在韓國(guó)，辛拉面成了人們熱愛的國(guó)民食品,。

在韓國(guó),，方便面的命運(yùn)和政治緊緊綁在一起。作為將方便面引入韓國(guó)的企業(yè),，三養(yǎng)曾經(jīng)是行業(yè)巨頭,，但如今最受韓國(guó)大眾喜歡的卻是農(nóng)心。農(nóng)心創(chuàng)始人辛春浩在韓國(guó)被譽(yù)為“泡面之王”,，他建立了強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò),，將方便面出售到全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。韓國(guó)農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社（aT）的《2022加工食品細(xì)分市場(chǎng)現(xiàn)狀—方便面》報(bào)告書顯示,，韓國(guó)方便面市場(chǎng)占有率農(nóng)心以49.5%占據(jù)第一位（第二名和第三名分別為不倒翁 26.4%和三養(yǎng) 10.2%）,。

農(nóng)心與辛拉面是如何一步步走過來的？經(jīng)歷了哪些過程,？

從兄弟到反目

辛春浩的父母一共生了五男五女,。1930年12月出生的辛春浩，作為家中的第三子,，雖然坐擁一個(gè)食品帝國(guó)但卻并不是最優(yōu)秀的,，因?yàn)榇笏?歲的大哥辛格浩，正是橫跨韓國(guó)和日本兩國(guó)的企業(yè)巨頭樂天集團(tuán)的創(chuàng)始人,。

1910—1945年的韓國(guó)屬于日本殖民地,，1942年，21歲的辛格浩前往日本,。他在早稻田實(shí)業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)兩年,，依靠送報(bào)紙和送牛奶養(yǎng)活自己。1948年,，他創(chuàng)立了日本制果公司生產(chǎn)口香糖,，但生意一直搖搖欲墜,。憑著妻子的舅舅—第二次世界大戰(zhàn)甲級(jí)戰(zhàn)犯重光葵的影響力，樂天集團(tuán)創(chuàng)始人辛格浩一舉躋身日本政商界上層,。結(jié)識(shí)了富家女友后,，辛格浩果斷拋妻棄子，入贅女友家,，并改名為重光武雄,。自此，樂天的生意越做越大,。

1950—1953年,，朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，辛春浩當(dāng)上南朝鮮警官,，戰(zhàn)后進(jìn)入韓國(guó)東亞大學(xué),，28歲畢業(yè)。

1958年,，剛畢業(yè)的辛春浩進(jìn)入哥哥的公司,，擔(dān)任日本樂天副社長(zhǎng)。由于工作能力突出,，1962年起,，他開始擔(dān)任日本樂天理事,。彼時(shí),，日本正在準(zhǔn)備舉辦1964年的東京奧運(yùn)會(huì)，由于場(chǎng)館等建設(shè),，大量勞動(dòng)力涌入城市,，于是安藤百福創(chuàng)立了方便、便宜的日清拉面,，方便面從此問世,，并一夜之間成了日本的國(guó)民食品。

1963年,，三養(yǎng)食品引進(jìn)了日清拉面的技術(shù),，生產(chǎn)出了三養(yǎng)方便面，售價(jià)僅為10韓元/份,，迅速成為韓國(guó)人心中的方便面第一品牌,。彼時(shí)的韓國(guó)嬰兒潮來臨，人口大幅增加,，導(dǎo)致大米短缺,。1956年起，美國(guó)的面粉援助,，讓面粉開始在韓國(guó)人的食譜中扮演著重要的角色,，方便面隨之風(fēng)靡起來,。

1965年，辛春浩已經(jīng)做到樂天食品工業(yè)公司的總裁,，并隨著韓日兩國(guó)邦交正�,；�，回到韓國(guó)成立了樂天制果,。同年,，軍事政變上臺(tái)的樸正熙（樸槿惠父親）政府制定了“混面粉獎(jiǎng)勵(lì)政策”，鼓勵(lì)人們購(gòu)買方便面,，甚至此后還在每周三和周五推出“無米日”,，禁止大米銷售。面對(duì)這個(gè)巨大的時(shí)代風(fēng)口,，辛春浩激動(dòng)不已,，他覺得這正是對(duì)抗三養(yǎng)的絕佳時(shí)期。誰料,，當(dāng)辛春浩把這個(gè)宏圖大志告訴哥哥的時(shí)候,，卻遭到了強(qiáng)烈反對(duì)，哥哥覺得“現(xiàn)在還為時(shí)過早”,。辛春浩覺得不能再等了,，連政府都在鼓勵(lì)民眾買方便面，一旦錯(cuò)過機(jī)會(huì),，三養(yǎng)就會(huì)變成不可戰(zhàn)勝的對(duì)手,。眼看沒機(jī)會(huì)談攏，時(shí)不我待,，辛春浩決定暗度陳倉(cāng),。1965年，他直接成立了自己的樂天食品工業(yè)公司,，推出了樂天拉面與三養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng),。此外，他還成立了拉面研究所,，研制配方,。當(dāng)時(shí)的民眾看樂天拉面，不過是三養(yǎng)拉面的盜版而已,，根本沒有把它放在眼里,。彼時(shí)采用日清技術(shù)的三養(yǎng)，在口味上也用的是雞肉味的清淡口味泡面,，對(duì)吃慣了泡菜的韓國(guó)人而言,，并非最佳選項(xiàng)。

而1970年,，樂天拉面的首批產(chǎn)品牛肉拉面,、炸醬拉面問世,，突然打開了韓國(guó)人的味蕾。借著韓國(guó)政府的政策支持,，幾年間,，韓國(guó)方便面的銷量從240萬袋猛增到1500萬袋。借著這股東風(fēng),，樂天拉面獲得了成功,。備受鼓舞的辛春浩為了研發(fā)新產(chǎn)品，不分晝夜地和研究人員一起鉆研配方,，1971年甚至在工廠睡了近一年,。但事業(yè)干得熱火朝天的他，卻和哥哥的感情慢慢走向了終點(diǎn),。

辛格浩對(duì)辛春浩的暗度陳倉(cāng)非常憤怒,，他直接禁止弟弟使用“樂天”這個(gè)名稱。隨著兄弟二人的關(guān)系進(jìn)入冰點(diǎn),，1978年,，辛春浩索性將自己公司的名稱改為農(nóng)心，并最終將農(nóng)心從樂天集團(tuán)分離了出去,，自己?jiǎn)胃�,。兄弟二人自此老死不相往來，甚至連家族祭祀都單獨(dú)進(jìn)行,。

重新開始

自立門戶的辛春浩變得干勁十足,，他立志要做一款好吃的、符合韓國(guó)人口味的泡面,。依靠此前在樂天拉面上積累的經(jīng)驗(yàn),，他盯住三養(yǎng)清淡與韓國(guó)民眾的口味縫隙的市場(chǎng)空白地帶,，開始瘋狂發(fā)力,。最成功的產(chǎn)品，就是辛拉面：一是取了自己的姓氏,，二是表達(dá)辛辣之意,。

為了讓辛拉面的辣味獨(dú)一無二，他帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)潛心研發(fā)辣椒材料,，前后經(jīng)歷了200多次的試驗(yàn)才最終制成辛拉面,。一開始員工覺得吃起來太辣，市場(chǎng)可能無法接受,，而且競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手三養(yǎng)的拉面只要100韓元,，200韓元的辛拉面有可能曲高和寡。但辛春浩對(duì)自己的產(chǎn)品卻充滿了信心,，還親自參與產(chǎn)品的推廣與營(yíng)銷,。

辛拉面以特殊調(diào)制多層次辣味一炮打響,，啟蒙了韓國(guó)人的味蕾，又以特調(diào)濃湯成就了韓國(guó)拉面的獨(dú)特口感,。幸運(yùn)的是,，1986年漢城（今首爾）舉辦的亞運(yùn)會(huì)，時(shí)任韓國(guó)總統(tǒng)全斗煥為了向世人宣傳自己治理下的韓國(guó)驚人的發(fā)展速度,，提出了一句口號(hào)：“讓老外來見識(shí)一下我們韓國(guó)人的熱辣（厲害）吧,！”一時(shí)間，辣成了韓餐的標(biāo)志性味道,，而辛拉面也正好趕上了這股辛辣韓流,。

彼時(shí)韓國(guó)正是低利息、低油價(jià),、低匯率的“三低”繁榮期,，政治局勢(shì)穩(wěn)定使得民眾的購(gòu)買力提升，200韓元的辛拉面銷量便一直居高不下,。此后,，1988年，韓國(guó)接連迎來漢城亞運(yùn)會(huì)和漢城奧運(yùn)會(huì),，農(nóng)心作為奧運(yùn)會(huì)的主要贊助商,，更是一路狂飆，一年增長(zhǎng)了6倍,，直接把三養(yǎng)拉下了冠軍寶座,。從那以后，辛拉面走出國(guó)門,，火到國(guó)外,。

1989年，一封匿名信引發(fā)韓國(guó)泡面行業(yè)大危機(jī),，卻成就了辛拉面在韓國(guó)方便面領(lǐng)域的絕對(duì)霸主地位,。這封送至漢城地方檢察廳的匿名信，揭露了一些公司使用工業(yè)牛油制作拉面的信息,。這場(chǎng)“牛油風(fēng)波”引發(fā)了韓國(guó)社會(huì)廣泛的爭(zhēng)議,，包括三養(yǎng)在內(nèi)的幾乎所有泡面廠商都受到了波及，唯獨(dú)使用棕櫚油的農(nóng)心,，成為這場(chǎng)風(fēng)波最大的獲益者,。此后，辛拉面再無敵手,，穩(wěn)穩(wěn)坐上了韓國(guó)“泡面之王”的寶座,。

重新定位方便面

辛春浩在方便面上有極大的野心，這一點(diǎn)從他獨(dú)樹一幟的“拉面哲學(xué)”和“讓全世界看到農(nóng)心”的夙愿中就能窺見,。辛春浩認(rèn)為,，韓國(guó)的拉面和日本的簡(jiǎn)便食品不同,，它是主食。價(jià)格便宜,，符合韓國(guó)人的口味,，營(yíng)養(yǎng)充足，是代用食品,，才能在解決食用問題方面起到很大作用,。這也是辛拉面產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)突圍的方向。

在韓國(guó),，大小餐館,、影視劇、視頻網(wǎng)站的吃播頻道里到處都能看到辛拉面的身影,�,？∧徐n女們談情說愛的同時(shí)，總少不了一起吃方便面大快朵頤的場(chǎng)景,。泡面在韓國(guó)人的情感中,，被逐漸移出了垃圾食品的范疇。韓國(guó)人還專門生產(chǎn)了辛拉面專用小黃鍋,。大街上隨處可見的拉面專門店也把平平無奇的辛拉面做出各種花樣,。加班后消夜，宿醉后醒酒,，拉面被韓國(guó)人開發(fā)出了多種功能,。

就在農(nóng)心在韓國(guó)泡面市場(chǎng)叱咤風(fēng)云的時(shí)候，2010年樂天突然推出了樂天方便面,，一場(chǎng)沉寂了數(shù)十年的恩怨,，似乎重新被歷史激活了。樂天和農(nóng)心打起了價(jià)格戰(zhàn),，“拉面戰(zhàn)爭(zhēng)”就此開啟,，家族矛盾激化已經(jīng)無可避免。不過樂天想撼動(dòng)農(nóng)心,，顯然已經(jīng)不太可能,。沒有了時(shí)代的助力和政策的利好，樂天即便依靠其強(qiáng)大的零售網(wǎng)絡(luò),，也沒能超越農(nóng)心和三養(yǎng)。2012年,，韓國(guó)奧運(yùn)史上獲得首枚體操金牌的楊鶴善,，曾經(jīng)靠著微薄的訓(xùn)練費(fèi)，一邊吃著方便面,，一邊堅(jiān)持著體操夢(mèng)想,。母親在接受采訪時(shí)說,，孩子獲獎(jiǎng)后最想吃的就是媽媽煮的農(nóng)心方便面。農(nóng)心集團(tuán)當(dāng)即為楊鶴善一家提供一輩子的免費(fèi)方便面,，這個(gè)事件營(yíng)銷獲得了超出預(yù)期的廣告效應(yīng),。2015年，韓國(guó)熱播劇《請(qǐng)回答1988》中主人公吃辛拉面的場(chǎng)景,，讓辛拉面繼續(xù)出圈,。2019年，電影《寄生蟲》大火時(shí),，片中的富人家用炸醬方便面和烏冬方便面一起烹煮的吃法,，掀起了一股泡面新風(fēng)潮。彼時(shí)的辛拉面已經(jīng)出口到全世界100多個(gè)國(guó)家和地區(qū),，獲得了很高的人氣,。

2020年1月，作為韓國(guó)五大財(cái)閥家族創(chuàng)始人之一的辛格浩去世,，他的葬禮上辛春浩成了唯一缺席的手足,。兩個(gè)人的恩怨，變成了一個(gè)人的獨(dú)角戲,。

2020年2月,，《寄生蟲》拿下了奧斯卡大獎(jiǎng)，辛拉面的吃法繼續(xù)火到了國(guó)外,。2020年,，《紐約時(shí)報(bào)》舉辦了一次泡面品鑒活動(dòng)，他們邀請(qǐng)全球各地的廚師,、美食家,、泡面愛好者共同參與，最后推薦11種泡面,，其中有一半都來自農(nóng)心集團(tuán),，而獲得冠軍的終極美食就是辛拉面。這樣的成績(jī)離不開辛春浩的努力,，也離不開韓國(guó)人對(duì)泡面的特殊感情,。按照世界方便面協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，韓國(guó)的人均方便面消費(fèi)量從2013年至2020年始終位居世界第一,，2021年韓國(guó)人均吃了73包（桶）方便面,。

2021年3月15日，辛春浩卸任公司職務(wù)完全退出經(jīng)營(yíng),，將集團(tuán)移交長(zhǎng)子辛東原,。短短12天后，92歲的他就離開了這個(gè)世界。

毫無疑問,，農(nóng)心集團(tuán)開創(chuàng)了眾多拉面的可能性,，也傳遞出了別樣的拉面味道，但它絕非無懈可擊,。2021年,，歐盟食品安全機(jī)構(gòu)在農(nóng)心集團(tuán)1月和3月出口至德國(guó)的海鮮湯面中，檢測(cè)出一級(jí)致癌物環(huán)氧乙烷最高超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)值148倍,。農(nóng)藥超標(biāo),、一級(jí)致癌物超標(biāo)，近年辛拉面在世界各地的負(fù)面新聞一直不絕于耳,，曾經(jīng)靠著時(shí)代機(jī)遇站上頂峰的辛拉面,，終將在這些細(xì)小的錯(cuò)誤里失去用戶的信任。

畢竟,，除了各國(guó)泡面新品的虎視眈眈,，各種方便食品的新物種和火熱的外賣市場(chǎng)，都會(huì)對(duì)方便面形成沖擊,。要守住自己的一畝三分地,，農(nóng)心不但要繼續(xù)如此前一樣研發(fā)和創(chuàng)新保證自己跑得快，還要守住自己的質(zhì)量底線,，跑得穩(wěn)不翻船,，才能續(xù)寫韓國(guó)味道的輝煌。（本文來自微信公眾號(hào)礪石商業(yè)評(píng)論）

更多資訊請(qǐng)關(guān)注銷售與市場(chǎng)微信公眾號(hào),。