春糖是快消品行業(yè)的晴雨表，更是未來趨勢(shì)的放大鏡,。

每年的春糖都會(huì)誕生出一批令人耳目一新的明星產(chǎn)品，為市場(chǎng)帶來別樣的精彩,。而作為春糖的重頭戲——飲料行業(yè),，一直以來，無(wú)論是新產(chǎn)品、新玩兒法還是新理念,，一直都走在市場(chǎng)前列,，引領(lǐng)著市場(chǎng)潮流，代表著中國(guó)快消品行業(yè)營(yíng)銷實(shí)踐的最高水平,。

去年的春糖未能成行,，沉寂一年之后，今年的春糖,，飲料行業(yè)又會(huì)有怎樣的驚喜,？又會(huì)呈現(xiàn)出哪些趨勢(shì)變化呢？帶著這樣的好奇,，本刊記者采訪到了為今麥郎,、君樂寶等一系列飲料行業(yè)頭部品牌提供展會(huì)服務(wù)的品飲匯負(fù)責(zé)人——任未希，聽她為我們揭秘答疑,。

01

消費(fèi)升級(jí),，

品類、參展企業(yè)數(shù)量迎來爆發(fā)

 

對(duì)于春糖展會(huì)及來年趨勢(shì)感觸最深的,，除了參展的各大品牌及參與選品的經(jīng)銷商,，當(dāng)仁不讓的應(yīng)該就是為展會(huì)提供服務(wù)的一些頭部展會(huì)服務(wù)商。因?yàn)樵跒槠髽I(yè)和經(jīng)銷商服務(wù)的過程中,，他們所接觸的品類更加全面,，獲取的相關(guān)數(shù)據(jù)也更加精準(zhǔn)。在品飲匯負(fù)責(zé)人任未�,？磥�,，2021年最大的市場(chǎng)趨勢(shì)是消費(fèi)升級(jí)。

消費(fèi)升級(jí)的概念年年都在講,，但消費(fèi)升級(jí)背后的驅(qū)動(dòng)又是什么,？

在任未希看來,，動(dòng)因有三：

一,、主流消費(fèi)群體迭代。特別是90后,、00后消費(fèi)群體的崛起,，他們的消費(fèi)需求和消費(fèi)理念與80后相比有很大的不同，個(gè)性,、即興,、任性是他們的標(biāo)簽，在這種變化之下,，快消品被倒逼著加速自身的更新?lián)Q代,，以滿足這些主流消費(fèi)群體的需求。

二、市場(chǎng)整體需求被釋放,。整個(gè)消費(fèi)環(huán)境發(fā)生了變化,，特別是在當(dāng)下國(guó)家倡導(dǎo)的“經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)”大背景下，產(chǎn)品的生命周期被進(jìn)一步縮短,，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品各方面的要求也會(huì)越來越高,。

三、競(jìng)爭(zhēng)加速產(chǎn)品差異化,。紅海市場(chǎng)下,，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，對(duì)于品牌來講,，必須著眼打造自身的護(hù)城河,，而這一護(hù)城河就是差異化，越來越多的賣點(diǎn)被包裝,、打造,，越來越多的個(gè)性化產(chǎn)品開始次第上市，如果說以往消費(fèi)者是純粹的在為產(chǎn)品埋單,，那么,，當(dāng)下的消費(fèi)者其實(shí)有一部分已經(jīng)開始為差異化埋單。

“在此背景下,，今年的成都春糖一定會(huì)有更多更有個(gè)性,、更令人眼前一亮的產(chǎn)品出現(xiàn)�,！比挝聪���(duì)今年的春糖顯得信心十足,，不僅是在品類上今年的參展產(chǎn)品會(huì)有更多的突破，在參展企業(yè)數(shù)量上,，今年也會(huì)迎來新一輪的爆發(fā),。

或許是受去年春糖未能如期舉辦的影響，今年的參展企業(yè)數(shù)量迎來了報(bào)復(fù)性增長(zhǎng),。在任未希拿到的春糖所有參展企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì)中,，今年的展商已接近去年的兩倍�,！皟H僅是年前的這段時(shí)間,，品飲匯簽約的企業(yè)數(shù)量就已近400家，產(chǎn)品覆蓋上千款,�,！比挝聪Ｕf。

02

價(jià)值鏈延展,，

從重銷售到重服務(wù)

市場(chǎng)的這種變化,，也為以品飲匯為代表的展會(huì)服務(wù)商提出了新的挑戰(zhàn),。“產(chǎn)品的品類在增加,，數(shù)量在增加，企業(yè)對(duì)于展位各方面的要求也會(huì)越來越高,�,！比挝聪Ｕf。

為了迎接這種變化,，品飲匯順勢(shì)也進(jìn)行了自我進(jìn)化,，任未希把這種變化概括為五個(gè)方面：

1.專區(qū)化

在過去，春糖的展位也會(huì)做品類區(qū)分,，但是以往的分類相對(duì)粗糙,，而“大刀闊斧”的分類方式雖然為展會(huì)服務(wù)商省了不少麻煩，但對(duì)于逛展會(huì)的經(jīng)銷商和參展企業(yè)來說,，粗獷展位分類極大程度上降低了他們的對(duì)接效率,。品飲匯在既往分類的方式上進(jìn)一步將品類細(xì)化、展位精準(zhǔn)化,，這種專區(qū)化分類不僅迎合了當(dāng)下市場(chǎng)品類大爆發(fā)的需求,，也進(jìn)一步提升了品牌商與經(jīng)銷商的對(duì)接效率。

2.品牌化

品牌化對(duì)于服務(wù)商來說同樣重要,，差異化是打造品牌化的核心一環(huán),，品飲匯把差異化聚焦于展會(huì)的綜合性服務(wù)。對(duì)于糖酒會(huì)來說,，單獨(dú)的口岸優(yōu)勢(shì)并不能為企業(yè)提供有效的價(jià)值,，品飲匯通過多維度提升自身平臺(tái)品牌影響力，脫離“口岸模式”,，以“選飲品,，上品飲匯”鏈接服務(wù)商、品牌商,、經(jīng)銷商,，為品牌商降本增效，從而達(dá)到多方共贏的目的,。

3.互動(dòng)化

互動(dòng)化的核心在于強(qiáng)化經(jīng)銷商和品牌商的認(rèn)知,、關(guān)系，通過一些小活動(dòng),，比如“集品牌九宮格免住宿”“打卡轉(zhuǎn)發(fā)送禮品”等方式,，將客戶導(dǎo)流到展位，同時(shí),，通過設(shè)置“VIP商談區(qū)”有目的的增加雙方的溝通時(shí)間,，強(qiáng)化彼此了解,。

4.場(chǎng)景化

“場(chǎng)景化”是快消品行業(yè)中近年來比較流行的概念，其本質(zhì)就是讓產(chǎn)品融入場(chǎng)景從而提升消費(fèi)者體驗(yàn)感,。品飲匯創(chuàng)新性的將場(chǎng)景化運(yùn)用于產(chǎn)品展示中,，今年春糖，品飲匯將會(huì)和展會(huì)附近的火鍋店合作,，將與餐飲渠道相匹配的產(chǎn)品“搬”進(jìn)火鍋店,，產(chǎn)品進(jìn)店搭建場(chǎng)景，不僅如此,，品飲匯也會(huì)對(duì)展位的裝修,、布置進(jìn)行改造，以期讓展位成為網(wǎng)紅打卡地,，通過逛展者的朋友圈的私域傳播以及邀約媒體的外圍傳播,，為品牌商賦能造勢(shì)。

5.品質(zhì)化

品質(zhì)化分為兩個(gè)層面：一是產(chǎn)品層面,。通過提升產(chǎn)品進(jìn)駐門檻,，做好產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)，以此提升逛展者的逛展質(zhì)量,；二是內(nèi)容輸出層面,。通過舉辦重實(shí)戰(zhàn)、重落地,、重干貨的論壇,，為經(jīng)銷商和品牌商提供有價(jià)值，有指導(dǎo)意義的內(nèi)容,，從而提升雙方的獲得感以及展會(huì)的價(jià)值感,。

03

驚喜連連，

新春糖,、新看點(diǎn),、新展望

把握了趨勢(shì)，做好了準(zhǔn)備,，剩下的就是等風(fēng)來,。那這次春糖會(huì)又會(huì)為人們帶來怎樣的驚喜和看點(diǎn)呢？

在任未�,？磥�,，“國(guó)潮”“大健康”“功能化”很可能會(huì)是今年產(chǎn)品的三大看點(diǎn)。

1.伴隨著國(guó)貨復(fù)興的提出,，國(guó)潮的概念一直為市場(chǎng)所追捧,，從這幾年百雀羚、回力等一系列傳統(tǒng)國(guó)貨的復(fù)興不難看出,，國(guó)潮趨勢(shì)已勢(shì)不可擋,。去年快消品領(lǐng)域,，借助“國(guó)潮”大火的“漢口二廠”讓市場(chǎng)眼前一亮，而今年,，預(yù)計(jì)將會(huì)出現(xiàn)更多“新國(guó)貨”,。比如，今年參展的“華洋1982老汽水”“宏寶萊老汽水”等,，都會(huì)圍繞“國(guó)潮”這一概念,，打造自己的新名片。

2.疫情極大程度地改變了人們的消費(fèi)觀,，人們對(duì)于健康的訴求在當(dāng)下尤為迫切，所以,，很肯定得是,，今年圍繞“大健康”概念，會(huì)有很多新產(chǎn)品在春糖和大家見面,，比如君樂寶的白小純,、讓茶推出的“0糖真茶”等。

3.需求,、場(chǎng)景的不斷細(xì)化也為功能化產(chǎn)品帶來了新的機(jī)遇,。以功能飲料為例，當(dāng)下,，功能飲料的消費(fèi)群體逐步擴(kuò)大,，消費(fèi)場(chǎng)景也更加多元化，從加班,、熬夜,、運(yùn)動(dòng)后等各類“疲勞”場(chǎng)景逐漸擴(kuò)展到聚會(huì)、旅行,、日常保健等更為休閑的消費(fèi)場(chǎng)景,，此次春糖會(huì)參展的男獅功能飲料、黛勁馬黛茶維生素飲料,，都在主打“功能牌”,。

春糖的大幕已經(jīng)緩緩拉開，更多的驚喜,、更多的精彩正在次第揭曉,，品飲匯＆《銷售與市場(chǎng)》舉辦的“第二屆全國(guó)飲品產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)”將在四川成都如期舉辦。

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