水果滯銷，一再出現(xiàn),，豐收再多,，銷不出去，農(nóng)戶依然叫苦不跌,，作為農(nóng)資人,，理應(yīng)關(guān)注水果滯銷現(xiàn)象，誰能解決了農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品銷售這個(gè)終端，也就贏得了農(nóng)資產(chǎn)品銷售的終端,。

又見水果滯銷,，讓果農(nóng)揪心，令政府頭痛,，使各界著急,。水果等農(nóng)產(chǎn)品年年都有不同程度不同范圍的滯銷，可今年水果滯銷現(xiàn)象卻不同尋常,，可能將成為一個(gè)拐點(diǎn),，人們腦海里不能不升騰起一連串的問號，水果滯銷現(xiàn)象不能不引起我們格外警覺和關(guān)切,。

今年水果滯銷有幾何?

五六月份一般是時(shí)令水果銷售旺季,，可如同冰冷的陣陣陰雨一樣， 時(shí)令水果的銷售卻冷得驚人,，這一現(xiàn)象比冷雨還讓人心涼,。

先是陜西西瓜銷售明顯遇冷，剛上市還每斤零售一元多錢,，但沒幾天零售價(jià)便下跌到七八毛,，現(xiàn)在零售價(jià)大多維持在五六毛或六七毛一斤。

家住西安建國門附近的韓女士非常愛吃西瓜,，她說今年的西瓜又脆又甜,，想不到居然賣得這么便宜，而且還賣不動(dòng),，讓她百思不得其解,。不僅僅是西瓜， 前一陣子草莓,、藍(lán)莓,、櫻桃、杏子,、香瓜的零售價(jià)均比去年下跌了一成到三成,，尤其這一陣子油桃零售價(jià)平均為去年的三分之一左右。

不光本土的時(shí)令水果量價(jià)齊跌,，連南方的荔枝等不少時(shí)令水果價(jià)格也比往年便宜了許多,。長安、高陵,、渭南等地的一些果園還推出顧客免費(fèi)采摘品嘗活動(dòng),，以盡量減少損失,，寧可讓顧客免費(fèi)吃,，也不能像周至油桃果農(nóng)那樣將水果倒掉。

西安朱雀農(nóng)副產(chǎn)品交易中心的運(yùn)營副總監(jiān)王丁說: “按理說水果價(jià)格便宜了應(yīng)該賣得快才對，可今年賣得并不好,。今年水果價(jià)格都有不同程度下跌,，總的估算大概下跌25%到30%之間，而銷售額大概同比減少30%以上,�,！�

水果滯銷原因何在?

今年水果滯銷有多種復(fù)雜原因，淺表層短暫性原因有：近期雨水偏多,，上市期推遲,，與外地水果上市相疊加；陰雨天氣,，采摘和運(yùn)輸均不便,；盲目擴(kuò)張，導(dǎo)致產(chǎn)能過剩,，供大于求,。但深層次原因才是導(dǎo)致水果滯銷的根本所在。

深層次原因之一是經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的顯效,。如果說工業(yè)領(lǐng)域和服務(wù)業(yè)領(lǐng)域?qū)��?jīng)濟(jì)新常態(tài)的反應(yīng)十分敏感的話,，那么包括水果在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品則對經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的反應(yīng)總要遲鈍一些的，不像工業(yè)領(lǐng)域和服務(wù)業(yè)領(lǐng)域早在一兩年前就有明顯反應(yīng)并作出相應(yīng)調(diào)整�,，F(xiàn)在水果的消費(fèi)者和消費(fèi)量并未增加,，相反像餐飲一樣減少了公款消費(fèi)這個(gè)龐大的群體，而完全變?yōu)槔习傩盏拇蟊娤�費(fèi),。

前一兩年的慣性還能勉強(qiáng)維持一段市場行情,，但從去年下半年起出現(xiàn)苗頭，到今年上半年市場明顯發(fā)生變化,，已不容許有關(guān)方面袖手旁觀了,。去年的蘋果收購價(jià)和零售價(jià)均超過了生豬的出欄價(jià)和零售價(jià)，價(jià)格一旦超過價(jià)值,，超越了消費(fèi)者的心理承受界限,，就必然會走向相反，結(jié)果蘋果庫存現(xiàn)在依然很高,，陜西有的地方蘋果庫存率高達(dá)60%,，而據(jù)中國果品流通協(xié)會統(tǒng)計(jì)，山東等地的蘋果庫存率高達(dá)80%,，簡直高的嚇人,。價(jià)位的過高也導(dǎo)致出口受阻而大量下滑。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,，今年的蘋果和梨的價(jià)格可能會下跌三成到四成以上,。價(jià)跌不要緊,，要緊的往往是價(jià)跌后的滯銷。

深層次原因之二是水果經(jīng)濟(jì)學(xué)原理的顯效�,，F(xiàn)在雖然各高速公路都為水果等農(nóng)產(chǎn)品開通綠色通道,，免去了通行費(fèi)，但汽油費(fèi),、手續(xù)費(fèi),、人力費(fèi)導(dǎo)致運(yùn)輸成本依然很高，水果的零售價(jià)那樣便宜,，拉一趟貨不但賺不了多少,，甚至還會賠錢，所以客商就根本不會來,。時(shí)令水果的銷售半徑越小,，成本則越小，反之則越大,。

再者,，水果的采摘、裝箱等勞務(wù)雇傭成本也很高,，且往往只能雇傭老人和婦女,，因?yàn)檗r(nóng)村青壯年都去都市打工了。這就導(dǎo)致一些時(shí)令水果寧可讓顧客免費(fèi)吃,，或?qū)幙蔂�掉倒掉,，也無法進(jìn)入市場流通的原因�,？梢姼�本不是信息不暢等等的原��,。

政府應(yīng)該怎樣管控?

縱觀全國，沒有一個(gè)省份能像陜西那樣,，各級領(lǐng)導(dǎo)如此傾盡心智,，政府如此強(qiáng)大主導(dǎo)，在全國第一個(gè)設(shè)立省級果業(yè)管理局,，在全國第一個(gè)頒布省級果業(yè)管理?xiàng)l例,，因而陜西的果業(yè)才能搭上時(shí)代的快車，在三秦大地風(fēng)馳電掣,，一路高歌向前,，終于成為中國水果第一大省，果業(yè)面積和產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)“十四連增”,，其中蘋果產(chǎn)量占全國1/4和世界的1/7,，蘋果汁產(chǎn)量占世界1/3，獼猴桃產(chǎn)量占世界1/3,，櫻桃,、葡萄,、梨、紅棗的種植面積和產(chǎn)量都位居全國前列,。陜西水果先后行銷世界五大洲80多個(gè)國家和地區(qū)。陜西果業(yè)多年來一直是大農(nóng)業(yè)中效益最好,、競爭力最強(qiáng)的產(chǎn)業(yè),。憑良心而言，陜西的果農(nóng)最幸福,。

但事物總有雙面性,。時(shí)間一久，有些果農(nóng)就對政府產(chǎn)生了嚴(yán)重的依賴性,，不思進(jìn)取不創(chuàng)市場的有些果農(nóng)就被政府慣壞了,。有了任何麻煩任何問題都找政府，葡萄滯銷了找政府,，櫻桃滯銷了找政府,，獼猴桃滯銷了找政府，西瓜滯銷了找政府……,，政府仿佛成了果農(nóng)的救火隊(duì),。找政府當(dāng)然是對的，但政府的職責(zé)更多是宏觀層面的指導(dǎo)和調(diào)控,。制定政策,，宏觀引導(dǎo)，培育體系,，提供信息,，架設(shè)橋梁，這些宏觀的行為,，遠(yuǎn)比一事一例的幫扶更顯價(jià)值,。

找市縣長，不如找市場,，早已成為業(yè)界的共識,。市縣長幫農(nóng)民賣水果，心系百姓,，這樣的新聞外表看著很溫暖,。遺憾的是，這些只能救急,，卻不能阻止新的滯銷潮到來,。建立完善和健全的市場流通體系，才能從根本上解決銷售問題,。正常的市場流通體系,，既要遵循成本最低原則,，又要兼顧長遠(yuǎn)持續(xù)，最終要培育穩(wěn)固成熟的市場,，培養(yǎng)大批忠誠的消費(fèi)者,。

記者了解到日本的水果一二十年間價(jià)格都基本無變化，消費(fèi)群基本是固定的,，生產(chǎn)者和消費(fèi)者都是十分理性和成熟的,。如果生產(chǎn)者和消費(fèi)者哪方有難，另一方還會無償援助,，免其費(fèi)用,。誠信比金錢更重要。

鄰近的韓國也不存在銷售難題,，因?yàn)樗�有果農(nóng)都加入農(nóng)協(xié),，果農(nóng)務(wù)完水果之后就不管了，立馬把這些水果拉到各個(gè)加工車間去,，加工以后,，農(nóng)協(xié)又在城市設(shè)了很多超市和農(nóng)貿(mào)市場，水果從田頭到餐桌都由農(nóng)協(xié)統(tǒng)一運(yùn)作,，既管宏觀又管微觀,。由此可見，市場流通體系才是解決銷售困境的最佳路徑,。

城管能否讓一讓?

西瓜,、油桃等時(shí)令水果，儲存周期短暫,，從產(chǎn)地到終端市場的關(guān)口總是難以打通,，一直阻礙重重，每年的時(shí)令水果銷售的主要區(qū)域在城市,，尤其在大城市,。除了固有的手續(xù)完善的渠道外，一般果農(nóng)零星種植的時(shí)令水果,，如果能順利進(jìn)入城市,，在不影響交通的前提下，允許在大街小巷兩旁臨時(shí)設(shè)攤短暫銷售,，會極大解決果農(nóng)的緊急難題,。然而，這對果農(nóng)卻是可望而不可及的夢想,。果農(nóng)拉著水果進(jìn)城,，如無完善的行駛手續(xù)，首先會遇到交警的阻攔,。更重要的是,，在街道兩旁設(shè)攤擺點(diǎn),，一般會遭到城管部門依照規(guī)章而罰款沒收取締的結(jié)局。

省社會科學(xué)院研究員吳鋼大膽假設(shè),，城管等有關(guān)部門能否設(shè)身處地為弱勢群體的果農(nóng)著想一下,，在做好疏導(dǎo)交通、不礙市容的前提下,，能否臨時(shí)搭建一些時(shí)令水果銷售攤點(diǎn),，讓果農(nóng)在短暫時(shí)間內(nèi)零售自己種植的時(shí)令水果。一方面解決果農(nóng)的燃眉之急,，另一方面又讓市民購買到新鮮而便宜的時(shí)令水果，減少了中間環(huán)節(jié),，豈不兩全其美,？

以前，陜西一些地方以及外省一些地方也這樣做過,，被證明不失為一種短期有效辦法,，在目前時(shí)令水果銷售遇冷果農(nóng)愁煞的情況下，有關(guān)部門是否可以試行一下,？民生問題是大事,，用變通的手段解決民生問題，則功德無量,。

另外,，有愛心的企事業(yè)單位、科研院校和社會團(tuán)體,，如能在”八項(xiàng)規(guī)定”允許的前提下團(tuán)體采購一些果農(nóng)的滯銷水果,，也不失為一種善舉。

果企能否施援手?

長遠(yuǎn)來看,，骨干果企是對接市場的主力軍,。陜西果業(yè)多年來探索出的“公司—基地—會員果農(nóng)”、“龍頭企業(yè)—專業(yè)合作社職業(yè)農(nóng)民”等模式,，實(shí)現(xiàn)企業(yè)管兩頭,、農(nóng)民管中間，既有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，又有力對接市場,，從而實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步良性持續(xù)發(fā)展。但目前仍然有大量散戶未加入這一模式,。骨干企業(yè)當(dāng)然要賺錢,，但總比農(nóng)民承接市場風(fēng)險(xiǎn)的能力要強(qiáng)許多倍，而且有責(zé)任感和道德良知的企業(yè)家有義務(wù)多擔(dān)當(dāng)一些,，不能因?yàn)槲⒗�或無利可圖,，就拒絕收購果農(nóng)的水果,，陜西只有骨干企業(yè)擁有可供儲存的多個(gè)冷庫。

針對一些果農(nóng)銷售不暢的水果,，如果骨干企業(yè)及時(shí)伸出援手,，問題也不難解決。如無法自身消化,，也可以騰出冷庫,，代為果農(nóng)儲一下水果。退一步講,，如果骨干企業(yè)賠本收購,，政府可以考慮適當(dāng)補(bǔ)貼。在銷售無望的時(shí)候,，企業(yè)出面收購,，總比爛掉倒掉強(qiáng)許多。權(quán)宜之計(jì),，大可不必舍棄,。企業(yè)長期受惠于廣大果農(nóng)，在果農(nóng)有難的時(shí)候,， 企業(yè)不能袖手旁觀,。

果農(nóng)能否轉(zhuǎn)觀念?

“多了多了，少了少了”,， “豐產(chǎn)不豐收,， 豐收不增收” 一直成為籠罩在果農(nóng)頭上的怪圈。今年是水果產(chǎn)量的”大年’,，大家一窩風(fēng)上,，賺不了錢，明年則注定是水果產(chǎn)量的”小年’,。生產(chǎn)的左右搖擺,，讓客商無所適從，更讓市場摸不著頭腦,。盲目跟風(fēng),，不懂科學(xué)，不按規(guī)范,，不接市場,，是不少散戶果農(nóng)的致命弱點(diǎn)。

散戶果農(nóng)要走出怪圈,，則必須轉(zhuǎn)變思想觀念,，跟上時(shí)代前進(jìn)的步伐。首先要融入正常的市場流通體系，不能再搞“千軍萬馬創(chuàng)市場”和“千軍萬馬擠獨(dú)木橋”,，以互相壓價(jià),、互相拆臺、互相廝殺,，而進(jìn)行惡性競爭,。這就要求果農(nóng)必須加入 “公司—基地—會員果農(nóng)”或 “龍頭企業(yè)—專業(yè)合作社職業(yè)農(nóng)民”的運(yùn)營模式，讓企業(yè)管兩頭,、果農(nóng)只管中間,，既有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，又有力對接市場,，從而實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步良性持續(xù)發(fā)展,。

這一模式其實(shí)也與世界發(fā)達(dá)國家接近或接軌。散戶的小果園必須通過土地流轉(zhuǎn),，交給龍頭企業(yè)或?qū)�業(yè)合作社管理,，散戶除每年收取傭金外，還可以入股,，也可以當(dāng)職業(yè)農(nóng)民,，收入雙保險(xiǎn),。只有依托龍頭企業(yè)和大公司,，才能實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到銷售的全程規(guī)范流程，擁抱廣闊的海內(nèi)外市場,。這是一切問題的關(guān)鍵,。

另外，散戶果農(nóng)應(yīng)當(dāng)盡快適應(yīng)經(jīng)濟(jì)新常態(tài),，不能像過去那樣企圖水果的高額利潤和高額回報(bào),。過去十幾年水果的螺旋式高位高價(jià)運(yùn)行，已經(jīng)一去不復(fù)返了�,，F(xiàn)在進(jìn)入水果的微利薄利時(shí)代,，水果市場也已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)全球化了。據(jù)中國果品流通協(xié)會統(tǒng)計(jì),，一方面國內(nèi)水果由于價(jià)高而導(dǎo)致今年一季度出口同比下降41%,，另一方面國外比較便宜的水果今年一季度進(jìn)口同比上漲319%。形勢如此嚴(yán)峻,，形勢如此逼人,。如果再繼續(xù)躺在功勞簿上發(fā)大財(cái)夢，顯然是不切合實(shí)際的,。今后水果每畝如能賺到上千元,，就是不錯(cuò)的收入，水果每畝如果僅賺上百元，也應(yīng)該滿足,。適時(shí)通變,，適者生存，才是智者的選擇,。

多關(guān)注農(nóng)業(yè)政策和水果信息,，避免由于信息不對稱，而盲目擴(kuò)張,，盲目生產(chǎn),。多提高水果質(zhì)量和品質(zhì)，走高端路線,。目前水果并不是產(chǎn)能過剩,，而是高品質(zhì)太少太缺，難以滿足消費(fèi)者需求,。不講質(zhì)量和品質(zhì)的水果生產(chǎn),，根本沒有出路。延長產(chǎn)業(yè)鏈,，提高利潤空間,，多加工一些諸如水果脆片、水果醋,、水果酒,、水果面、水果宴,、水果沖劑等等,，既緩解了水果的冷儲壓力，又拉動(dòng)了水果的日常消費(fèi),。由產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)入價(jià)值鏈后,， 水果這一日常消費(fèi)品才能不斷升值。為解決時(shí)令水果的儲存問題,，也應(yīng)多發(fā)展冷鏈,。這樣，即使一時(shí)銷售不暢,，儲存一段時(shí)間后,，再投入市場則會獲得較好的價(jià)格行情。多管齊下,，多頭并進(jìn),，則“不信東風(fēng)喚不回”！(源自：陜西日報(bào)）

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