本文提供的一些實(shí)踐方法可以幫助超市管理者快速將庫(kù)存恢復(fù)至合理水平。

對(duì)于這部分庫(kù)存要分類,，根據(jù)實(shí)際情況做不同的處理,。上級(jí)應(yīng)當(dāng)要求門店和采購(gòu)制定出處理清單和任務(wù)指標(biāo)、規(guī)定完成時(shí)間,，以一個(gè)月到一個(gè)半月為限,，越快越好。

      1.根據(jù)合同和約定可以退貨的節(jié)日性季節(jié)性商品,。

      此類商品原則上全部退貨,。除非超市覺(jué)得有保留必要。有的供貨商會(huì)講這個(gè)商品今后會(huì)如何緊俏,，會(huì)漲價(jià)之類,，這些話不可輕信。除非確實(shí)需要銷售并且供貨商再次提出書(shū)面退貨保證,。要非常謹(jǐn)慎地防止將供貨商的庫(kù)存變?yōu)槌�市的�?kù)存,。

      2.采購(gòu)根據(jù)供貨商優(yōu)惠政策進(jìn)貨的商品。

      有些供貨商在春節(jié)前會(huì)推出優(yōu)惠政策,，鼓勵(lì)超市進(jìn)貨,，比如可口可樂(lè)百搭十之類。在各種優(yōu)惠條件驅(qū)動(dòng)下難免會(huì)產(chǎn)生進(jìn)貨的失誤,。

      采購(gòu)部門往往解釋這個(gè)產(chǎn)品進(jìn)貨價(jià)比較低,，退貨劃不來(lái)，今后還可以銷售云云,。但事實(shí)是,，百搭十進(jìn)貨的可樂(lè)往往是2.5升的，除了節(jié)日,，是銷售很慢的,。有的超市春節(jié)進(jìn)貨的食用油，夠賣多半年的,。

      這種說(shuō)法是推脫訂貨數(shù)量預(yù)估失誤的責(zé)任,，不顧資金成本和資金使用效率。一家門店多壓一萬(wàn)塊錢的可樂(lè),，幾十家門店就是幾十萬(wàn)元的庫(kù)存,。倉(cāng)儲(chǔ)、貨架空間浪費(fèi)的賬還沒(méi)有算呢,。

      這部分貨一定要及時(shí)處理,。做生意高進(jìn)高賣，低進(jìn)低賣,，切不可囤貨,。尤其做快速消費(fèi)品,，一定是快進(jìn)快出，加速周轉(zhuǎn)為第一,。

      3.常規(guī)商品,。

      常規(guī)商品要參考同期銷售量，保留適當(dāng)庫(kù)存,，多余部分也要做清貨處理,。

      庫(kù)存處理的具體方法：

      （1）典型節(jié)日性季節(jié)性商品以退貨為主。這類商品處理較為困難,，比如春節(jié)裝飾品,，節(jié)日特定包裝產(chǎn)品。春節(jié)后立即下架,，通知供貨商,，需要在十五天左右完成退貨。

      （2）確實(shí)無(wú)法銷售又無(wú)法退貨的典型節(jié)日性季節(jié)性商品,，要么封存,，要么直接報(bào)損、內(nèi)部領(lǐng)用,、贈(zèng)送處理,。比如猴年的對(duì)聯(lián)、紅包等等,。

      （3）門店之間可以調(diào)配銷售的產(chǎn)品,，通過(guò)總部予以調(diào)配，以避免A門店處理的貨品,，B門店又訂貨。

      （4）無(wú)法退貨,、無(wú)法調(diào)出的可銷售商品,，須個(gè)門店報(bào)列出清單，由總部牽頭策劃,，采購(gòu)及門店配合,，進(jìn)行一兩場(chǎng)促銷活動(dòng)來(lái)清理庫(kù)存。

      促銷活動(dòng)以處理高庫(kù)存商品為主,，適當(dāng)加入應(yīng)季和常規(guī)商品,，比如春季護(hù)膚品，汽車保養(yǎng)品,、蔬菜水果等等,。

      為了促銷有吸引力，達(dá)成清庫(kù)目標(biāo),，在定價(jià)上,，一定要夠狠才行,，以清貨回流現(xiàn)金為目標(biāo)，春節(jié)賺過(guò)錢了,，錢在哪里呢?錢就是這些貨,，把這些貨處理掉，錢就回來(lái)了,。

      應(yīng)季和常規(guī)商品也要有適當(dāng)?shù)恼劭�,，以增加促銷的力度。

      通過(guò)這樣的清貨促銷,，不僅能回流現(xiàn)金,，使庫(kù)存降至合理水平，減少貨架和倉(cāng)儲(chǔ)浪費(fèi),，還能達(dá)到淡季營(yíng)銷的目的,，在春節(jié)后創(chuàng)造銷售小高潮。

作者為納爾森(香港）商業(yè)管理有限公司 總經(jīng)理,美國(guó)GLG顧問(wèn)集團(tuán)專家,，聯(lián)系方式：[email protected]

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