“這個(gè)行業(yè)沒有第二名,，沒有競(jìng)品,。”絕大多數(shù)2C的餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者大概沒有秦朝的這個(gè)豪氣,。秦朝,、譚野的“餐飲老板內(nèi)參”、創(chuàng)造性地從B端入手,，由自媒體切入,，建起了一個(gè)由數(shù)十萬餐飲老板和創(chuàng)業(yè)者組成的社群。餐飲老板內(nèi)參獲得由吳曉波等募資組建基金的2000萬投資,，估值1億,，成為垂直自媒體獲得千萬級(jí)投資的少見案例。

       光是做一個(gè)公眾號(hào)就能值這么多錢,？我們與創(chuàng)始人譚野深聊,，他分享了“餐飲老板內(nèi)參”創(chuàng)業(yè)至今的內(nèi)容制作、社群運(yùn)營(yíng),、商業(yè)變現(xiàn),、未來規(guī)劃等創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，為自媒體從業(yè)者打開一條行業(yè)通道,。

       內(nèi)容變現(xiàn)力

       秦朝是新浪美食出身,，從2013年8月開始正式運(yùn)營(yíng)餐飲老板內(nèi)參，投入5萬元啟動(dòng)資金,，在咖啡館辦公,。2014年7月，成為國(guó)內(nèi)第一個(gè)獲得天使風(fēng)投的垂直自媒體,，估值千萬,。2015年7月，再次獲得Pre-A輪融資,，估值1億,。本輪融資由自媒體大號(hào)、著名財(cái)經(jīng)作家吳曉波等聯(lián)合成立的獅享家新媒體基金領(lǐng)投,，另外幾家機(jī)構(gòu)跟投,。

       運(yùn)營(yíng)兩年聚集三十萬粉絲，作為一個(gè)行業(yè)垂直號(hào),，這不得不說是非常不錯(cuò)的成績(jī),。譚野說,，做自媒體，一個(gè)是賽道,，一個(gè)是選手,。平臺(tái)是賽道，創(chuàng)業(yè)者是選手,，選手要選好賽道,，不同的賽道需要的是恰當(dāng)?shù)倪x手，不然,，取不得好的成績(jī),。

       1.定位

       餐飲老板內(nèi)參要求內(nèi)容客觀、深度,，形成案例庫(kù),。“我們這個(gè)（微信公眾號(hào)）名字?jǐn)[在那,，一眼就知道這是做什么的,，感興趣的、關(guān)注這個(gè)行業(yè)的人才會(huì)來,，所以我們吸引的都是行業(yè)的精準(zhǔn)用戶,。”秦朝說,，名字直白,，定位清晰，在推廣階段也更有效率,。目前是以媒體為中心,，形成餐飲及其產(chǎn)業(yè)鏈高價(jià)值用戶的入口，同時(shí)打造社交和服務(wù)平臺(tái),，將涉及媒體出品,、教育培訓(xùn)、互聯(lián)網(wǎng)金融等,。餐飲行業(yè),，B端是藍(lán)海，C端是紅海,。

       2.解決餐飲老板什么問題

       核心是解決餐飲企業(yè)老板面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型過程中的焦慮,，介紹互聯(lián)網(wǎng)思維下的新的玩法，而不是傳統(tǒng)餐飲領(lǐng)域內(nèi)的理念和運(yùn)營(yíng)技巧,。關(guān)注人群并不都是傳統(tǒng)餐飲老板，而是很多跨界者,。這些擁有跨界思維的人做餐飲,，會(huì)更成功,。將這批人形成社群化運(yùn)營(yíng)。

       比如餐飲老板普遍焦慮成本問題,，店面租金高漲是很大原因,。秦朝舉了創(chuàng)新的例子：成都金掌柜手撕烤兔有意選擇很偏僻的店面，但通過線上多渠道營(yíng)銷引流,，聚集了很高的人氣,。

       再如針對(duì)新客群的運(yùn)營(yíng)模式，杭州餐飲“動(dòng)手吧”是“無餐具餐廳”,，減去了后廚清洗餐具的環(huán)節(jié),，加上整個(gè)環(huán)境類似于嗨吧，加快了用餐節(jié)奏,。上菜快,，翻臺(tái)快，日最高翻臺(tái)率達(dá)10次以上,，比一般的高兩到三倍,。

       3.產(chǎn)品形態(tài)

       微信公眾號(hào)為主，也有自己的網(wǎng)站,、H5,，會(huì)開發(fā)新的APP，會(huì)以更輕量化閱讀的方式去占領(lǐng)更廣泛市場(chǎng),，取名也會(huì)不一樣,，秦朝有意將其與主打深度行業(yè)分析的餐飲老板內(nèi)參區(qū)隔開來。

       4.用戶微信群的作用

       建立了10多個(gè)微信群,，沒有設(shè)立編輯去專門維護(hù)微信群,，自然交流狀態(tài)最好。最核心的產(chǎn)品還是做好自己的內(nèi)容,。

       5.內(nèi)容質(zhì)量判定標(biāo)準(zhǔn)

       餐飲老板內(nèi)參有一整套編輯手冊(cè)（像新浪一樣）,。這本手冊(cè)隨時(shí)都在根據(jù)最新的采編經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行修訂、充實(shí),。

       按照既有的編輯標(biāo)準(zhǔn),，由主編、總編等根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷打分,；指標(biāo)體系不完全是以閱讀率來衡量,，由于文章的專業(yè)度，閱讀量7.5萬以上即算爆款,，頭條閱讀如果達(dá)不到3.5萬,，意味著這篇文章是不好的。非常強(qiáng)調(diào)文章的轉(zhuǎn)發(fā)收藏量,。好文章至少在400以上的轉(zhuǎn)發(fā)收藏量,。

       餐飲老板內(nèi)參最初從媒體切入,，做微信公眾號(hào)起家，在最早商業(yè)變現(xiàn)的方式上,，也沿用了媒體慣用的廣告形式,。“客戶基本分為兩類,，一類是原生廣告,，一類是品牌活動(dòng)”。

       提起廣告變現(xiàn),，你可能會(huì)聯(lián)想起龐大或精悍的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì),，不過，餐飲老板內(nèi)參并沒有設(shè)置任何銷售類職位,，團(tuán)隊(duì)也從未主動(dòng)開發(fā)客戶,。換句話說，現(xiàn)有的客戶全都是自己找上門來談合作的,。

       更多的時(shí)候,，餐飲老板內(nèi)參都是簽長(zhǎng)期合約。長(zhǎng)期合約利于深挖客戶的模式,、特點(diǎn),，利于維護(hù)客戶品牌的同時(shí)，兼顧原創(chuàng)內(nèi)容的深度和質(zhì)量,。

       進(jìn)軍培訓(xùn)和創(chuàng)投領(lǐng)域

       餐飲老板內(nèi)參被估值1億,。作為一個(gè)垂直自媒體，它憑什么,？

       餐飲老板內(nèi)參很明白：目前的商業(yè)模型本身能產(chǎn)生千萬級(jí)收入,。1個(gè)億的估值不單單靠媒體本身的價(jià)值來支撐，這背后,，還包括從品牌的行業(yè)影響力衍生出來的行業(yè)布局：目前教育培訓(xùn)和早期投資兩個(gè)板塊均已啟動(dòng),。它的利潤(rùn)流水線是：廣告收入、培訓(xùn),、線下收入,、金融收入（自媒體投資、大食貸）等,。

       做教育培訓(xùn)行業(yè)的原因很簡(jiǎn)單：餐飲老板內(nèi)參有資源,，能做；教育培訓(xùn)行業(yè)能沉淀現(xiàn)金流,，值得做,。

       剔除其中品牌重復(fù)部分、選題或活動(dòng)預(yù)告內(nèi)容,，按照每期2家餐飲企業(yè)為例,，餐飲老板內(nèi)參積累了四位數(shù)的餐飲行業(yè)案例,，形成了豐富而深入的案例庫(kù)。這是一筆極大的財(cái)富,。

       “我們分析過的這些案例，稍加整理,，都可以（由餐飲老板）拿出來講,。”秦朝說,，因?yàn)榍捌趦?nèi)容生產(chǎn)過程中的深度分析和打磨,，案例庫(kù)里的餐飲企業(yè)已經(jīng)是具有價(jià)值的半成品課件，目前已經(jīng)開始出書,。

      如果說在進(jìn)軍教育培訓(xùn)的路上秦朝曾有過那么一刻的猶豫的話,，唯一的理由就是：教育培訓(xùn)的模式還是略重了些，這跟秦朝推崇的偏輕資產(chǎn)的路線不大符合,。不過,，餐飲老板內(nèi)參找到了商學(xué)院作為合作伙伴，后者提供線下教學(xué)場(chǎng)地,，以50人/班的規(guī)模上課,；線上，餐飲老板內(nèi)參有一套基于微信的系統(tǒng),，可供學(xué)員在線完成課程付費(fèi)學(xué)習(xí),。

       培訓(xùn)課程主要包括合作方商學(xué)院的師資及課程，餐飲老板內(nèi)參案例庫(kù)以及跨界互聯(lián)網(wǎng)公司講師等幾個(gè)部分,�,！拔覀円悦襟w選題的方式在做課程，內(nèi)容偏新銳一些,�,！鼻爻�說。

       在市場(chǎng)敏感度上,，譚野和秦朝的思想高度一致,。譚野說，百年老店為啥是肯德基,？餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)明顯,，菜品只是標(biāo)準(zhǔn)件之一，未來還將嘗試整合行業(yè)需求,，涉足集中采購(gòu)和供應(yīng)鏈整合,。

      譚野表示，我們自己有盈利能力和不錯(cuò)的現(xiàn)金流,，投資人的錢還沒怎么花,。如今布局教育培訓(xùn)和早期投資領(lǐng)域,，這些錢終于找到用武之地了。

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