最近,，年輕人遭遇過的“挫折”，除了高考失利,、情場(chǎng)失意之外,，還多了一項(xiàng)——逛商場(chǎng)時(shí)誤買了一袋話梅，結(jié)果被“刺傷”了,。 “雪糕刺客”這個(gè)今夏最流行的詞,，指的是看似日常，但由于商家沒有明碼標(biāo)價(jià)或價(jià)格混亂,，導(dǎo)致結(jié)賬時(shí)因價(jià)格過高讓消費(fèi)者有被“刺”感的雪糕商品,。 但“刺客”不只有雪糕，用戶們近期曬出了自己在商場(chǎng)里遇到的各式“刺客”,，包括水果刺客,、話梅刺客、軟糖刺客,、鴨貨刺客,、飾品刺客等……它們被統(tǒng)稱為“商場(chǎng)刺客”。 當(dāng)消費(fèi)者隨機(jī)走進(jìn)一家商場(chǎng),，一層的飾品區(qū),、二層的零食干果鋪?zhàn)�,、頂樓的餐飲店、�?fù)一層的水果商超和熟食店,，都暗藏“刺客”,。結(jié)合一些消費(fèi)者的經(jīng)歷，筆者發(fā)現(xiàn),，部分商家正在利用價(jià)格模糊的策略銷售商品,，當(dāng)消費(fèi)者結(jié)賬時(shí)才發(fā)現(xiàn)，價(jià)格完全高出預(yù)期,，而一些“社恐”的消費(fèi)者礙于面子,，只能忍痛付錢。 但隨著被扒出的“商場(chǎng)刺客”越來越多,，年輕一代消費(fèi)者開始互相“取經(jīng)”,、溝通對(duì)策，用直接拒絕,、明確說出所需商品的價(jià)格區(qū)間的方式,，試圖“整頓”商場(chǎng)刺客。 “整頓”之外,，“刺客”背后的商業(yè)邏輯和市場(chǎng)環(huán)境也值得討論：為什么“刺客”出現(xiàn)的地方多在商場(chǎng)內(nèi),？它們有哪些銷售套路？年輕人的消費(fèi)心態(tài)又將發(fā)生哪些變化,？ /// 01 /// 防不勝防的“商場(chǎng)刺客” 在“雪糕刺客”頻上熱搜后,，一些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)一逛商場(chǎng)才知道，處處都有“刺客”,。其中最令人震驚的要數(shù)“零食刺客”,。 一位短視頻博主在視頻中稱，自己去到一家名叫“上幺海鳳”的店鋪,，沒想到兩顆話梅花了50多元,。視頻中，他稱,，由于看不太清楚價(jià)簽,，詢問店員話梅是否為160元/斤（500g），對(duì)方回應(yīng)道,，是160元/兩（50g),。 隨后，博主問是否可以只買一個(gè),。在店員“兩個(gè)起賣”的回復(fù)下,，博主買了兩顆話梅，共花費(fèi)51.2元。  一位博主買到的“天價(jià)”話梅 圖源 / 吳二GO 一時(shí)間,，1600元/斤的話梅登上熱搜,，感到震驚的網(wǎng)友們紛紛在社交平臺(tái)上分享自己的“被刺經(jīng)歷”，都是因?yàn)殄e(cuò)看或漏看以克數(shù)稱重,，錯(cuò)誤預(yù)估了零食的價(jià)格,，被商場(chǎng)內(nèi)的話梅、巧克力,、軟糖、蔬菜干等零食鋪?zhàn)印八鶄薄?/div> 凡凡就曾被零食刺客刺痛過,。她表示,，有一次路過商場(chǎng)，看到話梅鋪?zhàn)�,，想買點(diǎn)嘗嘗,。她克制地拿了一點(diǎn)，店員迅速包裝好上秤,，竟然要50多元,，仔細(xì)詢問價(jià)格后發(fā)現(xiàn)原來要18.8元/50g，自己還以為是500g,。 這邊“零食刺客”剛刺完,，逛到水果和餐飲區(qū)，“刺客”們也已經(jīng)在暗中做好準(zhǔn)備,。 前幾日,，一段在網(wǎng)絡(luò)上傳播度很廣的視頻中顯示，一女子在逛商場(chǎng)時(shí),，挑了兩個(gè)水蜜桃,，直接被稱重后的價(jià)格嚇到，居然要92元,。她剛開始還以為自己聽錯(cuò)了,，于是就向服務(wù)員確認(rèn)“兩個(gè)桃子92塊是嗎？”在得到肯定的答復(fù)之后,，她趕緊叫店員少拿一個(gè),，硬著頭皮支付了48元。隨后她又逛到商場(chǎng)的沙拉輕食店,，要了一小份牛油果沙拉,，結(jié)果稱出了69.5元，直言“吃不起”,。
商場(chǎng)里的水果刺客和沙拉刺客 阿真也有類似經(jīng)歷,。有一次他逛完商場(chǎng)準(zhǔn)備買點(diǎn)下酒菜回家，發(fā)現(xiàn)了一家熟食店,�,？吹綑淮袄锏囊环莘菔焓�,，嘴饞的他每樣要了一點(diǎn)，結(jié)果阿姨一下抓了兩大把,，稱重后讓他直接掃碼支付,，支付頁面顯示超過100元。這時(shí)他才發(fā)現(xiàn),，玻璃柜右上角有一枚枚小小的價(jià)簽,，鴨心28元/200g，雞爪39元/150g.....被100元的鴨貨刺傷后,，他自稱,，“后來我吃了三天的鴨心拌飯�,！� 悠悠碰到的是“關(guān)東煮刺客”,。一次逛街時(shí)，她和同伴想吃點(diǎn)小吃,，就走進(jìn)了商場(chǎng)里的關(guān)東煮店,，店員問“想吃什么”，就應(yīng)聲幫她們夾到碗里,�,！皠偰萌鸵�30多元，味道甚至還沒有便利店的好吃,，我們便趕緊結(jié)帳出門了,。” “食物刺客”之外,，商場(chǎng)一層還潛伏者千千萬萬個(gè)“飾品刺客”,。 杭州的一位消費(fèi)者在社交平臺(tái)吐槽，前幾天在商場(chǎng)逛時(shí)忘帶扎頭發(fā)的皮筋,，隨手在飾品攤位上拿了個(gè)發(fā)夾就買單了,，結(jié)果花了99元�,！罢媸窃较朐缴鷼�,，因?yàn)榘l(fā)夾都是一排一排掛在墻上，沒有看到明顯的價(jià)簽,，結(jié)完賬感覺這幾天的磚白搬了,。” 更讓她生氣的是,，在隨后她準(zhǔn)備開車離開商場(chǎng)時(shí),，發(fā)現(xiàn)不到3小時(shí)的停車費(fèi)竟然也要88元，“真的是防不勝防”。 /// 02 /// “商場(chǎng)刺客”的那些套路 而這些“商場(chǎng)刺客”,，之所以能夠“刺痛”消費(fèi)者,，主要原因還是部分商家沒有明碼標(biāo)價(jià)或標(biāo)價(jià)模糊，冷不丁地刺了消費(fèi)者一刀,。那么,，商場(chǎng)里的商家，尤其是食品類的商家們,，到底有哪些常見的價(jià)格模糊策略,？ 最常見的是將單價(jià)按照克數(shù)來標(biāo)記，消費(fèi)者光看標(biāo)價(jià),，很難判斷實(shí)際的支付價(jià)格,。而在社交平臺(tái)上，多是因?yàn)闆]有注意到散裝稱重計(jì)量單位,，稱重后總價(jià)過高而進(jìn)行吐槽的用戶。 零售行業(yè)人士陳明表示,，50g的計(jì)量單位早期用于賣茶葉和滋補(bǔ)品,，比如花茶、蟲草等,，但他認(rèn)為這并不適用于零食品類,，“50g的零食量很少”，而且50g的“g”很像“0”,，不注意看很容易誤以為是一斤（500g）,，現(xiàn)在只要貴一點(diǎn)的東西，都會(huì)以50g/100g計(jì)重,，使其看上去單價(jià)更低,。 另一類則是價(jià)簽與產(chǎn)品很難一一對(duì)應(yīng)，使消費(fèi)者無意中就高消費(fèi)了,。 最近李瀟去商場(chǎng)超市內(nèi)買西瓜,，一只西瓜在結(jié)算時(shí)發(fā)現(xiàn)竟然過百元，而她印象中,，幾十元就可以實(shí)現(xiàn)“西瓜自由”的,。 原因就在于她沒有看清價(jià)格標(biāo)簽�,！霸谫I西瓜時(shí),，攤位上將三四種品類的西瓜擺放在一起，只在上方懸掛牌子標(biāo)記了單價(jià),，西瓜大大小小,，很難一一比較對(duì)應(yīng)的價(jià)格，特意挑了一個(gè)不太大的西瓜，心想應(yīng)該不會(huì)很貴,，沒想到還是失算了,。” 第三種是當(dāng)消費(fèi)者說明自己想要多少時(shí),，售貨員必然會(huì)多抓,，進(jìn)行“面子博弈”。 一位朋友曾在零食店里打過工的消費(fèi)者在社交平臺(tái)表示,，店里培訓(xùn)時(shí)就說明,，“無論用戶要多少，就一鏟子鏟到底”,，賭用戶不好意思說不要,，尤其是一對(duì)情侶一起來的。 為什么商場(chǎng)里會(huì)有這么多“刺客”,？ 客觀原因是,，受疫情影響，進(jìn)駐商場(chǎng)的店鋪和攤位客流銳減,、房租壓力大,，需要“開源”。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,，在商場(chǎng)開店的費(fèi)用項(xiàng)目繁雜,，包括前、中,、后臺(tái)費(fèi)用,，一些人流量高的店鋪，租金,、人工,、儲(chǔ)存、包裝的成本也就更高,，這對(duì)于品牌方的綜合實(shí)力以及整體毛利有很嚴(yán)格的要求,。 “食品類的包裝分為散裝和預(yù)包裝，一般來說,，散裝的單價(jià)會(huì)更高,，因?yàn)樗鼪]有形成規(guī)模化,，再加上對(duì)重量不好預(yù)估,，種種因素都會(huì)讓商場(chǎng)散裝零食的單價(jià)水漲船高�,！敝斓づ罘Q,。 易觀分析品牌零售行業(yè)資深分析師李應(yīng)濤注意到,，線下開店成本除了租金之外，進(jìn)入商場(chǎng)還要交入駐費(fèi),、大型節(jié)日的促銷活動(dòng)等費(fèi)用,，這些成本都需要進(jìn)行攤銷。 拋開外界因素,，商場(chǎng)的零食店考慮到客戶群比較泛的原因,，更多會(huì)利用較高的定價(jià)，篩選出價(jià)格不敏感的消費(fèi)者,。陳明稱,，但一些商家的“單次博弈”的玩法，容易引發(fā)用戶的不滿,。 “今年反對(duì)刺客的聲音這么多,，很重要的一個(gè)原因是，很多原本愛在線上比價(jià),、受快遞影響轉(zhuǎn)戰(zhàn)線下消費(fèi)的用戶,，卻被‘收割’了�,！标惷鞣Q,。 李應(yīng)濤也指出，線下渠道更依賴口碑和回頭客,，其實(shí)更應(yīng)該注重價(jià)格管理。對(duì)于一些虛標(biāo)價(jià)格,、價(jià)格模糊,，或是通過其他方式引導(dǎo)人群進(jìn)行消費(fèi)和購買的品牌，市場(chǎng)會(huì)進(jìn)行監(jiān)管和打擊,。 針對(duì)沒有明碼標(biāo)價(jià)的商家,，7月1日起，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》開始施行,。該規(guī)定要求,，不標(biāo)示或者顯著弱化標(biāo)示對(duì)消費(fèi)者或者其他經(jīng)營(yíng)者不利的價(jià)格條件，誘騙消費(fèi)者或者其他經(jīng)營(yíng)者與其進(jìn)行交易屬于價(jià)格欺詐行為,。有專家對(duì)此表示,，究竟怎么樣才算“標(biāo)示清楚”，可能還有許多需要“進(jìn)一步規(guī)范”的空間,。 /// 03 /// 消費(fèi)者,，到底被什么刺傷了？ “食品刺客”備受吐槽的背后,，根源在于消費(fèi)者的需求和預(yù)期不匹配,。 曾幾何時(shí),，去商場(chǎng)買零食、吃堂食,，一定程度上滿足了用戶線下社交和體驗(yàn)的需求,，即便貴一點(diǎn)，大部分人也愿意為此買單,。但當(dāng)越來越多刺客出現(xiàn)時(shí),，這種快樂就被刺傷了。 凡凡也有這種感覺,。她當(dāng)時(shí)是在加完班路過商場(chǎng)時(shí),，進(jìn)了一家話梅鋪?zhàn)樱胫M(jìn)去看看,，“反正今天也加班賺錢了,，就是為了犒勞自己，讓自己開心”,，結(jié)果被高價(jià)刺傷,。 “很多消費(fèi)者在逛商場(chǎng)時(shí)，享受的是用一杯奶茶的價(jià)格換來很高的情緒價(jià)值,�,！标惷鞣治觯�(dāng)雪糕,、話梅,、軟糖這些日常生活中的平價(jià)零食越來越貴，用戶自然有些難以接受,。 “消費(fèi)者感覺到被刺殺,，還有一個(gè)原因是他們的心理預(yù)期價(jià)格正在不斷被打破�,！敝斓づ罱忉尩�,，不管是零食還是餐食，消費(fèi)者經(jīng)常吃,，會(huì)有一定的心理價(jià)位區(qū)間,，預(yù)料之外的高價(jià)會(huì)打破這份預(yù)期。最關(guān)鍵的是,，現(xiàn)在很多消費(fèi)品,，還無法做到高價(jià)等于高質(zhì)，容易引起消費(fèi)者不滿,。 “其實(shí)只要產(chǎn)品能夠?qū)Φ闷鹣M(fèi)者所付出的這份錢,，甚至還覺得物超所值，即使高價(jià)也可以,�,！崩顟�(yīng)濤稱,，消費(fèi)者不反對(duì)高費(fèi)率的定價(jià)方式，前提是產(chǎn)品和服務(wù)有相應(yīng)的高價(jià)值,，能夠滿足需求,。 此次“雪糕刺客”的熱度不斷發(fā)酵，還有一方面的原因也不能忽略,，那就是疫情背景下,，很多消費(fèi)者開始消費(fèi)降級(jí)，甚至開始低欲望生活,，“商場(chǎng)刺客”對(duì)于他們來說是“反其道而行”,，而且是在商場(chǎng)隨處可見、甚至原本不用特別在意價(jià)格的商品,。 筆者發(fā)現(xiàn),，被坑過的年輕消費(fèi)者，正在各大社交平臺(tái)發(fā)起相關(guān)話題的討論,，提醒大家避坑,，并總結(jié)了一套套整頓“商場(chǎng)刺客”的方法論。 悠悠表示,，現(xiàn)在社交平臺(tái)上,，年輕人開始互相鼓勵(lì)，“遇見貴的直接就說‘太貴了,，不要’”,。她的經(jīng)驗(yàn)是，說的越夸張,、越理直氣壯,，自己反而會(huì)越不尷尬。 阿真則是在被刺傷之后總結(jié)了一套在商場(chǎng)買東西的經(jīng)驗(yàn),，他稱，首先要花點(diǎn)時(shí)間計(jì)算清楚價(jià)格,，看價(jià)買東西,，買完重新核對(duì)價(jià)簽是否準(zhǔn)確；其次直接告訴售貨員自己需要多少元的東西,，超過的部分直接不要,；最后就是在結(jié)賬時(shí)，對(duì)于超出承受范圍的商品,，直接放回去,。 這可能是年輕人面對(duì)“商場(chǎng)刺客”時(shí)唯一能做的，但是,，某種程度上來說,，“用戶每一次勇敢拒絕消費(fèi),，其實(shí)都是在整頓和構(gòu)建他們理想中的消費(fèi)未來”，多位受訪者對(duì)此很有共鳴,。 更多資訊請(qǐng)關(guān)注銷售與市場(chǎng)微信公眾號(hào),。  責(zé)任編輯: 趙艷麗 責(zé)任校對(duì): 肖亞超 審核：徐昊晨 免責(zé)聲明：本網(wǎng)部分文章來源于第三方平臺(tái)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn),，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們刪除,！ |
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