美團(tuán)優(yōu)選的變動與北京保供,，這兩個看來不相關(guān)的事,，突然發(fā)生了時空交匯,。

如果我的城市出現(xiàn)奧密克戎確診,，我需要囤貨嗎？要怎么準(zhǔn)備物資,？這已經(jīng)成了幾乎所有中國居民過去幾個月的條件反射式思考,。在奧密克戎R0（基本傳染數(shù)）比前幾代病毒倍增的情況下，管控措施的升級往往讓人措手不及,。

盡管北京各個層面聲明無需囤菜,，但在前幾日疫情真實(shí)數(shù)據(jù)還未清查之前，囤貨成了最樸素的抗風(fēng)險(xiǎn)邏輯,。短期的供需峰值大增，也給北京零售業(yè)帶來巨大挑戰(zhàn),，堪比一場線下的“雙11”,。

就在這一關(guān)口，有不少北京用戶發(fā)現(xiàn),，美團(tuán)APP上社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)4月25日宣布“暫時停止服務(wù)”,；次日，美團(tuán)優(yōu)選在北京市場的入口被美團(tuán)買菜替代,。

在北京疫情防控工作發(fā)布會上,，政府有關(guān)部門強(qiáng)調(diào)要通過美團(tuán)買菜、叮咚買菜,、每日優(yōu)鮮等到家業(yè)務(wù)模式,，加大貨源組織力度，確保及時配送,。

在今年所有互聯(lián)網(wǎng)公司降本增效的大背景下,，美團(tuán)優(yōu)選的收縮也不算意外。據(jù)2021年財(cái)報(bào)，美團(tuán)新業(yè)務(wù)（社區(qū)電商,、B2B餐飲供應(yīng)鏈服務(wù),、出行）的營收占比不到三成，卻帶來了383.93億元的經(jīng)營虧損,，其中美團(tuán)優(yōu)選占大頭,。

在過去幾年的飽和式競爭下，中國的零售行業(yè)處于全球競爭的領(lǐng)先態(tài)勢,，為了滿足消費(fèi)者各類差異化的,、持續(xù)變化的需求，各零售平臺們絞盡腦汁,，不論是自提還是30分鐘萬物送貨上門,，這些零售史上的重大變革，短短兩三年內(nèi)輪番上演,，消費(fèi)者都已習(xí)以為常,。

美團(tuán)在2021年大力推進(jìn)“科技+零售”戰(zhàn)略。零售業(yè)務(wù)包括美團(tuán)優(yōu)選,、美團(tuán)買菜,、美團(tuán)閃購等。優(yōu)選在3月西北暫停后,，4月也迎來了北京業(yè)務(wù)的調(diào)整,。

但美團(tuán)或許正在調(diào)整自己的零售布局，至少是業(yè)務(wù)排序,。美團(tuán)原本在北京布局了全部零售業(yè)務(wù),，從這幾天的囤菜大考來看，相比社區(qū)團(tuán)購,，美團(tuán)在即時零售（買菜和閃購）上的優(yōu)勢顯然更為明顯,。

北京宣布開展全區(qū)核酸的那天，一大部分北京人終于下決心加入搶購,。

雙井潘家園片區(qū)被封,，“我來北京5年了，看地名還是不搞清楚它離我有多遠(yuǎn),�,！碑�(dāng)天下午，當(dāng)曉丹朋友圈的囤貨氛圍越來越濃,，她才抓緊在美團(tuán)買菜,、盒馬等多個生鮮平臺都下了幾單，仍嫌不足,，又火速前往T11,�,；貋淼穆飞希瑫缘た吹接幸恢心昴凶恿嗔�9瓶2L裝的可口可樂在上電梯,，“吸取了上海人民的教訓(xùn)啊”,。在過去一個月，可樂已經(jīng)成了上海居民的奢侈享受,，也成了以物易物時的硬通貨,。

居民們都在跟想象中的封控指令賽跑，這種行為當(dāng)然會給提供生活物資保障的企業(yè)帶來壓力,。

在4月24日和25日兩天的疫情防控工作發(fā)布會上,，北京市商務(wù)局多次強(qiáng)調(diào)，本市重點(diǎn)保供企業(yè)需發(fā)揮主體作用,，全力保障供應(yīng),；要求美團(tuán)買菜、叮咚買菜,、每日優(yōu)鮮等重點(diǎn)生鮮電商平臺,，加大貨源組織力度，增加前置倉貨物儲備,，增加線下配送人員,，確保及時配送。

北京疫情以來,，美團(tuán)買菜的業(yè)務(wù)量較平時翻5倍,。美團(tuán)在北京地區(qū)暫停優(yōu)選服務(wù)，將倉配等資源轉(zhuǎn)向買菜,、閃購業(yè)務(wù),，以滿足激增的用戶需求。

而就在這兩天,，北京用戶陸續(xù)發(fā)現(xiàn),，自己手機(jī)上的美團(tuán)優(yōu)選業(yè)務(wù)下線。這讓一些準(zhǔn)備用優(yōu)選囤菜的用戶感覺到意外,。

其實(shí)，囤菜和保供不完全是一回事,。盡管很多人在囤菜時選擇了社區(qū)團(tuán)購,，但細(xì)看官方指導(dǎo)所提及的平臺，均是直達(dá)履約終端的“買菜,、閃購”等即時配送的業(yè)務(wù),。

另一個意外，或許也促成了美團(tuán)在這個時間點(diǎn)叫停北京社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù),。

政府通報(bào)中,，4月25日16時至4月26日16時,，豐臺區(qū)新增1例確診病例和2例核酸檢測陽性人員，已轉(zhuǎn)至定點(diǎn)醫(yī)院,。其活動軌跡“4月23日21:00左右,，在小區(qū)內(nèi)紅星二鍋頭煙酒超市門口活動”，這正是美團(tuán)優(yōu)選的自提點(diǎn)之一,。

結(jié)合上海經(jīng)驗(yàn)來看,，在社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)中，團(tuán)長,、網(wǎng)格倉存在大量的社會力量,，他們與平臺是合作而非管理關(guān)系。封控前的物資囤購時期,，次日達(dá)不夠及時,；封控狀態(tài)下，大量自提點(diǎn)位于小區(qū)外,，物資和人處于分離狀態(tài),，履約鏈條被迫中斷，且這種非自營的環(huán)節(jié)一個點(diǎn)被關(guān)停,，就難以打通,，更難從頭到尾確保其安全性。

在上海疫情防控下,，物資緊缺,，美團(tuán)買菜/美團(tuán)跑腿、叮咚買菜等直達(dá)末梢終端的市場化力量發(fā)揮了一定作用,，而商業(yè)化的社區(qū)團(tuán)購則難以發(fā)揮常態(tài)時期的效力,，長時間處于偃旗息鼓狀態(tài)。

美團(tuán)相關(guān)人士表示,，社區(qū)團(tuán)購模式的出門自提,，可能會出現(xiàn)不必要的時空交匯，在疫情防控措施加劇時可能會出現(xiàn)實(shí)際上無法正常運(yùn)營,，不如集中力量做大“確定性保供履約”,。

對美團(tuán)而言，北京市場的業(yè)務(wù)涉及到了其全部的業(yè)態(tài),。面向不同消費(fèi)需求用戶的優(yōu)選和買菜業(yè)務(wù)在北京市場會師,，導(dǎo)致了一定的資源重合。

以源頭供給為例,，在保供北京的蔬菜品類上,，美團(tuán)買菜的貨源主要來自于山東壽光、寧夏以及北京周邊地區(qū),，形成了產(chǎn)地直采為主,、周邊采購為輔的供應(yīng)鏈體系,。這需要美團(tuán)買菜在全國主要的優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地均有大規(guī)模的直采團(tuán)隊(duì)，甚至深入到種植環(huán)節(jié),，靠相對集約化的生產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)降本增效,。優(yōu)選的邏輯與此類似。

上�,？挂呓�(jīng)驗(yàn)表明,，在封控等特殊情況下，美團(tuán)買菜,、閃購,、叮咚買菜等直達(dá)末梢終端的市場化力量才能發(fā)揮有效作用，需出門自提的社區(qū)團(tuán)購模式則很難達(dá)成常態(tài)化效果,。

美團(tuán)方面稱,，為響應(yīng)保供需求，北京優(yōu)選業(yè)務(wù)關(guān)閉后,，其相關(guān)資源已經(jīng)轉(zhuǎn)移到買菜和閃購業(yè)務(wù)上,。如優(yōu)選北京大倉及冷庫由美團(tuán)買菜、閃購統(tǒng)一調(diào)配使用,，做抗疫保供的倉儲備貨基地,。

如果說美團(tuán)收縮社區(qū)團(tuán)購，是由于其原本的用戶基礎(chǔ)和業(yè)務(wù)模式?jīng)Q定的,，那么這幾天美團(tuán)買菜和閃購的表現(xiàn),，證明了即時零售在一線城市對于美團(tuán)來說更為合理。

自營的美團(tuán)買菜,，業(yè)務(wù)可控性高,、調(diào)度靈活。4月24日晚,，美團(tuán)買菜表示,，即日起北京地區(qū)訂單配送時間將延長至24點(diǎn)。肉禽蛋奶以及新鮮果蔬等市民采購量比較大的商品,，將按日常消費(fèi)的三到五倍左右進(jìn)行備貨,，確保庫存充足，價(jià)格穩(wěn)定,。

通過美團(tuán)買菜,、閃購等業(yè)務(wù)購買生鮮食品、日常百貨,，已經(jīng)成為一二線城市用戶的普遍選擇。

而平臺上連接的數(shù)百萬騎手,，足以支撐閃購業(yè)務(wù),。美團(tuán)閃購表示,，聯(lián)合北京市內(nèi)近2萬家連鎖商超、便利店等商家共同加大物資保障,，支持商家延長營業(yè)時間,，朝陽區(qū)有商家線上營業(yè)時長達(dá)到了16小時和14小時，自4月22日以來,，共計(jì)已完成超200萬個民生物資訂單,，平臺通過補(bǔ)貼增加了6成騎手運(yùn)力。

從實(shí)際效果看,，根據(jù)平臺此前披露的數(shù)據(jù),，美團(tuán)買菜的業(yè)務(wù)量比平時翻了5倍，從各方面反饋來看,，整體上能夠保持運(yùn)行穩(wěn)定,。

除了生活物資，即時性的藥物配送,，也是美團(tuán)此次保供的重點(diǎn),。據(jù)美團(tuán)公開的數(shù)據(jù)，美團(tuán)買藥已聯(lián)合全市超2000家本地連鎖藥店保障供給充足,，部分門店的常用藥鋪貨量為日常的2倍,，老年人慢病用藥及兒童用藥鋪貨量為日常的3倍。目前美團(tuán)買藥還聯(lián)合400家門店開通線上24小時藥店,，安排了24小時在線醫(yī)師和藥師,。

有北京網(wǎng)友調(diào)侃，趁著要做核酸,，大家去美團(tuán)上把咳嗽,、退燒、止痛藥囤一囤吧——購買這類藥品需要提交核酸陰性報(bào)告,。由此可見,，通過目前獨(dú)有的即時服務(wù)，美團(tuán)已經(jīng)初步建立了即時零售企業(yè)的心智,。對于北京市場來說,，在這個時間點(diǎn)切換模式，盡管必然會承擔(dān)成本的損失,，但也增強(qiáng)了美團(tuán)精準(zhǔn)保供的能力,。

綜合美團(tuán)、阿里,、京東等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在抗疫救災(zāi)的表現(xiàn),，在市場機(jī)制偶然失效時，零散的,、不對稱的市場渠道與機(jī)制往往會衍生囤積居奇的行為,，而中國互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在大是大非面前有堅(jiān)定立場和責(zé)任心,，往往能夠不計(jì)得失沖在第一線。

美團(tuán)在北京市場的零售模式切換,， 其實(shí)并不算突然,。

事實(shí)上，2020年底以來,，因?yàn)橐咔榉磸?fù),，美團(tuán)在一線城市等重點(diǎn)區(qū)域已經(jīng)做了相關(guān)調(diào)整。其財(cái)報(bào)顯示,，2021年,，美團(tuán)買菜將前置倉數(shù)量從200個增至超過400個，單倉面積擴(kuò)至800平米,，品類也從1500增至4000個,。

而去年Q4季報(bào)的業(yè)績會上，美團(tuán)管理層稱,，未來在新業(yè)務(wù)上會著手提升經(jīng)營效率及單位經(jīng)濟(jì)效益——虧損最大的新業(yè)務(wù)無疑是社區(qū)團(tuán)購,。

買菜和社區(qū)團(tuán)購均屬于重資產(chǎn)運(yùn)營，整個鏈路涉及諸多環(huán)節(jié)以及成本,。前期的成本投入為買菜和優(yōu)選建立了一定的業(yè)務(wù)壁壘,，能滿足用戶更多層次的消費(fèi)需求，但商業(yè)模式都仍待跑通,。

而著眼當(dāng)下,，從上海抗疫保供,，到北京此次地區(qū)業(yè)務(wù)“瞬間切換”,，除了必須完成保供任務(wù)，或許成為一個時機(jī),，讓美團(tuán)重新衡量自己的零售業(yè)務(wù)優(yōu)勢所在,。

美團(tuán)具有集群協(xié)同優(yōu)勢，美團(tuán)平臺的“飛輪”在不斷疊加,，平臺上擁有外賣,、到店、酒旅,、快驢,、買菜、優(yōu)選,、閃購,、團(tuán)好貨等眾多業(yè)態(tài)，橫跨商品零售和服務(wù)零售，分別對應(yīng)不同SKU,、履約場景,，滿足不同用戶的消費(fèi)需求。

美團(tuán)的業(yè)務(wù)集群協(xié)同優(yōu)勢,，滿足了消費(fèi)者差異化的需求，也大大提升了非常態(tài)狀況下的保供履約能力,。

在上海,，優(yōu)選業(yè)務(wù)停滯后，美團(tuán)通過買菜提供基本生活物資,，通過閃購/跑腿滿足封控居民買藥等需求,。

在外賣小哥因社區(qū)管控沒辦法回家的情況下，美團(tuán)可以通過酒旅業(yè)務(wù)提供愛心酒店,，解決配送人員的后顧之憂,。在終端運(yùn)力緊張的情況下，美團(tuán)可以通過自配車,、無人機(jī)等多樣式的科技產(chǎn)品與應(yīng)用解決實(shí)現(xiàn)最終履約,。

北京的保供則顯示出重資產(chǎn)模式的價(jià)值。 美團(tuán)是中國各家互聯(lián)網(wǎng)中“最重”的,。對比普遍認(rèn)知中重資產(chǎn)的京東,，2021年其履約成本是591億元，這包括了倉儲,、配送和客戶服務(wù)等多個層面,。而同時期內(nèi)，美團(tuán)僅配送成本就達(dá)682億元,。

前期的重投入,，會在一定程度上影響業(yè)務(wù)的發(fā)展速度和財(cái)務(wù)指標(biāo)，但在斷斷續(xù)續(xù)已經(jīng)持續(xù)3年的疫情特殊時期,，這種模式也有著更強(qiáng)履約能力和社會服務(wù)能力,，這一點(diǎn)在美團(tuán)和京東身上都有明顯體現(xiàn)。

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