飛鶴：“第一口糧”上的精益求精

2017-5-23 10:51| 查看: 159179| 評(píng)論: 0|原作者: 卓伊

摘要: 嬰幼兒配方奶粉是寶寶的第一口糧,，怎么較真都不為過(guò),！在中國(guó)的乳制品行業(yè),，飛鶴是最早的奶粉生產(chǎn)企業(yè)之一，專注于嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)和生產(chǎn),，時(shí)至今日,，已經(jīng)走過(guò)了55個(gè)年頭。作為乳品精造的代表企業(yè),，其精細(xì)化管 ...

嬰幼兒配方奶粉是寶寶的第一口糧，怎么較真都不為過(guò),！

在中國(guó)的乳制品行業(yè),，飛鶴是最早的奶粉生產(chǎn)企業(yè)之一，專注于嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)和生產(chǎn),，時(shí)至今日,，已經(jīng)走過(guò)了55個(gè)年頭。作為乳品精造的代表企業(yè),，其精細(xì)化管理制造的動(dòng)力和成果堪稱中國(guó)制造業(yè)升級(jí)的榜樣力量,。

偏執(zhí)還是遠(yuǎn)見(jiàn)？

飛鶴是中國(guó)最早進(jìn)行母乳成分研究的乳企之一,。

母乳成分研究是一件非常耗費(fèi)資本的事情,，而且回報(bào)遙遙無(wú)期，所以,，當(dāng)這個(gè)老牌奶粉企業(yè)投入大量的人力,、財(cái)力去做母乳成分研究之初，難免有人說(shuō)他“傻”,。

然而,，當(dāng)其母乳成分研究的階段性成果陸續(xù)呈現(xiàn)在公眾面前時(shí),，大伙兒都豎起了大拇指。要知道,，母乳一直是嬰幼兒奶粉業(yè)參考的黃金標(biāo)準(zhǔn),，而母乳化的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品，也是近幾十年來(lái)研發(fā)的主流,。

這個(gè)場(chǎng)景何其熟悉,！

十多年前，飛鶴在資源極度匱乏的時(shí)候,，做了一個(gè)看似不合時(shí)宜的決定：傾集團(tuán)之力啟動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),，這段路程，被飛鶴乳業(yè)總裁蔡方良稱為“飛鶴發(fā)展史上最艱苦卓絕和波瀾壯闊的一段路”,。要知道十多年前,，“全產(chǎn)業(yè)鏈”還是個(gè)新鮮詞匯，別說(shuō)消費(fèi)者,，就連很多的經(jīng)銷商也沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這個(gè)詞,。

但是，當(dāng)這條集綠色農(nóng)場(chǎng),、生態(tài)牧場(chǎng)和智能化工廠于一體的“中國(guó)嬰幼兒配方奶粉行業(yè)乃至世界上第一條真正的全產(chǎn)業(yè)鏈”誕生之后,，其巨大的價(jià)值驟然顯現(xiàn)：

它使得飛鶴在制造業(yè)升級(jí)被頻頻提及的今天可以快人一步攀登“智造”的高地，反觀其他一些嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè),，還在為“質(zhì)量安全”補(bǔ)功課,。

全產(chǎn)業(yè)鏈打基礎(chǔ)

2008年乳業(yè)動(dòng)蕩之年，飛鶴是少數(shù)沒(méi)有受到牽連的國(guó)產(chǎn)奶粉品牌之一,。彼時(shí)乳業(yè)問(wèn)題的癥結(jié)所在是奶源,，這也是2008年以來(lái)奶粉業(yè)升級(jí)的一個(gè)主要方面。而飛鶴之所以能夠置身事外,，正是因?yàn)榫哂邪踩煽氐淖杂心淘础?/div>

2003年,，飛鶴斥巨資到產(chǎn)業(yè)鏈的前端，著手建設(shè)自己的牧場(chǎng),，而截至目前,，飛鶴共擁有8個(gè)萬(wàn)頭的專屬牧場(chǎng)，奶牛存欄量達(dá)超過(guò)6萬(wàn)頭,，年產(chǎn)鮮奶26萬(wàn)噸,。

不僅如此，為了養(yǎng)好牛,，飛鶴首開(kāi)行業(yè)先河,，在養(yǎng)牛的基礎(chǔ)上，向上進(jìn)一步延伸至牧草種植,，并率先將有機(jī)飼草,、飼料的種植及精飼料加工納入到整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中,，建成了年產(chǎn)25萬(wàn)噸的有機(jī)飼料項(xiàng)目。

據(jù)悉,，細(xì)算下來(lái),，飛鶴的一頭牛每天的伙食費(fèi)高達(dá)140元！也難怪蔡方良開(kāi)玩笑地把自家的牛稱為“土豪�,！�,。

但事實(shí)證明，富養(yǎng)是對(duì)的,。

經(jīng)檢測(cè),，飛鶴鮮奶的品質(zhì)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，甚至優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn),。其中,，蛋白質(zhì)含量≥3.3（超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)≥2.8，歐盟標(biāo)準(zhǔn)≥3.0）,，菌落指數(shù)飛鶴標(biāo)準(zhǔn)為≤1萬(wàn)CFU/g（遠(yuǎn)優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)≤200萬(wàn),，歐盟標(biāo)準(zhǔn)≤10萬(wàn)），體細(xì)胞個(gè)數(shù)飛鶴標(biāo)準(zhǔn)≤20萬(wàn)（遠(yuǎn)優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)100萬(wàn),，歐盟標(biāo)準(zhǔn)40萬(wàn)）,。

奶粉業(yè)制造業(yè)升級(jí)的另一個(gè)突破口在于生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。

飛鶴投入重金,，引進(jìn)德國(guó)GEA等國(guó)際一流設(shè)備,，建立起了世界級(jí)的智能化工廠，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)加工過(guò)程的管道化,、自動(dòng)化,、密閉化和標(biāo)準(zhǔn)化，更建成了目前國(guó)內(nèi)最大的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)基地——飛鶴甘南工廠,，日處理鮮奶可達(dá)1000噸，每年可生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉5萬(wàn)噸,。

歷經(jīng)十多年的磨礪,，通過(guò)對(duì)農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng),、工廠的整合打造,，飛鶴最終實(shí)現(xiàn)了奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈整合下的產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)乳企最佳的發(fā)展模式,。

占領(lǐng)配方研發(fā)高地

時(shí)候到了,，一切都會(huì)有的。

從追求安全到追求優(yōu)質(zhì),，是時(shí)候迎來(lái)更深層次的改變了：去追求“更適合”,。

“在全產(chǎn)業(yè)鏈2小時(shí)生態(tài)圈的保障之下,，在中國(guó)母乳研究成果的基礎(chǔ)之上，我們不斷地探索更適合的工藝和配方,，就是為了使我們的產(chǎn)品能夠更加接近中國(guó)母乳,。”蔡方良說(shuō),。

嬰幼兒配方奶粉為什么要母乳化,？

引用中國(guó)優(yōu)生科學(xué)常務(wù)理事、兒科專家蔣競(jìng)雄教授的話,，“母乳喂養(yǎng)是最適合于嬰幼兒的喂養(yǎng)方式,，但是在沒(méi)有辦法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的時(shí)候，就需要有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品提供給這些無(wú)助的家長(zhǎng),�,！�

嬰幼兒配方奶粉的母乳化，國(guó)外其實(shí)先行一步,。于是,，有人說(shuō)了，“把國(guó)外的奶粉配方拿過(guò)來(lái)用就可以了”,。但是,，且不說(shuō)國(guó)外的配方能不能拿過(guò)來(lái)，就算拿過(guò)來(lái),，真的適合中國(guó)寶寶的體質(zhì)嗎,？

“一方水土養(yǎng)一方人”，中外母乳成分存在明顯的差異,，中外寶寶的體質(zhì)也大不相同,，而各國(guó)的奶粉標(biāo)準(zhǔn)都是基于本國(guó)的母乳研究成果而制定，更符合本國(guó)寶寶的體質(zhì)所需,。所以,，舶來(lái)品還真的不一定適合中國(guó)寶寶的體質(zhì)。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任韓軍花博士就“中外體質(zhì)差異”給出了一個(gè)直觀的例子：在配方奶粉鐵元素含量的標(biāo)準(zhǔn)上,，美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的下限是0.15,，而中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的下限是0.42。這是因?yàn)�,，不同于美�?guó),，中國(guó)的媽媽們?cè)趹言袝r(shí)發(fā)生孕婦性貧血的可能性非常大，寶寶出生后很容易產(chǎn)生貧血癥狀,，配方奶粉里面鐵的含量就需要適當(dāng)多加一些,。

也正因此，飛鶴早早開(kāi)啟了中國(guó)母乳成分的研究之路,，歷時(shí)多年,，耗費(fèi)大量精力,，進(jìn)行了輻射全國(guó)不同行政區(qū)域和不同民族的、最大范圍的母乳數(shù)據(jù)采集工作,，建立起了相對(duì)完備的母乳數(shù)據(jù)庫(kù),，為產(chǎn)品研發(fā)和進(jìn)一步創(chuàng)新打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

去年9月份,，飛鶴作為唯一的嬰幼兒奶粉企業(yè),，憑借母乳化嬰幼兒奶粉研制與產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目獲得了黑龍江省“十二五”科技成果產(chǎn)業(yè)化突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，而且,，值得一提的是,，經(jīng)過(guò)中國(guó)科學(xué)院為期一年的、針對(duì)數(shù)百名嬰兒進(jìn)行的嬰幼兒配方奶粉臨床喂養(yǎng)試驗(yàn)表明,，食用飛鶴星飛帆的寶寶,，在尿鈣、行為發(fā)育,、生長(zhǎng)發(fā)育,、語(yǔ)言能力、社交能力等方面與中國(guó)母乳組相比沒(méi)有明顯區(qū)別,。不僅如此,，飛鶴的研發(fā)之路已越走越遠(yuǎn)。飛鶴積極參與國(guó)家科技部“十二五”項(xiàng)目,，并承擔(dān)國(guó)家863課題,。

可以看到，一個(gè)厚積薄發(fā)的國(guó)產(chǎn)奶粉品牌,，在走過(guò)半個(gè)世紀(jì)的風(fēng)雨征程后,，正逐漸走上中國(guó)智造的高地，筑夢(mèng)百年,！

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