CMMO：中國的果酒市場在今后幾年將呈現(xiàn)出怎樣的發(fā)展態(tài)勢,？原因是什么？ 

       與果：當(dāng)前,，果酒處于一個新的發(fā)展期,，市場將隨著新主流群體的到來而實現(xiàn)高速發(fā)展。

       去年,，果酒市場增長18.7%,，高于酒業(yè)整體增長5.22%。預(yù)計果酒未來平均每年增長將達(dá)到15%以上,。果酒的高速增長源于以下三個原因：

       首先,，與世界上發(fā)達(dá)國家人均水果酒精型飲料消費量6升相比,，中國人均消費量僅有0.2—0.3升,，與發(fā)達(dá)國家相差20—30倍，發(fā)展空間巨大,。

       其次,，中國目前整個水果大產(chǎn)區(qū)已經(jīng)形成，但每年水果的深加工量不足10%,，未來易于保存的果酒將成為深加工的重要選擇,，成為果區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的風(fēng)向標(biāo)。

       最后,，隨著“90后”群體及千禧后群體的崛起,，傳統(tǒng)的白酒、黃酒及啤酒等品類,，從口味上已經(jīng)無法滿足這些人群的需求,，通過軟飲料果汁教育起來的新主流人群，將更加適應(yīng)低度豐富的果酒產(chǎn)品,。

       CMMO：在這樣一個市場成長規(guī)模下,，果酒會有怎樣的競爭格局？ 

       與果：當(dāng)前中國果酒市場還處于導(dǎo)入期,。果酒作為最傳統(tǒng)的酒品類,，從古至今都存在于老百姓的生活中，但是在過去物資匱乏的環(huán)境下,，用水果來釀酒的成本非常高,，因此果酒沒有市場競爭優(yōu)勢,，一直處于醞釀期，市場難以形成潮流,。

        隨著水果產(chǎn)量的增加,，未來果酒將依托于大的水果產(chǎn)區(qū)，形成各地區(qū)域性果酒品牌,，如廣東的荔枝酒,、陜西的蘋果酒、安徽的石榴酒,、河北的杏酒,、東北的藍(lán)莓酒、江浙的楊梅酒……區(qū)域品牌扎堆,，而要成長為全國性的果酒品牌,，還需要有更強的企業(yè)來運作。

        目前,，以美國百人城,、日本俏雅為首的進(jìn)口果酒品牌紛紛進(jìn)入中國市場，逐漸形成國際品牌與本土品牌對壘的格局,。相比于進(jìn)口果酒品牌,，本土果酒品牌在品牌和市場營銷方面較為弱勢，在產(chǎn)品等技術(shù)層面有待進(jìn)一步提升,。但是本土果酒品牌在口味和果酒文化上的優(yōu)勢是進(jìn)口果酒品牌所不具備的,，各地特色的水果產(chǎn)區(qū)為中國果酒品牌建立了天然的市場競爭壁壘，使進(jìn)口的果酒品牌難以通過文化控制中國果酒產(chǎn)業(yè),，最終形成產(chǎn)業(yè)的話語權(quán)和主導(dǎo)優(yōu)勢,。  

        可以說，當(dāng)前的進(jìn)口果酒和本土果酒都處在市場的導(dǎo)入期,，不像葡萄酒和白酒優(yōu)勢對比明顯,。

        CMMO：果酒和其他酒類有哪些異同？果酒營銷的核心驅(qū)動力和競爭力是什么,？

        與果：果酒屬于新品類,，比白酒度數(shù)低，健康,、口感更豐富,；比葡萄酒更具有中國特色；比黃酒更適合年輕人,；比啤酒更時尚,。在“黃白果露啤”五大酒品類中，果酒不僅具有中國文化特色,，而且適合當(dāng)前年輕人群的口味,。

        當(dāng)然,，果酒與其他酒類在渠道上有重疊之處，在渠道拓展上遭遇其他酒類的阻力是難以避免的,。但是新興的果酒具備價格和口味優(yōu)勢,，使其能在未來的營銷中獲得自己的市場位置。

        果酒營銷的核心動力和競爭力,，主要是由消費者群體的變化帶來的,，因為新興的主流消費人群追求酒品類的果味化、低度化,，并且正在放棄傳統(tǒng)的白酒產(chǎn)品,，這使果酒有了發(fā)展空間和未來。加上果酒技術(shù)的升級及產(chǎn)區(qū)的形成,，果酒的生產(chǎn)成本大大降低了,，在產(chǎn)品價格上有了與啤酒、白酒競爭的優(yōu)勢,，制造成本更低帶來的是渠道利潤增加,，而消費者購買成本的降低，讓果酒在市場上有了后發(fā)優(yōu)勢,。

        CMMO：果酒文化的主要要素是什么,？能否被消費者接受？

        與果：目前,，果酒文化的主要要素有以下幾個方面：

        首先,，果酒文化是傳統(tǒng)的酒文化,，可以說果酒見證了“人類從猿人進(jìn)化成人”的過程,，是浸入到人類血脈中的酒品類。

        其次,，果酒文化是時尚的酒文化,，這是果酒發(fā)展的根本。低度,、健康,、時尚的果酒，滿足了酒文化發(fā)展的需要,，繽紛絢麗的各種果酒產(chǎn)品,，讓年輕時尚的人群有了飲酒的沖動。

        最后,，果酒文化還是公益文化,，飲用果酒除了對身體有益，而且對減少糧食釀酒救助饑餓人群具有社會價值,。全球每年有8億饑餓人口,，中國每年用來釀酒的糧食可以養(yǎng)活3000萬人,。飲用果酒還可以幫助果農(nóng)實現(xiàn)增收，中國貧困人群主要集中在山區(qū),，水果產(chǎn)區(qū)主要也集中在山區(qū),，發(fā)展果酒產(chǎn)業(yè)可以幫助山區(qū)貧困人群實現(xiàn)脫貧致富，于國家的精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略有戰(zhàn)略意義,。

        在中國的果酒營銷中,，面臨最大的問題是傳統(tǒng)酒品類對果酒的打壓，渠道上的阻力較大,。喝慣了白酒的消費人群,，不容易接受低度的果酒產(chǎn)品，而年輕人和女性人群將成為未來果酒消費的主力軍,。在接受度上不存在問題,，只要口感做到了、價格合適,，果酒將成為市場的新風(fēng)向,。

       CMMO：與果酒業(yè)擁有哪些優(yōu)勢？ 

       與果：未來與果酒業(yè)將主要圍繞三大優(yōu)勢,，培養(yǎng)與果在果酒領(lǐng)域的競爭優(yōu)勢,。

       首先，保持技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢,，通過與國內(nèi)頂尖的果酒研究機(jī)構(gòu)和研究員的持續(xù)合作,，做到引領(lǐng)中國果酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)潮流，逐漸建立健全果酒品類的國家標(biāo)準(zhǔn),。

        其次,，保持品牌營銷優(yōu)勢，不斷提升團(tuán)隊在品牌和營銷等層面的能力,，強化與果在果酒領(lǐng)域的營銷戰(zhàn)斗力,，打造一支果酒品類的第一營銷軍團(tuán)，將與果品牌打造成果酒品類代名詞,，像保健酒品類的勁酒,，成為果酒的引領(lǐng)者。

        最后,，保證基酒釀造優(yōu)勢,，建立深入產(chǎn)區(qū)的基酒釀造合作網(wǎng)絡(luò)，為果酒發(fā)展提供源源不斷的市場供應(yīng),，保證果酒產(chǎn)業(yè)獲得長足的發(fā)展,。

        在三個優(yōu)勢的建設(shè)上我們將不遺余力，在技術(shù)、品牌及原料上掌握絕對優(yōu)勢,，其他環(huán)節(jié)如物流,、生產(chǎn)，我們將與專業(yè)的公司合作完成,。

       CMMO：公司未來三年的戰(zhàn)略設(shè)想是什么,？

       與果：與果酒業(yè)成立于2016年1月，目前我們已經(jīng)聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院開發(fā)了十幾個口味的果酒產(chǎn)品,，將在2017年春季糖酒會期間集中亮相,。公司未來三年的目標(biāo)是將與果打造成為中國果酒產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍品牌，成為中國果酒的代名詞,。

       未來,，果酒業(yè)將形成與果、祺喜,、崇冠三大品牌的格局,，滿足年輕人和追求健康人群的果酒需求。

       CMMO：與果酒業(yè)將如何推進(jìn)果酒的文化營銷,？如何創(chuàng)新果酒營銷的渠道模式,？

       與果：在果酒文化推進(jìn)上，與果以年輕人的快樂為核心,，讓年輕人體驗快樂的酒文化,。與各種時尚的派對合作，吸引年輕人關(guān)注與果品牌和體驗果酒,。聚焦核心年輕消費人群,，避免陷入與其他酒類的正面沖突，積極引導(dǎo)年輕消費群體,，打造屬于果酒的消費市場和消費文化,。

        在營銷模式上，我們會采用事業(yè)合伙人的模式,，幫助有志于果酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)銷商,、營銷人，一起開發(fā)推廣果酒產(chǎn)品,。未來，我們會借助自身的果酒研發(fā)優(yōu)勢和生產(chǎn)領(lǐng)先優(yōu)勢,，為渠道商研發(fā)專屬果酒,，營造出果酒的市場消費氛圍。渠道商既能有自己的果酒品牌,，又能跟隨果酒產(chǎn)業(yè)一起前進(jìn),，共享果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紅利，不僅限于傳統(tǒng)的代理模式,。

編輯：

冰    人     [email protected]