排隊到凌晨,，開業(yè)破全球記錄,，全球最大連鎖便利店又火了？

2020-10-28 15:44| 查看: 1792061| 評論: 0|原作者: 劉會會

摘要: 外資便利店一炮而紅要跑馬圈地,，本土便利店固守城池寸土不讓,，鄭州便利店市場硝煙再起。

　　鄭州便利店市場風(fēng)云再起,。

　　10月23日,，7-ELEVEn便利店首店在鄭州正式開業(yè)。除此店外,，前期還將有近10家店陸續(xù)開業(yè),，全部以直營為主。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，7-ELEVEn將在2021年下半年展開加盟,，后期將以加盟模式為主。

　　去年年底,，三全食品子公司河南叁伊便利店連鎖有限公司（以下簡稱“叁伊便利店連鎖”）就已經(jīng)和7-ELEVEn日本全資子公司柒一拾壹（中國）投資有限公司簽訂了《關(guān)于河南省地區(qū)的地區(qū)特許經(jīng)營合同》,，獲得7-ELEVEn便利店業(yè)務(wù)在河南省的獨家經(jīng)營權(quán)。但受疫情影響,，原本的上半年開店計劃也被推遲至今,。

　　雖然說鄭州人期待7-ELEVEn入鄭是眾所周知的，但當(dāng)天開業(yè)的火爆程度還是超出很多人的預(yù)期,。

　　首店開業(yè)銷售突破65萬元,，

　　刷新全球記錄

　　鄭州首家7-ELEVEn便利店位于花園路與農(nóng)業(yè)路交叉口，實際使用面積100平方米左右,。在店鋪的玻璃門上,，醒目地印著“全年無休24小時營業(yè)”字樣。

　　在產(chǎn)品方面,，鄭州這家7-ELEVEn店有兩大特色：

　　一是,，F(xiàn)F（速食）和鮮食在7-ELEVEn便利店占比達(dá)55%，遠(yuǎn)高于一般便利店15%的占比,。進(jìn)入店內(nèi)可以發(fā)現(xiàn),，在進(jìn)門顯眼的位置擺著關(guān)東煮、包子,、炸品等速食類食品,，以及便當(dāng),、飯團(tuán)、壽司等日系食物,，基本滿足了消費者從早餐,、午餐到晚餐的需要。這種以FF日配鮮食商品為中心的差異化區(qū)別于其他便利店,。

　　二是,，進(jìn)口和自有品牌商品。作為日系便利店,，日本進(jìn)口商品必不可少,，7S自有品牌商品在貨架的優(yōu)勢陳列位也特別顯眼。

　　例如進(jìn)口專柜的商品雪肌粹系列產(chǎn)品,，是7-ELEVEn團(tuán)隊結(jié)合日本合作伙伴共同研發(fā)并獨家售賣的產(chǎn)品,；甄選國內(nèi)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商開發(fā)專屬的7S自有品牌商品也是“7-ELEVEn”獨家銷售，嚴(yán)格按照7-ELEVEn的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)制造,。

　　據(jù)了解,，7-ELEVEn鄭州首店在開業(yè)期間為消費者準(zhǔn)備了豐富的促銷活動：市場價178元的福袋僅售50元，限量5000個,；主打的日配鮮食類產(chǎn)品全場8折促銷,，還有大量特色商品第二件半價、加1元換購等活動,。

　　當(dāng)然,，鄭州消費者也用自身的購買力證明了7-ELEVEn在鄭州的受歡迎程度：

　　開業(yè)上午，消費者排隊進(jìn)店需要半個小時左右,，而到凌晨,，門店依然有消費者。

　　據(jù)官方介紹,，鄭州花園路國貿(mào)360店突破了7-ELEVEn全球單日單店銷售記錄,，開業(yè)當(dāng)天銷售額超過65萬元。

　　值得注意的是,，當(dāng)日進(jìn)店顧客中,，以25-35歲年輕群體為主，占比90%以上,。女性顧客占比70%左右,，這也帶動了面膜的銷售（1500余片）。FF和日配鮮食類商品銷售占當(dāng)日銷售60%以上,。數(shù)據(jù)顯示,，開業(yè)當(dāng)日，該店平均消費130元/人。

　　沒想到,，看似毫無瓜葛的7-ELEVEn和三全卻在市場上擦出了不一樣的火花,。作為全球最大的連鎖便利店與全國最大的速凍食品企業(yè)，又是如何走在一起的,？

　　7-ELEVEn和三全聯(lián)姻,，

　　意在鮮食業(yè)務(wù)

　　作為全國最大的速凍食品企業(yè)，三全除了傳統(tǒng)的速凍食品之外,，曾在2015年進(jìn)軍鮮食供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)，從蘇州,、天津兩大鮮食工廠起步,，逐步向多個城市群布局。

　　不同于進(jìn)入冰晶區(qū)的凍品,，鮮食是指以冷藏(0-8℃)為主要保存手段的調(diào)理食品,。鮮食產(chǎn)品保質(zhì)期短且產(chǎn)品新鮮，還原性好,，同時食材選擇,、加工形式更加豐富。如便利店中的便當(dāng),、飯團(tuán),、三明治、涼面,、包子,、熱狗等均屬此列。

　　從全球范圍看,，以歐美,、日本為主的發(fā)達(dá)國家在調(diào)理食品的結(jié)構(gòu)上，鮮食占比較大,，甚至超過了-18℃速凍食品,。而對于剛起步的中國鮮食市場來說，尚屬于“藍(lán)�,！�,。

　　三全鮮食的發(fā)展也印證了這種趨勢。過去兩年,，三全鮮食服務(wù)于7-ELEVEn便利店,、全家、便利蜂,、瑞幸咖啡,、谷田稻香、吉野家、海底撈等知名企業(yè),，已經(jīng)成為三全食品增速最快的業(yè)務(wù)板塊,。鮮食業(yè)務(wù)目前核心品類為米類（便當(dāng)、飯團(tuán),、壽司等）,、調(diào)理面、輕食（沙拉,、三明治）,、中式料理等。

　　三全之所以和7-ELEVEn合作,，一方面是看中后者的商品開發(fā)能力和供應(yīng)鏈系統(tǒng),，目前，7-ELEVEn便利店分布于全球17個國家和地區(qū),，擁有超過6.8萬家連鎖門店,，是世界上擁有連鎖店鋪數(shù)量最多的連鎖便利企業(yè)。

　　另一方面則是看中河南便利店市場的成長空間,。目前,，河南本土的便利店品牌主要有：悅來悅喜、易事多,、正道思達(dá),。在相對沒有太多競爭對手的情況下，留給7-ELEVEn和三全的機(jī)會也更多,。

　　“7-ELEVEn便利店借助三全食品的地域資源可快速扎根中原市場,，而三全食品可通過7-ELEVEn便利店的鮮食業(yè)務(wù)板塊，快速布局終端市場,，并可推進(jìn)雙方全國層面鮮食供應(yīng)鏈的縱深合作,，這是個雙贏局面�,！蹦硺I(yè)內(nèi)人士分析道,。

　　吃“土”容易撈“金”難，

　　7-ELEVEn聯(lián)手三全結(jié)局會如何,？

　　在城市發(fā)展的邏輯里,，便利店作為即時消費的小業(yè)態(tài)，與購物中心,、電商等業(yè)態(tài)已然成為消費者工作生活的重要組成部分,。“麻雀雖小五臟俱全”的24小時便利店從某種意義上成了窺視一個城市發(fā)展?jié)摿Φ拇翱凇?/div>

　　對河南而言,，7-ELEVEn的進(jìn)駐,，意味著鄭州便利店發(fā)展進(jìn)入到了一個快車道,，也意味著便利店零售領(lǐng)域的競爭將更加激烈。

　　一位商超業(yè)內(nèi)人士表示：“根據(jù)近幾年鄭州市便利店的潮起潮落來看,，在鄭州發(fā)展便利店并非易事,。”

　　2010年以來,，鄭州已經(jīng)見證了多輪便利店關(guān)店潮,。

　　早在2014年7月，U+便利店宣布在鄭州開70家門店,，并在線上線下同步開展業(yè)務(wù),，但并沒有掀起太大風(fēng)浪。

　　曾號稱河南首家O2O網(wǎng)上便利店的鄭州云超市,，在經(jīng)歷了不到兩年的摸索后,，最終還是倒在了資金鏈斷裂的問題上。

　　除此之外,，2017年,，發(fā)端于鄭州本土的豫便利也悄然離場,。以豫便利為代表的B2B模式大多處于虧損狀態(tài),，基本靠資金儲備生存，一旦融資速度跟不上,，就會導(dǎo)致資金鏈斷裂,。

　　截至目前，鄭州廣義上的便利店連鎖品牌屈指可數(shù),，包括丹尼斯旗下便利丹,、正道旗下正道思達(dá)、四鄰便利以及悅來悅喜等,。

　　所以,，鄭州的便利店市場目前有三種力量存在:第一種是本土便利店品牌;第二種是國內(nèi)便利店領(lǐng)先品牌，如便利蜂;第三種是像7-ELEVEN這樣的外資便利店,，形成了一個新的競爭格局,。

　　目前看，7-ELEVEn與三全的主要競爭對手還是以鄭州本土的便利店為主,，沒有了前期大力度的促銷活動,，是否還有足夠的吸引力，以及后續(xù)能否盈利都是挑戰(zhàn),。

　　去年5月份,，柒一拾壹（中國）投資有限公司董事長、總經(jīng)理內(nèi)田慎治在接受媒體采訪時透露,，北京,、天津兩地在第7年時實現(xiàn)盈利，7-ELEVEn以后會進(jìn)入更多區(qū)域市場，未來會爭取將新進(jìn)區(qū)域盈利周期從7年縮短至3年內(nèi),�,？梢栽囅耄诒本┑纫痪€城市,，7-ELEVEn在第7年時才實現(xiàn)盈利,，在鄭州消費能力較弱以及便利店消費頻率較小的情況下，7-ELEVEn何時能贏利還需要畫上一個問號,。

　　一位不愿意透露姓名的私募投資者也表示：“食品生產(chǎn)企業(yè)打通下游產(chǎn)業(yè)鏈跨界擴(kuò)張至零售端,，吃‘土’容易撈‘金’難，困難重重,，三全聯(lián)手7-ELEVEn結(jié)局如何,，我們拭目以待”。

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