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省了一分錢丟掉一千億,海天味業(yè)攤上事了

2022-10-9 09:51| 查看: 103079| 評論: 0|原作者: 作者丨經(jīng)濟學(xué)博士|來自: 來源丨經(jīng)濟學(xué)博士

摘要: 添加劑風(fēng)波千億海天味業(yè)卷入了一場漩渦之中,。近期,在短視頻平臺有一些針對海天醬油添加劑的討論,,稱國外售賣的海天醬油配料表上沒有添加劑,只有水,、大豆,、小麥、食鹽等天然原料,,而在中國售賣的除了天然原料之外還 ...
添加劑風(fēng)波


千億海天味業(yè)卷入了一場漩渦之中,。

近期,在短視頻平臺有一些針對海天醬油添加劑的討論,,稱國外售賣的海天醬油配料表上沒有添加劑,,只有水、大豆,、小麥,、食鹽等天然原料,而在中國售賣的除了天然原料之外還有較多添加劑,。部分短視頻賬號利用“�,?怂箍萍肌钡仍掝}指出海天味業(yè)的醬油產(chǎn)品是“海克斯科技食品”,。

從家用的一瓶海天金標生抽的配料表看到,,其除了天然原料,主要的添加劑是谷氨酸鈉,、5'-呈味核苷酸二鈉,、5'-肌苷酸二鈉,、苯甲酸鈉、三氯蔗糖,,這與大部分網(wǎng)友曬出的海天醬油配料表基本一致,。

公開信息顯示,上述5種添加劑中,,前3種為增味劑,,苯甲酸鈉則為常用的食品防腐劑,三氯蔗糖則為甜味劑,。

有網(wǎng)友指出,,海天醬油配方中,使用的食品防腐劑苯甲酸鈉已經(jīng)被明文列為一級致癌物,,已經(jīng)被國際淘汰,,認為海天貪圖便宜,不使用更安全的山梨酸鉀,,而使用具有致癌性的苯甲酸鈉,。

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苯甲酸鈉,一級致癌物

什么是苯甲酸鈉,?到底有什么危害?

在騰訊醫(yī)典上,,有專家表示,,苯甲酸鈉如果過量使用,就會導(dǎo)致消化系統(tǒng)出現(xiàn)異常,。從而導(dǎo)致惡心,、嘔吐或者是體重下降,影響蛋白質(zhì)的吸收,,甚至造成肝腎功能衰竭等等,。苯甲酸鈉的毒性作用,主要是改變了細胞膜的通透性,,從而抑制了細胞膜對干蛋白質(zhì)的吸收,、氨基酸的吸收,人體如果過多的吸收苯甲酸,,就會造成休重的下降,,從而消瘦、貧血,,甚至出現(xiàn)肝腎功能的副作用,。

當然,只要適量使用,,嚴格的按照國家的規(guī)定進行使用,,不會造成明顯的副作用,。

值得一提的是,海天風(fēng)波背后,,人們之所以如此關(guān)注食品安全,,很重要的一個原因是,現(xiàn)如今,,在全世界范圍內(nèi),,心血管疾病已經(jīng)逐漸升至為威脅人類健康的“第一殺手”。

資料顯示,,我國現(xiàn)有心血管疾病人數(shù)約3.3億,。2010—2012年全國營養(yǎng)調(diào)查資料分析發(fā)現(xiàn),在所有膳食因素中,,與心血管代謝性疾病死亡數(shù)量有關(guān)的歸因比例中,,影響最大的是高鈉攝入(17.3%)。

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自己就是醬油標準制定者

輿論愈演愈烈之下,,海天味業(yè)也急忙出來回應(yīng),。9月30日晚間,海天味業(yè)官方微博發(fā)布一則聲明,,對近期產(chǎn)品添加劑爭議進行回應(yīng),。

換句話說,核心的爭論點在于添加劑“是否超標”,。有食品行業(yè)業(yè)內(nèi)人士接受紅星資本局采訪時也表示,,“大部分的食品都講究符合大眾口味,食品添加劑能進一步彌補原料的不足,,使其符合消費者的期待,。只要量不超標,對人體沒有傷害,�,!敝劣诙嗌偎愠瑯耍�就要看相關(guān)行業(yè)標準和國家標準的規(guī)定了,。

有意思的是,,有媒體發(fā)現(xiàn),海天本身就是醬油相關(guān)行業(yè)標準的起草人之一,。

全國標準信息公共服務(wù)平臺檢索結(jié)果顯示,,佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司不僅是耗油、配制醬油行業(yè)標準的起草人之一,,也是甜醋,、原釀本味醬油團體標準的起草人之一。

此外,,海天還參與起草制定和修訂了《料酒質(zhì)量通則》,、《釀造醬油工藝技術(shù)規(guī)范》,、《醬油質(zhì)量通則》等國家標準計劃,目前還在起草或批準過程中,,還沒有正式發(fā)布,。



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