CMMO：中國(guó)的果酒市場(chǎng)在今后幾年將呈現(xiàn)出怎樣的發(fā)展態(tài)勢(shì)？原因是什么,？ 

       與果：當(dāng)前,，果酒處于一個(gè)新的發(fā)展期，市場(chǎng)將隨著新主流群體的到來(lái)而實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展,。

       去年,，果酒市場(chǎng)增長(zhǎng)18.7%，高于酒業(yè)整體增長(zhǎng)5.22%,。預(yù)計(jì)果酒未來(lái)平均每年增長(zhǎng)將達(dá)到15%以上,。果酒的高速增長(zhǎng)源于以下三個(gè)原因：

       首先，與世界上發(fā)達(dá)國(guó)家人均水果酒精型飲料消費(fèi)量6升相比,，中國(guó)人均消費(fèi)量?jī)H有0.2—0.3升,，與發(fā)達(dá)國(guó)家相差20—30倍，發(fā)展空間巨大,。

       其次,，中國(guó)目前整個(gè)水果大產(chǎn)區(qū)已經(jīng)形成，但每年水果的深加工量不足10%,，未來(lái)易于保存的果酒將成為深加工的重要選擇,，成為果區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的風(fēng)向標(biāo)。

       最后,，隨著“90后”群體及千禧后群體的崛起,，傳統(tǒng)的白酒、黃酒及啤酒等品類,，從口味上已經(jīng)無(wú)法滿足這些人群的需求,，通過(guò)軟飲料果汁教育起來(lái)的新主流人群，將更加適應(yīng)低度豐富的果酒產(chǎn)品,。

       CMMO：在這樣一個(gè)市場(chǎng)成長(zhǎng)規(guī)模下,，果酒會(huì)有怎樣的競(jìng)爭(zhēng)格局？ 

       與果：當(dāng)前中國(guó)果酒市場(chǎng)還處于導(dǎo)入期,。果酒作為最傳統(tǒng)的酒品類,，從古至今都存在于老百姓的生活中，但是在過(guò)去物資匱乏的環(huán)境下,，用水果來(lái)釀酒的成本非常高,，因此果酒沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，一直處于醞釀期,，市場(chǎng)難以形成潮流,。

        隨著水果產(chǎn)量的增加，未來(lái)果酒將依托于大的水果產(chǎn)區(qū),，形成各地區(qū)域性果酒品牌,，如廣東的荔枝酒,、陜西的蘋果酒、安徽的石榴酒,、河北的杏酒,、東北的藍(lán)莓酒、江浙的楊梅酒……區(qū)域品牌扎堆,，而要成長(zhǎng)為全國(guó)性的果酒品牌,，還需要有更強(qiáng)的企業(yè)來(lái)運(yùn)作。

        目前,，以美國(guó)百人城,、日本俏雅為首的進(jìn)口果酒品牌紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，逐漸形成國(guó)際品牌與本土品牌對(duì)壘的格局,。相比于進(jìn)口果酒品牌,，本土果酒品牌在品牌和市場(chǎng)營(yíng)銷方面較為弱勢(shì)，在產(chǎn)品等技術(shù)層面有待進(jìn)一步提升,。但是本土果酒品牌在口味和果酒文化上的優(yōu)勢(shì)是進(jìn)口果酒品牌所不具備的,，各地特色的水果產(chǎn)區(qū)為中國(guó)果酒品牌建立了天然的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壁壘，使進(jìn)口的果酒品牌難以通過(guò)文化控制中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè),，最終形成產(chǎn)業(yè)的話語(yǔ)權(quán)和主導(dǎo)優(yōu)勢(shì),。  

        可以說(shuō)，當(dāng)前的進(jìn)口果酒和本土果酒都處在市場(chǎng)的導(dǎo)入期,，不像葡萄酒和白酒優(yōu)勢(shì)對(duì)比明顯,。

        CMMO：果酒和其他酒類有哪些異同？果酒營(yíng)銷的核心驅(qū)動(dòng)力和競(jìng)爭(zhēng)力是什么,？

        與果：果酒屬于新品類,，比白酒度數(shù)低，健康,、口感更豐富,；比葡萄酒更具有中國(guó)特色；比黃酒更適合年輕人,；比啤酒更時(shí)尚,。在“黃白果露啤”五大酒品類中，果酒不僅具有中國(guó)文化特色,，而且適合當(dāng)前年輕人群的口味,。

        當(dāng)然，果酒與其他酒類在渠道上有重疊之處,，在渠道拓展上遭遇其他酒類的阻力是難以避免的,。但是新興的果酒具備價(jià)格和口味優(yōu)勢(shì)，使其能在未來(lái)的營(yíng)銷中獲得自己的市場(chǎng)位置,。

        果酒營(yíng)銷的核心動(dòng)力和競(jìng)爭(zhēng)力,，主要是由消費(fèi)者群體的變化帶來(lái)的,，因?yàn)樾屡d的主流消費(fèi)人群追求酒品類的果味化、低度化,，并且正在放棄傳統(tǒng)的白酒產(chǎn)品,，這使果酒有了發(fā)展空間和未來(lái)。加上果酒技術(shù)的升級(jí)及產(chǎn)區(qū)的形成,，果酒的生產(chǎn)成本大大降低了,，在產(chǎn)品價(jià)格上有了與啤酒,、白酒競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì),，制造成本更低帶來(lái)的是渠道利潤(rùn)增加，而消費(fèi)者購(gòu)買成本的降低,，讓果酒在市場(chǎng)上有了后發(fā)優(yōu)勢(shì),。

        CMMO：果酒文化的主要要素是什么？能否被消費(fèi)者接受,？

        與果：目前,，果酒文化的主要要素有以下幾個(gè)方面：

        首先，果酒文化是傳統(tǒng)的酒文化,，可以說(shuō)果酒見證了“人類從猿人進(jìn)化成人”的過(guò)程,，是浸入到人類血脈中的酒品類。

        其次,，果酒文化是時(shí)尚的酒文化,，這是果酒發(fā)展的根本。低度,、健康,、時(shí)尚的果酒，滿足了酒文化發(fā)展的需要,，繽紛絢麗的各種果酒產(chǎn)品,，讓年輕時(shí)尚的人群有了飲酒的沖動(dòng)。

        最后,，果酒文化還是公益文化,，飲用果酒除了對(duì)身體有益，而且對(duì)減少糧食釀酒救助饑餓人群具有社會(huì)價(jià)值,。全球每年有8億饑餓人口,，中國(guó)每年用來(lái)釀酒的糧食可以養(yǎng)活3000萬(wàn)人。飲用果酒還可以幫助果農(nóng)實(shí)現(xiàn)增收,，中國(guó)貧困人群主要集中在山區(qū),，水果產(chǎn)區(qū)主要也集中在山區(qū)，發(fā)展果酒產(chǎn)業(yè)可以幫助山區(qū)貧困人群實(shí)現(xiàn)脫貧致富,，于國(guó)家的精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略有戰(zhàn)略意義,。

        在中國(guó)的果酒營(yíng)銷中,，面臨最大的問(wèn)題是傳統(tǒng)酒品類對(duì)果酒的打壓，渠道上的阻力較大,。喝慣了白酒的消費(fèi)人群,，不容易接受低度的果酒產(chǎn)品，而年輕人和女性人群將成為未來(lái)果酒消費(fèi)的主力軍,。在接受度上不存在問(wèn)題,，只要口感做到了、價(jià)格合適,，果酒將成為市場(chǎng)的新風(fēng)向,。

       CMMO：與果酒業(yè)擁有哪些優(yōu)勢(shì)？ 

       與果：未來(lái)與果酒業(yè)將主要圍繞三大優(yōu)勢(shì),，培養(yǎng)與果在果酒領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。

       首先，保持技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì),，通過(guò)與國(guó)內(nèi)頂尖的果酒研究機(jī)構(gòu)和研究員的持續(xù)合作,，做到引領(lǐng)中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)潮流，逐漸建立健全果酒品類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。

        其次,，保持品牌營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)，不斷提升團(tuán)隊(duì)在品牌和營(yíng)銷等層面的能力,，強(qiáng)化與果在果酒領(lǐng)域的營(yíng)銷戰(zhàn)斗力,，打造一支果酒品類的第一營(yíng)銷軍團(tuán)，將與果品牌打造成果酒品類代名詞,，像保健酒品類的勁酒,，成為果酒的引領(lǐng)者。

        最后,，保證基酒釀造優(yōu)勢(shì),，建立深入產(chǎn)區(qū)的基酒釀造合作網(wǎng)絡(luò)，為果酒發(fā)展提供源源不斷的市場(chǎng)供應(yīng),，保證果酒產(chǎn)業(yè)獲得長(zhǎng)足的發(fā)展,。

        在三個(gè)優(yōu)勢(shì)的建設(shè)上我們將不遺余力，在技術(shù),、品牌及原料上掌握絕對(duì)優(yōu)勢(shì),，其他環(huán)節(jié)如物流、生產(chǎn),，我們將與專業(yè)的公司合作完成,。

       CMMO：公司未來(lái)三年的戰(zhàn)略設(shè)想是什么？

       與果：與果酒業(yè)成立于2016年1月，目前我們已經(jīng)聯(lián)合中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院開發(fā)了十幾個(gè)口味的果酒產(chǎn)品,，將在2017年春季糖酒會(huì)期間集中亮相,。公司未來(lái)三年的目標(biāo)是將與果打造成為中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍品牌，成為中國(guó)果酒的代名詞,。

       未來(lái),，果酒業(yè)將形成與果、祺喜,、崇冠三大品牌的格局,，滿足年輕人和追求健康人群的果酒需求。

       CMMO：與果酒業(yè)將如何推進(jìn)果酒的文化營(yíng)銷,？如何創(chuàng)新果酒營(yíng)銷的渠道模式,？

       與果：在果酒文化推進(jìn)上，與果以年輕人的快樂(lè)為核心,，讓年輕人體驗(yàn)快樂(lè)的酒文化,。與各種時(shí)尚的派對(duì)合作,，吸引年輕人關(guān)注與果品牌和體驗(yàn)果酒,。聚焦核心年輕消費(fèi)人群，避免陷入與其他酒類的正面沖突,，積極引導(dǎo)年輕消費(fèi)群體,，打造屬于果酒的消費(fèi)市場(chǎng)和消費(fèi)文化。

        在營(yíng)銷模式上,，我們會(huì)采用事業(yè)合伙人的模式,，幫助有志于果酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)銷商、營(yíng)銷人,，一起開發(fā)推廣果酒產(chǎn)品,。未來(lái)，我們會(huì)借助自身的果酒研發(fā)優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì),，為渠道商研發(fā)專屬果酒,，營(yíng)造出果酒的市場(chǎng)消費(fèi)氛圍。渠道商既能有自己的果酒品牌,，又能跟隨果酒產(chǎn)業(yè)一起前進(jìn),，共享果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紅利，不僅限于傳統(tǒng)的代理模式,。

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冰    人     [email protected]