模式和客戶的接觸點(diǎn),,可以更方便地收集采集數(shù)據(jù),更重要的是建立和消費(fèi)者互動(dòng)的反饋機(jī)制,。2009年4月,,沃爾瑪在深圳推出3家200—300平方米(便利店一般在100平方米以下)的惠選社區(qū)店,,定位于社區(qū)居民日常生活所需的低價(jià)商品,但此次試水并不成功,,3年后全部關(guān)閉,。
       家樂(lè)福作為最早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的頭一批外資零售商,領(lǐng)銜開啟了20年以來(lái)最大規(guī)模的變革,。首先,,家樂(lè)福減少了一、二線城市門店數(shù)量,,將贏利能力較差的門店直接關(guān)閉,,騰出資源擴(kuò)大在三、四線城市的大賣場(chǎng)業(yè)務(wù),。其次,,在重塑整體物流運(yùn)輸體系、削減物流運(yùn)輸成本的同時(shí),,開始搭建物聯(lián)網(wǎng)雛形,,然后在物流調(diào)整優(yōu)化的基礎(chǔ)上推出網(wǎng)上商城,依托自有物流和物流公司形成線下體驗(yàn),、線上購(gòu)買,、線下運(yùn)輸?shù)碾娚躺虡I(yè)模式。
       2014年11月,,家樂(lè)福在上海推出了自己的第一家臨近社區(qū)的便利店“Easy家樂(lè)�,!薄� “Easy家樂(lè)�,!睋碛�250平方米左右的空間,,商品價(jià)格比家樂(lè)福超市要貴一些,與一般便利店不同的是,,其商品結(jié)構(gòu)還包括糧油,、生鮮、日化等,,較大程度地滿足了社區(qū)居民部分日常購(gòu)物需求,,同時(shí)還配備了鮮食、就餐區(qū),、Wi-Fi,、充電和雜志。實(shí)際上,,便利店本身是家樂(lè)福集團(tuán)最主要的經(jīng)營(yíng)模式之一,,在全球擁有多個(gè)品牌,占總店數(shù)的一半以上,面積一般在200—900平方米,,可見,,這樣規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是傳統(tǒng)副食系統(tǒng)及世紀(jì)聯(lián)華等標(biāo)準(zhǔn)化不足的門店。
       因此,,家樂(lè)福欲以小編制正規(guī)軍的打法沖擊游擊隊(duì),,其搶占社區(qū)入口的意圖頗為明顯,。家樂(lè)福的優(yōu)勢(shì)有三個(gè):一是兼具便利性和體驗(yàn)性,,二是產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量,、價(jià)格以及豐富程度更為綜合,,三是管理規(guī)范和強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支持。
      如果說(shuō)沃爾瑪?shù)脑囼?yàn)時(shí)機(jī)未到,,那么家樂(lè)福將其國(guó)外的成功模式再度引入中國(guó)則值得我們關(guān)注,。在本土多樣化、“小快靈”的社區(qū)經(jīng)濟(jì)群落里,,這個(gè)中等身材的家伙能否站住腳,?與面對(duì)機(jī)遇緊張而焦慮的草根創(chuàng)業(yè)者相比,這些外國(guó)來(lái)的豪門到底誰(shuí)是異次元,?誰(shuí)是“二向箔”,?在創(chuàng)新帶來(lái)行業(yè)重塑和大洗牌的當(dāng)口,是誰(shuí)在“降維打擊”誰(shuí),?這些問(wèn)題,,還需要交給時(shí)間去檢驗(yàn)。 (作者分別為和君咨詢集團(tuán)高級(jí)合伙人,、經(jīng)濟(jì)學(xué)博士,,和君咨詢集團(tuán)助理咨詢師)
(編輯:王放[email protected]

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