說到大賣場,，印象是它和我的地理距離不斷拉近,，而和我的心理距離不斷疏遠,。記得最初的大賣場都是建在城鄉(xiāng)接合部,，多為倉儲式賣場,，那時的人們開始體會到歐美國家周末開車一站式購物的新鮮,。繼而，隨著中國城市化的發(fā)展,，國際化大賣場家樂福,、沃爾瑪、易初蓮花等品牌進軍中國一,、二線城市,，在城市繁華地段開設(shè)賣場。然后,，隨著中國經(jīng)濟的進一步發(fā)展,，本土連鎖賣場興起，紛紛在三,、四線城市跑馬圈地,。大賣場當時給消費者的印象是人流密集，商品豐富,，一周要光顧多次,。大賣場對于當時的廠家而言是不可或缺的產(chǎn)品陳列售賣渠道，每逢傳統(tǒng)節(jié)假日都要去為端架,、堆頭,、海報促銷而周密策劃。那是大賣場的黃金階段,。

       但近兩年我忽然對大賣場感覺陌生了,。因為經(jīng)常一個月也沒去過一次，當我需要什么東西時,，本能的第一反應(yīng)是拿出手機到網(wǎng)上平臺找,；當我需要日常百貨時，我總是在離我最近的小便利店去購買，有時更是讓便利店送貨上門,。想起大賣場的第一感覺是早上有太多大爺大媽在那里買特價雞蛋,，再就是在小區(qū)中穿梭的顧客接送車，還有就是感覺很多年輕人已經(jīng)不去賣場買東西了,。

      尼爾森最新出爐的《2016年度中國賣場超市購物者趨勢報告》研究顯示,，過去一個月去便利店或網(wǎng)購的滲透率分別從去年的32%和19%上升至38%和35%。調(diào)查還顯示,，網(wǎng)店產(chǎn)品相對較低的價格對消費者購物產(chǎn)生的影響同去年相比有大幅提升,，從去年的42%升至今年的61%，方便比價因素從去年的41%上升至今年的56%,，同時,，54%的消費者出于可以送貨上門的服務(wù)而進行網(wǎng)絡(luò)購物，這一數(shù)字在去年為42%,。與此同時,，隨著可選擇電商渠道的增加，消費者也變得越發(fā)精明,，他們會根據(jù)自身不同的需求來關(guān)注不同的電商渠道帶來的不同受益點,，進而選擇不同品類的商品和服務(wù)。

      表面上看是消費者被電商和便利店分流了,，實際上是大賣場跟不上消費者需求的腳步了,，我這里總結(jié)了大賣場落伍的“十宗罪”：

      一宗罪：沒跟上城市社區(qū)化的步伐。近兩年城市化的進一步發(fā)展是以舊城改造和城市面積擴容為特征的,，傳統(tǒng)小區(qū)正在被越來越多交通便利,、設(shè)施配套齊全的高層住宅新區(qū)所替代，城市的人口正從傳統(tǒng)商業(yè)中心向社區(qū)分流,。據(jù)調(diào)查,，在2015年，因為地理位置方便,，19%的消費者表示在6個月內(nèi)曾光顧過新開的或不同的賣場超市,。便利性是消費的一大趨勢。便利店的崛起也是因為迎合了消費者的這一訴求,。大賣場沒抓住建立社區(qū)便捷購物渠道的機會,，就無法提供方便人們生活的多元化服務(wù)。

       二宗罪：移動互聯(lián)網(wǎng)傳播跟進緩慢,。我的公司調(diào)查過所在社區(qū)的居民信息需求,，超市的海報與促銷活動是社區(qū)居民很關(guān)心的內(nèi)容，但是這個社區(qū)內(nèi)國內(nèi)知名連鎖超市的公眾號已經(jīng)連續(xù)9個月沒有更新,，海報也只做了兩期電子版,，現(xiàn)在此賣場的促銷信息還是沿用傳統(tǒng)的賣場自取海報,，這就阻斷了年輕消費者和大賣場信息溝通的橋梁。

      三宗罪：會員數(shù)據(jù)化營銷的深度開發(fā)不足,。大賣場還沉浸在啤酒和尿布放在一起售賣的數(shù)據(jù)營銷故事中，殊不知電商平臺早就根據(jù)消費者的瀏覽習慣實行了千人千面和相關(guān)產(chǎn)品與店鋪推薦,。在信息化的利用方面,，賣場是大大落后于這個時代了。近年隨著線上流量的枯竭,，紛紛傳出電商平臺向線下發(fā)展超市和賣場的消息,，但線下的大賣場坐擁最詳細且有實際購買行為的會員購物數(shù)據(jù)不作為，真是讓人感覺像極了“抱著金碗餓死的懶媳婦”,！

      四宗罪：經(jīng)營品類轉(zhuǎn)型升級不利,。數(shù)據(jù)表明21%的便利店消費者都會購買鮮食，而現(xiàn)制餐食占到整體鮮食銷售額的71%,，現(xiàn)制冰淇淋和飲料占29%,。鮮食服務(wù)不僅極大滿足了當今消費者的生活需求，與鮮食搭配購買也為便利店創(chuàng)造更多的銷售機會,，但任何一個大賣場的生鮮區(qū)域與熟食販賣區(qū)域提供的貨品都比便利店多,，但和便利店相比，大賣場經(jīng)營品類上不夠用心,，無法提供加熱快餐的設(shè)備,，無法提供吃快餐的場所，熟食售賣區(qū)更是遠在賣場中央,，結(jié)賬不方便等,。另外，針對中產(chǎn)階級的消費升級,，大賣場中高端產(chǎn)品類別和海外購產(chǎn)品SKU不足,，專屬陳列不集中，場地也小,。

       五宗罪：對主力消費者行為習慣研究不足,。目前超市購物的主力應(yīng)該是以中青年人為主的中產(chǎn)階級，他們基本不參與早上特價雞蛋的搶購,，大多也不關(guān)心價格,，他們更加關(guān)注大賣場產(chǎn)品的新鮮、衛(wèi)生和健康,。他們對便利性的要求也很高,，不太喜歡排隊，習慣在網(wǎng)上下單送貨上門,。大賣場和便利店,、網(wǎng)上超市相比,，在產(chǎn)品的品質(zhì)、體驗和新鮮上有明顯優(yōu)勢,，如果服務(wù)到位,，價格相差不大，中產(chǎn)階級仍愿以大賣場購物為首選,。但大賣場目前老套的促銷活動,、糟糕的購物體驗，使其正在逐漸失去這一主力購物人群,。

       六宗罪：本地化采購體系未形成,。生鮮產(chǎn)品和本地化產(chǎn)品是近年一些國內(nèi)賣場生存的法寶，隨著城市化的進展,，集市退路進廳,，超市作為最大的受益方卻鮮少作為。每個大賣場的產(chǎn)品都大而全,，但本地化產(chǎn)品開發(fā)仍顯不足,，賣場自營品類只是在低價上做文章，缺乏特色與創(chuàng)新,，對消費升級和消費分層的需求無法滿足,，在上游供應(yīng)鏈的開發(fā)上投入也少，本地化采購體系無法滿足消費者求新求特的需要,。

       七宗罪：缺乏與消費者日常溝通方式的創(chuàng)新,。大賣場只是以促銷、會員優(yōu)惠為主的溝通方式已遠遠滿足不了消費者日益提高的互動,、便利,、多樣化購物需求。大賣場讓顧客逗留的時間太短,，顧客的孩子得不到更好的看護,，家庭主婦缺乏對食品衛(wèi)生和烹飪常識的了解，年輕人也無法通過線上渠道得到更好的消費建議,，更不用說針對消費者的購物特征提供適合的產(chǎn)品了,。

       八宗罪：不主動與上游供應(yīng)商建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。線上電商的發(fā)展有利也有弊,，常規(guī)產(chǎn)品和爆款占有大量流量資源,，對于創(chuàng)新產(chǎn)品和特色產(chǎn)品推廣乏力，大賣場渠道仍是廠商推廣新品擴大品牌知名度的良好渠道,。店中店推廣,，主題促銷活動，新產(chǎn)品展示活動仍少不了大賣場,。但近年大賣場對上游供應(yīng)商仍不降扣點和費用,，拒絕多元化的合作方式,，這種殺雞取卵的方式迫使很多廠家退場。

       九宗罪：缺乏多元化的購物體驗,。很多大賣場不提供上門送貨服務(wù),，支付方式上沒有開通支付寶和微信結(jié)算，顧客沒有休息區(qū),，沒開通免費Wi-Fi,，熟食區(qū)沒有堂食場地等，購物體驗糟糕,。

       十宗罪：購物環(huán)境需要升級，需要提供更好的服務(wù),。

       知道了“十宗罪”，當然就有了救贖的可能,。相應(yīng)的方法也不難,，做好這四個轉(zhuǎn)型，相信大賣場將來會有很大的發(fā)展空間：

       1.向社區(qū)化購物中心轉(zhuǎn)型,。顧客在哪里,，店就開在哪里，大賣場有集中采購優(yōu)勢,，社區(qū)有人氣,，聚集度高，有利于形成會員忠誠和多次購買,。

       2.向體驗化互動交流中心轉(zhuǎn)型,。升級賣場為產(chǎn)品體驗中心和顧客活動中心，不時制造賣場熱點,，提高互動氛圍,；根據(jù)消費分層的需要設(shè)計產(chǎn)品分類和組合，加強生鮮熟食區(qū)域,，強化自營產(chǎn)品質(zhì)量,，完善本地化產(chǎn)品供應(yīng)鏈打造。

       3.從線下思維向O2O結(jié)合轉(zhuǎn)型,。提高賣場的購物便利性是移動互聯(lián)網(wǎng)時代的需求,，經(jīng)營好線上賣場、完善移動支付,、管理好賣場微信公眾號等傳播手段,，提供上門送貨，強化數(shù)據(jù)化營銷……賣場的O2O課要補的還很多,。

       4.提升大賣場服務(wù)質(zhì)量,。滿足消費者需求是大賣場永恒的目標,，提升服務(wù)質(zhì)量是永遠的主題，服務(wù)質(zhì)量是針對上游的供應(yīng)商和消費者兩個層面的,。上游要建立與供應(yīng)商的穩(wěn)固聯(lián)盟,，既可以避免與線上的價格競爭，又能開發(fā)更多專屬產(chǎn)品,，形成獨特競爭力,；賣場的消費者需求信息與數(shù)據(jù)也可反向幫助供應(yīng)商提供更對路的產(chǎn)品。而為滿足下游消費者便利購物提供的服務(wù),，也會反哺賣場更有影響力,，更有人氣。

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