胖東來落子鄭州，意欲何為,？

2月23日,，一個消息在零售行業(yè)激起千層浪 —— 胖東來確定進軍鄭州，選址鄭州東站西廣場地下商業(yè)（經(jīng)緯華悅廣場）,。

彼時,，當人們問到胖東來是否要開到鄭州時，于東來曾表示因為開店成本較高的問題,，不考慮拓展,。此時，為了迎合政策需求,，胖東來已確認落子鄭州,。

這一重磅消息瞬間點燃了大眾的關(guān)注熱情，也預(yù)示著鄭州零售市場即將迎來一場激烈的 “神仙打架”,，本土巨頭胖東來,、國際會員制強者山姆，還有眾多本土零售品牌,，即將在這片中原大地展開激烈角逐,。

胖東來落子鄭州，

欲意何為,？

在全國廣大網(wǎng)友呼吁“胖東來開到全國”時,，胖東來落子鄭州，是這家深耕河南許昌,、新鄉(xiāng)近30年的零售標桿企業(yè)首次跨出區(qū)域市場的重要戰(zhàn)略突破,。

2025年2月23日，創(chuàng)始人于東來正式宣布將在鄭州高鐵東站西廣場的經(jīng)緯華悅廣場開設(shè)首店,，計劃于2026年元旦前開業(yè),，項目總建筑面積5.17萬平方米，與高鐵,、地鐵無縫銜接。

響應(yīng)省委省政府創(chuàng)造高品質(zhì)生活的號召!為河南加油,、為鄭州商業(yè)增光加彩!胖東來超市公司決定在鄭州開設(shè)一個具有藝術(shù)特色的超市作品,、帶動鄭州商業(yè)更加美好,、為鄭外增添美麗!

胖東來此舉既是響應(yīng)河南省委“創(chuàng)造高品質(zhì)生活”的政策號召，也是其從區(qū)域品牌向省域級商業(yè)標桿躍升的關(guān)鍵一步,。通過打造涵蓋超市,、餐飲、圖書,、咖啡等多元業(yè)態(tài)的“藝術(shù)特色超市”,，結(jié)合“極致服務(wù)+高性價比”的基因，其與華潤萬象城,、正弘坊等商業(yè)體形成的“黃金矩陣”,，有望推動高鐵東站商圈成為“鄭州第一商圈”。

深層戰(zhàn)略上,，胖東來攜高品質(zhì)商品與“人性化服務(wù)+員工高福利”模式入場,，通過“免費加工海鮮”“不滿意就退貨”等服務(wù)標準，倒逼本地商超升級,。

此次直營店落地,，既是對供應(yīng)鏈能力（自有產(chǎn)品占比超30%）和數(shù)字化運營體系的壓力測試，也是向全國市場展示其“人本主義商業(yè)”范本的重要窗口,。不僅如此,，還與僅隔5公里的山姆會員店形成差異化競爭。

這場被網(wǎng)友稱為“商業(yè)烏托邦落地省會”的變革,，本質(zhì)是政企聯(lián)動的城市商業(yè)能級躍遷,。于東來直言要“用大流量帶動更多企業(yè)走向美好”，其成敗不僅關(guān)乎品牌能否突破區(qū)域天花板,，更可能重塑中國實體零售業(yè)的價值坐標——在資本狂飆時代,，驗證“服務(wù)共情”能否戰(zhàn)勝“流量至上”。

鄭州上演一出超市行業(yè)“神仙打架”

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鄭州商超行業(yè)的“三國爭霸”格局已形成——以本土服務(wù)標桿胖東來,、國際零售巨頭山姆會員店,、在鄭州本地有多年基礎(chǔ)的超市企業(yè)為核心，三者憑借差異化定位展開多維競爭,。這場爭奪戰(zhàn)或?qū)⒅厮苤性�消費市場格局,，其勝負關(guān)鍵取決于對消費者需求的精準把握與商業(yè)模式的持續(xù)創(chuàng)新。

（1）胖東來：中原勁旅,，服務(wù)致勝

胖東來,，這個從河南許昌成長起來的零售神話，憑借對服務(wù)的極致追求和對品質(zhì)的嚴格把控，早已在消費者心中刻下了深深的印記,。免費的母嬰室,、寵物寄存服務(wù)，以及為員工提供高福利,、設(shè)立 “委屈獎” 等舉措,，不僅讓消費者感受到溫暖，也讓員工充滿歸屬感,，從而打造出 “員工滿意 — 服務(wù)優(yōu)質(zhì) — 顧客忠誠” 的良性循環(huán),。

此次選址鄭州東站西廣場，胖東來顯然有著深遠的戰(zhàn)略考量,。這里緊鄰地鐵1號線,、5號線及高鐵站，日均客流量超50萬人次,，通過高鐵,、地鐵、停車場 “三位一體” 的交通樞紐優(yōu)勢,，打造“商業(yè)+交通+城市空間”的TOD模式,。項目規(guī)劃涵蓋超市、餐飲,、醫(yī)藥,、藝術(shù)空間等多元業(yè)態(tài)，試圖以 “藝術(shù)特色” 吸引年輕客群,，同時借助東站商圈的輻射力,，將影響力覆蓋全省乃至周邊省市。

在商品方面,，胖東來通過本地化采購和自有品牌“東來優(yōu)選”（占比超30%）,，打造胡辣湯、手工饅頭等極具河南特色的商品,，強化“河南人自己的超市”標簽,。并且采用 “試吃反饋 — 快速調(diào)整SKU” 的柔性供應(yīng)鏈管理模式，根據(jù)鄭州消費者偏好及時調(diào)整商品種類,，如增加燴面食材和速食產(chǎn)品,，提升商品適配性。同時公開宣稱毛利率不超過30%,，憑借高復(fù)購率實現(xiàn)盈利,，商品價格普遍低于周邊超市10%-20%，對價格敏感型消費者有著極大的吸引力,。

（2）山姆：國際豪強,，品質(zhì)出圈

山姆作為全球知名的會員制倉儲超市,，依托沃爾瑪全球采購網(wǎng)絡(luò)，擁有強大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢,。其鄭州店選址北龍湖南岸,，毗鄰金水東路與東風(fēng)南路，周邊聚集正弘商業(yè),、萬象城等高端商業(yè)體，目標直指中高產(chǎn)家庭,。

山姆的 “付費會員制” 模式（年費260元）天然篩選出高凈值用戶,，大包裝、高性價比的全球精選商品,，如智利車厘子,、澳洲牛肉等，契合中高產(chǎn)階層對品質(zhì)與性價比的雙重需求,。倉儲式陳列與場景化消費,，如親子體驗區(qū)、試吃試飲區(qū)等,，進一步強化 “高效購物” 體驗,，提升客單價，其單次購物平均消費540元,，遠超大賣場的100元,。線上銷售占比超50%，通過會員數(shù)據(jù)分析優(yōu)化選品,，根據(jù)節(jié)假日需求推出定制化促銷活動,，實現(xiàn)數(shù)字化服務(wù)閉環(huán)。

山姆嚴格篩選商品,，SKU僅4000余個（普通超市1/10）,，自有品牌Member’s Mark占比約30%，通過“大包裝+高性價比”提升客單價,，年均消費超5000元/會員,。

（3）本土品牌：夾縫生存，堅守突圍

在胖東來和山姆的強大攻勢下,，鄭州本土的零售品牌如丹尼斯,、永輝、鮮風(fēng)超市,、華豫佰佳等,，面臨著巨大的壓力，但它們也在積極探索突圍之路,。

丹尼斯作為鄭州本土老牌零售企業(yè),，門店分布廣泛，深入社區(qū)，在本地消費者心中擁有較高的知名度和忠誠度,。其長期以來積累的本土運營經(jīng)驗,，使其對本地消費者的需求有著深刻的理解，能夠根據(jù)不同區(qū)域消費者的特點進行精準的商品配置和營銷活動,。

永輝超市在借鑒胖東來模式進行 “胖改” 后,，在服務(wù)和購物環(huán)境上有了一定的提升，試圖在服務(wù)和商品品質(zhì)上實現(xiàn)突破,，以應(yīng)對新的競爭挑戰(zhàn),。

圖源：小紅書ID芋圓啵啵

鮮風(fēng)超市以生鮮產(chǎn)品為特色，注重食材的新鮮度和品質(zhì),，在當?shù)負碛幸慌�穩(wěn)定的客源,。華豫佰佳憑借其廣泛的門店布局和親民的價格，深入社區(qū),，滿足居民日常的購物需求,。這些本土品牌雖然在規(guī)模和影響力上暫時難以與胖東來和山姆抗衡，但它們在本地化服務(wù)和社區(qū)粘性上有著獨特的優(yōu)勢,。

這場商超“神仙局”的本質(zhì)是零售業(yè)從商品交易向價值創(chuàng)造的進化,。最終勝出者未必是某單一企業(yè)，而是能構(gòu)建“商品-服務(wù)-體驗”三位一體生態(tài)系統(tǒng)的創(chuàng)新模式,。

角逐時刻的競爭,，

是促使行業(yè)不斷進步

此前，當山姆確定將落地鄭州時,，于東來深感喜悅之情,。他認為，山姆作為國際知名企業(yè),，其入駐鄭州將為當?shù)厣虡I(yè)環(huán)境帶來新的活力和機遇,。同時，他也對山姆這樣的優(yōu)秀企業(yè)表示歡迎,，認為它們的存在將推動整個零售行業(yè)的進步,。

而這次胖東來落地鄭州，也與山姆以及鄭州本土商超企業(yè)“正面交鋒”,，而這次“交鋒”并不僅僅是一場商業(yè)的“廝殺”,，而是形成了一劑行業(yè)發(fā)展的“催化劑”。

胖東來的極致服務(wù)和本土化商品策略,，能夠吸引大量價格敏感型消費者和追求服務(wù)體驗的年輕群體,，以及對本土品牌有情感認同的河南消費者。山姆憑借全球化供應(yīng)鏈和會員制模式,，牢牢抓住中高產(chǎn)家庭和追求高品質(zhì)生活的消費群體,。本土品牌則依靠本地化運營和社區(qū)優(yōu)勢,，守住本地市場的基本盤。

短期內(nèi),，胖東來的進入可能會對山姆和本土品牌造成一定的客群分流,。山姆或許會通過推出更多本土化商品和促銷活動來穩(wěn)定客源，本土品牌則會加速自身的升級改造,，提升服務(wù)質(zhì)量和商品品質(zhì),。而胖東來也需要在擴張過程中，確保服務(wù)質(zhì)量不下降,，維持品牌口碑,。

從中期來看，胖東來若能在鄭州成功驗證其商業(yè)模式,，后續(xù)也可能會向河南其他城市擴張，但如何保證服務(wù)的一致性和標準化將是其面臨的挑戰(zhàn),。山姆則可能依托會員費與供應(yīng)鏈優(yōu)勢,，下沉至鄭州周邊衛(wèi)星城，但需要進一步適應(yīng)本土消費習(xí)慣,。本土品牌如果能夠充分發(fā)揮自身優(yōu)勢,，實現(xiàn)差異化競爭，也有望在這場競爭中分得一杯羹,。

長期而言,，鄭州零售市場或許會形成 “胖東來+山姆+本土升級品牌” 的多極格局。在技術(shù)的驅(qū)動下,，線上線下融合將成為競爭新焦點,，即時配送、智能選品等服務(wù)將成為零售企業(yè)提升競爭力的關(guān)鍵,。

“神仙打架” 大戲即將開場,，最終鹿死誰手尚未可知。但無論結(jié)果如何,，這場激烈的競爭都將推動鄭州零售行業(yè)朝著更加優(yōu)質(zhì),、多元、創(chuàng)新的方向發(fā)展,，讓消費者成為最終的受益者,。讓我們拭目以待，看胖東來,、山姆和本土品牌如何在這片中原大地上演繹精彩的商業(yè)傳奇,。

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