創(chuàng)新的最高境界

2008-2-19 08:00| 查看: 112645| 評論: 0|原作者: 潘剛

摘要: 食品行業(yè)創(chuàng)新的最高境界,，應(yīng)該是在潛移默化中改變國人的生活習(xí)慣,，提高國人的生活質(zhì)量。

所謂創(chuàng)新,，就是從無到有，從有到好,。人類發(fā)展的歷史,，就是一個以不斷創(chuàng)新來推動生產(chǎn)方式、生活方式不斷進(jìn)步及生存質(zhì)量不斷提高的過程,。
一談到“創(chuàng)新”二字,，人們會直接聯(lián)系到IT、汽車制造等行業(yè)的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)舉,。正是這些行業(yè)持續(xù)不斷的創(chuàng)新行為,，最近百十年的人類社會才達(dá)到了數(shù)千年發(fā)展都未達(dá)到的高度，這些行業(yè)被自然而然地冠以“高科技”的美名,。與此同時,，人們往往難于從與日常生活息息相關(guān)的食品行業(yè)中發(fā)現(xiàn)顯著的創(chuàng)新痕跡,，好像這些行業(yè)的發(fā)展都是自然而然的。
事實上,，正是因為與人們的日常生活休憩相關(guān),，為了給消費者提供更加營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)和健康的生活,，食品行業(yè)的創(chuàng)新從來沒有停歇過,，甚至每分秒都在發(fā)生。因為食品行業(yè)更需要通過技術(shù)和管理的創(chuàng)新來帶動產(chǎn)業(yè)的升級并占據(jù)國際市場的話語權(quán),。
以乳制品行業(yè)為例,，許多人每天都喝牛奶，牛奶已經(jīng)成為人們餐桌上必不可少的一樣營養(yǎng)品,，但是,，又有多少人知道，從奶牛的養(yǎng)殖技術(shù),、到牛奶的消毒技術(shù)再到牛奶中營養(yǎng)含量的保存和豐富都在不斷經(jīng)歷著變化和革新,。
為了讓牛奶能在較長時間內(nèi)得以保存，“超高溫滅菌奶”出世,，它解決了牛奶的“鮮”和“純”不能兼顧的問題,；為了讓牛奶的營養(yǎng)含量更為優(yōu)質(zhì)，乳制品行業(yè)從源頭抓起,，奶源基地建設(shè)模式屢經(jīng)改良,，最終實現(xiàn)了由奶牛養(yǎng)殖戶、政府職能部門,、奶站經(jīng)營者等組成的“奶牛合作社”,，使得牛奶質(zhì)量從生產(chǎn)源頭就得到了嚴(yán)格把控，同時也使奶牛養(yǎng)殖戶的風(fēng)險降到了最低,；為了給消費者提供最優(yōu)質(zhì)的高營養(yǎng)產(chǎn)品,，乳制品行業(yè)從奶源管理、種牛培育,、物流到加工包裝等整個鏈條開始培育生產(chǎn)“有機牛奶”的全鏈條,，才最終在中國本土市場上生產(chǎn)出了足以和歐美乳制品強國的產(chǎn)品相媲美的“奶品至尊”；為了改善亞洲人群中的“乳糖不耐癥”,，乳制品行業(yè)又研發(fā)了首款水解率在90%以上的高水解率低乳糖牛奶,，從而使許多人飲奶后產(chǎn)生的腹痛、腹?jié)q等不適癥狀得以消除,，讓不能喝牛奶的中國人能夠喝牛奶,，讓能喝牛奶的人更容易吸收營養(yǎng)。
然而,，這些創(chuàng)新人們在日常生活中往往難以察覺,。
我想,，包括乳制品企業(yè)在內(nèi)的所有食品企業(yè)都應(yīng)該明白：食品企業(yè)同樣是具有科技含金量的企業(yè)，我們同IT企業(yè)一樣,，只有不斷推陳出新,，才能完成對國際企業(yè)的追趕甚至超越。但是,，我們也應(yīng)該明白自己身上擁有與其他企業(yè)不同的社會使命：食品行業(yè)關(guān)系著人們的生存和生活方式,，其創(chuàng)新可能更多的是要強調(diào)責(zé)任，這個責(zé)任可能要考慮為構(gòu)建和諧社會而去創(chuàng)新,，其創(chuàng)新不應(yīng)該是突破式的,、跨越式的，而是必須建立在人們熟悉的消費習(xí)慣基礎(chǔ)之上,，創(chuàng)新不當(dāng),、過度創(chuàng)新反而會影響企業(yè)效率和消費者對企業(yè)的信任感。杜甫對春雨的評價是“好雨知時節(jié),，當(dāng)春乃發(fā)生,，隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲”,，作為與國人日常生活密切聯(lián)系的食品企業(yè),，其創(chuàng)新與改革也應(yīng)該是“潤物細(xì)無聲”，這樣才能真正達(dá)到“營養(yǎng)大眾,、健康中國”的企業(yè)目標(biāo)和實現(xiàn)其社會責(zé)任,。
伊利的品牌發(fā)展之路，是產(chǎn)業(yè)升級換代的自主創(chuàng)新之路,，是“引領(lǐng)中國乳業(yè)，打造世界品牌”的創(chuàng)新之路,，同時也是一個不斷于細(xì)微處創(chuàng)新的發(fā)展之路,。
(文章編號：2080203，收藏請編輯短信AA加文章編號發(fā)送至66556619) （編輯：可肖[email protected]）

更多資訊請關(guān)注銷售與市場微信公眾號,。