一個老品牌的新消息,，讓人聞之感慨：

曾經(jīng)在中國飲料行業(yè)舍我其誰的匯源果汁，如今已進(jìn)入了重整階段,。名不見經(jīng)傳的上海文盛資產(chǎn)計(jì)劃投入16億元,，成為匯源控股股東。

和匯源果汁的成功一樣,，它的衰敗也要?dú)w咎于朱新禮,。

2008年，在可口可樂有意以總價約179.2億港元,，約合24億美元收購匯源果汁的所有股份時,，朱新禮出現(xiàn)戰(zhàn)略決策失誤,，盲目樂觀地配合收購進(jìn)行公司整改,，一舉砍掉了三分之二銷售渠道。結(jié)果該收購計(jì)劃在2009年已被商務(wù)部否決,。

在這場收購案中,，曾經(jīng)的第一果汁品牌匯源賠了夫人又折兵，因?yàn)樵�有渠道被破壞而一蹶不��,，滑向巨虧的深淵,。

2020年2月12日，朱新禮辭任匯源果汁的董事會主席,、執(zhí)行董事,、授權(quán)代表及策略及發(fā)展委員會主席，離開了他掌舵28年的匯源果汁,。朱新禮之女朱圣琴同時辭任執(zhí)行董事,。同年3月初，匯源果汁正式在港交所摘牌,，告別資本市場,。

如今的飲料市場高強(qiáng)度競爭

但企業(yè)的虧損仍在繼續(xù)。截至2021年7月16日,，匯源果汁資產(chǎn)總額為10.9億元,，負(fù)債總額為124.7億元，資產(chǎn)負(fù)債率為1141%,，資不抵債金額為113.7億元,。

如今匯源創(chuàng)立已經(jīng)30年,，對于一個人來說，這意味著“三十而立”,，但對于匯源來說卻難言體面,。

據(jù)了解，在文盛資產(chǎn)投入的16億元資金中,，除部分資金用于支付匯源破產(chǎn)費(fèi)用和償還小額債權(quán)外,，90%以上資金將用于生產(chǎn)經(jīng)營升級強(qiáng)化。文盛資產(chǎn)還表示,，將為匯源果汁設(shè)計(jì)最佳的證券化方案,，力爭三到五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)A股上市，有望為債權(quán)人與投資者帶來可觀回報,。

但資金只是一方面,，匯源果汁更多的問題還是在經(jīng)營層面，資本的力量是否能真正扭轉(zhuǎn)乾坤,，恐怕還是一個未知數(shù),。

|  果汁作為一個飲料品類,，整體是在縮量下滑的道路上,。

匯源果汁在上個世紀(jì)的紅火，有其歷史偶然性和必然性,。

偶然性是朱新禮的強(qiáng)人因素主導(dǎo)了匯源的興盛,。而必然性則在于，當(dāng)時的中國飲料市場,，果汁飲料這種如今稀松平常的產(chǎn)品竟是稀缺的“異類”,。

20世紀(jì)80年代，中國飲料產(chǎn)業(yè)剛剛興起,。以可口可樂,、健力寶、八大地方汽水廠（北京的北冰洋,、天津的山海關(guān),、上海的正廣和、廣州的亞洲,、沈陽的八王寺,、重慶的天府可樂、山東的嶗山可樂 ,、河南的少林可樂）為代表的產(chǎn)品,，幾乎是中國飲料市場的全部。

對那時消費(fèi)者來說 ,，所謂“飲料”就是帶著顏色和氣泡的碳酸汽水,。

顯然這是對于飲料非常不完整的定義,。從20世紀(jì)90年代開始，匯源果汁異軍突起,。

匯源果汁成立于1992年,，前身源自一家瀕臨倒閉的縣辦罐頭廠。朱新禮所在的村子里,，山上有很多果樹,，很多水果都積壓賣不出去，久而久之,，就會出現(xiàn)腐爛,、浪費(fèi)的情況。年輕的朱新禮想出了一個辦法,，把水果加工成果汁,，這樣可以延長保質(zhì)期，解決浪費(fèi)問題,。

匯源果汁不經(jīng)意間開創(chuàng)了國內(nèi)飲料市場的新品類,，一舉填補(bǔ)了國內(nèi)果汁市場的空白。相比起碳酸飲料,，果汁在理念和給人的印象上都更加健康,，尤其是濃稠的高含量果汁，更讓人相信其“含果量”十足,。

1997年,，朱新禮又賭上了一年多的利潤,，全部拿去在中央電視臺打廣告,，“喝匯源果汁，走健康之路”的廣告語紅遍全國,，匯源一炮而紅,。

匯源果汁最風(fēng)光的日子開始了。2007年,，匯源果汁成功登陸港交所,，以24億港元的募資總額，成為當(dāng)年港交所最大的一個IPO項(xiàng)目,，總市值一度超過300億港元,。

與之相伴的是，果汁飲料整體的市場份額也水漲船高,。中投顧問發(fā)布的《2009-2012年中國果汁市場投資分析及前景預(yù)測報告》顯示,，2000年，果汁及果汁飲料還僅占飲料行業(yè)市場份額的6.5%,，到2008年,，果汁及果汁飲料已經(jīng)增長至20%左右,。2007年，果汁飲料替代碳酸飲料成為中國第二大飲料品類,。

如今回過頭來看,，2008年可口可樂對匯源果汁收購的時間節(jié)點(diǎn)，正好就是果汁飲料市場份額最高的時期,。自那之后,，不僅匯源果汁的業(yè)績一路下坡，果汁市場相對整個飲料行業(yè)的比重也在逐漸萎縮,。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院顯示,，中國果汁市場零售量增速一路減緩，近年來都是5%不到,，甚至在2017年一度出現(xiàn)了負(fù)增長,。

另據(jù)中國飲料協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年,，中國飲料市場開始呈現(xiàn)以包裝飲用水,、即飲茶飲料和碳酸飲料為主的新格局，此三者占中國飲料銷售額的比重分別為34.55%,、21.12%,、14.93%。果汁飲料被擠出前三名,，市場份額已不足15%,。

但即便是這15%，也已經(jīng)是強(qiáng)敵爭奪的紅海,。

|  “小而美”都是匯源可望而不可及的奢望了。

在果汁飲料市場中,，匯源果汁曾經(jīng)是當(dāng)之無愧的NO.1,，市占率連續(xù)十余年市場份額穩(wěn)居國內(nèi)第一。2000年,，其市占率一度高達(dá)23%,，銷量居全國第一。

如果匯源果汁能牢牢占據(jù)細(xì)分市場的龍頭寶座,，即便是在果汁飲料行業(yè)整體萎縮的前提下,，也仍然是個不至于太差的經(jīng)營狀態(tài)。

可如今,，“小而美”都是匯源可望而不可及的奢望了,。

在匯源的成功示范引領(lǐng)下，多年來有大量競爭者進(jìn)軍果汁飲料市場,。比如農(nóng)夫山泉在2003年對標(biāo)匯源果汁推出農(nóng)夫果園,、統(tǒng)一企業(yè)2001年推出鮮橙多,、可口可樂于2004年在中國推出美汁源果粒橙，其他諸如娃哈哈,、樂百氏無一例外都有果汁的業(yè)務(wù)布局,。

為了維護(hù)大本營的基本面優(yōu)勢，作為應(yīng)對,，匯源果汁2005年前后也在果汁行業(yè)繼續(xù)深挖,，做出更多口味和產(chǎn)品。比如“匯源100%果汁”,，就包含8種以上不同口味,。

可口可樂收購匯源果汁的計(jì)劃最終流產(chǎn)，但其在2004年就已推出了美汁源果粒橙,，并依靠自身強(qiáng)大的產(chǎn)品和渠道能力,，使美汁源品牌于2011年全球銷售額超過10億美元，成為最成功的飲料單品之一,。

那一年,，創(chuàng)立已經(jīng)19年的匯源果汁年?duì)I業(yè)收入為38.26億元，幾乎僅為果粒橙的一半,。

如今,，我國果汁飲料行業(yè)中市場份額前三的企業(yè)分別為可口可樂（中國）、味全食品以及匯源果汁,，占比分別為14.6%,、11.6%、11.0%（中商產(chǎn)業(yè)研究院2022年1月數(shù)據(jù)）,。從排名上看,，匯源果汁已落至第三，市場份額和巔峰時期萎縮一半之多,。

此外,，康師傅,、統(tǒng)一,、百事可樂“果繽紛”、農(nóng)夫山泉占比分別為9.8%,、9.2%,、8.5%、8.0%,，也緊隨其后,，對匯源虎視眈眈。

如果從市場的觀感,、產(chǎn)品力來看,，11%的市場份額甚至可能都有水分,。如農(nóng)夫山泉在2003年推出農(nóng)夫果園混合型果汁飲料之后，又先后推出過水溶C100系列,、17.5°和NFC果汁系列果汁產(chǎn)品,。根據(jù)農(nóng)夫山泉2020年報顯示，果汁飲料產(chǎn)品銷售額達(dá)19.77億元,，超過了匯源果汁同年17億元的數(shù)據(jù),。

如今的匯源果汁，雖然已經(jīng)告別了朱新禮時代,，但新資本以“外行”的身份介入,，要想迅速在如此強(qiáng)敵環(huán)繞的市場中重塑輝煌，可以說是極難的事情,。

尤其是,，匯源果汁所面對的，是一個個已經(jīng)在殘酷的飲料市場里,，錘煉得爐火純青的行業(yè)巨頭,。

|  匯源果汁對抗行業(yè)巨無霸的資本已經(jīng)所剩無幾,。

更加“血淋淋”的事實(shí)是，不論是朱新禮還是新入局的上海文盛治下,，匯源果汁都要為果汁飲料拼盡全力,。可對于主要的競爭對手來說,，果汁飲料卻只是版圖一隅,，閃轉(zhuǎn)騰挪的空間極大。

比如在美汁源銷售額超過10億美元時,，它只是可口可樂公司全球14個銷售額過10億的明星產(chǎn)品之一,。截至目前，可口可樂已經(jīng)有23個單品全球銷售額超過10億美金,，分別包含了碳酸飲料,、果汁、茶飲,、礦泉水等等品類,。

再比如當(dāng)農(nóng)夫山泉的果汁飲料產(chǎn)品已經(jīng)全面超越匯源果汁時，它在農(nóng)夫山泉的飲品帝國中營收占比僅僅為8.7%,。農(nóng)夫山泉已經(jīng)形成了包含飲用水產(chǎn)品,、茶飲料產(chǎn)品功能飲料產(chǎn)品和果汁飲料產(chǎn)品等產(chǎn)品矩陣。

由此可以看出，這些“飲料巨無霸”企業(yè)的產(chǎn)品布局基本跟隨了一直以來的飲料市場的格局演變趨勢,。相反,，匯源果汁則是與果汁100%綁定，錯過了一個又一個的風(fēng)口,。當(dāng)咖啡,、茶飲料、奶茶等品類風(fēng)行的時候,，匯源果汁都因?yàn)橹鲃踊虮粍拥脑�因沒有參與,。

如今身在果汁賽道的“巨無霸”企業(yè)們，各自的營銷經(jīng)驗(yàn),、渠道網(wǎng)絡(luò)和資金厚度都已經(jīng)非常雄厚,，中小企業(yè)跟進(jìn)的門檻極高�,？梢哉f,，此消彼長之下，匯源果汁對抗行業(yè)巨無霸們的資本已經(jīng)所剩無幾,。

匯源果汁不是沒有開展過跨品類的“追風(fēng)”,，但其歷史上的多元化戰(zhàn)略在東一榔頭西一棒子的嘗試中略顯笨拙。

2011年,，匯源曾以1201萬元的價格拍得“旭日升”164枚商標(biāo)和“冰茶”特有名稱,，企圖進(jìn)軍茶飲料行業(yè)。2年以后,，匯源方面證實(shí),，公司已做出暫停旭日升產(chǎn)品生產(chǎn)的決定。有業(yè)內(nèi)人士指出,，匯源收購旭日升并非想真正重新振興旭日升品牌,，更多的是看中當(dāng)?shù)卣�府在土地等方面給予的一些優(yōu)惠政策。

此后,，匯源果汁還曾經(jīng)在無糖蘇打水,、NFC果汁等方面有所嘗試。甚至跨界涉足葡萄酒行業(yè),。

2012年3月,，匯源果汁宣布將投資5億元在吉林省柳河縣建立葡萄酒莊和葡萄深加工項(xiàng)目。2014年,，匯源果汁開始在法國波爾多大舉布局葡萄酒莊,。2016年，匯源果汁在天津成立專注于葡萄酒領(lǐng)域品牌佳美利雅,，整合旗下葡萄酒資源。

但葡萄酒市場本身就是一團(tuán)混亂,，行業(yè)利潤微薄,，幾乎沒有企業(yè)能夠順利盈利,，進(jìn)入這個市場顯然缺乏研究判研。

迄今為止,，匯源的種種努力毫無浪花,。考慮到多年的沉疴和種種實(shí)際問題,，更換資本方作為企業(yè)的掌控者,，能否讓匯源果汁脫胎換骨，終將是個不小的問號,。

匯源果汁高光和低谷的軌跡,，是改革開放以后，一大批民族品牌興衰的縮影,。

這些本土化品牌因時代的機(jī)遇而崛起,，卻在紅利期過后陷入迷茫。企業(yè)家戰(zhàn)略眼光和企業(yè)歷史底蘊(yùn)的缺失,，讓品牌的黯淡和消亡如流星般迅速,。

三十年，本應(yīng)是實(shí)業(yè)企業(yè)厚重與成熟的體現(xiàn),。但如匯源果汁這樣經(jīng)歷了無數(shù)興衰榮辱的歲月錘煉后,，卻兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，又到了一個不破不立的關(guān)鍵點(diǎn),。

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